高血壓病的養(yǎng)生食療

1、浙江省中山醫(yī)院心血管科浙江省中山醫(yī)院心血管科 吳作躍吳作躍西醫(yī)：高血壓是一種以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要西醫(yī)：高血壓是一種以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要 特點(diǎn)的臨床綜合征。特點(diǎn)的臨床綜合征。中醫(yī)：歸屬于中醫(yī)：歸屬于“眩暈眩暈”、“頭痛頭痛”等范疇。是以等范疇。是以 頭暈、頭痛、血壓增高、脈弦為表現(xiàn)的眩頭暈、頭痛、血壓增高、脈弦為表現(xiàn)的眩 暈類疾病。暈類疾病。 病因：多為風(fēng)、火、痰、虛、瘀雜而為祟，病因：多為風(fēng)、火、痰、虛、瘀雜而為祟， 如果一個(gè)人先天稟賦不佳，肝腎不足，如果一個(gè)人先天稟賦不佳，肝腎不足， 血脈虧虛，附加后天情志不暢，飲食不血脈虧虛，附加后天情志不暢，飲食不 節(jié)，起居失調(diào)，就會(huì)痰瘀互結(jié)，毒

2、損脈節(jié)，起居失調(diào)，就會(huì)痰瘀互結(jié)，毒損脈 絡(luò)，血壓升高。絡(luò)，血壓升高。 病機(jī)：陰陽(yáng)失衡，氣血失調(diào)。病機(jī)：陰陽(yáng)失衡，氣血失調(diào)。 整體調(diào)養(yǎng)，自然和諧整體調(diào)養(yǎng)，自然和諧 持之有恒，平衡穩(wěn)定持之有恒，平衡穩(wěn)定 見(jiàn)微知著，警防病變見(jiàn)微知著，警防病變整體調(diào)養(yǎng)，自然和諧整體調(diào)養(yǎng)，自然和諧 高血壓的調(diào)治，應(yīng)從整體觀念出發(fā)，高血壓的調(diào)治，應(yīng)從整體觀念出發(fā)，我們和自然界是一個(gè)整體，因此要我們和自然界是一個(gè)整體，因此要順應(yīng)自然，同時(shí)，人的自身也是一順應(yīng)自然，同時(shí)，人的自身也是一個(gè)整體，應(yīng)綜合應(yīng)用精神、飲食、個(gè)整體，應(yīng)綜合應(yīng)用精神、飲食、藥膳、起居、針灸、按摩等自然養(yǎng)藥膳、起居、針灸、按摩等自然養(yǎng)生方法，互相配合、全方

3、位的調(diào)節(jié)生方法，互相配合、全方位的調(diào)節(jié)養(yǎng)護(hù)，使血壓維持在安全范圍，或養(yǎng)護(hù)，使血壓維持在安全范圍，或恢復(fù)健康水平恢復(fù)健康水平。高血壓病一旦形成，就應(yīng)該高血壓病一旦形成，就應(yīng)該在正確的疾病觀指導(dǎo)下，增在正確的疾病觀指導(dǎo)下，增強(qiáng)信心，充分具備長(zhǎng)期耐心強(qiáng)信心，充分具備長(zhǎng)期耐心服藥的心理準(zhǔn)備，同時(shí)更加服藥的心理準(zhǔn)備，同時(shí)更加堅(jiān)定的全方位養(yǎng)生調(diào)理的意堅(jiān)定的全方位養(yǎng)生調(diào)理的意志。使陰陽(yáng)平衡，血壓穩(wěn)定，志。使陰陽(yáng)平衡，血壓穩(wěn)定，防止反彈和波動(dòng)。防止反彈和波動(dòng)。持之有恒，平穩(wěn)穩(wěn)定持之有恒，平穩(wěn)穩(wěn)定 高血壓病一方面要看得開、高血壓病一方面要看得開、放得下，不因?yàn)榉诺孟?，不因?yàn)椤案哐獕盒母哐獕盒慕Y(jié)結(jié)”而背上沉重的精

4、神包袱，而背上沉重的精神包袱，另一方面又要謹(jǐn)小慎微，見(jiàn)另一方面又要謹(jǐn)小慎微，見(jiàn)微知著，定時(shí)檢測(cè)血壓波動(dòng)微知著，定時(shí)檢測(cè)血壓波動(dòng)情況，細(xì)心體會(huì)高血壓臨床情況，細(xì)心體會(huì)高血壓臨床癥狀表現(xiàn)，不要掉以輕心，癥狀表現(xiàn)，不要掉以輕心，麻痹大意，終而鑄成大錯(cuò)。麻痹大意，終而鑄成大錯(cuò)。見(jiàn)微知著，警防病變見(jiàn)微知著，警防病變 精神樂(lè)觀精神樂(lè)觀 心境清凈心境清凈 性格平和性格平和 娛樂(lè)適中娛樂(lè)適中樂(lè)觀、豁達(dá)、積極向上的認(rèn)識(shí)態(tài)樂(lè)觀、豁達(dá)、積極向上的認(rèn)識(shí)態(tài)度，能消除緊張、恐懼、焦慮、度，能消除緊張、恐懼、焦慮、郁悶等情緒引起的精神障礙，對(duì)郁悶等情緒引起的精神障礙，對(duì)高血壓調(diào)治有時(shí)分重要的意義。高血壓調(diào)治有時(shí)分重要的意義

5、。理性的對(duì)待疾病，增強(qiáng)戰(zhàn)勝疾病理性的對(duì)待疾病，增強(qiáng)戰(zhàn)勝疾病的信心，長(zhǎng)期耐心的接受治療，的信心，長(zhǎng)期耐心的接受治療，綜合調(diào)養(yǎng)，高血壓患者照樣能工綜合調(diào)養(yǎng)，高血壓患者照樣能工作、并且壽命如同常人。作、并且壽命如同常人。精神樂(lè)觀精神樂(lè)觀 良好的心境，對(duì)預(yù)防高血良好的心境，對(duì)預(yù)防高血壓和血壓波動(dòng)，具有舉足壓和血壓波動(dòng)，具有舉足輕重的作用。因此高血壓輕重的作用。因此高血壓患者要心地純潔、心神寧患者要心地純潔、心神寧?kù)o，少私寡欲，恬淡虛無(wú)。靜，少私寡欲，恬淡虛無(wú)。心境清凈心境清凈 脾氣暴躁、情緒激動(dòng)、性格乖戾是脾氣暴躁、情緒激動(dòng)、性格乖戾是引起血壓波動(dòng)的重要誘因。黃帝引起血壓波動(dòng)的重要誘因。黃帝內(nèi)經(jīng)講內(nèi)經(jīng)

6、講“怒則氣上怒則氣上”，說(shuō)明情緒，說(shuō)明情緒波動(dòng)尤其是大怒與血壓波動(dòng)密切相波動(dòng)尤其是大怒與血壓波動(dòng)密切相關(guān)。千金方關(guān)。千金方養(yǎng)性告誡人們養(yǎng)性告誡人們“莫莫憂愁、莫大怒、莫悲恐、莫大憂愁、莫大怒、莫悲恐、莫大懼懼莫大笑，勿汲汲于所欲，勿莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悁悁懷忿恨悁悁懷忿恨若能勿犯，則得長(zhǎng)若能勿犯，則得長(zhǎng)生生”性格平和性格平和 為了調(diào)暢情志，和悅精神，為了調(diào)暢情志，和悅精神，高血壓患者應(yīng)適當(dāng)參加一些高血壓患者應(yīng)適當(dāng)參加一些娛樂(lè)活動(dòng)，如音樂(lè)、書法、娛樂(lè)活動(dòng)，如音樂(lè)、書法、繪畫及養(yǎng)花養(yǎng)鳥養(yǎng)魚等活動(dòng)，繪畫及養(yǎng)花養(yǎng)鳥養(yǎng)魚等活動(dòng)，動(dòng)中有靜，以靜為主，最能動(dòng)中有靜，以靜為主，最能陶冶性情，解除郁悶，抑制

7、陶冶性情，解除郁悶，抑制憤怒，適宜中老年患者。憤怒，適宜中老年患者。娛樂(lè)適中娛樂(lè)適中 生活規(guī)律生活規(guī)律 居住靜雅居住靜雅 飲食有節(jié)飲食有節(jié) 睡眠有度睡眠有度 高血壓患者應(yīng)該堅(jiān)持生活高血壓患者應(yīng)該堅(jiān)持生活規(guī)律，其核心是規(guī)律，其核心是“定時(shí)定定時(shí)定量量”，起床、鍛煉、用腦、，起床、鍛煉、用腦、學(xué)習(xí)、午睡、休閑、大便、學(xué)習(xí)、午睡、休閑、大便、就寢等均因定時(shí)，形成準(zhǔn)就寢等均因定時(shí)，形成準(zhǔn)點(diǎn)的生物鐘，這是保證血點(diǎn)的生物鐘，這是保證血壓在內(nèi)的一切生理活動(dòng)正壓在內(nèi)的一切生理活動(dòng)正常的基礎(chǔ)和必要條件常的基礎(chǔ)和必要條件生活規(guī)律生活規(guī)律 高血壓患者宜居于清凈淡雅的環(huán)境中，高血壓患者宜居于清凈淡雅的環(huán)境中，美觀整齊

8、的環(huán)境可以緩解緊張情緒，消美觀整齊的環(huán)境可以緩解緊張情緒，消除疲勞，常能使血壓趨于穩(wěn)定。反之，除疲勞，常能使血壓趨于穩(wěn)定。反之，噪音大的環(huán)境中能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及心噪音大的環(huán)境中能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)產(chǎn)生損害。有研究表明，綠色血管系統(tǒng)產(chǎn)生損害。有研究表明，綠色能清肝火，滋陰潛陽(yáng)，藍(lán)色能給人安定能清肝火，滋陰潛陽(yáng)，藍(lán)色能給人安定清爽的感覺(jué)，能鎮(zhèn)靜、息怒、降血壓、清爽的感覺(jué)，能鎮(zhèn)靜、息怒、降血壓、降體溫。降體溫。居室靜雅居室靜雅1.1.結(jié)構(gòu)合理，多吃粗糧。結(jié)構(gòu)合理，多吃粗糧。 粗糧富含膳食纖維，熱量低，能防止動(dòng)脈硬化，能通便。2.2.飲食有節(jié)，饑飽有度。飲食有節(jié)，饑飽有度。 黃帝內(nèi)經(jīng)云“飲食有

9、節(jié)度百歲乃去”，因此要三餐定時(shí)定量，三分饑，七分飽。3.3.飲食清淡，切忌肥甘飲食清淡，切忌肥甘 盡量低鹽飲食，同時(shí)減少動(dòng)物脂肪的攝入，減少糖和甜食的攝入飲食有節(jié)飲食有節(jié)高質(zhì)量的睡眠有助于降血壓。提高睡高質(zhì)量的睡眠有助于降血壓。提高睡眠質(zhì)量的措施有：眠質(zhì)量的措施有：1.1.可以睡前走步，可以睡前走步，以略感疲勞為度；以略感疲勞為度；2.2.睡前熱水泡腳，睡前熱水泡腳，泡腳時(shí)搓腳底涌泉穴；泡腳時(shí)搓腳底涌泉穴；3.3.晚飯宜少吃，晚飯宜少吃，并吃易消化食物，利于入睡；并吃易消化食物，利于入睡；4.4.還要還要養(yǎng)成定時(shí)就寢的習(xí)慣；養(yǎng)成定時(shí)就寢的習(xí)慣；5.5.最佳臥位為最佳臥位為右側(cè)臥位。另外，午睡有

10、助于緩解血右側(cè)臥位。另外，午睡有助于緩解血管及心臟壓力，因此每日午睡半小時(shí)管及心臟壓力，因此每日午睡半小時(shí)至一小時(shí)非常有助于健康。至一小時(shí)非常有助于健康。睡眠有度睡眠有度 時(shí)間忌諱時(shí)間忌諱 秋冬寒冷季節(jié)應(yīng)注意保暖；季節(jié)交替、晨起時(shí)忌急躁、生氣 、急用力等情況 行為忌諱行為忌諱 晨起時(shí)遵循“三個(gè)半分鐘”原則；沐浴水溫不宜過(guò)冷過(guò)熱；性生活要適度；保持大便通暢，不宜屏氣用力過(guò)度。 戒煙限酒忌濃茶戒煙限酒忌濃茶 服飾忌諱服飾忌諱 不宜穿高領(lǐng)服裝及系領(lǐng)帶，易刺激頸動(dòng)脈竇，引起迷走神經(jīng)興奮，而導(dǎo)致暈厥。服飾應(yīng)做到“三松”，即衣領(lǐng)松，褲袋送及鞋子松祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)人的健康長(zhǎng)壽，防治疾病具有十祖國(guó)醫(yī)學(xué)

11、認(rèn)為，飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)人的健康長(zhǎng)壽，防治疾病具有十分重要的意義。適宜高血壓病調(diào)理的主要食物有：分重要的意義。適宜高血壓病調(diào)理的主要食物有： 谷物類：谷物類：玉米、大豆、蕎麥、綠豆、葵花籽等。玉米、大豆、蕎麥、綠豆、葵花籽等。 蔬菜類：蔬菜類：芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、 土豆及綠葉蔬菜等。土豆及綠葉蔬菜等。 水果類：水果類：蘋果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。蘋果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。 動(dòng)物類：動(dòng)物類：瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴿子肉等。瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴿子肉等。 菌菇海產(chǎn)類：菌菇海產(chǎn)類：香菇、木耳、海帶、香菇、木耳、海帶、 紫菜、海魚、蝦等。

12、紫菜、海魚、蝦等。食療藥膳養(yǎng)生食療藥膳養(yǎng)生芹菜具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，芹菜具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。同時(shí)，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡同時(shí)，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、蘿卜素、B B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，因此，常吃芹菜，尤其是吃因此，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉芹菜葉，對(duì)預(yù)，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。輔助治療作用。降壓食物降壓食物-芹菜芹菜 西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補(bǔ)腎

13、利尿等功能。補(bǔ)腎利尿等功能。番茄富含蕃茄紅素，它番茄富含蕃茄紅素，它具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基導(dǎo)致衰老和疾病的自由基，預(yù)防心血管疾預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。病的發(fā)生。同是含有同是含有類黃酮具有降血壓、類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。降血脂、增加冠脈血流量等功能。 降壓食物降壓食物-番茄番茄香蕉性味甘寒，具有香蕉性味甘寒，具有清熱清熱、通便、解酒、降血、通便、解酒、降血壓壓、抗癌、抗癌的功效的功效。鉀鉀含量含量極高極高，可，可預(yù)防預(yù)防高血高血壓壓、高血脂、冠心病、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化動(dòng)脈硬化等心血管疾病及肌肉等心

14、血管疾病及肌肉痙攣痙攣。含有含有豐富豐富的的維維生素生素A A及及鉀鉀，有強(qiáng)化肌肉、利尿，有強(qiáng)化肌肉、利尿軟軟便的功能。便的功能。香蕉不含香蕉不含產(chǎn)生產(chǎn)生尿酸的尿酸的物質(zhì)物質(zhì)，是痛，是痛風(fēng)風(fēng)患者的理想患者的理想食品。食品。脾胃虛弱的人慎吃。脾胃虛弱的人慎吃。降壓食物降壓食物-香蕉香蕉蘆筍具有蘆筍具有袪袪內(nèi)熱內(nèi)熱、利尿、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝新陳代謝、降低血、降低血壓壓、消除、消除疲勞疲勞、安神、安神的的功效功效。 防血管硬化、降血防血管硬化、降血壓壓、抗癌、增強(qiáng)免、抗癌、增強(qiáng)免疫力的功效，疫力的功效，對(duì)對(duì)心血管疾病的心血管疾病的預(yù)防預(yù)防很有很有幫幫助助。 蘆筍蘆筍含有含有豐富

15、豐富的的葉酸葉酸，可，可幫幫助胎助胎兒兒的成的成長(zhǎng)長(zhǎng)，對(duì)孕婦對(duì)孕婦而言是很重要的而言是很重要的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)成分。成分。 可可預(yù)防心臟病預(yù)防心臟病、高血、高血壓壓、維持維持精神精神與與情情緒緒的健康、健的健康、健腦腦和保和保護(hù)護(hù)肝肝臟臟等。等。 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)成分成分: : 蛋白蛋白質(zhì)質(zhì)、糖類糖類、膳食纖維膳食纖維、維維生素生素A A、 B B、C C群、群、葉酸葉酸、鉀鉀、鎂鎂、鐵鐵、鈣鈣、磷、磷、鋅鋅等。等。降壓食物降壓食物-蘆筍蘆筍 性性味甘寒。味甘寒。 有利尿消有利尿消腫腫、清、清熱熱解毒、清胃降火及消炎之功效。解毒、清胃降火及消炎之功效。 對(duì)于動(dòng)脈對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病硬化、冠心病、高血高血壓壓、

16、水腫腹脹水腫腹脹等疾等疾病，有良好的病，有良好的治療治療作用。作用。 冬瓜冬瓜還還有解有解魚魚毒、酒毒之功能。毒、酒毒之功能。 經(jīng)經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人常食用冬瓜，能去掉人體體內(nèi)內(nèi)過(guò)過(guò)剩的脂肪，由剩的脂肪，由于于冬瓜含糖量冬瓜含糖量較較低，也低，也適適宜宜于于糖尿病人糖尿病人“充充饑饑”。 在炎在炎熱熱的夏季，如中暑的夏季，如中暑煩煩渴，食用冬瓜能收到渴，食用冬瓜能收到顯顯著療效著療效。降壓食物降壓食物-冬瓜冬瓜陰陰 陽(yáng)陽(yáng) 兩兩 虛虛 證證痰痰 濁濁 中中 阻阻 證證 肝肝 火火 亢亢 盛盛 證證陰陰 虛虛 陽(yáng)陽(yáng) 亢亢 證證主癥：頭痛、眩暈、急躁易怒。主癥：頭痛、眩暈、急躁易怒。次癥：目赤、面

17、紅、口苦、口干、溲赤、次癥：目赤、面紅、口苦、口干、溲赤、 便秘、舌質(zhì)紅、舌苔黃、脈弦數(shù)。便秘、舌質(zhì)紅、舌苔黃、脈弦數(shù)。分析：這是因?yàn)楦螝馍夏嫠?，食療原則應(yīng)分析：這是因?yàn)楦螝馍夏嫠?，食療原則應(yīng)“平平肝熄風(fēng)肝熄風(fēng)”。藥膳舉例。藥膳舉例菊楂鉤藤?zèng)Q明飲菊楂鉤藤?zèng)Q明飲菊楂鉤藤?zèng)Q明飲菊楂鉤藤?zèng)Q明飲z 原料原料 杭白菊杭白菊6 6克，鉤藤克，鉤藤6 6克，生山楂克，生山楂1010克，決明子克，決明子1010克，冰糖適量。克，冰糖適量。z 制法制法 將鉤藤、山楂煎汁，約將鉤藤、山楂煎汁，約500500毫升毫升，沖泡菊花，調(diào)入冰糖，代茶飲。，沖泡菊花，調(diào)入冰糖，代茶飲。z 特點(diǎn)特點(diǎn) 本品中菊花、決明子清肝

18、明目而本品中菊花、決明子清肝明目而降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤清熱平肝，可治頭目眩暈，對(duì)于肝陽(yáng)上清熱平肝，可治頭目眩暈，對(duì)于肝陽(yáng)上亢、頭目眩暈者，最為適宜?？?、頭目眩暈者，最為適宜。主癥：頭痛、眩暈、五心煩熱、腰酸、膝軟。主癥：頭痛、眩暈、五心煩熱、腰酸、膝軟。次癥：失眠、心悸、健忘、耳鳴、舌質(zhì)紅少苔、次癥：失眠、心悸、健忘、耳鳴、舌質(zhì)紅少苔、 脈細(xì)弦而數(shù)。脈細(xì)弦而數(shù)。分析：這是由于肝血、腎精不足而不能制陽(yáng)所致。分析：這是由于肝血、腎精不足而不能制陽(yáng)所致。因此食療原則應(yīng)因此食療原則應(yīng)“育陰潛陽(yáng)育陰潛陽(yáng)”，藥膳舉例，藥膳舉例夏夏枯草煲豬肉枯草煲豬肉陰虛陽(yáng)亢

19、證陰虛陽(yáng)亢證原料 夏枯草20克，桑椹20克，牡蠣20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。制法 將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時(shí)，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。特點(diǎn) 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓作用。牡蠣有益陰潛陽(yáng)功用。桑椹甘寒，有滋陰補(bǔ)血作用，而豬肉甘咸性平，含有豐富動(dòng)物蛋白，有平肝養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)虛之功。諸味合用，具有育陰潛陽(yáng)、養(yǎng)血益精的效用。對(duì)于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。夏枯草煲豬肉夏枯草煲豬肉主癥：頭痛、眩暈、頭重如裹、嘔吐痰涎、主癥：頭痛、眩暈、頭重如裹、嘔吐痰涎、 胸悶。胸悶。次癥：失眠、心悸、食少、口淡、舌體胖、次癥：失眠、心悸、食少、口淡、舌體胖、 舌苔膩，脈滑舌苔膩，脈滑分析：這是因?yàn)槠⑷醵禑巅帐?，痰濁上逆而致此病。分析：這是因?yàn)槠⑷醵禑巅帐?，痰濁上逆而致此病?因此宜進(jìn)健脾疏肝、燥濕祛痰的飲食。藥膳舉例因此宜進(jìn)健脾疏肝、燥濕祛痰的飲食。藥膳舉例加味海加味海蜇拌香芹蜇拌香芹原料 海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。制法 將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮