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文檔簡介

1、迎賓領(lǐng)位的工作程序程序與標(biāo)準(zhǔn)迎賓領(lǐng)位的工作程編號PROCEDURE序REF.NO.執(zhí)行職位涉及部門POSITIONDEPT.RESPONSIBLCONCERNEDE政策制定人審批人執(zhí)行日PREPAREDAPPROVED期BYBYEFFECTIE迎賓領(lǐng)位的工作程序上午1 、9： 30 按要求穿好工作服點(diǎn)名開例會。2 、9：40 10：30 衛(wèi)生包干區(qū)進(jìn)行清潔工作 ( 參照“餐廳清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)” ), 及一些開餐前的準(zhǔn)備工作。3 、10：3011：00 用餐時(shí)間，上洗手間、整理儀表儀容。4 、11：00-11 ：30 掌握最新的預(yù)定信息和各餐位的按排情況，避免在領(lǐng)位過程中出現(xiàn)差錯。6 、11：30

2、準(zhǔn)時(shí)站在餐廳門口，接受主管、領(lǐng)班的檢查，臉帶微笑迎接客人的到來。7 、11：30 開始，客人用餐期間，嚴(yán)格按照“迎賓服務(wù)程序”為客人做好領(lǐng)位、迎送工作。8 、14：00 后，客人用餐結(jié)束，做好結(jié)束和交接工作( 值班迎賓做好最后一檔客人的送客和衛(wèi)生工作，并接受檢查合格后方可簽字下班 ) 。下午9、16：30-17 ：00 用餐時(shí)間，上洗手間、整理儀表儀容，掌握預(yù)定信息。10、17：00-17 ：10 按要求穿好工作服點(diǎn)名開例會，并在例會上把預(yù)定信息通知值臺服務(wù)員。11、 17： 10-17 ：30 做好衛(wèi)生包干區(qū)內(nèi)的清潔工作。12、 17： 30-17 ：50 對預(yù)定信息再次確認(rèn)，避免在帶位過程中出現(xiàn)差錯。13、 17： 50 準(zhǔn)時(shí)站在餐廳門口，接受主管、領(lǐng)班的檢查，臉帶微笑迎接客人。14、 18： 00 開始，客人用餐期間，嚴(yán)格按照“迎賓服務(wù)程序”為就餐客人做好領(lǐng)位、迎送工作。15、21：00 客人用餐結(jié)束，做好結(jié)束工作和交接工作( 值班

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