有機(jī)稻米生產(chǎn)可行性研究分析報(bào)告

1、1 / 16有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)研究與開發(fā)可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目概要隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展和人民生活水平提高，人們對安全、保健、營養(yǎng)的新型食品需求迅猛增加， 符合這一要求的有機(jī)食品已風(fēng)靡 全球、深入人心，深受各國人民青睞。包括有機(jī)稻米在內(nèi)的有機(jī) 食品是 21世紀(jì)的主導(dǎo)食品。研究開發(fā)有機(jī)稻米是保障有機(jī)稻米 供給、增進(jìn)人體健康的迫切需要，也是增加農(nóng)民收入、愛護(hù)和改 善生態(tài)環(huán)境、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)展的必定選擇。國務(wù)院及相關(guān)國家主管部門從新世紀(jì)初就將進(jìn)展有機(jī)食品與進(jìn)展質(zhì)量安全型食品2 / 16相提并論，并推出了一系列鼓舞扶持政策， 有機(jī)稻米開發(fā)面臨良 好的進(jìn)展機(jī)遇。方正縣地處松花江中游南岸， 長白山支脈張廣才 嶺北

2、段西麓，三面環(huán)山，一面臨水，是以水稻生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)縣 份,全省優(yōu)質(zhì)水稻的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，全國水稻旱育稀植技術(shù)發(fā)源地， 也 是全國中小都市生態(tài)環(huán)境建設(shè)實(shí)驗(yàn)區(qū)。境內(nèi)無任何化工、冶煉污染源，森林覆蓋率 79%空氣清新，地凈水清，擁有進(jìn)展有機(jī)稻 米的優(yōu)越自然條件?？h內(nèi)農(nóng)民的水稻種植水平居全國前列。項(xiàng)目區(qū)位于方正縣會(huì)發(fā)鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村和寶興鄉(xiāng)曙光村，項(xiàng)目分三年建設(shè)并最終達(dá)到研究開發(fā)有機(jī)稻米面積10,000 畝。同時(shí)，探究出完善的有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)操縱措施，有效促進(jìn)農(nóng)民增收，為在全省領(lǐng)先建成有機(jī)稻米生產(chǎn)基地奠定技術(shù)基礎(chǔ)、積存經(jīng)驗(yàn)。二、項(xiàng)目研究開發(fā)的目的意義隨著我國加入 WTO 經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展及人民生活水平的不

3、斷提 高，人們對飲食的需求差不多由溫飽型向安全型和保健型進(jìn)展， 稻米的安全性、健康性越來越受到人們的重視。 本項(xiàng)目研究開發(fā) 的有機(jī)稻米既能滿足人民日益增長的對優(yōu)質(zhì)、無污染、無公害、 安全、保健食品的需求，又能提高國民的軀體素養(yǎng)和健康水平。 有機(jī)食品是眾多健康產(chǎn)品（如綠色食品、無公害食品）中唯一與3 / 16國際接軌的健康食品，在我國加入 WTC 后的今天，尤其具有重要意義。有機(jī)稻米是有機(jī)食品的重要種類之一，在國際市場上越來越受到人們的歡迎。食用有機(jī)稻米，關(guān)于增強(qiáng)人民體質(zhì)、減少疾 病發(fā)生、愛護(hù)人類軀體健康、延長壽命具有重大意義。同時(shí)，本 項(xiàng)目研究的目的和意義還在于改良土壤結(jié)構(gòu)、培肥地力、愛護(hù)和改

4、善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)進(jìn)展，增加農(nóng)民收入，調(diào)整優(yōu) 化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)優(yōu)質(zhì)水稻重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使該產(chǎn)品突破“綠色壁壘”，領(lǐng)先打入國際市場，增強(qiáng)國際市場競爭力。三、 項(xiàng)目的用途及應(yīng)用領(lǐng)域研究開發(fā)本項(xiàng)目的主產(chǎn)品要緊用作口糧，碾米后供人們?nèi)粘Ｊ秤?。同時(shí)也用作原料，加工成有機(jī)食品（年糕、米粉、米粉絲、 湯圓、米糕、粽子等）。有機(jī)稻米的副產(chǎn)品還可作動(dòng)物飼料，用 于有機(jī)養(yǎng)殖，生產(chǎn)出無公害、無污染、安全、保健型的動(dòng)物食品； 用作工業(yè)產(chǎn)品原料，對釀酒等行業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染、無公害、 保健食品也提供了商機(jī)。四、 項(xiàng)目相關(guān)的技術(shù)現(xiàn)狀水平和進(jìn)展趨勢在黨的方針政策指引下，我國北方大米生產(chǎn)差不多走過了兩 個(gè)時(shí)

5、期。一是由原來大米供應(yīng)緊張， 每人每月只有 1 到 2 公斤的 情況下，通過技術(shù)改進(jìn)，特不是采納旱育稀植技術(shù)，攻克了北方大米生產(chǎn)中的兩大難題，即低溫冷害和青、立枯病，同時(shí)具有投資少、省水、省工、省肥、產(chǎn)出多等一系列優(yōu)點(diǎn)，使這項(xiàng)技術(shù)迅 速在黑龍江省普及，后又被國家列項(xiàng)，推廣到東北、華北、西北 等全國各地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年增產(chǎn)的稻谷超過200 億公斤;黑龍江省由原來的 300 多萬畝，迅速擴(kuò)大到 2400 多萬畝；到 1992 年，北方大米開始出現(xiàn)過剩，這是大米生產(chǎn)的第一時(shí)期。由于大 米產(chǎn)量的增加，人們對質(zhì)量的要求也不斷地提高，因此進(jìn)入了以采納優(yōu)質(zhì)品種為核心的優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)的第二個(gè)時(shí)期。不是優(yōu)質(zhì)

6、米，就受到市場冷落，這使產(chǎn)量和質(zhì)量兼顧成為生產(chǎn)的要緊目標(biāo)， 能夠講當(dāng)前大米生產(chǎn)差不多上處于那個(gè)時(shí)期。由于大米供應(yīng)充 足，改善了人們的食物結(jié)構(gòu)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國人均年消耗 大米 5 0 公斤，可見大米已成為人們的主食。以品種為核心的優(yōu) 質(zhì)大米市場競爭激烈。為了提高我國人民的健康水平，使他們在食用大米時(shí)既能得到所需的營養(yǎng)，又能保證食用無污染、安全和保健的食品，并在多年種植水稻田上恢復(fù)供養(yǎng)能力，使土地產(chǎn)出增加，這都迫切需要將我國大米生產(chǎn)水平再上一個(gè)新的檔次，即有機(jī)稻米生產(chǎn)時(shí)期，也確實(shí)是大米生產(chǎn)的第三個(gè)時(shí)期。目前，我國有機(jī)稻米生產(chǎn)還處于剛剛起步時(shí)期，還沒有制定出有機(jī)稻米的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品在國

7、內(nèi)市場上依舊空白。4 / 16國外對有機(jī)稻米的研究進(jìn)展時(shí)刻也不長，只有美國、日本、加拿大等國家對有機(jī)稻米的研究進(jìn)展速度較快，他們生產(chǎn)出的有機(jī)稻米產(chǎn)品還不能成為世界同類產(chǎn)品的主體。現(xiàn)有的有機(jī)稻米遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿 足不了各國人民的需求。 開發(fā)有機(jī)稻米生產(chǎn)，能夠填補(bǔ)國內(nèi)市場 空白，有效開拓國際市場?？傊袡C(jī)稻米市場需求旺盛，進(jìn)展 前景寬敞。五、項(xiàng)目研究的要緊內(nèi)容1、項(xiàng)目區(qū)與周邊常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間設(shè)有隔離帶（河、道路、 人工林帶等）或不低于 8m 的緩沖帶，研究出防止項(xiàng)目區(qū)外污染 源對項(xiàng)目區(qū)污染的措施。2、項(xiàng)目區(qū)實(shí)行單排、單灌，建立相對獨(dú)立的排灌系統(tǒng)，確保項(xiàng)目區(qū)灌溉用水符合國家GB-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，研究

8、出節(jié)本高效的灌溉技術(shù)方法及灌溉水不受禁用物質(zhì)污染的保 證措施，研究出利用灌溉水來調(diào)節(jié)稻田的水、肥、氣、熱。制造出適宜水稻各生育時(shí)期生長的田間小氣候。3、研究并優(yōu)選出有利于提高土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量、減少 病蟲草害、提高有機(jī)生產(chǎn)體系綜合效益的稻田耕作制度和生態(tài)體 系。4、研究選擇應(yīng)用品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)本地生態(tài)環(huán)境，抗病蟲能5 / 16力強(qiáng)，非轉(zhuǎn)基因的水稻品種，并將未經(jīng)化學(xué)物質(zhì)處理的常規(guī)水稻 種子培育成有機(jī)水稻種子。5、掌握本地氣候特點(diǎn)和病蟲害發(fā)生規(guī)律，趨利避害，研究出適宜有機(jī)稻米生產(chǎn)的最佳播期和插秧期。使水稻的抽穗、開花、 灌漿期處在最適宜氣候時(shí)段。6、按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求進(jìn)行插秧，研究在有機(jī)狀態(tài)下不

9、 同優(yōu)良品種、不同栽培密度對有機(jī)稻米提質(zhì)、增產(chǎn)、減輕病蟲草 害的阻礙，優(yōu)選出最佳有機(jī)水稻種子、 最佳栽培密度和最佳栽培 方法。7、項(xiàng)目區(qū)應(yīng)使用有機(jī)種植基地內(nèi)的種植綠肥和豆科作物作為要緊肥源，也可使用有機(jī)基地內(nèi)的農(nóng)家肥， 農(nóng)產(chǎn)品殘?jiān)捌渌?有機(jī)物質(zhì)，或經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的有機(jī)種植基地外的農(nóng)家肥、農(nóng)產(chǎn)品殘?jiān)捌溆袡C(jī)物質(zhì)。基地內(nèi)有機(jī)肥源不足時(shí)， 適量施用經(jīng)有機(jī) 認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的商品有機(jī)肥、 生物肥?；貎?nèi)還可應(yīng)用稻草還田 技術(shù)，但在項(xiàng)目區(qū)、隔離帶或緩沖帶不準(zhǔn)焚燒秸稈，不使用任何 化學(xué)合成肥料，不直接使用集約化養(yǎng)殖場的畜禽糞便及其產(chǎn)物。 探究建立完善的土壤營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)體系， 研究出不同有機(jī)肥漚制 方法，農(nóng)肥

10、、生物肥在不同時(shí)期的最佳用量和施用方法、調(diào)控措 施及其對有機(jī)水稻生育進(jìn)程的阻礙。6 / 168、充分利用品種抗性及生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)機(jī)制減輕病蟲 草害的發(fā)生，研究出適用人工、動(dòng)物、機(jī)械、草纖維覆蓋等生物、 物理方法綜合防治病蟲草害的栽培措施。9、研究有機(jī)稻米收割脫粒、干燥晾曬、運(yùn)輸、貯藏、加工 及包裝的技術(shù)措施、防治污染措施。六、項(xiàng)目可行性分析及技術(shù)路線有機(jī)稻米是指按相關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工，經(jīng)有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并許可使用有機(jī)食品標(biāo)志的產(chǎn)品。有機(jī)稻米在生產(chǎn)和加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加 劑、防腐劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，提 倡使用有機(jī)肥和病蟲草

11、生物防治等方法，它是具有現(xiàn)代科技含量的，集天然性、品質(zhì)好、安全衛(wèi)生為一體的健康食品之一。發(fā)達(dá) 國家對有機(jī)食品研究開發(fā)早，并已批量生產(chǎn)，國際市場價(jià)高暢銷， 而我國剛剛開始研究有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)。我縣研究與開發(fā)有機(jī)稻米，具備優(yōu)越的自然條件、極佳的生態(tài)環(huán)境，良好的生產(chǎn)基地， 較高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和雄厚的技術(shù)力量。完全具備開發(fā)有機(jī)稻米的條件和能力。通過該項(xiàng)目的實(shí)施，能夠領(lǐng)先研究與開發(fā)出 有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)稻米產(chǎn)品。項(xiàng)目研究與開發(fā)采納對 比法統(tǒng)計(jì)分析，其技術(shù)路線如下：組裝與研究有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)7 / 169 / 16（優(yōu)質(zhì)有機(jī)水稻品種選育、農(nóng)家肥漚制腐熟技術(shù)、生物、物理措 施防治及操縱雜草技術(shù)、生物肥、有機(jī)肥應(yīng)用技術(shù)、生物、物理 方法綜合防治病蟲害技術(shù)）制定有機(jī)食品技術(shù)規(guī)程有機(jī)食品生產(chǎn)（生產(chǎn)技術(shù)推廣、科技培訓(xùn)、有機(jī)稻米生產(chǎn)示范、有機(jī) 稻米生產(chǎn)技術(shù)跟蹤服務(wù)、有機(jī)稻米生產(chǎn)過程監(jiān)控、水利及相關(guān)設(shè) 施完善）有機(jī)稻米加工（有機(jī)稻米加工工藝研究、有機(jī)稻米 加工設(shè)備配套、有機(jī)稻米加工工藝技術(shù)培訓(xùn)）一-有機(jī)稻米營銷。七、項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)1.理化指標(biāo)碾磨品質(zhì)、加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)、食味品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的質(zhì) 量要求和等級符合有關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求和規(guī)定。直鏈淀粉低于 20%膠稠度大于 60mm 堿消值大于 6