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文檔簡介

1、介紹一下原料： 雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油 就這么多，什么發(fā)酵粉、蘇達、黃油，統(tǒng)統(tǒng)用不著，絕對是安全健康的營養(yǎng)食品！如果家里有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！準備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個作用就是提高甜度接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖 注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子

2、，這個就是全體力活了！為了美味，拼了到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！準備一袋純牛奶蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發(fā)現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了攪拌均勻后，就是這樣滴！在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時針攪拌全部攪拌均勻后，是這樣子滴接下來，就

3、是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋倒好就是這樣子滴最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據實際情況控制時間 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： 1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥 2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā) 3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候

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