餐飲管理人員執(zhí)行能力培訓(xùn)PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1餐飲管理人員執(zhí)行能力培訓(xùn)餐飲管理人員執(zhí)行能力培訓(xùn)第1頁/共44頁第2頁/共44頁缺乏積極主動(dòng)的精神。執(zhí)行缺乏積極主動(dòng)的精神。執(zhí)行“份內(nèi)份內(nèi)”的工作，一旦出的工作，一旦出了問題，他就將所有的責(zé)任推給領(lǐng)導(dǎo)了問題，他就將所有的責(zé)任推給領(lǐng)導(dǎo)其理由就是其理由就是“這是領(lǐng)導(dǎo)的安排，我只是按領(lǐng)導(dǎo)的意圖執(zhí)行工作，這是領(lǐng)導(dǎo)的安排，我只是按領(lǐng)導(dǎo)的意圖執(zhí)行工作，因此我沒有責(zé)任。因此我沒有責(zé)任。”這就是缺乏責(zé)任心和主動(dòng)精神的這就是缺乏責(zé)任心和主動(dòng)精神的表現(xiàn)。表現(xiàn)。 李四第3頁/共44頁張三領(lǐng)導(dǎo)布置的工作能夠完成領(lǐng)導(dǎo)布置的工作能夠完成,同時(shí)是超越領(lǐng)導(dǎo)的期望同時(shí)是超越領(lǐng)導(dǎo)的期望值完成值完成,無論是在時(shí)間進(jìn)度或者是

2、工作質(zhì)量上。無論是在時(shí)間進(jìn)度或者是工作質(zhì)量上。第4頁/共44頁第5頁/共44頁第6頁/共44頁第7頁/共44頁 一位西點(diǎn)新生，他的教官一位西點(diǎn)新生，他的教官在一個(gè)陰天的晚上十點(diǎn)，將一雙在一個(gè)陰天的晚上十點(diǎn)，將一雙手套給他，說：拿去洗，明天我手套給他，說：拿去洗，明天我要用。要用。 這位新生洗干凈，心想，這這位新生洗干凈，心想，這樣晚了，溫度又這樣低，我怎么樣晚了，溫度又這樣低，我怎么才能在明天早課時(shí)將潔白的手套才能在明天早課時(shí)將潔白的手套送給教官？送給教官？第8頁/共44頁 他將手套放在懷中用體他將手套放在懷中用體溫烘，不時(shí)地用又手拎起手溫烘，不時(shí)地用又手拎起手套在空中揮動(dòng)，幾乎一夜未套在空中

3、揮動(dòng)，幾乎一夜未眠，終于在第二天眠，終于在第二天7 7點(diǎn)的早課點(diǎn)的早課上將手套送至教官。上將手套送至教官。第9頁/共44頁 教官接過手套，戴在手上立教官接過手套，戴在手上立即開始操練。也許大家會(huì)問：即開始操練。也許大家會(huì)問： 教官為什么不問一下這位新教官為什么不問一下這位新生是如何完成的任務(wù)？生是如何完成的任務(wù)？ 新生為什么不向教官提出怎新生為什么不向教官提出怎樣才能完成任務(wù)？樣才能完成任務(wù)？第10頁/共44頁第11頁/共44頁v其實(shí)，這就是一種責(zé)任感的其實(shí)，這就是一種責(zé)任感的體現(xiàn)，也是最偉大的執(zhí)行力！體現(xiàn)，也是最偉大的執(zhí)行力！這種主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任的精神，也這種主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任的精神，也是我們要倡導(dǎo)的

4、是我們要倡導(dǎo)的執(zhí)行文化。執(zhí)行文化。第12頁/共44頁第13頁/共44頁一、坦誠(chéng)相見，少一些妄自猜測(cè)。 “君子于誠(chéng)待人，人必真誠(chéng)待我”二、將心比心，多站在對(duì)方角度想一想。三、嚴(yán)于律已，少用放大鏡對(duì)別人缺點(diǎn)。四、寬以待人，多欣賞別人美好的一面。第14頁/共44頁第15頁/共44頁上傳就是把下級(jí)反映的問題告訴給上級(jí)；上傳就是把下級(jí)反映的問題告訴給上級(jí)； 把工作落實(shí)的結(jié)果反應(yīng)給上級(jí)；把工作落實(shí)的結(jié)果反應(yīng)給上級(jí)； 把工作中出現(xiàn)的問題反應(yīng)給上級(jí)。把工作中出現(xiàn)的問題反應(yīng)給上級(jí)。下達(dá)就是把上級(jí)交待的工作傳達(dá)到位；下達(dá)就是把上級(jí)交待的工作傳達(dá)到位； 把工作的制度和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到位。把工作的制度和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到位。反饋就

5、是落實(shí)好了的工作要反饋（報(bào)告）；反饋就是落實(shí)好了的工作要反饋（報(bào)告）； 沒落實(shí)好的工作要急時(shí)反饋（上報(bào)）；沒落實(shí)好的工作要急時(shí)反饋（上報(bào)）；第16頁/共44頁第17頁/共44頁改善改善不斷總結(jié)提高不斷總結(jié)提高“一門深入，長(zhǎng)習(xí)熏修一門深入，長(zhǎng)習(xí)熏修”第18頁/共44頁 分工不分家分工不分家第19頁/共44頁第20頁/共44頁第21頁/共44頁第22頁/共44頁第23頁/共44頁第24頁/共44頁高執(zhí)行力。第25頁/共44頁第26頁/共44頁第27頁/共44頁第28頁/共44頁第29頁/共44頁第30頁/共44頁第31頁/共44頁第32頁/共44頁第33頁/共44頁第34頁/共44頁第35頁/共44頁原則：揚(yáng)善于公堂，規(guī)過于私室原則：揚(yáng)善于公堂，規(guī)過于私室。第36頁/共44頁第37頁/共44頁第38頁/共44頁第39頁/共44頁什么是不簡(jiǎn)單？什么是不簡(jiǎn)單？ 能夠把簡(jiǎn)單的事千百遍做對(duì)，就是能夠把簡(jiǎn)單的事千百遍做對(duì)，就是不簡(jiǎn)單；不簡(jiǎn)單；什么是不容易？什么是不容易？ 把