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文檔簡(jiǎn)介
1、零食與健康教案目 標(biāo):使學(xué)生懂得吃零食的危害,教育學(xué)生健康飲食,規(guī)范校園零食。過(guò) 程:無(wú)論哪一種“零食”對(duì)你的健康成長(zhǎng)和智力發(fā)育都沒(méi)有好處,所以這一節(jié)就來(lái)談一談吃零食的危害,目的是希望你們能杜絕吃零食,保證每一個(gè)人都能聰明伶俐,健康成長(zhǎng)。一、什么是零食? 零食,是指人們?cè)趦刹椭g所吃的食物,也可以理解為非正常吃飯時(shí)所吃的食物。凡正常飯以外的零星小吃都可稱為零食。零食的范圍很廣,種類及品種甚多,中小學(xué)生在商店購(gòu)買的“小食品”以及街邊食品攤上的各種“小吃”和各種水果及各類飲料,我們把它們統(tǒng)稱為“零食”。幾乎所有的孩子都愛(ài)吃零食,有的孩子幾乎天天零食不斷,并形成對(duì)某些零食的偏愛(ài)。例如,有的孩子一天要
2、吃幾包魚(yú)干;有的孩子一天吃好幾包方便面;有的孩子夏天很少吃飯,每天卻要喝很多汽水。不少孩子養(yǎng)成了好吃零食,不愛(ài)吃飯的壞習(xí)慣。零食一般都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,但是經(jīng)常吃反而會(huì)影響正餐,有礙于健康,必須糾正。二、零食的制作過(guò)程果凍、果脯話梅、豆制品、麻辣、方便面、薯?xiàng)l、口香糖、路邊豆?jié){、臭豆腐等等(圖片)。(一)小食品:其一,小食品的主要成份是淀粉,味精和香精,其中營(yíng)養(yǎng)成份根本不能滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要,而且,各類“精”多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品,除了能增加食欲之外,對(duì)身體沒(méi)有任何好處。例如,糖精是從煤焦油中提煉的,它除了有甜味之外,一點(diǎn)熱量也沒(méi)有,最后還需從尿液中排出,反而給腎臟增加了負(fù)擔(dān)。 其二,小
3、食品中的色素雖然被說(shuō)成是“食用色素”,但很少是天然的,而多數(shù)是化工合成的,它們的副作用會(huì)慢慢的侵害人的身體,使人產(chǎn)生慢性中毒。由于慢性中毒不易被發(fā)現(xiàn),因此危害也就更大。如果食用了假冒偽劣的小食品,它的危害就更嚴(yán)重。 其三,任何一種小食品都加有防腐劑,用來(lái)防止食品變質(zhì)。防腐劑主要有兩種:一種是“山梨酸”,一種是“亞硝酸鹽”。山梨酸副作用小,但價(jià)格貴;亞硝酸鹽價(jià)格便宜副作用大。你想一想,一心想賺錢的生產(chǎn)商會(huì)用哪一種防腐劑呢? 其四,小食品多用塑料包裝,雖然塑料本身無(wú)毒,但在生產(chǎn)、印刷和包裝的過(guò)程中會(huì)滲入重金屬,重金屬沉積在大腦中會(huì)嚴(yán)重影響人的智力發(fā)育。所以,我國(guó)某些地區(qū)的特色食品不能出口,主要原因
4、是塑料包裝物中的重金屬含量超標(biāo)。 其五,包裝物的彩色印刷,包裝里的卡片、小玩具的圖案也都是彩色印刷的,印油中的鉛會(huì)使人產(chǎn)生鉛中毒,而鉛中毒是很難治愈的。 其六,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小食品中的菌落指數(shù)(每計(jì)量單位細(xì)菌總數(shù))嚴(yán)重超標(biāo),因此危害很大。到目前為止,我國(guó)已有多起因小食品和飲料導(dǎo)致兒童中毒事件,只是媒體很少給予揭露和報(bào)道。由于小食品存在許多危害,所以國(guó)家已不再為小食品頒發(fā)“綠色食品證書”,包括“方便面”。3 / 12 (二)“小吃”:多指街頭路邊的攤床加工出售的食品,所以它的主要危害是不衛(wèi)生,只要你仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn): 其一、多數(shù)從業(yè)人員沒(méi)有“健康證”和“許可證”,或用假的證件做擺設(shè);其二、生產(chǎn)
5、工具和容器非常不干凈;其三、沒(méi)有洗手的水盆和毛巾,穿戴也不整齊;其四、用來(lái)擦用具的抹布臟的令人做嘔;其五、路邊風(fēng)大、人多、車多、灰塵多;其六、更主要的是食品原料的來(lái)源和質(zhì)量沒(méi)有保證。 此外,路邊的“小吃”油炸的居多,而油炸食品的熱量會(huì)增加六七倍,人若攝入過(guò)多的熱量就會(huì)發(fā)胖。據(jù)國(guó)外科學(xué)家證實(shí),人的體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重30%,智力便會(huì)下降23%,誰(shuí)愿意智力低下呢?三、吃零食的害處如果說(shuō)吃零食會(huì)影響你的智力發(fā)育你可能不信;如果說(shuō)“小食品”有毒副作用你也不會(huì)相信;如果說(shuō)肥胖會(huì)導(dǎo)致智力下降你更不會(huì)相信??墒?,這些確確實(shí)實(shí)都是真的,吃零食確實(shí)會(huì)影響你的身體健康和智力發(fā)育。1、影響健康。大多數(shù)零食生產(chǎn)廠家不正規(guī)
6、,安全措施不到位,吃了對(duì)身體有害。(1)由于吃零食影響了對(duì)正餐的食欲,必然會(huì)影響對(duì)所需營(yíng)養(yǎng)素的全面攝取。久而久之,便造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或營(yíng)養(yǎng)不良,而影響其生長(zhǎng)發(fā)育和健康。人體所需的營(yíng)養(yǎng),主要是從每日三餐的食物中攝取。如果三餐吃飽、吃好,基本營(yíng)養(yǎng)素能夠得到保證,無(wú)須再加零食。另一方面從零食中不可能全面攝取所需的營(yíng)養(yǎng)素,以含維生素和微量元素的寶庫(kù):蔬菜來(lái)說(shuō),任何零食都難以補(bǔ)償,而人體長(zhǎng)期不吃或吃得不足,就會(huì)造成代謝障礙,嚴(yán)重地影響青少年的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。(2)能量攝入過(guò)多,火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物,過(guò)多地食用可導(dǎo)致能量過(guò)多,引起肥胖的發(fā)生。 (3)影響孩子
7、的胃口和食欲 甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會(huì)敗壞孩子的胃口,煎、炸、烤的小吃除能量過(guò)高外,還會(huì)損傷孩子口腔和咽部嬌嫩的黏膜,為以后口腔和咽部的慢性病埋下隱患。 (4)睡前零食影響睡眠 睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作,有研究顯示,兒童夜間磨牙由睡前零食引起,由食物引起消化道血液循環(huán)增加以及消化道的運(yùn)動(dòng),影響兒童的睡眠。此外,睡前零食也增加了和腸道細(xì)菌對(duì)食物的酵解,產(chǎn)生口臭,如各種糖果及含糖飲料僅含能量,不含其他營(yíng)養(yǎng)成份,易影響食欲,引起齲齒。2、影響環(huán)境。食雖美滋滋地吃完,但是包裝袋隨手一扔,美麗整潔的校園就被污染了。難道你們沒(méi)看到隨處都有垃圾嗎?3、浪費(fèi)錢。每天一元,一年就是三百多元
8、.你們想過(guò)沒(méi)有,錢是爸媽不分晝夜、加班加點(diǎn)辛苦賺來(lái)的,不能隨便亂花錢。同學(xué)們,讓我們一起行動(dòng)起來(lái),改掉吃零食的習(xí)慣,保護(hù)我們的健康與環(huán)境。 也不是說(shuō)什么零食都不能吃,下面給大家介紹一些較好的零食:花生、核桃、大棗、奶酪、無(wú)花果、南瓜子和開(kāi)心果、奶糖、巧克力、芝麻糊、葡萄干、柑桔、橙子、蘋果等水果、牛肉干、烤魚(yú)片、牛奶。 四、不吃早飯的危害第一,不吃早餐容易長(zhǎng)胖。經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的消化與吸收,我們的胃會(huì)出現(xiàn)排空現(xiàn)象,如果不吃早飯,到中午時(shí),會(huì)讓人產(chǎn)生嚴(yán)重的饑餓感,促使進(jìn)食量大大增加,消化液分泌液更加旺盛,消化吸收功能增強(qiáng),從而使人體對(duì)食物攝入量及吸收量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí),吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多,不但不能
9、減肥,反而會(huì)招致更多肉肉。 同時(shí),時(shí)間不同,人體對(duì)食物的代謝水平也不同,一般來(lái)說(shuō),人體的新陳代謝以上午最強(qiáng),下午次之,晚上最弱,所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比較明顯的。第二,不吃早餐還不容易長(zhǎng)個(gè)。早餐吃不好,吃零食的機(jī)會(huì)就多了,尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食品,過(guò)高的熱量可能引起內(nèi)分泌紊亂,導(dǎo)致骨骺提前閉合,過(guò)早停止生長(zhǎng),患兒成年后身材大多比正常人矮小。溫馨提示:飲食注意:第一,一日三餐要吃好、吃飽,尤其是晚餐更要吃好、吃飽,因?yàn)橥聿团c第二天的早餐之間相隔10多個(gè)小時(shí),而且,人體所需的營(yíng)養(yǎng)多是在夜間補(bǔ)充的,即在人的顯意識(shí)休息后,由潛意識(shí)支配進(jìn)行的,如身體的長(zhǎng)高,疾病的康復(fù),以及傷口的愈
10、合,多是在夜間進(jìn)行的,因此夜間消耗的營(yíng)養(yǎng)就多。但是,需要注意的是,人在睡眠時(shí)能量(熱量)消耗少,所以晚餐最好少吃高脂肪食物,如肥肉和糖,多吃瘦肉、蛋類、魚(yú)類和蔬菜,這樣不但可以保證營(yíng)養(yǎng)不缺乏,同時(shí)也不會(huì)因脂肪沉積而發(fā)胖。 第二,吃水果最好在每餐后的半小時(shí)左右吃,如果是飯前吃,最好是少吃,因?yàn)樯俪钥梢栽黾邮秤?,多吃?huì)減少食欲。另外,能削皮的水果一定要削皮,不能去皮的水果一定要用清水浸泡和沖洗,減少農(nóng)藥殘留物的危害,最好不吃返季節(jié)水果。 第三,平時(shí)只喝白開(kāi)水,這樣既省錢,又有益于健康;如果是外出或旅游,最好帶一些礦泉水,或者干脆就帶涼開(kāi)水。 如果你們能做到上述這三點(diǎn),你們就會(huì)成為一代既聰明又健康的人,這對(duì)個(gè)人和國(guó)家都有好處,問(wèn)題在于誰(shuí)能認(rèn)真地想,堅(jiān)決地去做,誰(shuí)就能成為一個(gè)與眾不同的人。五、規(guī)范校園零食 吃的時(shí)間:上午第三節(jié)后不許吃 (只能作為補(bǔ)充能量,不是早點(diǎn)) 吃的地點(diǎn): 只允許在座位上吃 不允許走動(dòng)(不利于身體健康) 更不允許在教室外吃(不雅觀) 不能邊吃邊打鬧(易引起哽咽等危險(xiǎn)) 吃的食物:面包、蛋糕、饅頭、餅干、水果、牛奶下列食品嚴(yán)禁帶入校園:麻辣粉面(食品不衛(wèi)生)瓜子、口香糖(不便于同學(xué)打掃)棒棒糖(
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