四年級下冊科學(xué)說課稿3.2《食物中的營養(yǎng)》_教科版

1、.?食物中的營養(yǎng)?說課稿與當(dāng)今“老師一稱最接近的“老師概念，最早也要追溯至宋元時期。金代元好問?示侄孫伯安?詩云：“伯安入小學(xué)，穎悟非凡貌，屬句有夙性，說字驚老師。于是看，宋元時期小學(xué)老師被稱為“老師有案可稽。清代稱主考官也為“老師，而一般學(xué)堂里的先生那么稱為“老師或“教習(xí)?？梢?，“老師一說是比較晚的事了。如今體會，“老師的含義比之“老師一說，具有資歷和學(xué)識程度上較低一些的差異。辛亥革命后，老師與其他官員一樣依法令任命，故又稱“老師為“教員。 XX小學(xué)：XX家庭是幼兒語言活動的重要環(huán)境，為了與家長配合做好幼兒閱讀訓(xùn)練工作，孩子一入園就召開家長會，給家長提出早期抓好幼兒閱讀的要求。我把幼兒在園里

2、的閱讀活動及閱讀情況及時傳遞給家長，要求孩子回家向家長朗讀兒歌，表演故事。我和家長共同配合，一道訓(xùn)練，幼兒的閱讀才能進(jìn)步很快。 一、說教材我國古代的讀書人,從上學(xué)之日起,就日誦不輟,一般在幾年內(nèi)就能識記幾千個漢字,熟記幾百篇文章,寫出的詩文也是字斟句酌,瑯瑯上口,成為滿腹經(jīng)綸的文人。為什么在現(xiàn)代化教學(xué)的今天,我們念了十幾年書的高中畢業(yè)生甚至大學(xué)生,竟提起作文就頭疼,寫不出像樣的文章呢?呂叔湘先生早在1978年就鋒利地提出:“中小學(xué)語文教學(xué)效果差,中學(xué)語文畢業(yè)生語文程度低,十幾年上課總時數(shù)是9160課時,語文是2749課時,恰好是30%,十年的時間,二千七百多課時,用來學(xué)本國語文,卻是大多數(shù)不過

3、關(guān),豈非咄咄怪事!尋根究底,其主要原因就是腹中無物。特別是寫議論文,初中程度以上的學(xué)生都知道議論文的“三要素是論點(diǎn)、論據(jù)、論證,也通曉議論文的根本構(gòu)造:提出問題分析問題解決問題,但真正動起筆來就犯難了。知道“是這樣,就是講不出“為什么。根本原因還是無“米下“鍋。于是便翻開作文集錦之類的書大段抄起來,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不參考作文書就很難寫出像樣的文章。所以,詞匯貧乏、內(nèi)容空洞、千篇一律便成了中學(xué)生作文的通病。要解決這個問題,不能單在布局謀篇等寫作技方面下功夫,必須認(rèn)識到“死記硬背的重要性,讓學(xué)生積累足夠的“米。 ?食物中的營養(yǎng)?這節(jié)課位于教科版科學(xué)四年級下冊第三元第二課時。這節(jié)課是

4、在學(xué)生前一節(jié)課調(diào)查、統(tǒng)計一天中吃過什么食物的根底上，對食物中的營養(yǎng)成分進(jìn)展探究教學(xué)的，目的是讓學(xué)生認(rèn)識人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。同時本節(jié)課的內(nèi)容也將為后面的學(xué)習(xí)打下根底。因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是非常重要的一課。二、說學(xué)情四年級的學(xué)生思維活潑，求知欲強(qiáng)。通過一年半的科學(xué)學(xué)習(xí)，對于一天中的食物已經(jīng)有了豐富的認(rèn)識，但在日常生活中對食物營養(yǎng)方面的知識還是相當(dāng)有限的，所以課前還需要查閱資料來幫助他們。三、說教學(xué)目的根據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，我確定以下教學(xué)目的：1、科學(xué)概念：指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食物中的七種主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水。2、過程與方法：使學(xué)生初步學(xué)會

5、用實驗方法檢驗食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實驗中觀察、分析、歸納、概括的才能。3、情感態(tài)度價值觀：讓學(xué)生學(xué)會關(guān)注自己的身體安康，在日常生活中探究所吃食物中的營養(yǎng)搭配。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分。難點(diǎn)：用實驗的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。五、說教法本節(jié)課主要采用游戲激趣法、問題討論法，實驗探究法進(jìn)展教學(xué)。以游戲激趣展開這節(jié)課的教學(xué)，暗示引導(dǎo)；圍繞教材的中心問題，各抒己見，通過討論的方法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣;通過實驗探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類營養(yǎng)成分，并能通過實驗加以鑒別。六、說學(xué)法在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：1.觀察發(fā)現(xiàn)法 2.動手操作法 3.合作交流法七、說

6、教學(xué)流程一、設(shè)景激趣，導(dǎo)入新課一個好的開頭能調(diào)動學(xué)生的積極性，所以本節(jié)課我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。1.首先通過游戲?蹲蘿卜?自然導(dǎo)入新課。2.以提問的方式：“我們每天都在做大量消耗體力的活動，但是什么維持著我們身體的體力呢？來引出課題：?食物中的營養(yǎng)?二、初步感知，激發(fā)探究1.出示幾組食物圖片，請學(xué)生仔細(xì)的想想他們想從食物中獲得那些信息？從而引出今天將要學(xué)習(xí)的七類主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，淀粉，糖類，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，水等。然后通過小組合作討論資料自主學(xué)習(xí)，派代表匯報食物中的營養(yǎng)對身體的作用，并完成以上記錄單。最后和學(xué)生一起總結(jié) 食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成

7、分，讓學(xué)生明白我們每天不能只吃一種食物。要養(yǎng)成不挑食，平衡膳食的良好習(xí)慣。三、指導(dǎo)實驗，深化理解通過三項實驗來探究新知識1.檢驗“蛋白質(zhì)、2.檢驗“脂肪、3.檢驗“淀粉本階段，首先我會請學(xué)生們先猜測一下他們今天所帶食物中有哪些營養(yǎng)成分？再進(jìn)展小組討論匯報。其次要求學(xué)生以小組為單位，討論一下這三項實驗的方法，由小組代表匯報，根據(jù)學(xué)生匯報的情況，我來補(bǔ)充和完善實驗過程。最后，組織學(xué)生進(jìn)展實驗和探究。在實驗過程中，我會引導(dǎo)他們對實驗現(xiàn)象進(jìn)展仔細(xì)觀察，分析，完成以上實驗記錄單。最后派代表匯報實驗現(xiàn)象，形成結(jié)論。就以檢驗食物中的“脂肪作為例子。1首先通過小組匯報并確定實驗方案。2然后我會指導(dǎo)：“ 請同學(xué)

8、將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？用手摸一摸這個地方有什么感覺？可能有的學(xué)生認(rèn)不清這是水還是油？所以我會讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？含有食物的脂肪有很多，學(xué)生也可以使用不同的食材進(jìn)展實驗。而在檢驗淀粉和蛋白質(zhì)這兩項實驗中，也會要求學(xué)生按照以上實驗方法進(jìn)展實驗，最后與學(xué)生一起總結(jié)實驗現(xiàn)象。這樣設(shè)計的目的是讓學(xué)生在動手之前先動腦，動手之后也動腦，給他們充分的考慮空間和探究空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括才能。四提問穩(wěn)固，加深理解通過提問的形式讓學(xué)生穩(wěn)固新授知識，以加深學(xué)生對學(xué)習(xí)知識的掌握。1、 食物中主要含有那些營養(yǎng)成分？2、 誰能概括的說一說怎樣用實驗的方法檢驗食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？3、