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文檔簡介
1、雜貨課員工作職掌 雜貨部:劉杰 2010年5月雜貨課員工作職掌 1、人員部分 2、商品部分 3、設(shè)備維護執(zhí)行 4、打烊結(jié)束后的留言及交接、檢查工作 5、前場課員每周處理報表 6、前場課員每周工作職掌 7、前場課員日常工作流程 8、打烊后特殊工作部分 人員部分 1、按班表到班,準時出勤; 2、接受上級主管工作安排,以執(zhí)行力、服從力為要旨,完成本職定崗定位區(qū)域之相關(guān)工作事項; 3、接受公司定期及不定期培訓(xùn)。賣場相關(guān)規(guī)定、專業(yè)知識商品面,系統(tǒng)知識操作面,服務(wù)意識服務(wù)禮儀及技能等。商品部分 1、負責本課商品的排面維護工作 (1)日常到貨商品的清點、上架、補貨及排面維護動作,遵循先進先出原則; (2)定
2、崗定位區(qū)域貨架、商品的清潔; (3)標準商品保質(zhì)期檢查; (4)排面缺貨品項檢查、排面空洞商品的檢查;缺貨商品暫時缺貨卡的放置; (5)檔期更換貨架卡(正常藍色貨架卡與促銷黃色貨架卡的放置); (6)排面商品漏標、錯標的檢查 (7)商品分級、層面深正確性及合理性檢查及貨架卡等級更換。商品部分 2、陳列的執(zhí)行與檢查: (1)量感陳列及花式陳列的執(zhí)行; (2)端架計劃的執(zhí)行及促銷區(qū)陳列的執(zhí)行; (3)季節(jié)性商品換季陳列與執(zhí)行; (4)零存區(qū)CDE類商品的陳列執(zhí)行; (5)大拇指及大潤發(fā)商品陳列檢查; (6)新品出樣及新品上市、POP下架檢查; (7)小端架商品的陳列及檢查。商品部分 3、盤點作業(yè)的
3、執(zhí)行與落實: (1)循環(huán)盤點、大盤點、會計師盤點的具體執(zhí)行; (2)精品特殊小倉庫盤點的執(zhí)行 (3)小端架商品、雞蛋的盤點執(zhí)行; (4)異常類盤點:負庫存商品、滯銷商品、狀態(tài)6、8商品。商品部分 4、破包商品及孤兒的處理: (1)負責本課區(qū)域內(nèi)破包商品的每日處理,及時送交破包倉,避免堆積過多和任意報廢,造成不必要的損耗; (2)負責向日葵小組送至課內(nèi)之孤兒的處理; 5、每日報表的處理: S111缺貨商品明細報表(11:00之前); S806負庫存商品明細(12:00之前); S196未輸入層數(shù)及排面量商品明細(12:00之前)。設(shè)備維護執(zhí)行 1、負責本課內(nèi)設(shè)備的清潔保養(yǎng)與維護的執(zhí)行:拖板車、補
4、貨車、平板車、兩步/五步/七步梯、磅稱機、扎口機等 2、負責本課陳列道具的清潔、使用與維護:貨架、促銷桶、散裝柜、紅棧板、陳列板、地臺、冷藏/凍柜、米等。打烊結(jié)束后的留言及交接、檢查工作 (1)各課未盡事宜的留言及交接,以利第二天早班同仁第一時間處理; (2)當班課長或帶班資深課員檢查本課課員的工作是否按以上要求完成; (3)各課各項工作完成后須報值班經(jīng)理檢查完畢后方可下班。前場課員每周處理報表 周一:1、處理S809滯銷商品明細報表(14:00之前) 周二、1、處理S811進入刪除商品明細報表(12:00之前) 2、S197非常品庫存明細報表(11:00之前) 周三、1、S903排面量核對報
5、表 周四、處理S809滯銷商品明細報表(14:00之前) 周五、1、S210新品出樣及POP檢查報表(12:00之前) 2、S211新品上市POP下架檢查表(12:00之前) 3、S215直購品、大拇指及大潤發(fā)周檢查及銷售報表 (14:00之前) 4、S197非常品庫存明細報表(11:00之前)前場課員每周處理報表 每雙周處理報表:每雙周處理報表: 1、311分店高庫存商品存貨明細(每雙檔上檔前五天) 2、S213商品等級異動明細(每單檔上檔前五天16:00前完成)前場課員每周工作職掌 每周一每周一: 1、處理S809滯銷商品明細報表(14:00之前) 2、營業(yè)結(jié)束后按照端架計劃進行下一個檔期
6、促銷商品端架、促銷區(qū)的更換陳列; 每周二:每周二: 1、處理S811進入刪除商品明細報表(12:00之前) 2、S197非常品庫存明細報表3、早班課員更換上檔促銷商品之貨架卡、POP; 3、晚班課員于營業(yè)結(jié)束后進行下一檔印花商品的陳列; 4、將上一檔之印花商品撤回排面;前場課員每周工作職掌 每周三每周三: 1、早班課員撤下上一檔促銷商品之黃色貨架卡,換上正常商品之藍色貨架卡。 2、S903排面量核對報表 每周四每周四: 1、處理S809滯銷商品明細報表(14:00之前) 2、按照盤點行程進行雜貨部的循環(huán)盤點(S801報表)前場課員每周工作職掌 每周五每周五: 1、S210新品出樣及POP檢查報
7、表(12:00之前) 2、S211新品上市POP下架檢查表(12:00之前) 3、S215直購品、大拇指及大潤發(fā)周檢查及銷售報表(14:00之前) 4、S197非常品庫存明細報表 每周六、日每周六、日:主要工作補貨、維護現(xiàn)場、服務(wù)顧客。前場課員日常工作流程 一、開店前一個小時:(7:007:30) 1、由課長召集各課開晨會,安排清潔工作; 2、查看交接班本,第一時間處理晚班同仁交辦之未盡事宜; 3、至雜貨值班課長領(lǐng)取S147、S111、S112報表和當日異動之貨價卡、POP。 二、開店前三十分鐘:(7:007:50) 1、各課進行價格標示、設(shè)備運轉(zhuǎn)的檢查工作,完成清潔工作 2、根據(jù)S147報表
8、完成貨價卡及POP的更換(遇換檔日提前三十分鐘完成 3、貨價卡和POP的正確且無缺失; 4、檢查本課設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況前場課員日常工作流程 三、開店前工作特殊部分: 日配課關(guān)注雞蛋、牛奶、面包的到貨情況并參與收貨,開店前完成陳列;組織人力包雞蛋;檢查冷藏/凍柜、庫是否正常運轉(zhuǎn),溫度是否正常。 四、開店前十分鐘:(7:50-8:00) 1、打開各課演示類光源和全部輔助光源; 2、各課檢查通道是否暢通,將補貨車、登高車等全部進入后倉(兩步梯除外); 3、以上各項工作完成后,由當班雜貨經(jīng)副理或當班值班課長檢查完畢后報當日值班經(jīng)理,各課進入迎賓狀態(tài); 4、員工、導(dǎo)購主通道各就各位致迎賓詞你好,歡迎光臨!前場
9、課員日常工作流程五、營業(yè)當中(8:00-11:00) 1、根據(jù)S111暫時缺貨商品明細報表檢查缺貨商品是否已放置暫時缺貨卡,缺貨超過14天是否取消排面; 2、根據(jù)S112缺貨商品到貨明細報表,檢查缺貨商品已到貨,是否已拿下暫時缺貨卡并已完成補貨,狀態(tài)6、8商品是否撤離排面。貨卡并已完成補貨,狀態(tài)6、8商品是否撤離排面。 3、當班課長根據(jù)S147、S111、S112報表做核查并簽字后,于開店前完成交至ALC。 4、檢查排面漏標商品,記錄后將漏標商品貨號及數(shù)量交由課長或資深員工申請列印店內(nèi)碼。 5、層面深的輸入、檢查及商品等級的調(diào)整。 6、檢查POP、R|C、搖搖牌的使用是否正確無誤,并及時補齊
10、7、檢查所有的商品號碼牌使用是否正確無缺并及時補齊,檢查所有使用號碼牌的樣品是否與商品一一對應(yīng)-早班8點之前完成。 8、按貨架及端架中缺貨商品依中促區(qū)、端架、正常排面之補貨順序進行補貨,補貨動作要正確,紙板箱不可落地。商品要做到先進先出。 9、貨時缺貨商品及時通知課長下單,并至ALC領(lǐng)取暫時缺貨卡放至排面。補貨時檢查商品是否有漏標并補齊。前場課員日常工作流程 六、用餐(11:00-13:00) 1、餐廳輪流用餐,用餐時間每條通道必須有員工導(dǎo)購服務(wù),所有非用餐人員必須在現(xiàn)場協(xié)助顧客服務(wù) 七、營業(yè)當中 (13:00-15:00) 二次開店準備及檢查(參照二次開店作業(yè)規(guī)范) 1、開始大補貨動作,端架
11、和促銷區(qū)要求量感飽滿 2、排面破包商品送至壞品倉庫入庫 3、檢查商品保質(zhì)期,補貨做到先進先出 4、孤兒回收送至相關(guān)排面前場課員日常工作流程 (15:00-17:00) 1、檢查排面及促銷區(qū)商品是否清潔、整齊、飽滿,不足部分及時補強,做到第一孔陳列; 2、檢查排面POP使用是否規(guī)范,各種指示、標識是否清楚 3、檢查本課設(shè)備是否正常。(17:0019:00) 1、至餐廳輪流用餐; 2、用餐時間每條通道必須有員工導(dǎo)購服務(wù),所有非用餐人員必、須在現(xiàn)場協(xié)助顧客服務(wù)。(19:0021:00) 1、檢查排面及促銷區(qū)商品是否清潔、整齊、飽滿,不足部分及時補強,做到第一孔陳列; 2、檢查排面POP使用是否規(guī)范,各種指示、標識是否清楚(21:00-21:30) 1、填寫補貨商品出庫單,交后倉管理組備貨。進行補貨的準備工作。前場課員日常工作流程 (21:30-21:50) 1、孤兒回收、排面和促銷區(qū)整理工作的檢查。 2、清潔和整理排面 3、至退換貨中心拿回本課商品 4、破包商品清理完畢,壞品送至壞品倉庫 5、在打烊前有顧客的情況下,保持禮貌且規(guī)范的服務(wù)。 (21:50-22:00) 1、根據(jù)防損清場檢查完畢后通知,依次關(guān)閉本課演示類光源的輔助光源 2、與當班經(jīng)副理、值班課長至稽核口歡
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