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1、糖尿病食譜 糖尿病飲食治療1200千卡食譜舉例(適合于需要1200-1300千卡/日熱量的糖尿病患者,烹飪油15克/日。鹽5克/日)廣東省第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科傅曉英早餐1、豆?jié){(250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌菠菜(菠菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)2、牛奶(鮮牛奶250克)饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌黃瓜(黃瓜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(200克)面包(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)菠菜沙拉(菠菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、香蕉(50克) 3、葡萄(50克) 4、梨(50克)中餐1、米飯(大米75克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、雞肉50克)番茄豆腐
2、湯(番茄50克、豆腐50克)2、米飯(大米75克)番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋50克)魚(yú)丸冬瓜湯(魚(yú)肉50克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)西芹百合(西芹100克、百合10克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜50克、牛肉50克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、橙子(50克) 3、桃(50克) 4、梨(50克)晚餐1、米飯(大米75克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉50克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米75克)西葫蘆肉片(西葫蘆100克、瘦豬肉50克)拌海帶(濕海帶50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒小白菜(小白菜50克) )加餐(晚上9點(diǎn)左右)
3、1、蘋果(50克) 2、蘆柑(50克) 3、柚子(50克) 4、草莓(50克)糖尿病飲食治療1400千卡食譜舉例(適合于需要1400-1500千卡/日熱量的糖尿病患者,烹飪油15克/日。鹽5克/日)早餐1、豆?jié){(250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌筍絲(萵筍50克)煮雞蛋(雞蛋50克)2、牛奶(鮮牛奶250克)饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌黃瓜(黃瓜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(200克)面包(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)菠菜沙拉(菠菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、香蕉(50克) 3、葡萄(50克) 4、梨(50克)中餐1、米飯(大米100克)炒三?。ㄇ嘟?00克
4、、茭白100克、雞肉50克)番茄豆腐湯(番茄50克、豆腐50克)2、米飯(大米100克)番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋50克)魚(yú)丸冬瓜湯(魚(yú)肉50克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜50克、牛肉50克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、橙子(50克) 3、桃(50克) 4、梨(50克)晚餐1、米飯(大米75克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉50克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米75克)清蒸鱸魚(yú)(鱸魚(yú)100克) 拌海帶絲(濕海帶50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克)
5、 )加餐(晚上9點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、蘆柑(50克) 3、柚子(50克) 4、草莓(50克)糖尿病飲食治療1600千卡食譜舉例(適合于需要1600-1700千卡/日熱量的糖尿病患者,烹飪油20克/日。鹽5克/日)早餐1、牛奶(鮮牛奶250克)咸面包(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮雞蛋(雞蛋50克)2、豆?jié){(250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)拌豇豆(豇豆50克)咸鴨蛋(鴨蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(250克)面包(標(biāo)準(zhǔn)粉25克)豆絲拌白菜(豆絲25克、白菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)左右)1、蘋果(75克) 2、香蕉(75克) 3、葡萄(50克) 4
6、、梨(75克)中餐1、米飯(大米100克)炒三?。ㄇ嘟?00克、茭白100克、雞肉50克)番茄豆腐湯(番茄50克、豆腐50克)2、米飯(大米100克)番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋50克)魚(yú)丸冬瓜湯(魚(yú)肉50克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜50克、牛肉50克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(75克) 2、橙子(75克) 3、桃(75克) 4、梨(75克)晚餐1、米飯(大米100克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉50克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米100克)清蒸鱸魚(yú)(鱸魚(yú)100克) 拌海帶絲(濕海帶50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉10
7、0克)排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )加餐(晚上9點(diǎn)左右)1、蘋果(50克) 2、蘆柑(50克) 3、柚子(50克) 4、草莓(50克)糖尿病飲食治療1800千卡食譜舉例(適合于需要熱量1800-1900千卡/日的糖尿病患者,烹飪油25克/日。鹽5克/日)早餐1、牛奶(鮮牛奶250克)咸面包(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮雞蛋(雞蛋50克)2、豆?jié){(250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌豇豆(豇豆50克)咸鴨蛋(鴨蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(250克)面包(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)豆絲拌白菜(豆絲25克、白菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)
8、左右)1、蘋果(100克) 2、香蕉(100克) 3、葡萄(50克) 4、梨(100克)中餐1、米飯(大米100克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、雞肉50克)番茄豆腐湯(番茄50克、豆腐50克)2、米飯(大米100克)番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋50克)魚(yú)丸冬瓜湯(魚(yú)肉50克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜50克、牛肉50克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、橙子(100克) 3、桃(100克) 4、梨(100克)晚餐1、米飯(大米100克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉50克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米
9、100克)清蒸鱸魚(yú)(鱸魚(yú)100克) 拌海帶絲(濕海帶50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )加餐(晚上9點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、蘆柑(100克) 3、柚子(100克) 4、草莓(100克)糖尿病飲食治療2000千卡食譜舉例(適合于需要熱量2000-2100千卡/日的糖尿病患者,烹飪油30克/日。鹽5克/日)早餐1、牛奶(鮮牛奶250克)咸面包(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮雞蛋(雞蛋50克)2、豆?jié){(250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌豇豆(豇豆50克)咸鴨蛋(鴨蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(250克)面
10、包(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)豆絲拌白菜(豆絲25克、白菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、香蕉(100克) 3、葡萄(50克) 4、梨(100克)中餐1、大米小米飯(大米75克、小米50克)熘肉片黃瓜(黃瓜100克、豬肉50克)拌萵筍絲(萵筍100克)絲瓜雞蛋湯(絲瓜50克、雞蛋25克)2、綠豆大米飯(大米100克、綠豆25克)番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋50克)魚(yú)丸冬瓜湯(魚(yú)肉50克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜50克、牛肉50克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、橙子(100克)
11、 3、桃(100克) 4、梨(100克)晚餐1、米飯(大米100克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉50克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米100克)清蒸鱸魚(yú)(鱸魚(yú)100克) 拌海帶絲(濕海帶50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉100克)排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )加餐(晚上9點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、蘆柑(100克) 3、柚子(100克) 4、草莓(100克)糖尿病2200千卡食譜舉例(適合于需要熱量2200-2300千卡/日的糖尿病患者,烹飪油30克/日。鹽5克/日)早餐1、牛奶(鮮牛奶250克)花卷(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌菠菜(菠菜30克)煮雞蛋(雞蛋50克)
12、2、豆?jié){(250克)饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)拌黃瓜(黃瓜50克)咸鴨蛋(鴨蛋50克)3、無(wú)糖酸奶(250克)面包(標(biāo)準(zhǔn)粉75克)蔬菜沙拉(蔬菜50克)煮雞蛋(雞蛋50克)加餐(上午11點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、香蕉(100克) 3、葡萄(50克) 4、梨(100克)中餐1、米飯(大米150克)青椒炒雞肉(青椒100克、雞肉75克)拌萵筍絲(萵筍100克)番茄雞蛋湯(番茄50克、雞蛋50克)2、綠豆大米飯(大米100克、綠豆50克)木耳炒雞蛋(木耳100克、雞蛋50克)、紅燒帶魚(yú)(帶魚(yú)100克)、蝦皮冬瓜湯(蝦皮10克、冬瓜200克)3、烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉150克)西芹百合(西芹100克、百合10
13、克)蘿卜燉牛肉(白蘿卜100克、牛肉70克)、絲瓜雞蛋湯(絲瓜50克、雞蛋25克)加餐(下午5點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、橙子(100克) 3、桃(100克) 4、梨(100克)晚餐1、米飯(大米125克)青筍雞絲(青筍100克、雞肉75克)絲瓜湯(絲瓜50克)2、米飯(大米125克)西葫蘆肉片(西葫蘆100克、瘦豬肉50克) 拌筍絲(萵筍50克 )3、饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉125克)燉排骨海帶(濕海帶100克、排骨50克)素炒油菜(油菜100克)加餐(晚上9點(diǎn)左右)1、蘋果(100克) 2、蘆柑(100克) 3、柚子(100克) 4、草莓(100克)糖尿病飲食治療要點(diǎn)1、飲食治療是糖尿病血糖控制
14、的基礎(chǔ):維持營(yíng)養(yǎng)、穩(wěn)定血糖、減少藥量。2、飲食治療非饑餓療法而是按需營(yíng)養(yǎng):按需供給每餐主食但量相對(duì)固定。3、營(yíng)養(yǎng)需求要個(gè)體化:按標(biāo)準(zhǔn)體重、按體力勞動(dòng)強(qiáng)度、按年齡大小。4、標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)=身高(厘米) 100(40歲以下減105)5、體型大致分:肥胖(需減)、超重(應(yīng)減)、正常(維持)、消瘦(要增)6、飲食治療忌諱偏食:多糖、蛋白、脂肪、維生素、纖維素、鹽缺一不可。7、每天熱量要量化、營(yíng)養(yǎng)搭配合理化、食品種類多樣化、烹飪過(guò)程清淡化。8、戒煙限酒:每天白酒少于1-2兩、葡萄酒少于3-4兩、啤酒少于半斤。9、非糾正低血糖時(shí)基本禁忌含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、高糖果脯、冰激凌等。10、預(yù)防低血糖是飲食治療的要點(diǎn)之一:不漏餐、不突然減少主食、要少食多餐。11、少食多餐、定時(shí)定量、寧可多餐、不要一餐多食,三餐主食相對(duì)固定。12、清淡飲食:每日食鹽3-6克、烹飪油20-40克、提倡粗雜糧和蔬菜。13、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉、蛋、奶:青少年、孕婦酌高;肥胖、高脂、腎病酌
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