第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者

1、第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 【預(yù)習(xí)導(dǎo)航】1蛋白質(zhì)的基本單位_,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ,結(jié)構(gòu)通式 2二肽的形成過程_,3肽鍵的化學(xué)式_4二肽概念5肽鏈的概念6蛋白質(zhì)多樣性的原因。氨基酸_不同，_成百上千，_千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊形成_千差萬別7蛋白質(zhì)的功能 、 、 、 【合作探究】 1簡述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其通式2簡述二肽的形成過程3簡述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因4舉例說明蛋白質(zhì)的功能【典型例題】 形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是 ( )氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脫水

2、縮合 一條或幾條多肽連接在一起 多肽 蛋白質(zhì)A B C D【知識整合】【課堂達(dá)標(biāo)】1、心肌細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是 （ ）A、水 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、糖類2、關(guān)于氨基酸種類的敘述，最正確的是 （ ） A、氨基酸的種類約20種B、生物體內(nèi)氨基酸約有20種C、構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 D、每種蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種3、如下圖所示的氨基酸中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是 （ ）4、如果一個氨基酸分子中含有2個氨基，其中一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，那么，另一個氨基的位置是 （ ） A、和氨基端相連 B、和羧基端相連 C、和氫相連 D、在R基上5、兩個氨基酸縮合形成二肽，并

3、生成一分子水，這一分子水中的氫來自于 （ ）A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、連在同一個碳原子上的氫6血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是 （ ）AC BN CMg DFe7、人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在脫水縮合過程生成的水分子數(shù)分別是 （）A、145和144B、145和145C、145和146D、146和1458、某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中分別含有NH2和COOH的數(shù)目至少有 （ ）A、152，152B、151，151C、1，1D、2，29、谷氨酸的R基為C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別為 （ ）A、4，4B、

4、5，4C、4，5D、5，510組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是 （ ） ANHCO B一NHCO C一NH2一COOH DNH2一COOH11、下列物質(zhì)中屬于蛋白質(zhì)的是 （ ）A、二肽化合物B、呈直線形的多肽鏈C、具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽鏈D、由兩個以上的氨基酸分子組成的化合物12、下列敘述中，能夠概括出蛋白質(zhì)功能的是 （ ）A、細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B、生命活動的主要承擔(dān)者C、收縮、運(yùn)輸、免疫等功能的物質(zhì)基礎(chǔ)D、調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體代謝的重要物質(zhì)13、已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于 （ ）A、12

5、800B、12544C、11036D、1228814生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是 （ ）A組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同 C氨基酸排列順序不同 D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同15同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于 （ ） A同種植物對不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異 C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異 D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)16、血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌動蛋白的結(jié)構(gòu)不同的原因是 （ ）A、所含氨基酸的種類不同B、所含氨基酸的排列順序不同C、所含氨基酸的數(shù)目不同 D、所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)

6、都不同17、通常情況下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 （ ） A、63個 B、62個 C、17個 D、16個18、由1個丙氨酸、1個甘氨酸、1個精氨酸組成的三肽有 （ ）A、6種 B、 5種 C、27種 D、3種19、如下圖所示的某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖回答下列問題：（1）該化合物的名稱是，含有個肽鍵。（2）該化合物中含有個氨基，個羧基。（3）該化合物由個氨基酸通過反應(yīng)形成，同時失去分子水。（4）寫出構(gòu)成該化合物的氨基酸的R基分別是。20、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過二硫鍵連接，右圖所示為結(jié)晶牛

7、胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為。（2）胰島素分子中含有肽鍵個，肽鍵可表示為。（3）從理論上分析，胰島素分子至少有個NH2，個COOH21、利用氨基酸自動分析儀測定幾種肽類化合物的氨基酸數(shù)目如下數(shù)，請根據(jù)此表回答問題：名稱氨基酸數(shù)目 催產(chǎn)素9牛加壓素9血管舒張素9平滑肌舒張素10豬促黑色素細(xì)胞激素13人促黑色素細(xì)胞激素22（1）表中的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，造成這種不同的主要原因是。（2）表中與，與雖然功能相似，但各具專一性，主要原因是。（3）在未知血管舒張素肽的具體結(jié)構(gòu)的情況下，推知這種肽類化合物，這種肽類化合物至少有個氨基和個羧基，這些氨基

8、的羧基位于肽類化合物的哪一位置？22根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：(1)該化合物中，表示_，表示_。(2)該化合物由_個氨基酸失去_個水分子而形成，這種反應(yīng)叫做_。(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由_ 決定的，其編號是 _。(4)該化合物稱為_，含_個肽鍵，編號是_。【走進(jìn)生活】23、 2006年6月1 6口伊犁晚報報道，繼安徽阜陽奶粉事件后，內(nèi)蒙古產(chǎn)的一種東方牌劣質(zhì)奶粉近日又浮出水面，這種奶粉中某種營養(yǎng)成分的含量接近于零，長期食用這種奶粉的幼兒會因嚴(yán)重營養(yǎng)不良長成“大頭娃娃”。如下圖為一受害嬰兒的照片。(1)劣質(zhì)奶粉中含量接近于零的是什么成分?(2)用已有的生物學(xué)知識，你能用哪種試劑來驗(yàn)證你的觀點(diǎn)？附第4導(dǎo)綱答案 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)【知識結(jié)構(gòu)】答案：氨基酸 一個氨基 一個羧基 同一個碳原子 種類數(shù)目 排列順序 空間結(jié)構(gòu)【例】 D鞏固練習(xí)1、C 2、C 3、B 4、D 5、C 6、C 7、D 8、C 9、B 10、B11、C、 12、B 13、C 14、A 15、C 16、D 17、D 18、A 19、