東方早晨大豆原漿試飲活動(dòng)執(zhí)行手冊(cè)

1、東方早晨大豆原漿試飲活動(dòng)執(zhí)行手冊(cè)華誼嘉信集團(tuán)2013-5-28目錄一、 活動(dòng)概述ü 活動(dòng)時(shí)間ü 目標(biāo)對(duì)象ü 活動(dòng)范圍ü 人員配置ü 試飲口味安排ü 物資用量ü 店內(nèi)支持二、 產(chǎn)品知識(shí)ü 公司簡(jiǎn)介ü 產(chǎn)品知識(shí)ü Q&A三、 執(zhí)行流程ü 督導(dǎo)工作流程ü 督導(dǎo)巡店規(guī)范ü 促銷(xiāo)員每日工作流程ü 促銷(xiāo)員要求ü 活動(dòng)照片ü 活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方案四、 物資管理ü 物資發(fā)運(yùn)清單ü 物資接收注意事項(xiàng)ü 門(mén)店

2、-物資管理要求ü 入店物資清單五、 項(xiàng)目報(bào)表第一部分 活動(dòng)概述一、活動(dòng)時(shí)間 2013年6月1日至12月31日， 連續(xù)6個(gè)月。 每周五、周六、周日 每天工作時(shí)間：建議10 ：00-18 ：00 （其中半小時(shí)吃飯時(shí)間）二、目標(biāo)對(duì)象 所有消費(fèi)者重點(diǎn)：老人、帶小孩的家長(zhǎng)及時(shí)尚人士（對(duì)新事物接受能力較強(qiáng)的人）三、活動(dòng)范圍 覆蓋3個(gè)城市：上海、無(wú)錫、蘇州四、人員配置每店1名促銷(xiāo)人員 負(fù)責(zé)二級(jí)陳列維護(hù)試飲臺(tái)旁的試飲、導(dǎo)購(gòu)及物資管理 陳列維護(hù)及報(bào)表數(shù)據(jù)整理提交五、試飲口味安排 每天試飲2種口味(原味、低糧)，輪流進(jìn)行六、物資用量 試吃人數(shù)：預(yù)估400人/天(各店相應(yīng)的量可跟據(jù)客流量進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整) 物

3、資用量：每人試飲25ml，40支產(chǎn)品/天， 試飲杯用量：400個(gè)/天，七、店內(nèi)支持 二級(jí)陳列： 1平方的堆頭陳列，位于門(mén)店主通道，堆頭必須擺在試飲臺(tái)旁。（開(kāi)店前一天由東方早晨業(yè)務(wù)員運(yùn)輸?shù)介T(mén)店里并搭建好,搭建好當(dāng)天請(qǐng)拍相關(guān)資料mail回公司） 買(mǎi)贈(zèng) 初步確認(rèn)：買(mǎi)二送一八、試飲臺(tái)及堆頭圖示試飲臺(tái)注意：請(qǐng)各城市注明店內(nèi)是否能進(jìn)眉板，堆頭搭建請(qǐng)按搭建說(shuō)明。第二部分 產(chǎn)品知識(shí)一、公司簡(jiǎn)介 安徽金菜地食品有限公司，始創(chuàng)于1979年，隸屬于國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)安徽黃池食品（集團(tuán)）有限公司，是一家專(zhuān)注健康飲食，集種養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術(shù)企業(yè)。公司下設(shè)金菜地茶干

4、、面條、糕點(diǎn)、醬品、醬菜、肉制品、糧油等十余個(gè)分廠及一個(gè)萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)和22個(gè)產(chǎn)品直銷(xiāo)門(mén)市部。擁有一個(gè)省級(jí)技術(shù)研究中心，是國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、全國(guó)豆制品行業(yè)20強(qiáng)企業(yè)及安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 2012年金菜地再次厚積薄發(fā)，巨資引進(jìn)利樂(lè)全套生產(chǎn)設(shè)備，從豆品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，一躍成為高科技豆?jié){產(chǎn)業(yè)創(chuàng)領(lǐng)者，以全新高品質(zhì)豆?jié){品牌東方早晨，開(kāi)啟豆?jié){行業(yè)發(fā)展新時(shí)代。 金菜地食品有限公司通過(guò)“公司+農(nóng)戶+基地”的“訂單農(nóng)業(yè)”模式，將過(guò)去一家一戶的分散生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)橥恋丶s經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。在“訂單農(nóng)業(yè)”基礎(chǔ)上，金菜地公司提供從種子、信息、技術(shù)到金融的全方位服務(wù)，幫助農(nóng)民降低成本，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加農(nóng)民

5、收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)，直接惠及農(nóng)民10000戶以上。行業(yè)榮譽(yù)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國(guó)家財(cái)政農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目重點(diǎn)扶持企業(yè)中國(guó)豆制品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級(jí)信用企業(yè)安徽省民營(yíng)科技企業(yè)安徽省消費(fèi)者協(xié)會(huì)誠(chéng)信單位行業(yè)榮譽(yù)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國(guó)家財(cái)政農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目重點(diǎn)扶持企業(yè)中國(guó)豆制品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級(jí)信用企業(yè)安徽省民營(yíng)科技企業(yè)安徽省消費(fèi)者協(xié)會(huì)誠(chéng)信單位二、東方

6、早晨大豆原漿產(chǎn)品知識(shí)介紹及賣(mài)點(diǎn)口味（共2種）：原味（無(wú)庶糖）、低糖賣(mài) 點(diǎn)1、嚴(yán)選最適合做豆?jié){的大豆品種，非轉(zhuǎn)基因大豆A 原味無(wú)糖，純正原味，純粹豆香；B. 健康低糖，美味相約2、億元級(jí)工廠和設(shè)備保障全程無(wú)菌化全密閉生產(chǎn)，UHT超高溫瞬時(shí)滅菌，不添加任何防腐劑，絕對(duì)衛(wèi)生安全3、保質(zhì)保鮮的利樂(lè)包裝，獨(dú)立包裝，密封性好，方便可得三、Q&AQ：產(chǎn)品是用什么大豆做的？A：源自中國(guó)東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆核心種植基地的專(zhuān)業(yè)高蛋白大豆，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通大豆。Q：跟傳統(tǒng)自制豆?jié){有什么區(qū)別？A：豆?jié){中含有大量凝血素、胰蛋白酶抑制劑、甲狀腺素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，特別是豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)因子胰蛋白酶抑制因子含量遠(yuǎn)高于

7、豆奶，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而東方早晨大豆原漿是在豆?jié){的基礎(chǔ)上再經(jīng)超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)等過(guò)程制得，這是豆?jié){制作工藝中所沒(méi)有的，目前流行的家用豆?jié){機(jī)、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。Q：有沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分？含量是多少？A：蛋白質(zhì)含量最高達(dá)4.2（原味4.2、微甜3.8），植物蛋白更易于人體吸收，同時(shí)富含卵磷脂、大豆異黃酮，不含膽固醇。第三部分 執(zhí)行流程一、督導(dǎo)工作流程督導(dǎo)巡場(chǎng)檢查檢查著裝及場(chǎng)內(nèi)外陳列 檢查促銷(xiāo)員工作狀態(tài) 檢查試飲情況 檢查物資設(shè)備是否正常 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn) 突發(fā)事件處理信息反饋 突發(fā)情況及時(shí)反饋總部 每周報(bào)表按時(shí)提交安排運(yùn)輸計(jì)劃,配送試吃品試吃杯耳麥等物資進(jìn)店。接收并核對(duì)

8、物資,反饋根據(jù)賣(mài)進(jìn)合理安排運(yùn)輸方式及路線按要求招聘合格促銷(xiāo)員了解賣(mài)進(jìn)信息,并根據(jù)情況配合相關(guān)工作辦理促銷(xiāo)員入場(chǎng)手續(xù)與銷(xiāo)售溝通,協(xié)助談點(diǎn)賣(mài)進(jìn)接受項(xiàng)目培訓(xùn)第一次培訓(xùn)(活動(dòng)前1周) 招聘130%數(shù)量的候選人 產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 活動(dòng)信息培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 工作紀(jì)律 Q&A二、督導(dǎo)巡店規(guī)范1、巡店流程步驟方式內(nèi)容第一步遠(yuǎn)觀§ 有無(wú)調(diào)整,促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)氣氛第二步近觀§ 儀容儀表§ 工作紀(jì)律§ 工作態(tài)度§ 陳列§ 活動(dòng)用具第三步詢(xún)問(wèn)§ 銷(xiāo)量、試飲人數(shù)及購(gòu)買(mǎi)人數(shù)§ 消費(fèi)者反饋(包裝/口味/價(jià)格/提問(wèn))§ 突發(fā)事件的處理第

9、四步檢查§ 物資消耗是否合理，是否需要補(bǔ)充§ 試吃庫(kù)存是否滿足3天銷(xiāo)量第五步指導(dǎo)§ 銷(xiāo)售技巧§ 產(chǎn)品知識(shí)§ 優(yōu)缺點(diǎn)及改進(jìn)方法§ 分享各門(mén)店經(jīng)驗(yàn)§ 回答提問(wèn)第六步溝通§ 了解促銷(xiāo)員對(duì)活動(dòng)的建議及意見(jiàn)§ 與賣(mài)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解促銷(xiāo)員工作表現(xiàn)§ 檢查賣(mài)場(chǎng)陳列情況，有與賣(mài)進(jìn)表不相同處及時(shí)通知項(xiàng)目組第七步拍照巡店拍照上述巡店步驟簡(jiǎn)單概括為： 看: 儀容儀表、工作態(tài)度、工作紀(jì)律、陳列 問(wèn)：銷(xiāo)量、試飲人數(shù)、購(gòu)買(mǎi)人數(shù)、消費(fèi)者反饋 查：數(shù)據(jù)、物資使用、庫(kù)存 教：產(chǎn)品知識(shí)、銷(xiāo)售技巧、經(jīng)驗(yàn)分享 拍：巡店拍照2、巡店頻率

10、: 每店平均三天巡查一次； 每次在店內(nèi)停留不少于60分鐘三、促銷(xiāo)員工作流程到達(dá):提前15分鐘到達(dá)門(mén)店指定位置,做好開(kāi)店前準(zhǔn)備，突發(fā)事件:及時(shí)通知督導(dǎo)開(kāi)店前準(zhǔn)備換好促銷(xiāo)服，整理貨架。試飲（工作重點(diǎn)） 每位顧客試飲25ml 把試飲杯放在托盤(pán)上，促銷(xiāo)員左手端著托盤(pán)，右手遞給顧客試飲。必須使用一次性手套 必須主動(dòng)走出試飲臺(tái)，來(lái)到主通道上邀請(qǐng)顧客試飲 充分利用耳麥，聲音清晰響亮（按賣(mài)場(chǎng)規(guī)定） 保管物資防止流失店內(nèi)宣傳: 宣讀促銷(xiāo)說(shuō)詞 場(chǎng)內(nèi)正常貨架的維護(hù) 主動(dòng)接觸目標(biāo)消費(fèi)者,傳達(dá)產(chǎn)品及活動(dòng)信息四、促銷(xiāo)員要求招聘要求年齡在2035歲的女性身高1.55M以上性格外向,有活力，具有較強(qiáng)的溝通能力和親和力具有很強(qiáng)

11、的銷(xiāo)售能力、豐富的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)身體健康,注重個(gè)人衛(wèi)生,儀表整潔體形勻稱(chēng),五官端正具有強(qiáng)烈的敬業(yè)精神嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律具備健康證及在商場(chǎng)工作所需的各類(lèi)證件具有飲品促銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先著裝要求： 穿東方早，戴一次品罩、手套 穿白色襯衣（或白色衣服，不得有任何圖案，促銷(xiāo)員自備），黑色褲子（促銷(xiāo)員自備） 黑色或棕色皮鞋（促銷(xiāo)員自備） 儀表要求： 頭發(fā)整齊梳理，長(zhǎng)發(fā)須扎起 面部干凈，化淡妝 手部干凈，不涂指甲油 指甲長(zhǎng)度不超過(guò)2毫米，指甲縫無(wú)污垢 不得使用香水 手上不得配戴除手表以外的任何飾物（如戒指、手鏈等），脖子前不要懸掛手機(jī)、鑰匙等物。五、活動(dòng)照片 每店拍攝2張照片。 1張為試飲在店內(nèi)的整體位置(包括試飲臺(tái)/

12、陳列架/試吃活動(dòng)周?chē)牡陜?nèi)環(huán)境，沒(méi)有促銷(xiāo)員在內(nèi)的，要拍清楚是否主通道，周?chē)鞘裁簇浖?，拍全? 1張為促銷(xiāo)員試飲過(guò)程六、活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方案Q1 當(dāng)消費(fèi)者走過(guò)來(lái)，如何和消費(fèi)者打開(kāi)交流渠道？A 主動(dòng)告訴消費(fèi)者“東方早晨大豆原漿試飲活動(dòng)正在進(jìn)行”，吸引消費(fèi)者注意并品嘗。Q2 當(dāng)消費(fèi)者試吃后覺(jué)得口味不適合？A 告訴消費(fèi)者“東方早晨大豆原漿有兩種口味，您可以挑選自己比較喜歡的口味購(gòu)買(mǎi)”第四部分 物資管理一、物資接收注意事項(xiàng) 物流公司會(huì)提前24小時(shí)通知各城市督導(dǎo)準(zhǔn)備接收。各城市督導(dǎo)根據(jù)物流公司提供的送貨清單一一核對(duì)，（大件物資應(yīng)拆包裝驗(yàn)貨）確認(rèn)無(wú)誤后在送貨清單上簽字確認(rèn)。如果實(shí)際接收數(shù)量與計(jì)劃

13、不一致，或者有破損物資，必須在送貨清單上注明并第一時(shí)間與項(xiàng)目經(jīng)理溝通。 簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對(duì)或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。如城市督導(dǎo)或者助理督導(dǎo)無(wú)法接收物資，委托他人代為接收，因明確告之接收注意事項(xiàng)，如簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對(duì)或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。 接收物資后,第一時(shí)間將接收明細(xì)反饋給項(xiàng)目經(jīng)理。 試飲臺(tái)拆包抽查清點(diǎn)。二、門(mén)店-物資管理要求： 物資進(jìn)店時(shí)，促銷(xiāo)員需在贈(zèng)品發(fā)放及物料損耗清單上注明所有接收的物資明細(xì)； 促銷(xiāo)員每天提前15分鐘到店。 每天在下班后必須將促銷(xiāo)物資整理好，放入存放地方； 促銷(xiāo)員在門(mén)店內(nèi)工作時(shí)，不得主動(dòng)將我們的試吃品私自給到其他品牌的促銷(xiāo)員； 當(dāng)天

14、活動(dòng)結(jié)束后，根據(jù)每日物資使用表格真實(shí)記錄各類(lèi)物資使用情況并反饋至督導(dǎo)處。三、入店物資清單物資道具數(shù)量備注固定物資試飲臺(tái)及其配件1套客戶提供獨(dú)立隨身耳麥1套工作服1件可裝水垃圾桶1個(gè)易耗品試飲產(chǎn)品預(yù)估40支/天紙巾2盒/天試飲杯400/天一次性口罩3個(gè)/天一次性手套3雙/天第五部分 項(xiàng)目報(bào)表一、報(bào)表要求活動(dòng)類(lèi)型表格名稱(chēng)填寫(xiě)人上交時(shí)間表格使用要求惠宜試飲活動(dòng)試飲活動(dòng)賣(mài)進(jìn)表城市督導(dǎo)活動(dòng)開(kāi)始前一周至活動(dòng)結(jié)束，每周一上午10點(diǎn)前反饋至項(xiàng)目組1.各項(xiàng)必須逐一認(rèn)真填寫(xiě)2.在賣(mài)進(jìn)過(guò)程中出現(xiàn)任何特殊問(wèn)題，督導(dǎo)務(wù)必在備注欄詳細(xì)說(shuō)明情況試飲活動(dòng)周銷(xiāo)量報(bào)表城市督導(dǎo)活動(dòng)開(kāi)始后每周二上午10點(diǎn)前提交至項(xiàng)目組1.各項(xiàng)必須逐