麥當勞12大系統(tǒng)2內(nèi)部溝通

1、餐飲連鎖運營12大系統(tǒng)設計方案班內(nèi)部溝通系統(tǒng)內(nèi)部溝通概述績效評估 經(jīng)理人員績效評估 員工評估每月溝通單員工座談會溝通日成功的關鍵要素及衡量概述內(nèi)部溝通，是公司與雇員間的橋梁；暢通的溝通渠道，能使雇員明確的了解公司對其的期望，同時又是雇員提出個人建議的正確方法。內(nèi)部溝通有多種形式：溝通單、通告、評估、公文、企業(yè)報刊等內(nèi)部溝通績效評估管理人員使用目的：通過每月一次正式的、有記錄的溝通，業(yè)績回顧，使雇員感受到被關注，同時明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點使用人：高級經(jīng)理完成時間：30分鐘使用頻率：每月使用方法: 將雇員帶到安靜的地方，進行一對一的溝通，同時注意使用聆聽技巧及輔導的步驟。內(nèi)部溝通績效評估管理

2、人員顧客滿意顧客滿意員工的工作熱員工的工作熱情情正確的經(jīng)營管理正確的經(jīng)營管理提升營業(yè)額提升營業(yè)額自我發(fā)展自我發(fā)展1.qsc鑒定90以上、服務851.完成2名柜臺員工訓練1.確保員工離職率70%1.本月10號之前制定及評估每次促銷活動計劃1.通過廚房工作站的考試2.結識老顧客5人/月2.制定所有主管發(fā)展計劃2.追蹤完成每日食品安全檢查2.追蹤每日訂餐狀況5% 1.qsc鑒定：87，未達成1.2名員工通過soc,達成1.離職率32%，達成1.達成1.達成2.老顧客10人，達成2.達成2.達成2.訂餐6.2%，達成目標每月達成內(nèi)部溝通使用目的：為區(qū)域管理提供指引，合理安排人員、物料、設備使用人：區(qū)域

3、經(jīng)理完成時間：30分鐘使用頻率：每班次使用方法: 逐項填寫表格，發(fā)現(xiàn)問題匯總至待辦單內(nèi)部溝通使用目的：通過每6個月一次正式的、有記錄的溝通，同時也是員工調(diào)薪的機會；使用四方面評估表對員工進行綜合評定，同時明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點使用人：餐廳經(jīng)理完成時間：30分鐘使用頻率：每6個月使用方法: 將雇員帶到安靜的地方，進行一對一的溝通；在溝通前，盡可能多地收集實例，使用行為陳述，列舉員工的優(yōu)勢及不足。針對過往6個月作總結，對未來6個月提出要求及目標。員工評估表內(nèi)部溝通員工滿六個月評估表 等 級項 目超過標準（90%以上）達到標準（80%以上）未達標準（80以下）100%100%顧客滿意顧客滿意預

4、見顧客之需求為顧客著想提供超期望服務提供熱而新鮮的產(chǎn)品提供給顧客100%正確的產(chǎn)品有效快速的處理顧客的投訴提供快速的服務以個人的影響使每個顧客有賓至如歸之感提供印象深刻的服務團隊合作團隊合作與其他工作伙伴一道積極工作達成目標，采取考慮他人感受和需求的行為，注意自己的行為對他人的影響以團隊的一分子參與工作做出貢獻支持工作伙伴反饋和滿足顧客的需求當需要時幫助團隊伙伴完成工作內(nèi)部溝通員工滿六個月評估表 等 級項 目超過標準（90%以上）達到標準（80%以上）未達標準（80以下）工作標準工作標準與其他伙伴設定高的工作目標和標準，從工作的各方面考慮來完成任務，以達到顧客滿意仔細正確的遵循餐廳工作程序（現(xiàn)

5、金、食品安全、消毒）在任何工作站（崗位）為不斷提高工作表現(xiàn)而努力持續(xù)準時上班工作適應性工作適應性通過個人的調(diào)整來適應工作活動時段和職責范圍在未要求下樂意提供給顧客幫助內(nèi)部溝通使用目的：是評估表的簡易版，通過每月一次正式的、有記錄的溝通，使員工感受到被關注，同時明確的讓其了解到自身的優(yōu)缺點使用人：值班經(jīng)理完成時間：20分鐘使用頻率：每月使用方法: 將員工帶到安靜的地方，進行一對一的溝通，同時注意使用聆聽技巧及輔導的步驟。每月員工溝通單 內(nèi)部溝通每月員工溝通單優(yōu) 點： 機會點： 員工： 經(jīng)理： 日期： 每月員工溝通單內(nèi)部溝通員工座談會時間： 地點： 主持人： 參加人： 內(nèi)容： 上次問題的回饋： 建

6、議： 員工的困難： 使用目的：通過面談，了解到員工離職原因，使用人：餐廳經(jīng)理完成時間：30分鐘使用頻率：有員工離職時使用方法: 將員工帶到安靜的地方，進行一對一的溝通，同時注意使用聆聽技巧；了解到員工離職的真正原因，如有餐廳問題，做好記錄，收集事實，針對不足加以改正，同時使員工有很好的感受，即使不做我們的員工，也有可能成為我們的顧客內(nèi)部溝通離職面談使用說明內(nèi)部溝通離職面談紀錄離職面談紀錄1.當你第一次在餐廳工作時，是否有“大家庭”的感覺2.是否明確的向你解釋過你的工作職責和內(nèi)容3.是否得到了有關福利及升遷的解釋4.是否得到了充分的培訓后再去獨立完成工作5.你對接受的訓練如何評價6.你是否按期得

7、到評估7.你是否很容易得到管理租給你的認知或建議8.管理組是否可以公平正確的執(zhí)行公司政策9.你的離職原因另謀職業(yè) 上學 管理不公平 薪水其它：10.如果有機會你是否愿意在一次成為公司的成員員工簽字經(jīng)理簽字日期 內(nèi)部溝通角色讓餐廳的溝通保持順暢，良好有效的溝通系統(tǒng)，可以保證信息的傳遞，讓所有團隊成員清楚餐廳目標、計劃、結果，更明白自己的工作角色，完成一力量的貫徹，從而改善和達成餐廳的目標，從而也達成公司的目標。職責確保提供員工更多有關改善其工作績效的信息獲得公司與社區(qū)的信息收集員工資訊，傳達公司、餐廳相關資訊成功關鍵要素具備持續(xù)與經(jīng)理、員工溝通的程序即時傳達并張貼相關資訊，供所有員工瀏覽執(zhí)行內(nèi)部溝通系統(tǒng)的結果：了解餐廳狀況的員工受影響的系統(tǒng)：生產(chǎn)、服務、值班管理、員工和管理組排班可衡量目標人力資源檢查合格內(nèi)部溝通 員工座談會使用說明使用目的：通過每月一次正式的、有記錄的座談，使與會員工感受到被關注，同時能使員工暢所欲言，是餐廳工作環(huán)境得到改善。使用人：餐廳經(jīng)理完成時間：30分鐘使用頻率：每月使用方法: 小型座談會：6-7人參加為宜，一般由餐廳經(jīng)理主持，最好準備些水果、飲料，輕松的環(huán)境可以讓員工打消顧慮，從而真正有效的改善餐廳工作環(huán)境成功的