近年全國(guó)卷有關(guān)《選修1·生物技術(shù)實(shí)踐》模塊的考點(diǎn)分布

1、.近年全國(guó)卷有關(guān)?選修1·生物技術(shù)理論?模塊的考點(diǎn)分布從六 詹金鎮(zhèn) 一2019年?考試說(shuō)明?中的要求：二知識(shí)內(nèi)容細(xì)化的重要性選修1模塊并非只是實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)手冊(cè)，它還具有拓展和加深學(xué)生對(duì)生物科學(xué)技術(shù)知識(shí)理解的作用。例如微生物的培養(yǎng)、純化、別離和應(yīng)用，對(duì)中學(xué)生來(lái)說(shuō)，完全是新的知識(shí)內(nèi)容。即使是技術(shù)操作，本質(zhì)上也是知識(shí)包含原理的應(yīng)用。選修1教材中常通過(guò)討論題、旁欄考慮題或信息提示等方式提供知識(shí)包含原理。為搭建清楚的知識(shí)框架，需要對(duì)知識(shí)目的進(jìn)展細(xì)化。三實(shí)驗(yàn)與探究才能的考核目的與要求2.實(shí)驗(yàn)與探究才能 1能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作

2、技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)展綜合運(yùn)用。 2具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的才能，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)展解釋、分析和處理。 3具有對(duì)一些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)展初步探究的才能，包括運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與調(diào)查、假說(shuō)演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法。 4能對(duì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂 四知識(shí)內(nèi)容細(xì)化實(shí)例編號(hào)知識(shí)內(nèi)容教材位置高考試題全國(guó)甲、乙、丙卷5-1 微生物的利用專(zhuān)題1、21微生物的別離和培養(yǎng)。專(zhuān)題2微生物及其營(yíng)養(yǎng)a.微生物的概念b.微生物所需的營(yíng)養(yǎng)各種營(yíng)養(yǎng)的主要作用c.微生物的同化作用類(lèi)型自養(yǎng)型或異養(yǎng)型d.微生物的異化作用類(lèi)型需氧型或厭氧型專(zhuān)題2課題1歸納選1 P14歸納2019乙1第3

3、問(wèn)；2019乙1第2問(wèn);2019甲21234培養(yǎng)基a.培養(yǎng)基的概念b.培養(yǎng)基的配置原那么c.培養(yǎng)基的種類(lèi)和用處d.常用培養(yǎng)基的成分及其作用含瓊脂及其性質(zhì)e. 牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的配置步驟f. 倒平板操作g. 檢驗(yàn)培養(yǎng)基制作是否合格無(wú)雜菌污染h. 培養(yǎng)基丟棄前的處理專(zhuān)題2課題1選1 P14歸納歸納選1 P14選1 P16P17選1 P17選1 P20選1 P152019乙3；2019乙1第1、2問(wèn)；2019乙3第1、2問(wèn)2019甲1第1問(wèn)；56789101112無(wú)菌技術(shù)a.消毒的含義和滅菌的含義b.實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法c.實(shí)驗(yàn)室常用的消毒方法d.無(wú)菌技術(shù)的操作專(zhuān)題2課題1選1 P15選1 P

4、15P16選1 P16專(zhuān)題213141516微生物的純化a.平板劃線法平板劃線操作b.稀釋涂布平板法系列稀釋操作、涂布平板操作c.微生物的接種技術(shù)d.純化大腸桿菌的方法e.對(duì)大腸桿菌純化結(jié)果的分析與評(píng)價(jià)專(zhuān)題2課題1選1 P18選1 P19選1 P18旁欄信息選1 P18選1 P202019甲2；2019甲12019甲3；2019甲12；2019丙12019甲121718192021菌種的保藏 a.臨時(shí)保藏的方法 b.甘油管藏法專(zhuān)題2課題1選1 P20選1 P202019丙32223微生物的別離挑選目的菌株的思路和方法a. 挑選微生物的原理b. 取樣環(huán)境應(yīng)具有的特點(diǎn)c. 選擇培養(yǎng)基的概念d. 選

5、擇培養(yǎng)基的配置實(shí)例e. 脲酶、脲酶的檢測(cè)專(zhuān)題2課題2、3選1 P21P22 選1 P21選1 P20選1 P22旁欄信息選1 P20 2019乙2第2問(wèn)；20192 2019乙2第1問(wèn)； 2019乙1第1問(wèn)；242526272829菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)教參2某種微生物數(shù)量的測(cè)定3培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用專(zhuān)題2專(zhuān)題2微生物的計(jì)數(shù)方法a.采用稀釋涂布平板法進(jìn)展計(jì)數(shù)b.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法 c.濾膜法d.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目專(zhuān)題2課題2選1 P22選1 P22選1 P26旁欄信息 選1 P222019乙3第2問(wèn)2019乙3第1問(wèn)2019乙3第2問(wèn)；2019甲1第2問(wèn)；30313233探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)a.確定變量，分組，設(shè)

6、置平行重復(fù)實(shí)驗(yàn)b.說(shuō)明培養(yǎng)基是否被雜菌污染的對(duì)照c.說(shuō)明選擇培養(yǎng)基是否挑選出一些菌落的對(duì)照d.對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)展解釋、分析和處理e.對(duì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂專(zhuān)題2歸納 選1 P25選1 P25歸納歸納2019乙2；2019甲1 2019乙3第1問(wèn) 2019乙4第1問(wèn)2019乙4第2問(wèn)；2019甲33435363738土壤中分解尿素的細(xì)菌的別離與計(jì)數(shù)的實(shí)驗(yàn)流程a.配置培養(yǎng)基和牛肉膏培養(yǎng)基b.從富含尿素的土壤中取樣c.樣品的稀釋和稀釋液的取樣培養(yǎng)d.微生物的培養(yǎng)與觀察e.別離結(jié)果的分析與評(píng)價(jià)選1 P21P26選1 P22選1 P21選1 P23P24選1 P24選1 P25 3940

7、4142434利用微生物進(jìn)展發(fā)酵來(lái)消費(fèi)特定的產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用專(zhuān)題1、2分解纖維素的微生物的別離a.纖維素與纖維素酶b.酶活力的單位c.選擇培養(yǎng)及其作用d.纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基配方e.鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基配方f.剛果紅染色法g.根據(jù)透明圈挑選目的菌株h.別離分解纖維素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程圖專(zhuān)題37選1 P27選1 P27 選1 P29選1 P29選1 P29選1 P28P29選1 P28 2019乙1 2019乙3第3、4問(wèn)2019乙2 2019甲34；2019丙2444546474849505152總結(jié)別離培養(yǎng)微生物的一般方法歸納53搖床震蕩培養(yǎng)選1 P292019甲45-

8、2 生物技術(shù)在食品加工方面的應(yīng)用專(zhuān)題1、61從生物材料中提取某些特殊成分專(zhuān)題654 植物芳香油的提取方法選1 P72P732019乙1第2問(wèn) 玫瑰精油的提取水蒸氣蒸餾法a.玫瑰精油的性質(zhì)與提取方法的選擇b.水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的原理c.水蒸氣蒸餾的裝置示意圖d.乳濁液的處理與玫瑰液的回收e.提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程f.影響玫瑰精油品質(zhì)的因素選1 P73 選1 P73 選1 P73 選1 P74 選1 P74 選1 P73P74選1 P73555657585960橘皮精油的提取壓榨法a.提取橘皮精油的方法選擇及其原因b.提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程c.橘皮的處理d.橘皮的壓榨e.壓榨液的處理f.出油

9、率的計(jì)算選1 P74P75選1 P74選1 P74選1 P74P75選1 P75選1 P75選1 P75旁欄信息616263646566 胡蘿卜素的提取萃取法a.胡蘿卜素的組成及其性質(zhì)b.提取胡蘿卜素的方法選擇及其原因c.萃取劑的選擇d.提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程e.影響萃取效率的因素f.提取胡蘿卜素的裝置g.對(duì)胡蘿卜素粗品的鑒定紙層析法選1 P77選1 P77選1 P77P78選1 P78選1 P78選1 P78選1 P78選1 P792019甲1 2019甲3；2019丙142019甲2；2019丙232019丙1676869707172732運(yùn)用發(fā)酵加工食品的根本方法專(zhuān)題174發(fā)酵的概念歸納

10、75 菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)歸納76 影響發(fā)酵的環(huán)境條件歸納果酒和果醋的制作a.果酒制作的原理含酵母菌的構(gòu)造、代謝b.果醋的制作的原理含醋酸桿菌的構(gòu)造、代謝c.果酒和果醋的發(fā)酵裝置示意圖d.影響果酒和果醋發(fā)酵的環(huán)境因素的差異e.結(jié)果分析包括放出氣體、放熱、顏色變化等f(wàn).酒精的檢驗(yàn)專(zhuān)題1課題1選1 P2選1 P3選1 P4選1 P4選1 P4選1 P42019甲1第1、3、4問(wèn) 2019甲2；2019甲42019甲32019甲1第2問(wèn)777879808182腐乳的制作a.制作腐乳的微生物如毛霉b.微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶的作用c.腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程及各步驟的原理，包含：豆腐的選擇加鹽腌制的作用與原理，及鹽用量的控制酒精含量的控制與原因辛香料的作用溫度與發(fā)酵時(shí)間的控制d.分析影響腐乳品質(zhì)的因素e.防止雜菌污染專(zhuān)題1課題2選1 P6選1 P6 選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7選1 P7P8選1 P6P72019甲4 83848586878889909192制作泡菜a.乳酸菌及乳酸發(fā)酵的原理b.不同階段乳酸菌、乳酸及亞硝酸鹽含量的變化c.制作泡菜的