和府撈面的優(yōu)勢.docx

1、和府撈面優(yōu)勢一:供應鏈與可追溯體系和府擁有完備的供應商管理和供應鏈管理規(guī)范，確保所有產品從生產開始每個環(huán)節(jié)都建立指導規(guī)范。產品層面將傳i充烹飪工藝與現(xiàn)代技術融合，全程冷鏈配送，到門店所有出品精確輔料重量和加工時間，以保障所有流程環(huán)節(jié)都可以追溯，確保了所有產品口味的穩(wěn)定性和安全性。目前全國建成十余個倉配中心構建強大的物流體系,形成總部采購、供應商現(xiàn)場管理、物流核驗、門店自檢反饋的完整閉環(huán)食品質量管理體系，全鏈條保障高品質品控輸出。和府撈面優(yōu)勢二:合作知名供應商，建立可追溯體系和府引入中糧、益海嘉里、聯(lián)合利華等知名供應商，建立信息化可追溯體系，保持品質透明穩(wěn)定。除了國內優(yōu)質原料供應商以外，和府還進

2、行全球聯(lián)動采購，實現(xiàn)專業(yè)穩(wěn)定的原材料供應：以澳洲和牛、美國JBS、西班牙3935、巴西美利華等國際知名廠家為例，除了肉質鮮美口感好，在食品安全上滿足中國和國際組織要求。擁有完善的牲畜追蹤系統(tǒng)。和府撈面優(yōu)勢三:制定國家標準帶動產業(yè)進步和府不斷通過信息化手段推動餐飲企業(yè)轉型升級；同時，通過直接參與行業(yè)標準制定、組織行業(yè)交流等方式，發(fā)揮頭部企業(yè)領軍作用。2019年以來，先后參與制定了生濕面制品、餐飲業(yè)供應鏈管理指南、外賣餐品信息描述規(guī)范、外賣智能取餐柜管理規(guī)范等國家、行業(yè)、團體標準規(guī)劃。和府撈面優(yōu)勢四：標準化和府撈面在品牌創(chuàng)立之初便著力于中餐標準化體系的打磨，在第一家門店開業(yè)之前，和府花了整整三年的

3、時間做產品和品牌基礎模型的打磨，建立了一座占地15000平米的中央廚房，可滿足未來1000+門店的基本運營支撐，并為行業(yè)進行賦能。和府通過IS09001/IS022000/HACCP等體系有效的運行，有力的保障門店產品品質的安全與穩(wěn)定。解決了行業(yè)中其他餐飲連鎖品牌因產品夕深而導致的品質不穩(wěn)定的短板。借助這三個體系，實現(xiàn)產品制作過程標準化、食品安全管理標準化、衛(wèi)生管理標準化、服務標準化，嚴格按照工藝參數進行食品制作，通過管控體系確保對標準的執(zhí)行到位。和府撈面優(yōu)勢五:全鏈智能化與數字化轉型和府很早就自建了包括供應鏈、運營、物流等在內的信息化體系,形成前中后臺打通的應用架構為門店標準化運營和總部的高

4、效運作建立堅實基礎。和府的中央數據倉庫，能夠對全國所有門店實時精準運營管控，提高門店運營管理效率。依托大數據制定各門店的銷售計劃并匹配庫存和物流，計劃精確度可達到99%，杜絕超配或缺貨情況，實施強庫存管。和府撈面優(yōu)勢六:和府多品牌戰(zhàn)略在確保主品牌和府撈面高速成長的同時,和府餐飲持續(xù)孵化多個餐飲子品牌和零售品牌。和府之所以有能力實施多產品線戰(zhàn)略，主要得益于面食品類領軍者的供應鏈優(yōu)勢，和府所有的產品線都是基于自身供應鏈的共享賦能。通過各產品線齊頭并進的發(fā)展，在產品研發(fā)、采購和供應商之間建立起更為直接和高效的連接，使供應鏈在整個產品生命周期過程中更好地支持成本管理，使公司能夠更快速、保質地發(fā)布新產品,同時提高頂線和底線,實現(xiàn)一定的競爭壁壘優(yōu)勢。和府撈面優(yōu)勢七:組織優(yōu)勢和府的整個組織架構能夠在各個板塊支撐新品牌的快速運作,保障塑造了和府快速迭代、強執(zhí)行力的特色。和府不斷升級組織架構，為和府多品牌、多渠道發(fā)展奠定堅實后盾。和府大學2017年成立,是和府文化推廣與理念傳承的一座橋梁，是企業(yè)學習的平臺之一。和府大學作為企業(yè)戰(zhàn)略的助推器，通過專業(yè)的培訓體系和運營管理，為和府輸出優(yōu)秀的行業(yè)人才，為人才梯隊建設發(fā)揮重要作用。以服務零售