雜貨課員工作職掌

1、雜貨課員工作職掌 雜貨部：劉杰 2010年5月雜貨課員工作職掌 1、人員部分 2、商品部分 3、設(shè)備維護(hù)執(zhí)行 4、打烊結(jié)束后的留言及交接、檢查工作 5、前場(chǎng)課員每周處理報(bào)表 6、前場(chǎng)課員每周工作職掌 7、前場(chǎng)課員日常工作流程 8、打烊后特殊工作部分 人員部分 1、按班表到班，準(zhǔn)時(shí)出勤； 2、接受上級(jí)主管工作安排，以執(zhí)行力、服從力為要旨，完成本職定崗定位區(qū)域之相關(guān)工作事項(xiàng)； 3、接受公司定期及不定期培訓(xùn)。賣場(chǎng)相關(guān)規(guī)定、專業(yè)知識(shí)商品面，系統(tǒng)知識(shí)操作面，服務(wù)意識(shí)服務(wù)禮儀及技能等。商品部分 1、負(fù)責(zé)本課商品的排面維護(hù)工作 （1）日常到貨商品的清點(diǎn)、上架、補(bǔ)貨及排面維護(hù)動(dòng)作，遵循先進(jìn)先出原則； （2）定

2、崗定位區(qū)域貨架、商品的清潔； （3）標(biāo)準(zhǔn)商品保質(zhì)期檢查； （4）排面缺貨品項(xiàng)檢查、排面空洞商品的檢查；缺貨商品暫時(shí)缺貨卡的放置； （5）檔期更換貨架卡（正常藍(lán)色貨架卡與促銷黃色貨架卡的放置）； （6）排面商品漏標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)的檢查 （7）商品分級(jí)、層面深正確性及合理性檢查及貨架卡等級(jí)更換。商品部分 2、陳列的執(zhí)行與檢查： （1）量感陳列及花式陳列的執(zhí)行； （2）端架計(jì)劃的執(zhí)行及促銷區(qū)陳列的執(zhí)行； （3）季節(jié)性商品換季陳列與執(zhí)行； （4）零存區(qū)CDE類商品的陳列執(zhí)行； （5）大拇指及大潤(rùn)發(fā)商品陳列檢查； （6）新品出樣及新品上市、POP下架檢查； （7）小端架商品的陳列及檢查。商品部分 3、盤點(diǎn)作業(yè)的

3、執(zhí)行與落實(shí)： （1）循環(huán)盤點(diǎn)、大盤點(diǎn)、會(huì)計(jì)師盤點(diǎn)的具體執(zhí)行； （2）精品特殊小倉庫盤點(diǎn)的執(zhí)行 （3）小端架商品、雞蛋的盤點(diǎn)執(zhí)行； (4）異常類盤點(diǎn)：負(fù)庫存商品、滯銷商品、狀態(tài)6、8商品。商品部分 4、破包商品及孤兒的處理： （1）負(fù)責(zé)本課區(qū)域內(nèi)破包商品的每日處理，及時(shí)送交破包倉，避免堆積過多和任意報(bào)廢，造成不必要的損耗； （2）負(fù)責(zé)向日葵小組送至課內(nèi)之孤兒的處理； 5、每日?qǐng)?bào)表的處理： S111缺貨商品明細(xì)報(bào)表（11：00之前）； S806負(fù)庫存商品明細(xì)（12：00之前）； S196未輸入層數(shù)及排面量商品明細(xì)（12：00之前）。設(shè)備維護(hù)執(zhí)行 1、負(fù)責(zé)本課內(nèi)設(shè)備的清潔保養(yǎng)與維護(hù)的執(zhí)行：拖板車、補(bǔ)

4、貨車、平板車、兩步/五步/七步梯、磅稱機(jī)、扎口機(jī)等 2、負(fù)責(zé)本課陳列道具的清潔、使用與維護(hù)：貨架、促銷桶、散裝柜、紅棧板、陳列板、地臺(tái)、冷藏/凍柜、米等。打烊結(jié)束后的留言及交接、檢查工作 （1）各課未盡事宜的留言及交接，以利第二天早班同仁第一時(shí)間處理； （2）當(dāng)班課長(zhǎng)或帶班資深課員檢查本課課員的工作是否按以上要求完成； （3）各課各項(xiàng)工作完成后須報(bào)值班經(jīng)理檢查完畢后方可下班。前場(chǎng)課員每周處理報(bào)表 周一：1、處理S809滯銷商品明細(xì)報(bào)表（14：00之前） 周二、1、處理S811進(jìn)入刪除商品明細(xì)報(bào)表（12：00之前） 2、S197非常品庫存明細(xì)報(bào)表（11：00之前） 周三、1、S903排面量核對(duì)報(bào)

5、表 周四、處理S809滯銷商品明細(xì)報(bào)表（14：00之前） 周五、1、S210新品出樣及POP檢查報(bào)表（12：00之前） 2、S211新品上市POP下架檢查表（12：00之前） 3、S215直購品、大拇指及大潤(rùn)發(fā)周檢查及銷售報(bào)表 （14：00之前） 4、S197非常品庫存明細(xì)報(bào)表（11：00之前）前場(chǎng)課員每周處理報(bào)表 每雙周處理報(bào)表：每雙周處理報(bào)表： 1、311分店高庫存商品存貨明細(xì)（每雙檔上檔前五天） 2、S213商品等級(jí)異動(dòng)明細(xì)（每單檔上檔前五天16：00前完成）前場(chǎng)課員每周工作職掌 每周一每周一： 1、處理S809滯銷商品明細(xì)報(bào)表（14：00之前） 2、營業(yè)結(jié)束后按照端架計(jì)劃進(jìn)行下一個(gè)檔期

6、促銷商品端架、促銷區(qū)的更換陳列； 每周二：每周二： 1、處理S811進(jìn)入刪除商品明細(xì)報(bào)表（12：00之前） 2、S197非常品庫存明細(xì)報(bào)表3、早班課員更換上檔促銷商品之貨架卡、POP； 3、晚班課員于營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行下一檔印花商品的陳列； 4、將上一檔之印花商品撤回排面；前場(chǎng)課員每周工作職掌 每周三每周三： 1、早班課員撤下上一檔促銷商品之黃色貨架卡，換上正常商品之藍(lán)色貨架卡。 2、S903排面量核對(duì)報(bào)表 每周四每周四： 1、處理S809滯銷商品明細(xì)報(bào)表（14：00之前） 2、按照盤點(diǎn)行程進(jìn)行雜貨部的循環(huán)盤點(diǎn)(S801報(bào)表)前場(chǎng)課員每周工作職掌 每周五每周五： 1、S210新品出樣及POP檢查報(bào)

7、表（12：00之前） 2、S211新品上市POP下架檢查表（12：00之前） 3、S215直購品、大拇指及大潤(rùn)發(fā)周檢查及銷售報(bào)表（14：00之前） 4、S197非常品庫存明細(xì)報(bào)表 每周六、日每周六、日：主要工作補(bǔ)貨、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、服務(wù)顧客。前場(chǎng)課員日常工作流程 一、開店前一個(gè)小時(shí)：（7：007：30） 1、由課長(zhǎng)召集各課開晨會(huì)，安排清潔工作； 2、查看交接班本，第一時(shí)間處理晚班同仁交辦之未盡事宜； 3、至雜貨值班課長(zhǎng)領(lǐng)取S147、S111、S112報(bào)表和當(dāng)日異動(dòng)之貨價(jià)卡、POP。 二、開店前三十分鐘：（7：007：50） 1、各課進(jìn)行價(jià)格標(biāo)示、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的檢查工作，完成清潔工作 2、根據(jù)S147報(bào)表

8、完成貨價(jià)卡及POP的更換（遇換檔日提前三十分鐘完成 3、貨價(jià)卡和POP的正確且無缺失； 4、檢查本課設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況前場(chǎng)課員日常工作流程 三、開店前工作特殊部分： 日配課關(guān)注雞蛋、牛奶、面包的到貨情況并參與收貨，開店前完成陳列；組織人力包雞蛋；檢查冷藏/凍柜、庫是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度是否正常。 四、開店前十分鐘：(7：50-8：00) 1、打開各課演示類光源和全部輔助光源； 2、各課檢查通道是否暢通，將補(bǔ)貨車、登高車等全部進(jìn)入后倉(兩步梯除外)； 3、以上各項(xiàng)工作完成后，由當(dāng)班雜貨經(jīng)副理或當(dāng)班值班課長(zhǎng)檢查完畢后報(bào)當(dāng)日值班經(jīng)理，各課進(jìn)入迎賓狀態(tài)； 4、員工、導(dǎo)購主通道各就各位致迎賓詞你好，歡迎光臨！前場(chǎng)

9、課員日常工作流程五、營業(yè)當(dāng)中(8：00-11：00) 1、根據(jù)S111暫時(shí)缺貨商品明細(xì)報(bào)表檢查缺貨商品是否已放置暫時(shí)缺貨卡，缺貨超過14天是否取消排面； 2、根據(jù)S112缺貨商品到貨明細(xì)報(bào)表，檢查缺貨商品已到貨，是否已拿下暫時(shí)缺貨卡并已完成補(bǔ)貨，狀態(tài)6、8商品是否撤離排面。貨卡并已完成補(bǔ)貨，狀態(tài)6、8商品是否撤離排面。 3、當(dāng)班課長(zhǎng)根據(jù)S147、S111、S112報(bào)表做核查并簽字后，于開店前完成交至ALC。 4、檢查排面漏標(biāo)商品，記錄后將漏標(biāo)商品貨號(hào)及數(shù)量交由課長(zhǎng)或資深員工申請(qǐng)列印店內(nèi)碼。 5、層面深的輸入、檢查及商品等級(jí)的調(diào)整。 6、檢查POP、R|C、搖搖牌的使用是否正確無誤，并及時(shí)補(bǔ)齊

10、7、檢查所有的商品號(hào)碼牌使用是否正確無缺并及時(shí)補(bǔ)齊，檢查所有使用號(hào)碼牌的樣品是否與商品一一對(duì)應(yīng)-早班8點(diǎn)之前完成。 8、按貨架及端架中缺貨商品依中促區(qū)、端架、正常排面之補(bǔ)貨順序進(jìn)行補(bǔ)貨，補(bǔ)貨動(dòng)作要正確，紙板箱不可落地。商品要做到先進(jìn)先出。 9、貨時(shí)缺貨商品及時(shí)通知課長(zhǎng)下單，并至ALC領(lǐng)取暫時(shí)缺貨卡放至排面。補(bǔ)貨時(shí)檢查商品是否有漏標(biāo)并補(bǔ)齊。前場(chǎng)課員日常工作流程 六、用餐(11：00-13：00) 1、餐廳輪流用餐，用餐時(shí)間每條通道必須有員工導(dǎo)購服務(wù)，所有非用餐人員必須在現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助顧客服務(wù) 七、營業(yè)當(dāng)中 (13：00-15：00) 二次開店準(zhǔn)備及檢查(參照二次開店作業(yè)規(guī)范) 1、開始大補(bǔ)貨動(dòng)作，端架

11、和促銷區(qū)要求量感飽滿 2、排面破包商品送至壞品倉庫入庫 3、檢查商品保質(zhì)期，補(bǔ)貨做到先進(jìn)先出 4、孤兒回收送至相關(guān)排面前場(chǎng)課員日常工作流程 (15：00-17：00) 1、檢查排面及促銷區(qū)商品是否清潔、整齊、飽滿，不足部分及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)，做到第一孔陳列； 2、檢查排面POP使用是否規(guī)范，各種指示、標(biāo)識(shí)是否清楚 3、檢查本課設(shè)備是否正常。（17：0019：00） 1、至餐廳輪流用餐； 2、用餐時(shí)間每條通道必須有員工導(dǎo)購服務(wù)，所有非用餐人員必、須在現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助顧客服務(wù)。（19：0021：00） 1、檢查排面及促銷區(qū)商品是否清潔、整齊、飽滿，不足部分及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)，做到第一孔陳列； 2、檢查排面POP使用是否規(guī)范，各種指示、標(biāo)識(shí)是否清楚（21：00-21：30） 1、填寫補(bǔ)貨商品出庫單，交后倉管理組備貨。進(jìn)行補(bǔ)貨的準(zhǔn)備工作。前場(chǎng)課員日常工作流程 （21：30-21：50） 1、孤兒回收、排面和促銷區(qū)整理工作的檢查。 2、清潔和整理排面 3、至退換貨中心拿回本課商品 4、破包商品清理完畢，壞品送至壞品倉庫 5、在打烊前有顧客的情況下，保持禮貌且規(guī)范的服務(wù)。 （21：50-22：00） 1、根據(jù)防損清場(chǎng)檢查完畢后通知，依次關(guān)閉本課演示類光源的輔助光源 2、與當(dāng)班經(jīng)副理、值班課長(zhǎng)至稽核口歡