中國歷史故事-吃貨張大千的趣事張大千如何當(dāng)上山寨二把手

1、文章來源網(wǎng)，僅供分享學(xué)習(xí)參考中國歷史故事-吃貨張大千的趣事 張大千如何當(dāng)上山寨二把手悠久的農(nóng)耕歷史，富饒的土地，讓中國人對吃有著自己獨到的理解。八大菜 系，酸甜苦辣，鮮香甜美，無一不精。美食記錄片舌尖上的中國火爆國內(nèi)外， 卻也只涉及中國飲食的點滴。中國人是吃貨的民族，天上飛的，地上跑的，水里 游的，只有你想不到，沒有中國人做不到的。在這樣的國家，吃貨可以說是隨地都有，但是真正將吃當(dāng)作藝術(shù)來對待的就 沒幾個了。 中國有這樣一位大藝術(shù)家， 他藝術(shù)上成就非凡， 被選為“當(dāng)代世界第 一大畫家”，但是卻認(rèn)為自己烹飪的技藝遠(yuǎn)在畫技之上。 “以藝事而論， 我善烹調(diào)， 更在畫藝之上。 ”這位將飲食烹飪當(dāng)作藝術(shù)

2、看待的人，就是著名畫家，有“東方之筆”美譽的 張大千。張大千愛吃，貪吃，留下了不少的有趣故事。1946 年，張大千某次宴請賓客，一連吃了十多只螃蟹。而他又嗜好吃冰淇 淋，每天都吃好幾個。當(dāng)天在吃了十多只螃蟹之后，又吃了四個冰淇淋。兩者都 是寒物，沒多久就因為腹內(nèi)絞痛，被送到醫(yī)院急救，生生將自己吃進了醫(yī)院。張大千愛吃，還十分講究，不吃隔夜菜，魚一定要吃鮮活的。每頓必要吃肉， 并且每隔兩天還一定要吃點紅燒肉、冰糖肘子、東坡肉之類的大肥肉解饞。別的地方都還好說，在吃的方面張大千從不委屈自己。 二十世紀(jì)四十年代的 時候，張大千去敦煌畫壁畫。漫天黃沙，人煙稀少的隔壁，張大千也想方設(shè)法的 給自己吃好的。羊

3、肉湯、糖醋牛排、三鮮蘑菇、醬豆腐，甚至還有冰淇淋！三鮮蘑菇的蘑菇是就地取材，特別好笑的是他覺得這里長的野蘑菇十分好吃，離開敦煌的時候，還專門畫了一張蘑菇生長地點的秘密地圖。就像藏寶圖一樣， 細(xì)心的標(biāo)明地點、采摘路線、時間，甚至還記錄了哪個地方長的蘑菇最好。后來 他將這幅地圖，送給了任敦煌藝術(shù)研究所所長的常書鴻。張大千有一位叫方召麐的女弟子，廚藝特別好，尤其一手餛飩那叫一絕，張 大千特別愛吃這口。有一次張大千在國外，將別人的信誤作是方召麐給他寫的， 便以為方召麐要來。那幾天他十分高興，天天都盼著，后來誤會解除，張大千還 傷心了一場。張大千不僅愛吃，而且自己還會研究廚藝。他出了一本大千居士學(xué)府的

4、食譜，上面用漂亮的字體記載了十七道他最愛吃的家常菜，包括：粉蒸肉、紅燒 肉、水鋪牛肉、回鍋肉、紹興雞、四川獅子頭、螞蟻上樹、酥肉、干燒鱘蝗翅、雞汁海參、扣肉、腐皮腰丁、雞油豌豆、宮保雞丁、金鉤白菜、烤魚等。他還自己研究了一道秘制牛肉面，專門請親朋好友來品嘗，吃過的都贊不絕 口。愛生活，愛美食，張大千未免太過可愛。除了在美食上面的趣事，其他方面的趣事兒也不少。據(jù)說在1916 年放暑假歸家途中，張大千被土匪劫掠上山。土匪頭子們讓他給家里寫信，索要贖金。張大千按要求寫了，哪知道土匪見他一手字寫的十分漂亮，就把他留下來當(dāng) 了師爺。好笑的是，土匪們還送了他一對象牙章，帶紅結(jié)子的瓜皮帽，打扮起來 還挺像那么回事兒。不過張大千這“土匪”，也只當(dāng)了一百天，后