淺談酒店人力資源管理

1、蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈

2、蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)

3、羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇

4、薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁

5、莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅

6、蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂

7、蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆

8、艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁

9、薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅

10、莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿

11、蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃

12、葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈

13、蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞

14、薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿

15、蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃

16、蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇

17、蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂

18、蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆

19、蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃

20、莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇

21、蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁

22、蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆

23、蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀

24、蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄

25、莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈

26、薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞

27、莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁蠆膄莈蕆螈襖膁莃螇羆莆艿螆肈腿蚈螅袈蒞薄螄羀芇蒀螄肂蒃莆螃膅芆蚄螂襖肈薀袁羇芄蒆袀聿肇莂衿蝿節(jié)羋袈羈肅蚇袈肅莁薃袇膆膃葿袆裊荿蒞裊羈膂蚃羄肀莇蕿羃膂膀蒅羂袂蒞莁蕿肄膈莇薈膆蒄蚆薇袆芇薂薆羈蒂蒈薅肁芅莄薅膃肈蚃蚄袃芃蕿蚃羅肆蒅螞膇芁蒁蟻袇膄莇蝕罿莀蚅蝕肂膃薁         酒店人力資源管理現(xiàn)狀 -以好苑建國為例摘要酒店業(yè)是中國最早對外開放的行業(yè)之一，自從20世紀80年代開始，就有外資進入中國酒店業(yè)。國外酒店管理集團由于

28、起步早，管理科學，形成了先進的管理制度和經營模式，是一筆寶貴的財富而引進國外酒店管理集團的管理也是中國酒店業(yè)在自我成長過程中不可缺少的一部分。中國的酒店正在快速成長的過程中，需要先進的管理理念加以指導，再加上中國入世后市場的迅速發(fā)展，因此，許多中國的中高星級酒店都選擇國外酒店集團進行管理，外方管理酒店在中國也取得了比較好的經營業(yè)績。外方管理酒店成功經營的原因除了在政策上有一定的優(yōu)惠之外，其充分利用人力資源以獲得競爭優(yōu)勢的人力資源戰(zhàn)略也起著舉足輕重的作用。 在經濟全球化的今天,我國酒店行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。但挑戰(zhàn)同時也代表著機遇，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)得到飛速發(fā)展，逐漸

29、走向國際化、品牌化、集團化，使我國酒店業(yè)形成一番新氣象。 本文通過對國內酒店業(yè)人力資源管理的研究與探討，分析了國內酒店業(yè)人力資源發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，如人員素質較低、員工流動率較高、培訓機制不完整等問題。然后針對這些問題提出了相應的對策，并對國內酒店業(yè)人力資源管理的發(fā)展趨勢進行了展望。關鍵詞 酒店；人力資源管理； 目 錄一、緒論 1二、國內酒店人力資源管理發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 3（一）國內酒店人力資源管理發(fā)展歷程 3（二）國內人力資源管理的現(xiàn)狀 3三、國內酒店人力資源管理面臨的挑戰(zhàn)及對策 4（一）國內酒店人力資源管理中存在的問

30、題4（二）酒店人力資源管理的對策6四、國內酒店人力資源管理發(fā)展趨勢 10五、總結 11參 考 文 獻12一、緒論 從常熟的相關數據可以看出，酒店業(yè)的發(fā)展?jié)摿o限，作為勞動力密集型的酒店，特別是在勞動力普遍不足的情況下，人力資源的作用不可小覷。酒店人力資源管理和開發(fā)的過程，也是酒店核心競爭力培養(yǎng)的過程，認清酒店的歷史發(fā)展以及與國際上發(fā)達國家酒店發(fā)展史，有助于我國酒店更好的人力資源開發(fā)，并發(fā)現(xiàn)問題所在。1.1酒店人力資源管理的含意與意義含義 酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。酒店人力資源管理就是指對酒店&#

31、160;人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。 意義 店人力資源管理的目的是吸引、保留、開發(fā)、激勵、優(yōu)化組合酒店所需要的各類人力資源，通過精心挑選、加強培訓，建立一支高素質的員工隊伍；經過科學的配置，優(yōu)化人員組合，維持和提高酒店員工的工作效率，使酒店在競爭中保持相對優(yōu)勢；  運用科學的管理和有效的激勵，關注員工的需求，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，保證酒店經營與管理目標的實現(xiàn)。 1.2人力資源管理發(fā)展歷程人力資源管理是一門新興的學科，問世

32、于20世紀70年代末。人力資源管理的歷史雖然不長，但人事管理的思想卻源遠流長。從時間上看，從18世紀末開始的工業(yè)革命，一直到20世紀70年代，這一時期被稱為傳統(tǒng)的人事管理階段。從20世紀70年代末以來，人事管理讓位于人力資源管理。 人事管理階段 人事管理階段又可具體分為以下幾個階段（一）科學管理階段    20世紀初，以弗里得里克?泰勒等為代表，開創(chuàng)了科學管理理論學派，并推動了科學管理實踐在美國的大規(guī)模推廣和開展。泰勒提出了“計件工資制”和“計時工資制”，提出了實行勞動定額管理。1911年泰勒發(fā)表了科學管理原理一書，這本著作奠定了科學

33、管理理論的基礎，因而被西方管理學界稱為“科學管理之父”。（二）工業(yè)心理學階段  以德國心理學家雨果·芒斯特伯格等為代表的心理學家的研究結果，推動了人事管理工作的科學化進程。雨果·芒斯特伯格于1913年出版的心理學與工業(yè)效率標志著工業(yè)心理學的誕生。（三）人際關系管理階段  1929年美國哈佛大學教授梅奧率領一個研究小組到美國西屋電氣公司的霍桑工廠進行了長達九年的霍桑實驗，真正揭開了對組織中的人的行為研究的序幕。1.2.2人力資源管理階段 人力資源管理階段又可分為人力資源管理的提出和人力資源管理的發(fā)展兩個階段。 

34、60;“人力資源”這一概念早在1954年就由彼德·德魯克在其著作管理的實踐提出并加以明確界定。20世紀80年代以來，人力資源管理理論不斷成熟，并在實踐中得到進一步發(fā)展，為企業(yè)所廣泛接受，并逐漸取代人事管理。進入20世紀90年代，人力資源管理理論不斷發(fā)展，也不斷成熟。人們更多的探討人力資源管理如何為企業(yè)的戰(zhàn)略服務，人力資源部門的角色如何向企業(yè)管理的戰(zhàn)略合作伙伴關系轉變。戰(zhàn)略人力資源管理理論的提出和發(fā)展，標志著現(xiàn)代人力資源管理的新階段。1.3國內外人力資源管理現(xiàn)狀1.3.1國外現(xiàn)狀 國外酒店業(yè)，在長久的發(fā)展中形成了科學合理的人力資源管理理論，在用人制度上、員工的選擇、培訓及員工

35、的職業(yè)生涯規(guī)劃方面都比較完善，同時又秉承外資企業(yè)注重企業(yè)文化建設的傳統(tǒng)，重視酒店文化的建設，自進入中國市場后結合中國國內的實情，成功推行了人才本土化戰(zhàn)略，充分利用中國的廉價勞動力。但同時，外方酒店管理也存在一些問題，主要是由于外方酒店在進入中國市場后發(fā)生的中西方文化沖導致諸如，薪酬模式實施困難、管理中的摩擦、員工跳槽頻繁等問題，這些問題在某種程度上影響了外方酒店的發(fā)展，但總的來說外方管理酒店人力資源管理水平較高。1.3.2國內現(xiàn)狀 國內酒店業(yè)人力資源管理由于發(fā)展的時間比較短，人才資源總體開發(fā)效率較低，人力資源開發(fā)的過程中存在很多的問題，主要的是人力資源結構不合理、需求與供給不相適應、

36、酒店業(yè)人才流動頻繁、缺乏專業(yè)的酒店業(yè)人才。這種情況不僅造成各種資源的浪費，在經濟全球化的大趨勢下，市場競爭日趨激烈的環(huán)境中同國外名牌酒店管理集團的市場競爭中也落于下風。所以要想在以后與外方管理酒店的競爭中能立于不敗之地，在酒店建設人力資源開發(fā)與管理模式時，必須依據各自酒店的經濟社會發(fā)展狀況、酒店文化背景來進行，實事求是，一切從實際出發(fā)。 二、國內酒店人力資源管理發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 （一）國內酒店人力資源管理發(fā)展歷程 1978年至今的30多年中，中國的住宿設施經歷了一個由起步到飛猛進的大發(fā)展時期。目前飯店人才資源極為匱乏，尤其是具有現(xiàn)代經營管理水平和開拓能力的中高級管理

37、人才十分搶手。酒店職業(yè)經理型人才招聘困難。 目前我國能擔負培養(yǎng)飯店等旅游中高級管理人才主力軍的設有旅游院系專業(yè)的高等院校已不在少數，按說飯店人力資源供給數量上不是大問題，但一個不容回避的問題是旅游專業(yè)的大學畢業(yè)生能在本行業(yè)就業(yè)的比例越來越少。樂觀估計，畢業(yè)兩年后，還能留在旅游行業(yè)的大專畢業(yè)生約有50%，本科畢業(yè)生不足20%， 研究生的比例更 低。這就使酒店管理中高級人才的后援乏力。改革開放以來，中國本土的酒店業(yè)得到了長足的進步，經過20年的發(fā)展，我國酒店業(yè)也涌現(xiàn)出一批飯酒店職業(yè)經理人，他們成為酒店業(yè)發(fā)展和經濟效益提高的中堅力量。但是，由于酒店業(yè)職業(yè)經理人自身、社會

38、和經濟發(fā)展環(huán)境等方面的影響，限制了酒店業(yè)職業(yè)經理人 的合理發(fā)展。 （二）國內人力資源管理的現(xiàn)狀 1、重技能輕素質 酒店業(yè)存在著一個很普遍的現(xiàn)象：有經驗者、有實力效率者居之。普遍來說，大學生不愿意從最低的服務員做起，而酒店也認為大學生不能安心的在酒店從事基層工作，所以就不重視甚至干脆不用。致使中高層管理人員不足，酒店員工整體素質偏低。如在好苑建國酒店客房部中，老員工做房速度快、效率高，深受領導關照，但個人素質不高。而新到的實習生就相對不受重視。  2、人員分布不合理 酒店人力資源結構分布不平衡，也是制約我國酒店發(fā)展的一個重要因素。實習生

39、大多集中在餐飲服務、客房服務等部門，酒店前臺部門、銷售部門等人才奇缺。在好苑建國酒店時，實習生都是緊著客房部、餐飲部先分，占總人數的70%。而只有很少一部分分到前臺、會議等部門，甚至沒有實習生能分到銷售、財務等重要部門。3、明確了培訓的重要性 我國酒店較以前，對于培訓的重視已經大幅度提升，會請專門的培訓老師對員工進行各個方面的綜合訓練。尤其對新進員工，會有專門的培訓人員對員工多種渠道、多種形式的培訓。在這方面好苑建國做的有優(yōu)有劣。比如在我們剛進酒店時，請專門的培訓師于老師對我們進行全方位培訓，甚至請各個部門的代表給我們培訓、交流。但到了某些部門內部，就近乎不培訓，或者只是簡單的提一提

40、而已，比如會議部、比如中餐。4、對高級管理人才的重視 我國酒店已經能夠明白管理者的重要性，一個高級管理人才所具備的能力能夠帶領一個酒店良好發(fā)展。許多酒店會為了自己今后的發(fā)展，及時的儲備管理人才，優(yōu)待高層管理人才，且重視從基層中提拔人才。 三、國內酒店人力資源管理面臨的挑戰(zhàn)及對策 （一）國內酒店人力資源管理中存在的問題1、員工素質低，這會引起服務質量的問題，從而降低了服務質量水平根據有關資料顯示，目前我國酒店業(yè)從業(yè)人員大專以上學歷者僅占總數11.2%，餐飲從業(yè)人員的學歷比平均水平要低6.2個百分點，初中及以下學歷者約占總人數的24%；高中學歷的約占總人數的71%&#

41、160;；大專學歷（包括進修取得的學歷）的占總人數的 4.66%；本科學歷的占總人數的 0.34%。即學歷結構不合理，學歷層次普遍偏低。2、從業(yè)人員流動頻繁，人才流失嚴重一般企業(yè)的正常流失率是5-10%，對于勞動密集型的酒店業(yè)人員流動率不應超過15%。而對于現(xiàn)在的酒店行業(yè)來說一年12個月，其中有4個月的流失率都高達25%左右。我們不難看到在一些酒店的大門口長期掛著招聘新員工的招牌，酒店的員工不管是基層的還是中層的管理人員對“跳槽”都習以為常了，這給人力資源管理工作帶來了巨大的壓力，也增加了酒店的人力資源管理成本，造成酒店企業(yè)的浪費。這樣嚴重的人員流動現(xiàn)象不得不引起我們的深思

42、。酒店用一定的時間和精力放在員工的培訓和教育上，而換來是員工的不間斷離開，這讓企業(yè)總是感覺“竹籃打水一場空”，是否該站在員工角度上留住他們是我們值得深思的問題。3、培訓機制不夠完善，根據美國飯店協(xié)會對紐約州飯店業(yè)的統(tǒng)計，培訓可以減少的浪費；未受過培訓的員工所造成的事故數量是受過培訓員工的倍，受過培訓員工的流動率是未受過培訓員工的一半。這些數據表明，不管是對于勞動效率的提高，還是對于樹立酒店的忠實員工，培訓工作都是具有積極作用的。 然而在我國酒店行業(yè)中，培訓機制相對較差，培訓投入也相對很低。培訓形式主要以自訓為主，占所有形式的83%，通過院校培訓的占6%，參加政府或旅游行政部門培訓的占

43、5%，到國外培訓的占0.13%。培訓周期為每年2次，但每次培訓時間較短，培訓支出費用占飯店利潤比例平均為0.1%。 4、管理者整體素質不高。一方面，我國酒店管理教育歷史短，教學條件及師資水平有限，但是我國酒店業(yè)卻快速發(fā)展，雖然酒店業(yè)管理者的水平普遍有所提高，但是參差不齊，管理者整體素質提高的程度滯后于酒店發(fā)展的速度。另一方面，現(xiàn)在許多酒店的管理者仍然運用傳統(tǒng)的管理模式，這種管理方式注重管理目標而忽略了其多元性，追求管理環(huán)境的穩(wěn)定性，而忽視創(chuàng)新和變革。管理者只靠議論、估計、總結這類經驗的方法已經遠遠不夠。只掌握這些簡單的定量管理技術，是無法適應未來的管理需要。 5、薪酬分配不

44、合理。不難發(fā)現(xiàn)一些酒店的老總的薪金是一些基層員工的幾十倍之多，而酒店基層員工的工資較低，且沒有靈活度，對于員工沒有吸引力。而中層管理人員的工資遠遠高于普通員工，這些容易造成員工內心的不滿，并將情緒帶到工作中，影響工作效率和酒店的服務質量，有的員工甚至會產生跳槽的想法。目前，國內大部分酒店的工資制度都沒有考慮到內部和外部分配的均衡性，造成了在設置分配方案時，往往使方案背離勞動力市場的價值規(guī)律。6、沒有有效的激勵管理方式。我國酒店對員工實行較嚴格的管理，確實在定程度上可以保證服務質量，但是激勵不足，懲罰過嚴降低了員工的積極性與主動性。而且我國酒店的獎勵手段一般采用表揚、發(fā)獎金或獎品；懲罰就采用批評

45、，扣獎金甚至開除。激勵手段單一，對員工的激勵約束作用有限。我國獎勵與懲罰的依據單一，多是依據顧客的反饋，有時候客人的投訴帶有主觀色彩，不一定客觀全面，據此簡單的獎懲會抹殺員工一直以來的努力，會挫傷其工作熱情。 總之，酒店人力資源管理方面是我們酒店行業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，已成為制約我國酒店健康發(fā)展的瓶頸。要加快發(fā)展酒店業(yè)，必須關鍵在于“人”的發(fā)展，具體的說就是把人力資源的管理放在首要的位置，這對與一個酒店企業(yè)的長遠發(fā)展來說具有非同一般的意義。（二）酒店人力資源管理的對策1、制定科學合理的員工招聘方案 在招聘時,應事先設定一些科學的程序招聘標準，因為酒店是涉外的服務性行業(yè),其特點決定了

46、一些特殊的要求和標準。一個企業(yè)需要有各種不同類型，不同才干的人才能有效地整合在一起,他們有各自不同的特點與特長，能適應不同的工作崗位。例如，企業(yè)正常運作時,應選用品質好的人；企業(yè)困難時,應選用開拓性的人；企業(yè)發(fā)生危機時，應選用忠誠而不計報酬的人，因此要具體問題具體分析，做到實事求是。在用人的選擇與安排過程中,應該堅持人力資源的最佳優(yōu)化。要達到這個目的,首先就是必須在企業(yè)內部建立公平、公正的用人環(huán)境；重要職務公開化,吸引有實力，有能力的人才競職；公開整個人才資源評審，競職演說，就職報告評審等程序；取消暗箱操作,使人為因素不再起決定作用。競聘者通過資格評審，面試、筆試、答辯等嚴格的選拔程序,使企業(yè)

47、對其綜合素質，工作能力，專業(yè)知識水平和工作經驗等方面作出客觀的全方位考察和判斷。整個過程不僅對職務的任用是個有效的選擇和對應,也對企業(yè)內其他人才的培養(yǎng)和發(fā)展創(chuàng)造了良好的氛圍,起到積極的作用。2、合理有效的激勵制度 激勵機制是提高人力資源管理水平的重要手段，實行它最根本的目的是正確地引導員工的工作動機，并且它運用的好壞在一定程度上也成為決定酒店興衰的一個重要因素。所以，掌握好它的運用原則也就成為現(xiàn)代酒店人力資源管理的重要工作。激勵是建立在了解員工的基礎上，只有充分的了解了員工的需要，并采取相應的措施滿足了員工的需要，才能達到激勵的目的。這要求管理者對員工要做到“九個了解”和“九個有數”

48、，“九個了解”即了解員工的姓名、生日、籍貫、出身、家庭、經歷、特長、個性、表現(xiàn)；“九個有數”即是對員工的工作狀況、住房條件、身體情況、學習情況、思想品德、經濟情況、家庭成員、興趣愛好、社交交往心里有數。這一措施建立了企業(yè)管理者與員工有效溝通的橋梁，加強了雙方思想感情的交流，從而增進了彼此間的了解和信任，營造了良好的組織氛圍。 3、加強員工各方面的培訓 培訓是一個酒店成長的必經之路，員工通過培訓不斷成長，那么酒店也會在當前殘酷的競爭市場中保持不敗。根據美國飯店協(xié)會對紐約州飯店業(yè)的統(tǒng)計，培訓可以減少的浪費；未受過培訓的員工所造成的事故數量是受過培訓員工的倍，受過培訓員工的流動率

49、是未受過培訓員工的一半。這些數據表明，不管是對于勞動效率的提高，還是對于樹立酒店的忠實員工，培訓工作都是具有積極作用的。對于我國酒店而言，要建立一個合理有效地培訓機制，必須真正做到重視培訓，而不是流于表面，要在物質上、精神上都支持員工參加培訓；同時進行豐富多彩的全方位的培訓，我國酒店業(yè)的培訓方式過于單一，而且不注重實際效果。培訓一名員工，不僅要求他掌握其工作中的所需要的知識和技能，同時還要求他掌握溝通幾千、團隊工作技巧等諸多方面的技巧。而且，只有掌握了多種技能的員工才能在現(xiàn)代酒店業(yè)的工作中如魚得水，在日益激烈的競爭中取勝；另外在培訓中實現(xiàn)培訓方法的科學化、多樣化，現(xiàn)代的培訓方法有很多，比如游戲

50、、角色扮演、小組討論等等，這些培訓方法可以穿插使用，來提高培訓內容的豐富性，使員工在培訓過程中變被動為主動，積極參與到其中，給他們一個自我表現(xiàn)的機會。這種培訓方法既加深了員工對培訓的興趣，又讓員工對培訓的內容的理解和掌握，極大的發(fā)揮了員工的主動性和積極性；最后，培訓時必須長久進行的，為了有效地保證培訓的持久性，管理者應該制定出有效的措施，保持培訓的魅力，從理念、方法、管理等多方面進行改進和完善。思想上，要明白培訓不是消耗而是投資。 4、管理者的領導藝術 領導是一種推動力，他可以使酒店能夠適應新的環(huán)境并帶領公司取得成功。如今，我國酒店的管理者大多是只掌握了理論，而在實施情況下

51、，很難根據情況應變，無法采取有效的措施。一個好的管理者，才能帶領自己的員工，讓酒店蓬勃發(fā)展。酒店管理者在酒店中有各種領導能力，其中良好的溝通能力，是酒店人力資源管理中的重要活動內容和組成部分。在酒店組織內部，溝通是指正式的、非正式的管理者與被管理者之間自上而下或自下而上的溝通信息過程，是提高生產率的重要途徑。良好的溝通，能使管理者執(zhí)行一項好的領導政策，包括合理授權，那么他就能夠將員工的全部潛能挖掘出來，使公司的每一位員工都全心全意最大限度的為公司工作，公司就能立于不敗之地。作為酒店管理階層，時常宣傳教育員工要對客人有一個良好的態(tài)度。如果管理人員對員工態(tài)度不好，員工就可能對客人態(tài)度不好，這是因為

52、員工也效仿管理人員的態(tài)度。 當員工因情緒困擾、工作困難和其他什么原因而導致精神不佳，態(tài)度不好，焦慮不安而影響工作時，管理者應該給予他們幫助和開導。這就體現(xiàn)了管理者關心、體貼員工，從而引導員工走出誤區(qū)。同時也使員工感到被關心和被重視，滿足其心理需求。 5、設計完整的薪酬體系 對于任何一個員工，他們勞動所獲得報酬是他們最關心的。有些酒店甚至不惜血本聘請各類精英加入自己的酒店，但是，人員離職率仍然高居不下，所以一個酒店如果有一套合理的薪酬管理體系，那么將會吸引更多的人才來到自己的酒店，也可以減少人員流失率。 傳統(tǒng)的工資分配制度有很大的缺陷，雖然現(xiàn)在不少酒店都是

53、按照按勞分配，但是這種分配方式還不完善，并沒有達到真正意義上的按勞分配。要建立合理的薪酬制度，要將整個社會的市場經濟的情況納入考核，讓員工的工資能夠處于市場經濟正常水平，這樣，對于員工有更大的吸引力，不會讓他們輕易離職。當然對于處于不同職位的人員所設計的薪酬體系也應該不一樣。對于基層人員，獎金對他們有很大的促進作用，讓他們明白自己的辛苦勞動對于酒店而言是有價值的，她們的勞動是有所回報的；對于管理階層的人員，晉升職務、授予職稱、鼓勵創(chuàng)新等顯得更為重要；對于從事危險、環(huán)境惡劣的體力勞動人員，給予他們勞動保障、崗位津貼就更為人性化。 在酒店具有一定經濟實力后，可以讓員工參與薪酬設計，這樣不

54、僅可以讓員工更加了解自己所得工資的具體組成，將自己所獲得的報酬與自己的付出作比較，這種透明化的工資制度，會吸引更多的人才加入酒店。在員工參與薪酬設計的過程中，可以提出自己的建議，讓管理者了解員工的需求，建立更加完善的薪酬制度。 我國酒店可以建立如下的一個薪酬體系：（1）、對勞動市場進行了解和調研酒店的標準工資應該在考慮技能或者崗位的基礎上，綜合行業(yè)均衡工資率，按勞動力市場價格確定最低工資水平。酒店的管理者為了保持酒店的競爭性，必須根據市場的生活水平調整酒店的薪酬。為了降低酒店的工資支出成本，酒店的工資應與效益掛鉤并具有一定彈性，可根據酒店的各項組織績效指標來決定，如酒店經營利潤、酒店

55、市場占有率等。（2）、建立激勵性的報酬和獎金。酒店員工的基本工資可以只保證員工的基本生活需要，不能太低，而將大部分作為報酬和獎金，這樣對于員工更具有促進作用，能夠更加調動員工的積極性。在酒店業(yè)中，對于餐飲部，員工對于酒水類的銷售情況可以作為員工的獎金，進行按比例提成。對于銷售部，可以按婚宴、會議團隊的定席情況進行團隊提成。對于前廳部，可以按顧客的滿意程度等進行獎勵。（3）、實施彈性福利制度對于具有不同能力和知識技能的員工，應實施不同的福利制度?？梢韵硎芨玫母＠贫?，比如旅游，獎勵家電等，酒店管理者應該想出更加能夠吸引員工的福利制度，來調動他們的積極性。6、合理有效的激勵制度 激勵是

56、建立在了解員工的基礎上，只有充分的了解了員工的需要，并采取相應的措施滿足了員工的需要，才能達到激勵的目的。而激勵理論在酒店中也發(fā)揮了極大的作用，合理的在酒店的實際當中運用這些理論，有助于提高員工激勵效果。激勵方式包括精神激勵、薪酬激勵、榮譽激勵、工作激勵等。酒店管理者往往對員工只實施一種或兩種激勵方式，而忽略調動員工的積極性和主動性是需要四種激勵方式相結合，相融合的。調動員工積極性和主動性就是激發(fā)員工的工作熱情、增強員工的主人翁意識，滿足職工的要求來激發(fā)員工爭取達到酒店目標的動力。所以酒店必須加強勞動報酬管理、企業(yè)文化建設；引入競爭機制，增強員工的進取意識；充分理解員工，增強員工的自尊意識；充

57、分信任員工，增強員工的主人翁意識。    總之，人力資源管理的當今的酒店管理中成為了致勝法寶，擁有并完善就可在眾多酒店中獲勝。所以，酒店必須高度重視人力資源管理，以員工為前提，以“人”來完善所有的服務，從而切實有效的提高服務品質，實現(xiàn)酒店的最終目的。 四、國內酒店人力資源管理發(fā)展趨勢 在以知識、技術、信息為關鍵要素的現(xiàn)代經濟條件下，企業(yè)組織開始表現(xiàn)出一些新的特征，人力資源成為企業(yè)的關鍵資源，人力資源的管理部門也將成為企業(yè)的核心部門。如何把握人力資源管理的發(fā)展趨勢，順應變革，實現(xiàn)管理理念的創(chuàng)新成為企業(yè)管理的重要課題。 1、源管

58、理認識上的變化隨著知識對企業(yè)貢獻率的不斷增加，人力資源管理得到了越來越多的重視，已經開始從維持輔助的事務性層面，上升到了獲取競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略性層面，“戰(zhàn)略性人力資源管理”在更大范圍和更大程度上從理論走向現(xiàn)實。人力資源管理正在日益成為與企業(yè)中各個層面的管理人員(包括各級直線經理乃至ceo)都息息相關的事，而不再只是人力資源部門的事；人力資源部門也從后臺走向了前臺，不再只是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一個執(zhí)行者，而是在參與甚至主導企業(yè)戰(zhàn)略的決策過程中發(fā)揮作用。 2、源管理重點的變化技術日新月異的變化，知識員工隊伍的擴大，使人力資源管理的重心從原來對可用性的重視轉向了對發(fā)展性的強調，建立以核心能力為中心的

59、人力資源管理體系成為了一種趨勢。越來越多的企業(yè)意識到組織學習是人力資源管理組織不斷提高并持續(xù)保持環(huán)境適應能力的主要途徑，開始致力于學習型組織的建設和加強對知識的管理，組織學習的有效性和知識的貢獻率成為了衡量人力資源工作績效的重要標準。同時，職業(yè)生涯設計和繼任者計劃也成為了企業(yè)留住核心員的不可或缺的管理工具。3、源管理領域的變化。經濟的全球化使全球市場的聯(lián)系越來越緊密，一方面使跨國公司乃至全球企業(yè)成為了世界經濟的主宰性力量，另一方面也使戰(zhàn)略聯(lián)盟、虛擬型組織成為了新的重要的組織形式。相應地，人力資源管理的邊界也從清晰到模糊，從封閉走向開放，國際人力資源管理與柔性化組織的人力資源管理成為了人力資源管

60、理的新的領域。突破傳統(tǒng)意識中的企業(yè)邊界與地理邊界，培養(yǎng)全球觀念和團隊協(xié)作精神、實施有效的跨文化培訓與管理，將成為zi世紀企業(yè)人力資源管理必須面對的挑戰(zhàn)。 4、源管理范圍上的變化。傳統(tǒng)的人力資源管理管理，主要局限于員工在企業(yè)中、上班時間內的行為管理；而現(xiàn)代的人力資源管理，已經開始將影響員工工作績效的一切因素均考慮在內，大大拓展了人力資源管理的范圍。注重家庭生活與工作生活的質量、關注家庭與事業(yè)的平衡，被認為是一種更加符合人性的、也更加有利于提高員工奉獻精神的現(xiàn)代管理理念，在員工激勵方案和職業(yè)生涯設計中也得到了充分的體現(xiàn)。 五、總結 酒店是以人為中心的行業(yè)。酒店資源中，最重要的是人力資源;酒店業(yè)的競爭，其實質是人才的競爭。酒店的管理說到底就是對人的管理，運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，以提高全體員工的素質，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質不斷提高勞動效率。因此，加強酒店的人力資源管理對酒店的競爭和發(fā)展具有極其重要的意義。參 考 文 獻1.周三多.管理學.高等教育出版社.北京，2010.2 2.陳維政 余凱成&#