清潔衛(wèi)生管理表格(20210111194139)

1、第四十九章清潔衛(wèi)生管理表格、清潔衛(wèi)生評(píng)分表評(píng)分部門(mén)評(píng)分員日期時(shí)間評(píng)分項(xiàng)目最高分?jǐn)?shù)評(píng)分備注一般安全15消防器具10通道15工作區(qū)域整潔15設(shè)備維護(hù)狀況15辦公桌椅及辦公室整潔15環(huán)境整潔15建議及評(píng)語(yǔ)：精品文檔、清潔工作安排表月日至月日頁(yè)次:姓名日期清潔項(xiàng)目考核日期清潔項(xiàng)目考核三、衛(wèi)生區(qū)域計(jì)劃表單位區(qū)域工作單位通道倉(cāng)庫(kù)空地廠外環(huán)境水溝四、安全衛(wèi)生檢查表檢驗(yàn)項(xiàng)目待改進(jìn)事項(xiàng)說(shuō)明備注復(fù)檢1.消防口無(wú)法使用口道路阻塞2.滅火器失效口通道阻塞 口缺少3.通道阻塞口臟亂4.門(mén)口阻塞口損壞5.窗口損壞口不清潔6.地板不潔口損壞7.廠房口破損口漏水8 .樓梯口損壞口阻塞口臟亂9.廁所口臟臭口漏水口損壞10.辦公

2、桌椅口損壞11.餐廳口損壞口污損12.工作桌椅口損壞13.廠房四周口臟亂口廢棄未用14. 一般機(jī)器口保養(yǎng)不良口基礎(chǔ)松動(dòng)15.插座、開(kāi)關(guān)口損壞口不安全16.電線口損壞17 .給排水漏水口排水不良18.倉(cāng)庫(kù)口零亂口防火防盜不良19.廢料未處理 口放置零亂20.其他五、環(huán)境衛(wèi)生檢查表年 月日項(xiàng)目門(mén)窗玻璃(20)家具燈具(20)室內(nèi)外不積存垃圾(20)物品擺設(shè)整潔(20)地面墻面(10)會(huì)議室禁 煙標(biāo)志(10)合計(jì)檢查人:六、餐廳衛(wèi)生檢查表檢查時(shí)間年月 日至年 月日日期時(shí)間炊具冰箱操作臺(tái)水槽桌椅餐具地面其他檢查人七、餐廳衛(wèi)生考核表日期： 年 月日項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分得分備注轉(zhuǎn)盤(pán)光亮、無(wú)油跡、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、擺放餐

3、桌中央不銹鋼餐具光亮、無(wú)油跡、無(wú)異味、無(wú)指紋、分類(lèi) 堆放筷子清潔衛(wèi)生、不及形、無(wú)異味毛巾無(wú)破損、無(wú)油跡、無(wú)異味、堆放整齊餐巾無(wú)破損、無(wú)污跡、洗燙平整、無(wú)異味、堆 放整齊，開(kāi)餐前根據(jù)要求疊好餐巾花臺(tái)布無(wú)破損、無(wú)污跡、洗燙平整、按尺寸分類(lèi) 存放，鋪臺(tái)時(shí)中線對(duì)主賓桌裙無(wú)破損、疊痕清晰工作柜無(wú)破損，柜內(nèi)清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊合 理，不放私人物品，柜門(mén)開(kāi)閉正常抽屜無(wú)破損，抽拉靈活，抽屜內(nèi)物品擺放整齊 合理，不放私人物品桌子無(wú)破損、無(wú)晃動(dòng)、清潔椅子不晃動(dòng)、光無(wú)無(wú)塵、無(wú)油跡雜屑、清潔衛(wèi)生菜單清潔平整，無(wú)油跡、無(wú)缺頁(yè)、無(wú)卷邊門(mén)無(wú)脫漆、無(wú)污跡、無(wú)灰塵、光亮清潔窗無(wú)污跡、無(wú)灰塵、光冕、無(wú)蜘蛛網(wǎng)墻無(wú)污跡、無(wú)吊灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)臟跡地毯無(wú)破損、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)雜物、平整清潔大理石無(wú)油污、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物、干燥、兒幾電燈燈罩、燈架清潔、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、光亮瓷器清潔、干燥、無(wú)缺口、無(wú)破損玻璃器皿光亮透明、無(wú)油跡、無(wú)指紋、無(wú)破損續(xù)表項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分得分備注生啤機(jī)清潔、干凈、無(wú)臟跡制冰機(jī)清潔、干凈、無(wú)臟跡各類(lèi)用具清潔、干凈、分類(lèi)放置風(fēng) 口無(wú)浮灰、清潔、衛(wèi)生、無(wú)雜物檢查人：總分:八、衛(wèi)生狀況檢查表檢查項(xiàng)目良好較差缺點(diǎn)改善措施茶杯、煙缸門(mén)窗地板辦公桌椅電話辦公用具工作桌椅樓道衛(wèi)生間其他當(dāng)