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文檔簡(jiǎn)介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上對(duì)于把肉炒嫩,去超市里買一瓶“嫩肉粉”就成了我現(xiàn)在用的是“味好美”的“嫩肉粉”對(duì)于燉排骨湯,先用開水把生排骨過一下,用專門煲湯的鍋?zhàn)鲋劣诎滋}卜,要削皮,切成大圓塊,在燉排骨1個(gè)半小時(shí)后再放進(jìn)去吃魚要講究方法1去除魚土腥味:新鮮魚放在鹽水里洗可除去腥味。在烹任時(shí)加入適量的酒或醋,去腥又能增加魚的香味。2魚沒燒透不能吃:鮮魚特別是淡水魚常有寄生蟲寄生,以魚頭和魚肉內(nèi)寄生的最多。如常見的中華支睪吸蟲、異形吸蟲等。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚,容易患寄生蟲病。3鯉魚應(yīng)去腥筋:鯉魚體內(nèi)兩側(cè)有兩道白線樣的筋,腥臊味極重,按中醫(yī)說,它特別不適宜于某些熱性病人食用。因此,刮鱗去鰓后要先除

2、去白筋,再開膛。4做魚切忌先放姜:過早放入生姜,魚體浸出液中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙生姜的除腥作用。如果等到魚中的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜,就可達(dá)到徹底去腥的目的。因此,先把魚烹煮一會(huì)再放姜,去腥效果特別好。5宰殺活魚別忘放血:鮮活魚只有放了血再烹調(diào),吃起來才鮮嫩、不腥。放血方法是在魚鰓下橫拉一刀,血就放出來了。6怎樣去除帶魚鱗:帶魚鱗是軟軟的、粘粘的,除鱗時(shí),把帶魚放入80左右的水中,浸泡10秒鐘,然后立即放人冷水中,再用刷子刷,或用手捋一下就可以了。幾個(gè)要點(diǎn):1、魚要新鮮,但凡不是活殺的新鮮魚,清蒸都不會(huì)太好吃。如果是河魚,買回來以后,最好用冰水養(yǎng)至少2個(gè)小時(shí),這樣魚肉比較緊,口感也比較鮮甜。能養(yǎng)一晚

3、上就更好。2、品種要好,除了常吃的皖魚(草魚),最好用鱸魚、桂魚這樣價(jià)格不貴、肉質(zhì)好、味道鮮、魚刺少的。3、要耐心收拾,魚鰓和肚子里面的黑膜一定要去得很干凈,肚子和魚嘴也要洗干凈。所有的河魚都要把神經(jīng)線去掉-腮下一指切開,里面能看到一根白線,抽掉。4、蒸魚的時(shí)候地下最好鋪一層大蔥段,旺火旺氣蒸8分鐘足夠了。蒸好以后把蔥段和蒸出來的水都不要,因?yàn)闀?huì)很腥。5、在蒸好的魚身上撒上一小撮姜末和2把蔥絲,澆上調(diào)料汁-用魚露+白糖+少許黑胡椒碎在一起充分融化,再澆上1勺熱的花生油,味道會(huì)很好。燉湯不算很難的事情,我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是:原料越簡(jiǎn)單越好,但是質(zhì)量必須高。調(diào)料品種越少越好,但是每一種都要放得準(zhǔn)確,實(shí)在

4、不好把握,寧可少一點(diǎn)。放水要一次性放,千萬別中途加水??纯茨銦鯗倪^程,有些教訓(xùn)需要好好吸取:1、好湯那些鮮美的滋味主要來自于肉,所以燉湯還是肉多的原料燉出來鮮美,骨頭再怎么燉也不可能很好的。所以售貨員推薦腔骨本身就有問題,很多人用骨頭來燉湯并非是它燉湯多么好喝,而是因?yàn)闊醭鰜頉]有那么油膩。2、排骨類飛水的過程應(yīng)該徹底燒透,讓血水都煮出來,之后不應(yīng)該用涼水沖洗,而是應(yīng)該先撇干凈血沫,然后把排骨一根根撈出來,趁熱加足水接著煮,一旦你洗過了,味道就差很多。3、燉肉湯加醋是非常不好的,料酒也不好,放一點(diǎn)點(diǎn)花雕就足夠了。4、為了肉湯好喝,應(yīng)該始終保持旺火滾開狀態(tài),這樣熬出來的肉湯才會(huì)湯色發(fā)白而且濃郁好

5、喝。5、香菇是壞味的東西,做菜還不錯(cuò),但是熬湯就很不好的,除非是熬基礎(chǔ)湯(作別的菜的時(shí)候替代味精用),否則都不要加香菇,至于加粉絲,只會(huì)讓湯變渾。1、飛水要看原料,有些恨細(xì)嫩的原料適合于焯一下就趕緊撈出,甚至還要迅速冷卻。但是燉湯的肉或者骨頭因?yàn)閴K都比較大,廢水的過程應(yīng)該煮透為好,這樣成品湯干凈多了。2、始終高度沸騰有利于脂肪的乳化,也有利于將鮮味物質(zhì)煮出來。這樣燉出來的湯就很白很濃郁。但是xx清湯是一定不能沸騰的。3、水多一些沒關(guān)系,大不了多燉,料具體多少還需要看經(jīng)驗(yàn)。我是南方人,現(xiàn)在辭職在家,幾乎一個(gè)禮拜煲兩次湯,經(jīng)驗(yàn)如下1。單是骨頭湯不會(huì)濃的,腔骨除非外面帶很多肉肉,否則還是不要買的好,

6、我通常是買扇骨和脊骨,加上差不多等分量的豬蹍肉,半肥瘦豬肉也可以2??梢圆伙w水,但是為了去除血沫,可以下鍋先炒一炒,如果不去血沫的話,湯會(huì)比較渾濁3。鍋一定要用燉湯的鍋,并不是就是沙鍋那么簡(jiǎn)單,一定要用大肚子小口的那種,這樣湯可以一直滾但是蒸發(fā)得少4。肉要冷水下鍋,否則遇熱突然收縮,蛋白質(zhì)等會(huì)收在肉里面出不來,湯就淡而無味了5。煲的過程中千萬不能加水,在廣東,煲湯加了水是一口就可以喝出來的,完全是不同的味道6。煲湯我一般用干料,好像鮮冬菇和粉絲是滾湯用的,不適合煲湯,即使是干冬菇我也幾乎不用,是奪味的東東,整鍋湯就只剩冬菇味了7。為了增加湯的甜味和濃度,我一般加干蜜棗和無花果,還可以加陳皮之類

7、的東東,類蠔豉魚翅之類的東東還可以吊鮮,具體看你主料是什么8。冷水下鍋后武火燒開,再轉(zhuǎn)小火,但是要一直保持沸騰的狀態(tài),不用大開,里面的湯咕嘟咕嘟的樣子就好了,我煲一鍋湯差不多要損失的水9。一般好像不用加雞精味精什么的,因?yàn)槿鉁旧砭蛪蝓r了,就加點(diǎn)精鹽好了一般的湯還是小排好豬蹄適合配蓮藕或者蕓豆11.砂鍋石斑魚湯(湯色白味鮮魚肉嫩)石斑魚用油煎至變色+涼水(水不要很多)+姜,入砂鍋燉30分左右,中間加點(diǎn)牛奶ps:其他魚類湯都可以這么做,喜酸菜可加酸菜,喜辣可放辣紅棗xxsobusyboy紅棗xx原料:xx一只(以一年左右的為宜)輔料:紅棗十至十五枚配料:紅糖(白糖也可)、鹽、醬油、醋、生粉、酒、

8、老姜準(zhǔn)備工作:1、紅糖(可白糖)加水制成糖水;2、xx拍碎;3、紅棗用溫?zé)崴磧簟W龇ǎ?、起大火用鍋燒一鍋水;2、待水沸后將鴨去腳、去翅膀后用細(xì)線將其做適當(dāng)捆綁入沸水中煮,加入老姜、蒜,水沸后改至小火;3、待鴨煮熟后撈出,將水瀝干;4、大火起油鍋,待油熟后必至中大火,將瀝干的鴨子放入油鍋中反復(fù)炸;5、待鴨子炸好后,撈出;6、起油鍋,放入糖水待鍋中糖水起大圓泡(我家俗稱”果子泡“)時(shí)加入醬油、醋、大量的水、鹽,待鍋中的汁水沸騰后放入炸好的鴨子,并改用文火,并加入紅棗加蓋煮四十分鐘至一小時(shí)左右;7、鴨子出鍋放入鴨碗,鍋中紅棗擱至鴨子周圍做為點(diǎn)綴,鍋中汁水淋至鴨子上。要點(diǎn)解釋:1、用細(xì)線捆綁的目的

9、是為了燒好后上桌好看,具有一定造型;(這一點(diǎn)很重要的,剛才我長(zhǎng)途問及老媽此菜做法時(shí),她一再提醒我的。即是老媽反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,必是要點(diǎn)中最重要的)2、在油鍋中炸時(shí)火功很重要,既要保證鴨全身的酥脆,又不能使鴨皮掉(反正就看各位xdjm的功夫啦);3、若鴨子做好后,汁水較多則用生粉收一下。說明:此菜也基本屬于偶家大菜,也是一年最做不了兩次的。但迄今為止,偶只吃過一次。主要是老媽實(shí)在是做得太好,偶當(dāng)時(shí)一吃,足足吃了近一只,當(dāng)然就有妙事發(fā)生啦。致使現(xiàn)在不敢吃,并且一看到老媽就做會(huì)頭疼。但真的很好吃的,說句心里話!芥蘭小做法xx冷月3顆香菜不去根洗凈。半碗水燒開后放入香菜小火煮8分鐘,水色淡綠,扔掉香菜,放入

10、醬油水色變黑即可,放入少量糖,一勺味精或雞精,味精湯清,雞精湯混,依口味加鹽,最后倒入十滴左右美極鮮味汁,關(guān)火芥蘭去老葉并將頂端切去一公分左右,入滾水焯熟后放入涼水鎮(zhèn)透,撈出澆上湯汁再淋上少許熱油即可。鮮美清爽!泡椒xx流星飯飯?jiān)希嘿I瓶裝腌制好野山椒、鳳爪、味精、糖,白醋、鹽.把買來的鳳爪洗干凈,用水煮大約15分鐘,在煮的時(shí)候放入適量鹽。待煮熟撈出用涼水浸一下。找個(gè)小壇或者夠大玻璃瓶,放鳳爪,把野山椒連汁水一起倒進(jìn)去,加水(別太多,所有的汁水漫過鳳爪就可以),味精、糖,白醋、鹽適量(根據(jù)自己喜好調(diào)比例,我自己就喜歡稍微咸的:)泡起來就可以了,最好是放冰箱里!1天以后就可以了(主要是取決你所需

11、要的口感其實(shí)當(dāng)時(shí)就可以蘸著汁吃)但是記住在撈鳳抓時(shí)筷子以定要干凈的不然就會(huì)加速湯的變質(zhì)還有就是時(shí)間也不能太長(zhǎng)要快點(diǎn)吃完不然容易變質(zhì)(尤其夏天)另:上面的方法是我抄來的。嘿嘿xx的制作方法就是在上面的調(diào)料里加兩樣一是香葉加重味道二是鮮薄荷葉提味*最重要的是同過薄荷的清涼感覺放大辣椒的感覺使你欲罷不能*泡椒鳳爪我是松云雞爪子洗干凈,把所有指甲都給剪掉,一來入味,二來干凈。用白糖、白醋和很少一點(diǎn)鹽、味精腌半天燒一大鍋開水,雞爪子扔進(jìn)去,關(guān)火悶20分鐘,撈出來,用冰水迅速冷卻。然后加整瓶野山椒(泡山椒的水不要全部用,會(huì)很咸)、白醋、糖攪拌均勻,額外加些水直到?jīng)]過雞爪。泡一晚上味道就不錯(cuò)。要是用剁椒代替

12、野山椒來泡,也非常好吃。燒茄子藍(lán)色香水瓶第一步,先剝茄子皮(也可以不剝),把茄子切成片,大片就行,因?yàn)橐幌聼^油,茄子就都變小了.第二步,過油,要過透了.(自己撐握吧,嘿嘿)第三步,把蔥,蒜姜,沫大料,嗆鍋,如果不做素的,放豬肉或者蝦仁.加入面醬和醬油.第四步,放入過好油的茄子,放糖和鹽,根據(jù)個(gè)人口味自己加量,(我喜歡甜點(diǎn)的)最后,茄子出鍋后,拍些蒜沫撒在上面,再加一些香萊.就OK了.完全根本個(gè)人口味,不喜歡香菜的也可以不加,不過加上好吃,哈自制酸奶tangbao小時(shí)侯媽媽做過,那時(shí)放學(xué)后,急不可待的回家,拉開冰箱,咕咚咕咚喝,媽媽著急:留底啊,明天還喝不喝了!玻璃瓶倒入牛奶,在加入牛奶量或的

13、酸奶,可加些糖,用筷子攪拌均勻。瓶口蓋紙,放入盛著溫水的盆里(溫水高度要和奶量持平),靜置8小時(shí)后可食用或轉(zhuǎn)入冰箱保存。如果用燜燒鍋或電飯鍋燜就不需要太多溫水。酸菜燉粉條xx材料:酸菜、肉片(最好是五花肉,如不喜歡吃肥的可切瘦肉片)、粉絲做法:1、將酸菜洗凈,每一頁都片一至兩刀,然后切絲2、將粉絲泡軟3、熗鍋-放水、酸菜、肉片、粉絲、鹽等,開鍋即好注:如喜歡吃辣的還可放些辣椒油xxM酪sun-butterfly原料:半個(gè)xxM、一個(gè)雞蛋、一點(diǎn)面粉和水做法:1、取一點(diǎn)面粉(我大概用了4湯匙左右),加一點(diǎn)水?dāng)嚢璩擅婧?、在打個(gè)雞蛋在面糊里,攪拌均勻;3、加上掰好的玉M粒(熟的哦),在稍許加點(diǎn)鹽,

14、攪拌好;4、鍋里放油,待七分熱的時(shí)候,就把拌好的面糊倒入,微火煎熟就好了。5、注意翻面,而且小心不要煎糊了。(我為了圖簡(jiǎn)便,就切成了四瓣,這樣比較好翻面)6、然后就可以吃了。味道香香甜甜的,很好吃哦。紙杯蛋糕papayas杯牛奶,蛋1個(gè),1/杯沙拉油(這次沒有沙拉油,用的橄欖油,一樣很香)B.2杯面粉,杯白砂糖(下次少放一點(diǎn),我覺得甜了點(diǎn),不過其它的豬頭說正好),2小匙baking powder,小匙鹽C.適量鮮果,干果隨便什么愛吃的(這次是葡萄干)1.A混勻2.B拌勻3.B加入A4.C加入拌勻(下次要在裝入紙杯時(shí)再加入C,這樣葡萄干就是留在上面部分的了)5.裝到烤盤里啦,扔進(jìn)烤箱里,開到6檔

15、,25分鐘6.大功告成,取出來,沖杯奶茶,五豬分吃ing.工具:大碗2個(gè),muffin烤盤1個(gè),紙杯12個(gè),量勺一套,量杯一個(gè)(我用的量M的杯子,120cc正好是半杯),勺子一個(gè),打蛋器一個(gè)。圓子北京大學(xué)子:又稱豬血圓子。做法如下:原料:豆腐、豬血、切碎的豬肉配料:油、鹽步驟:1、將豆腐搗碎,兌入豬血,攪勻成糊狀;2、將碎豬肉放進(jìn)糊中,放鹽和油適量,攪勻3、將糊搓成半個(gè)拳頭大小的象饅頭包子似的,這是半成品;4、將半成品放到火上烤(最好是用稻草或者谷殼,加上干了的橘子皮生火,讓稻香和橘子香滲透進(jìn)半成品)5、烤出來后,是黑色的“饅頭”,這時(shí)候還不能吃。食用方法:1、用溫水洗去黑色的煙灰,露出原本紅

16、白現(xiàn)在是黑色的表面;2、放到鍋里蒸15分鐘3、取出來,將圓子切成0.5厘M厚的扇形薄片4、也可以將薄片炒味道鮮美,食用方便(先做好到時(shí)候放鍋里一蒸就ok了,而且就算蒸熟后,保質(zhì)期還有3天。)韓國(guó)泡菜angelsea朋友教給我一種超好吃的韓國(guó)泡菜做法,貼在這里和大家分享。-也不知是不是正宗的韓國(guó)泡菜,總之很好吃就對(duì)了。1。先將白菜,白羅卜,紅羅卜(紅羅卜少量即可,因?yàn)槌鰜淼奈兜罌]有其他兩個(gè)好吃,用于配色不錯(cuò),喜好吃辣椒的還可以放入清辣椒)洗干凈,并切成條狀或塊狀(依個(gè)人喜好)。2。用鹽將以上洗好的菜淹5-8小時(shí),主要作用是讓白菜出水。后將所出的水全部倒掉。-這時(shí)最好償一下味道,如果太咸,可以用水

17、將菜沖洗幾遍,如果太淡可加鹽。3。洗少量姜,蒜-切片,一個(gè)蘋果-切成小丁。全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒醬,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做都會(huì)倒半瓶白醋很多白糖,這樣味道才可以好。4。全部調(diào)好之后放入盒中,并存放在冰箱內(nèi),過一兩天即可食用。喜吃酸甜的朋友肯定喜歡。調(diào)料的多少我也沒法說清,試著做一兩次自然就掌握住了。我第一次是邊償邊調(diào),第一次就很成功呢。水煮肉片papayas看起來一大堆,其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,要不然我也做不出來,材料都很常見,基本上就是混在一起煮煮就行了:)來源:材料牛肉,姜片,蒜片,蔥段,大白菜(我覺得白菜做出來比牛肉還好吃,因?yàn)椴藭?huì)吸很多辣椒,更有味道哦),豆瓣醬

18、,干紅辣椒,碎辣椒,辣椒粉,花椒,花椒粉,料酒,豆粉,胡椒粉,生抽,糖,鹽,高湯(我沒有豆瓣醬,用的麻婆豆腐的調(diào)料里面就包括豆瓣醬和花椒胡椒了;沒有干紅辣椒辣椒粉花椒花椒粉料酒胡椒粉高湯)汗大半的調(diào)料都沒有,幸好碎辣椒是很辣很辣的那種.制作過程1。牛肉片成片,用料酒,豆粉,胡椒粉,生抽和花椒粉腌味。(我只用了豆粉和生抽)2。將干紅辣椒切段,碎辣椒,辣椒粉,花椒,用油泡上,然后燒熱關(guān)火備用。(我問了我媽咪,她說我第一次弄這個(gè)可以先把油燒熱,稍涼片刻倒入裝有碎辣椒的碗里,以免掌握不好把辣椒燒糊了,經(jīng)我實(shí)踐是可行滴)3。用少許油,加少許蒜片,蔥段,將切成小塊的白菜炒斷生,取出備用。4。用少許油,燒熱

19、,加豆瓣醬,姜片,蒜片,蔥段和花椒,炒香,將(2)中辣椒和油撈出一半,一起炒香。5。加入(3)中白菜一起炒,然后加少許鹽,糖,胡椒粉和高湯,煮開。(我沒有高湯只好加水啦)6。加入(1)中德牛肉,煮開,關(guān)火入碗。7。將(2)中剩下的辣椒和油燒熱,澆在(6)面上。再撒少許花椒粉就好了。大功告成啰那個(gè)湯用來泡白飯也非常好吃滴。巧做剩飯丑丑是我原來是圖,枕頭總結(jié)下1、剩飯浸泡在雞蛋液里,攪碎,可以放些自己喜歡的蔬菜丁。2、不粘鍋里放油加熱。3、剩飯入鍋,弄成餅狀,盡量不要翻炒避免破碎。等一面熟了,翻面繼續(xù)煎,2面都成金黃色即可。牛奶燉魚肚用料:鮮牛奶500克,魚肚100克,雞肉絲適量,生姜一塊,細(xì)鹽少

20、許制作方法:(1)將魚肚泡發(fā),洗凈切塊,放入水中煲2個(gè)小時(shí)(2)雞肉切絲,生姜去xx2片(3)除牛奶以外,將全部材料放入蒸鍋中,隔水蒸4個(gè)小時(shí)左右(4)加入牛奶,煮開后用細(xì)鹽調(diào)味即可功效:去除黑眼圈蘋果鮮魚湯用料:蘋果2個(gè)(約250克),生魚一條(約250克),生姜一塊,紅棗10枚,細(xì)鹽少許制作方法:(1)取一半生姜,用油將生姜煎黃,用姜油將魚煎至魚身成微黃色(2)蘋果,生姜,紅棗洗凈,蘋果去皮,核,蒂切塊,生姜去皮切成2塊,紅棗去核(3)沙鍋內(nèi)加適量清水,大火煲滾,加入全部材料,改用文火煲2個(gè)小時(shí),加入細(xì)鹽調(diào)味即可_功效:養(yǎng)血補(bǔ)虛,預(yù)防黑眼圈,滋補(bǔ)身體xx錦繡用料:瘦豬肉50克,熟雞鴨血50

21、克,豆腐50克,豬腿肉,水發(fā)冬筍,方腿適量,高湯500克,水淀粉適量,雞蛋1個(gè),“味好美”黑胡椒粉適量, M醋適量,麻油適量,蔥花適量制作方法:(1)用料切絲,xx燒開后加入瘦豬肉絲(2)大開后加入熟雞鴨血,豆腐,豬腿肉,水發(fā)冬筍,方腿絲(3)加食鹽煮沸后,淋水淀粉勾芡,淋入打散的雞蛋液,撒上蔥花,淋上麻油,調(diào)入胡椒粉和M醋即可xx制作要領(lǐng)香料xx:洋蔥個(gè),丁香1520個(gè),胡蘿卜根,西洋芹1根,月桂葉1片,蒜苗1根,法國(guó)香菜或百里香1束。牛xx材料:牛骨2000克,牛雜1000克,香料束1束,番茄2顆,水8000毫升,胡椒粉1大匙。制作:1.用滾水先燙一下牛骨和牛雜,再用冷水沖洗干凈。2.將所

22、有材料一起用大火煮開,再用小火煮約12小時(shí),并在煮湯的過程中去除浮在湯上的浮沫,熄火后用細(xì)網(wǎng)和紗布過濾,即可得到牛高湯成品。白色xx材料:牛骨600克,牛雜600克,雞骨600克,洋蔥300克,胡蘿卜150克,西洋芹150克,番茄1顆,法國(guó)香菜2根,月桂葉2片,水5000毫升,胡椒粒1小匙。制作:牛骨.牛雜.雞骨先用滾水燙過,再用所有材料和水一起用大火煮開,煮開后轉(zhuǎn)小火,再熬煮4小時(shí),煮的時(shí)候要隨時(shí)注意將湯表面上的浮沫(油質(zhì)和雜質(zhì))撈除,最后再用細(xì)網(wǎng)和紗布過濾,即可得到白色高湯成品。雞xx材料:全雞1只,水3500毫升,香料束1束,胡椒粒1小匙。制作:1.將雞洗凈,剁成大塊,將雞頭與雞腳去掉不

23、用。2.將雞塊先用滾水燙過,再與水.香料束.胡椒粒一起煮開,煮開后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)熬煮至34小時(shí),在煮的過程中,要隨時(shí)將浮在表面上的浮沫去掉。熄火后,再用細(xì)網(wǎng)和紗布過濾,即可得到雞高湯成品。魚xx材料:1.白肉魚頭和魚骨1000克,蒜頭1顆,胡蘿卜1根。2.法國(guó)香菜2根,月桂葉2片,胡椒粒1大匙,水20杯。制作:將材料1洗凈,胡蘿卜去皮后與材料2一起放進(jìn)深鍋,先用大火煮開,煮沸后轉(zhuǎn)小火,再煮15分鐘即可得到魚高湯成品。燒鴨蓮藕湯用料:燒鴨肉250克,蓮藕250克,冬菇4個(gè),腐竹兩根,陳皮個(gè),姜兩片,豬骨250克,胡蘿卜絲.韭黃段適量,鹽油適量.制作方法:(1)冬菇浸軟,與燒鴨同切粗絲.腐竹浸軟,切粗絲.備用.(2)豬骨過水,去雜質(zhì),連同鴨骨加姜片小火煮一小時(shí),取出備用.(3)將(2)中的湯燒開,下蓮藕煮爛,再下燒鴨,冬菇,胡蘿卜,腐竹等煮開。最后加鹽調(diào)味,吃時(shí)撒上韭黃即可.銀蹄湯用料:豬蹄一只(約250克),銀柴胡30

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