《第1節(jié)什么是有機化合物》課件1VIP

1、 什么是有機化合物什么是有機化合物一個故事的啟示 古時候有個叫吳一的人，這人窮困潦倒卻又古時候有個叫吳一的人，這人窮困潦倒卻又生性懶惰，常常依靠生性懶惰，常常依靠燒餅燒餅鋪烤焦的餅過日子，每鋪烤焦的餅過日子，每次別人大叫：次別人大叫：“焦了，焦了焦了，焦了”。他就笑著說，沒。他就笑著說，沒關(guān)系，沒關(guān)系，我來吃。關(guān)系，沒關(guān)系，我來吃。 一天，這人照例來到燒餅鋪，由于一直沒有一天，這人照例來到燒餅鋪，由于一直沒有焦的餅，他竟然迷糊著睡著了，睡夢中忽然聽到焦的餅，他竟然迷糊著睡著了，睡夢中忽然聽到有人喊：有人喊：“不好了，焦了，焦了不好了，焦了，焦了”。吳一一骨。吳一一骨碌起來：碌起來：“不要緊，不

2、要緊，我來吃不要緊，不要緊，我來吃”。眾人大。眾人大笑，原來不是餅焦了，而是他的笑，原來不是餅焦了，而是他的衣服衣服被濺上了火被濺上了火星，燒星，燒焦焦了一塊了一塊 思考一個問題，燒餅和衣服烤焦之后為什么思考一個問題，燒餅和衣服烤焦之后為什么都是黑色呢？這之間存在什么什么共同點呢？都是黑色呢？這之間存在什么什么共同點呢？我們的實驗：我們的實驗：1、把少量的面粉放在燃燒匙中，置于酒精燈上灼燒，觀察發(fā)生的現(xiàn)象和灼燒得到的殘渣;2、用坩堝鉗夾持棉紗布在酒精燈上點燃，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。 1、把這類、把這類含碳含碳的化合物叫做的化合物叫做有機化合物有機化合物， 簡稱簡稱有機物有機物。 2、組成中組成中不含

3、碳不含碳的的化合物化合物一般叫做一般叫做無機化無機化合物合物。如如水、氧化銅、氫氧化鈣、水、氧化銅、氫氧化鈣、 硫酸、硫酸、食鹽、硝酸銨食鹽、硝酸銨等等注意注意:含有碳元素的化合物含有碳元素的化合物不一定不一定都是都是有機物。有機物。 如如CO 、CO2、 CaCO3等等其其組成組成、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)和和性質(zhì)性質(zhì)與無機物與無機物相似，仍屬于無機化合物。相似，仍屬于無機化合物。有機物分子中可能含有有機物分子中可能含有1 1個個或或若干若干個碳個碳原子，碳原子間可以互相連接成原子，碳原子間可以互相連接成鏈狀鏈狀或或環(huán)狀環(huán)狀，碳原子還可以與其他元素原，碳原子還可以與其他元素原子連接。各原子的連接順序和方式可

4、子連接。各原子的連接順序和方式可以不同以不同。葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6）有機物種類繁多有機物種類繁多,結(jié)構(gòu)復(fù)雜結(jié)構(gòu)復(fù)雜 維生素維生素B（C17H20O6N4）甲烷（甲烷（CH4）請你說出下列有機化合物的元素組成請你說出下列有機化合物的元素組成乙醇乙醇 C2H6O維生素維生素B2 C17H20O6N4乙醇硫乙醇硫 C2H5SH 三苯膦三苯膦 （C6H5）3P有機物除含碳元素外，還含有氫、有機物除含碳元素外，還含有氫、氧、氮、氯、磷、硫等。氧、氮、氯、磷、硫等。甲烷甲烷 CH4維生素維生素C C6H8O6維生素維生素B4 C5H5N5淀粉淀粉 ( (C6H10O5）n (n的數(shù)值在幾百到幾千

5、的數(shù)值在幾百到幾千)試著計算下列化合物的相對分子質(zhì)量。 （C-12 H-1 O-16 N-14）如：纖維素、聚乙烯、蛋白質(zhì)等如：纖維素、聚乙烯、蛋白質(zhì)等聚乙烯材料聚乙烯材料聚四氟乙烯涂層材料聚四氟乙烯涂層材料纖維素片纖維素片 食醋中醋酸的化學(xué)式是食醋中醋酸的化學(xué)式是C2H4O2 聚氯乙烯聚氯乙烯(C2H3Cl)n，n=100010000它們是有機小分子還是有機高分子化合它們是有機小分子還是有機高分子化合物？物？相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量 可達可達幾萬幾萬，甚至，甚至幾百萬幾百萬或更大或更大) 我們每天都要攝入各種我們每天都要攝入各種食物，如食物，如大米，面粉，食大米，面粉，食用油，雞蛋，肉，魚，

6、牛用油，雞蛋，肉，魚，牛奶，青菜，水果奶，青菜，水果。這些食。這些食物中主要成分是什么？它物中主要成分是什么？它們也是有機物嗎？們也是有機物嗎？4、食品中的有機化合物、食品中的有機化合物人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、 油脂、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機物。大米玉米富含淀粉的食物富含淀粉的食物土豆紅薯面粉富含蛋白質(zhì)的食物富含蛋白質(zhì)的食物富含脂肪的食物富含脂肪的食物豬油豬油富含維生素的食物富含維生素的食物中國居民中國居民“平衡膳食金字塔平衡膳食金字塔” 本節(jié)知識點本節(jié)知識點1、能夠從組成上區(qū)分有機物和無機物；、能夠從組成上區(qū)分有機物和無機物；2、初步了解有機化合物的特點；、初步了解有機化合物的特點；3、了解有機高分子化合物的組成特點；、了解