酒店整體及人力資源部開業(yè)籌備計(jì)劃表

1、酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期年年. .月月. .日日籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制年2015.08.?2015.08.?負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間OCTOCTNOVFANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)周周數(shù)數(shù)天天數(shù)數(shù)備備注注1900/1/181900/1/251900/1/1序序號(hào)號(hào)總總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)-32-31-301 1酒酒店店籌籌備備項(xiàng)項(xiàng)目目小小組組的的建建立立1.11.1酒店小組負(fù)責(zé)人到位1.21.2組建酒店籌備辦公室1.31.3安排辦公用品到位1.41.4建立酒店

2、檔案資料庫(kù) 酒店籌開中各項(xiàng)資料都應(yīng)該歸檔1.51.5建立周，月工作總結(jié)報(bào)告制度1.61.6根據(jù)工程進(jìn)度，制定先期入職人員計(jì)劃其他管理人員根據(jù)開業(yè)日期確定入職日期2 2酒酒店店功功能能布布局局設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)2.12.1酒店1#-4#樓功能布局規(guī)劃及畫圖2.22.2會(huì)議中心功能布局規(guī)劃及畫圖2.32.3酒店設(shè)計(jì)理念和等級(jí)2.42.4確定酒店管轄區(qū)域及責(zé)任范圍張松上報(bào)管委會(huì) ，歸口管理，專業(yè)化分工2.52.5流線系統(tǒng)2.5.12.5.1客人流線2.5.22.5.2服務(wù)流線2.5.32.5.3貨物流線2.5.42.5.4信息流線2.62.6主要物征2.6.12.6.1客房數(shù)量，各種類型比例2.6.22.6.

3、2各餐廳餐位數(shù)2.6.32.6.3宴會(huì)廳面積2.6.42.6.4各會(huì)議室面積2.6.52.6.5各娛樂功能設(shè)施面積2.72.7客房描述2.7.12.7.1面積，基本類型客房面積2.7.22.7.2房型分析，各類型客房比例2.7.32.7.3客房設(shè)施：家具，電器及裝飾品2.7.42.7.4客房物品擺放標(biāo)準(zhǔn)2.82.8公共區(qū)域2.8.12.8.1大堂設(shè)施及面積估算2.8.22.8.2餐飲設(shè)施及面積估算2.8.32.8.3會(huì)議設(shè)施及面積估算2.8.42.8.4娛樂設(shè)施及面積估算2.92.9后勤區(qū)域2.9.12.9.1廚房及倉(cāng)庫(kù)2.9.22.9.2倉(cāng)庫(kù)2.9.32.9.3行政辦公區(qū)域2.9.42.9.

4、4員工生活區(qū)2.102.10編排客房房號(hào)注意國(guó)家風(fēng)俗忌諱2.112.11酒店電話號(hào)碼資源配置制定自用電話號(hào)碼的使用規(guī)定2.122.12酒店功能區(qū)域布局規(guī)劃總表張松3 3市市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)調(diào)研研, ,市市場(chǎng)場(chǎng)定定位位及及財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)可可行行性性報(bào)報(bào)告告3.13.1酒店所在城市概況3.1.13.1.1基本情況3.1.23.1.2經(jīng)濟(jì)情況3.1.33.1.3交通設(shè)施情況3.1.43.1.4主要旅游客源結(jié)構(gòu)3.1.53.1.5酒店所在區(qū)域介紹3.23.2項(xiàng)目地理位置分析3.2.13.2.1周邊區(qū)域狀況3.2.23.2.2交通便捷程度3.2.33.2.3與需求來(lái)源鄰近度分析3.2.43.2.4項(xiàng)目地點(diǎn)優(yōu)劣分析3.3

5、3.3競(jìng)爭(zhēng)酒店市場(chǎng)狀況 3.3.13.3.1酒店市場(chǎng)整體環(huán)境3.3.23.3.2競(jìng)爭(zhēng)酒店概況3.3.33.3.3需求分析3.3.43.3.4未來(lái)新增酒店供給情況3.3.53.3.5整體市場(chǎng)預(yù)測(cè)3.43.4市場(chǎng)地位3.4.13.4.1市場(chǎng)定位分析3.4.23.4.2客房設(shè)施定位分析3.4.33.4.3餐飲設(shè)施定位分析3.4.43.4.4會(huì)議設(shè)施定位分析3.4.53.4.5娛樂設(shè)施定位分析3.4.63.4.6其它設(shè)施定位分析3.53.5經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)待定3.5.13.5.1固定與變動(dòng)成本3.5.23.5.2營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流3.63.6投資分析待定3.6.13.6.1預(yù)計(jì)成本3.6.23.6.2稅前內(nèi)部回報(bào)率4

6、 4機(jī)機(jī)電電等等設(shè)設(shè)施施設(shè)設(shè)備備設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)4.14.1空調(diào)，通風(fēng)系統(tǒng)描述4.24.2給排水系統(tǒng)描述4.34.3供電系統(tǒng)描述4.44.4垂直交通系統(tǒng)配備描述4.54.5消防系統(tǒng)描述4.64.6報(bào)警系統(tǒng)描述4.74.7弱電集成系統(tǒng)描述4.84.8建筑防雷系統(tǒng)描述4.94.9網(wǎng)站，辦公智能系統(tǒng)描述4.104.10會(huì)議，智能系統(tǒng)描述4.114.11酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)描述4.124.12室外景觀系統(tǒng)描述5 5酒酒店店設(shè)設(shè)施施設(shè)設(shè)備備功功能能要要求求5.15.1酒店1#-4#樓設(shè)施設(shè)備使用功能要求5.25.2會(huì)議中心設(shè)施設(shè)備使用功能要求6 6裝裝修修設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)情情況況6.16.1外觀6.26.2大堂6.36.3餐廳

7、6.46.4宴會(huì)6.56.5KTV音響系統(tǒng)有專業(yè)公司設(shè)計(jì)配置6.66.6客房 6.76.7廚房設(shè)計(jì)專業(yè)公司6.86.8房間燈具設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)6.96.9客房衛(wèi)生間6.106.10客房走廊及功能間6.116.11殘疾人系統(tǒng)6.126.12防火樓體，應(yīng)急照明系統(tǒng)6.136.13背景音樂及消防廣播系統(tǒng)6.146.14標(biāo)識(shí)系統(tǒng)6.156.15工服系統(tǒng)6.166.16會(huì)議音響系統(tǒng)設(shè)計(jì)專業(yè)公司7 7裝裝修修樣樣板板間間 7.17.1跟進(jìn)樣板間進(jìn)度7.27.2提供樣板間具體要求7.37.3確定樣板間 8 8了了解解酒酒店店施施工工進(jìn)進(jìn)度度8.18.1與文產(chǎn)工程部了解施工進(jìn)度8.28.2了解機(jī)電設(shè)備安裝情況8.38

8、.3索取工程進(jìn)度表8.48.4索取酒店施工平面圖8.4.18.4.1酒店工程部及各部門負(fù)責(zé)人員熟悉情況8.4.28.4.2編制籌備期間的工作流程8.58.5根據(jù)施工進(jìn)度，檢查衛(wèi)生間防水YES8.68.6根據(jù)功能要求及布局設(shè)計(jì)跟進(jìn)工程施工情況9 9行行政政，人人事事和和培培訓(xùn)訓(xùn)9.19.1制定酒店各部門的組織架構(gòu)9.29.2確定銷售部，財(cái)務(wù)部，工程部，保安部等建制管委會(huì)9.69.6制定人員招聘計(jì)劃要有人員不足的預(yù)備方案9.39.3酒店管理人員招聘及入職9.49.4制定酒店各部門辦公室擺放標(biāo)準(zhǔn)張松9.4.19.4.1畫出各辦公室平面圖9.59.5制定酒店企業(yè)及部門的管理文化9.69.6制定籌開期運(yùn)

9、營(yíng)期的薪資福利標(biāo)準(zhǔn)9.79.7制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃9.7.19.7.1籌備期培訓(xùn)計(jì)劃9.7.29.7.2建立培訓(xùn)檢查審核制度9.7.39.7.3制定年度培訓(xùn)計(jì)劃包括部門定期的業(yè)務(wù)考核及技能比賽9.89.8酒店管理人員培訓(xùn)課程9.99.9制定酒店各級(jí)人員的權(quán)限制度9.19.1組織制定各部門工作手冊(cè)9.119.11制定酒店籌備期間的管理制度人手一份9.11.19.11.1編制酒店規(guī)章制度匯總，管理文件檔案的建立，行文規(guī)范化管理規(guī)定參照集團(tuán)各項(xiàng)制度9.11.29.11.2酒店人事檔案的管理和建立9.11.39.11.3完成員工離職等相關(guān)手續(xù)的規(guī)范和建立9.11.49.11.4設(shè)施設(shè)備保護(hù)意識(shí)培訓(xùn)及相

10、關(guān)制度9.129.12制定員工手冊(cè)參照集團(tuán)手冊(cè)，樣式與其他酒店相同9.139.13制定質(zhì)量監(jiān)督考核體系9.149.14完成后勤保障體系各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作通訊工具等9.159.15編制（酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作手冊(cè)）9.15.19.15.1確定更新周期9.169.16編制酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃9.179.17實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃9.189.18與員工簽訂培訓(xùn)及用工合同9.199.19確定各部門及部門內(nèi)部相互溝通程序9.209.20建立管理人員及各部門聯(lián)系表9.219.21酒店管理人員前期教育9.229.22各部門編寫新入職員工培訓(xùn)手冊(cè)9.239.23建立酒店服務(wù)規(guī)范手冊(cè)1010酒酒店店經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)計(jì)計(jì)劃劃和和預(yù)預(yù)算算管委會(huì)

11、，財(cái)務(wù)部待定10.110.1確定各部門的經(jīng)營(yíng)理念10.210.2編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算10.310.3提出酒店開業(yè)前經(jīng)營(yíng)籌備資金使用計(jì)劃10.410.4編制酒店開業(yè)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算10.510.5編制酒店市場(chǎng)推廣預(yù)算10.610.6編制酒店的經(jīng)營(yíng)方案與價(jià)格政策10.710.7編制酒店中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃綱要1111酒酒店店安安全全，衛(wèi)衛(wèi)生生及及應(yīng)應(yīng)急急11.111.1編寫酒店安全手冊(cè)11.211.2編寫酒店火警行動(dòng)手冊(cè)11.311.3編寫酒店緊急情況下應(yīng)對(duì)手冊(cè)11.411.4編寫酒店衛(wèi)生手冊(cè)備衛(wèi)生部門檢查1212編編制制各各部部門門運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手手冊(cè)冊(cè)12.112.1各部門提交并確定籌開計(jì)劃12.212.2設(shè)

12、計(jì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)12.312.3確定各部門VIP服務(wù)和接待程序12.412.4各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程12.512.5規(guī)章制度12.612.6各崗位工作職責(zé)12.712.7各崗位操作標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)12.812.8各種工作表格對(duì)客及對(duì)內(nèi)12.912.9各部門管理人員熟悉掌握程序1313財(cái)財(cái)產(chǎn)產(chǎn)及及成成本本控控制制13.113.1建立節(jié)能制度13.213.2固定資產(chǎn)建賬造冊(cè)13.313.3財(cái)務(wù)部建立酒店財(cái)產(chǎn)檔案13.413.4各部門建立財(cái)產(chǎn)檔案13.513.5建立各種財(cái)務(wù)制度13.613.6物品保管及控制制度13.713.7各部門成本控制措施13.813.8各部門建立節(jié)能控制措施1414采采購(gòu)購(gòu)和和印印刷刷14.

13、114.1籌備期間所需物品計(jì)劃及采購(gòu)14.214.2編制各部門采購(gòu)物資清單分門別類，應(yīng)該注明品名，數(shù)量 ，規(guī)格，品牌產(chǎn)地，質(zhì)量要求，估算價(jià)格，采購(gòu)周期，到貨時(shí)間14.314.3編寫各部門印刷品清單14.414.4市場(chǎng)尋價(jià)14.514.5編制采購(gòu)和印刷的資金預(yù)算14.614.6協(xié)助采購(gòu)部審核確定設(shè)備選型方案14.714.7制定資金使用計(jì)劃14.814.8所需物資和印刷品標(biāo)準(zhǔn)定版14.914.9制定制服配備表，配備比例管家部14.1014.10選擇制度供應(yīng)商，選定制服式樣，用料14.1114.11簽訂采購(gòu)合同14.1214.12實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃14.1314.13驗(yàn)貨和收貨14.1414.14尋找服務(wù)

14、供應(yīng)商14.1514.15匯總采購(gòu)清單，編制采購(gòu)手冊(cè)1515開開業(yè)業(yè)廣廣告告和和推推廣廣計(jì)計(jì)劃劃15.115.1酒店企業(yè)識(shí)別手冊(cè)15.215.2編制飯店簡(jiǎn)介15.315.3編寫酒店的服務(wù)指南銷售部及前廳部15.415.4酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作15.515.5提出酒店VI標(biāo)志設(shè)計(jì)要求15.615.6拍攝宣傳照片公關(guān)部各部門配合15.715.7制定戶外宣傳牌公關(guān)部15.815.8制作宣傳冊(cè)公關(guān)部15.915.9制訂各類媒體的宣傳廣告計(jì)劃公關(guān)部15.1015.10開展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作銷售部 15.1115.11編制經(jīng)營(yíng)部門的詳細(xì)營(yíng)銷方案及實(shí)施計(jì)劃銷售部及各部門在經(jīng)營(yíng)方案基礎(chǔ)上細(xì)化經(jīng)營(yíng)部

15、門的營(yíng)銷方案15.1215.12編制酒店裝飾方案15.1315.13開展客戶拜訪活動(dòng)1616證證照照辦辦理理16.116.1工商登記公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照及項(xiàng)目名稱預(yù)核準(zhǔn)16.216.2稅務(wù)登記證16.316.3衛(wèi)生許可證16.416.4食品衛(wèi)生許可證16.516.5環(huán)保審批證16.616.6消防合格證16.716.7旅游行業(yè)管理登記證16.816.8煙草專賣證16.916.9文化項(xiàng)目許可證（歌舞廳）16.1016.10特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)審批16.1116.11銀行開戶16.1216.12企業(yè)代碼16.1316.13衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播16.1416.14電梯運(yùn)營(yíng)許可16.1516.15電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)認(rèn)證16.1616

16、.16霓虹燈廣告牌設(shè)立1717場(chǎng)場(chǎng)地地驗(yàn)驗(yàn)收收，接接收收17.117.1編寫各部門場(chǎng)地驗(yàn)收清單及驗(yàn)收檢查表17.217.2制訂各部門場(chǎng)地驗(yàn)收，接收時(shí)間計(jì)劃17.317.3實(shí)地場(chǎng)地驗(yàn)收，接收工作1818酒酒店店對(duì)對(duì)客客及及財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)電電腦腦系系統(tǒng)統(tǒng)18.118.1與供應(yīng)商溝通相關(guān)內(nèi)容，了解系統(tǒng)情況18.218.2各部門提出相關(guān)設(shè)置需求18.318.3確定培訓(xùn)時(shí)間表18.418.4實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，跟進(jìn)培訓(xùn)效果確保聯(lián)系時(shí)間1919開開荒荒19.119.1制訂酒店開荒計(jì)劃19.219.2編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃19.319.3實(shí)施開荒培訓(xùn)19.419.4實(shí)施開荒計(jì)劃19.519.5外墻清洗和殺蟲處理2020模模擬

17、擬營(yíng)營(yíng)運(yùn)運(yùn)20.120.1制訂模擬營(yíng)運(yùn)期邀請(qǐng)客戶名單和計(jì)劃20.220.2餐飲試菜20.320.3客房試住20.420.4根據(jù)酒店開業(yè)日期，開始接受預(yù)定2121開開業(yè)業(yè)慶慶典典計(jì)計(jì)劃劃21.121.1制訂開業(yè)慶典行動(dòng)計(jì)劃21.221.2開業(yè)慶典工作檢查21.321.3開業(yè)慶典彩排2222開開業(yè)業(yè)前前檢檢查查22.122.1設(shè)備最終調(diào)試22.222.2開荒收尾22.322.3對(duì)各個(gè)區(qū)域做最后的檢查2323開開業(yè)業(yè)前前進(jìn)進(jìn)行行一一次次全全面面性性的的火火警警演演習(xí)習(xí)模擬緊急疏散月日NOVNOVNOVNOVDECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3

18、 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月5 5月月1900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/13-29-28-27-26-25-245 5月月Hotel Opening*酒酒店店 開開業(yè)業(yè)籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃表表預(yù)預(yù)計(jì)計(jì)開開業(yè)業(yè)日日期期開開始始日日期期年年. .月月. .日日籌籌備備計(jì)計(jì)劃劃時(shí)時(shí)間間控控制制2015.05.?2015.05.?負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)人人重重點(diǎn)點(diǎn)周周數(shù)數(shù)持持續(xù)續(xù)的的時(shí)時(shí)間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務(wù)務(wù)倒倒計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)周周數(shù)數(shù)序序號(hào)號(hào)總

19、總?cè)稳蝿?wù)務(wù)及及分分項(xiàng)項(xiàng)1 1人事部辦公室的設(shè)立2 2辦公用品及設(shè)備到位3 3招聘秘書或文員到職4 4制定本部門的組織架構(gòu)及編制5 5收集各部門報(bào)的組織架構(gòu)及編制方案，與總經(jīng)理及高層領(lǐng)導(dǎo)研究制定出酒店的組織架構(gòu)和編制方案6 6對(duì)本地飯店業(yè)員工的工資和福利待遇進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查7 7與總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部商討本地員工的工資和福利待遇，及籌備期間的工資與福利待遇8 8設(shè)計(jì)出本部門開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購(gòu)部適量印刷9 9制定整個(gè)酒店籌備期間，員工培訓(xùn)期間的規(guī)章制度1010與財(cái)務(wù)部討論研究制定出個(gè)階段各級(jí)員工的勞動(dòng)合同1111收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出完整的招聘計(jì)劃1212完成招工準(zhǔn)備工作1313

20、印刷員工職位申請(qǐng)表1414聯(lián)系報(bào)紙或電臺(tái)等做招聘廣告1515確定招工地點(diǎn)1616聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)1717草擬員工手冊(cè)，反復(fù)討論，定稿后交給財(cái)務(wù)部印刷，分發(fā)給員工1818培訓(xùn)經(jīng)理入職1919與總經(jīng)理，各部門經(jīng)理研討培訓(xùn)計(jì)劃2020審核各部門的培訓(xùn)計(jì)劃2121根據(jù)各部門培訓(xùn)計(jì)劃制定出酒店完整的培訓(xùn)計(jì)劃2222制定本部門開業(yè)時(shí)需要的清單2323與工程部及施工對(duì)查看員工更衣室（淋浴），衛(wèi)生間，食堂，宿舍面積與位置是否合理2424按照計(jì)劃全面展開招聘工作，經(jīng)過(guò)多次面試后進(jìn)行錄用工作2525安排錄用員工的統(tǒng)一體檢工作2626與錄用的員工簽訂培訓(xùn)合同2727與錄用員工進(jìn)行培訓(xùn)進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)工作2828與飯店總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部等研究確定員工稅收保險(xiǎn)購(gòu)買問題2929制定開業(yè)前，開業(yè)后人事部的費(fèi)用預(yù)算3030聯(lián)系安排有關(guān)員工外派培訓(xùn)一切事宜3131制定開業(yè)前后工資福利費(fèi)用預(yù)算，報(bào)財(cái)務(wù)部總經(jīng)理審批3232按部門建立員工檔案333