玉米面白面饅頭的做法圖解

1、玉米面白面饅頭的做法圖解 篇一：玉米面饅頭的做法 香甜玉米面饅頭的做法步驟 豆果美食04-26 00:53 今天全家一起逛超市看見賣玉米餅的老公說(shuō)饞了要買，我說(shuō) 我回家給你做，正好剛在網(wǎng)上買了特細(xì)玉米面。多吃點(diǎn)粗糧的好 處就不多說(shuō)了。 難度：切墩（初級(jí)） 主料 玉米面300g白面粉200g白糖20g酵母5g熟食用油適量 香甜玉米面饅頭的做法步驟 1. 特細(xì)玉米面，專門購(gòu)買的，普通的玉米面有些粗，白面 粉，白糖，酵母攪拌均勻。 2. 加溫開水活成面團(tuán)。 3. 放溫暖處醒發(fā)兩倍大。 4. 取出揉至光滑分成等量劑子，揉圓做成饅頭。 5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，擺好饅頭，給 上面刷一層

2、熟油，這樣蒸出來(lái)的表面光滑。 6. 上屜我給做成了花卷，搟成面片，刷油。 7. 做成花卷，具體做法我有專門的花卷食譜，就不多說(shuō)了， 大家也都會(huì)。 8. 蓋蓋醒20分鐘大火開蒸，上汽后再蒸20分鐘，炯5分鐘 再出鍋。香甜的玉米面饅頭就做好了。好香?。?篇二：白面饅頭的做法 白面饅頭的做法 饅頭是我們生活屮常見的，很多人都會(huì)經(jīng)常的買來(lái)吃，但 是，買的饅頭哪有自己做的好吃，自己做的饅頭，又軟又有嚼 勁。那么下面就讓我們一起去了解下白面饅頭的做法吧。材料： 面粉，酵母粉 做法 1. 在面盆里放少量溫水，倒入酵母（lKg面粉10g酵母的 量）。 2. 待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮

3、膜封上面盆，室溫下放置。 3. 待面團(tuán)發(fā)至約原來(lái)的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅 頭。 4. 將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜 里蒸25-30min （拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)），香 噴噴的饅頭出鍋嘍！ 小訣竅 1. 溫水和面，面會(huì)發(fā)的快一些。 白面饅頭的做法 2. 饅頭做好了之后，一定再放上半小時(shí)再入鍋蒸，這樣蒸出 來(lái)的饅頭才會(huì)發(fā)的好，彈性十足??！ 3. 判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕撼饅頭，如果可以 彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會(huì)；但不要經(jīng)常掀鍋，感 覺快熟了，再掀鍋看看。 4. 饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來(lái)的和剛做出來(lái)一 樣好吃；非要

4、用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會(huì)失水很 嚴(yán)重。 篇三：白饅頭的做法 白饅頭的做法 補(bǔ)鈣鐵鋅硒 面粉；酵母； 清水；白糖（可不加）； 饅頭有利于保護(hù)胃腸道，胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹 瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。 白饅頭做法和步驟 1酵母溶于水靜置5分鐘激活酵母，面粉中間挖一坑，將酵母 水沖入坑中。 2用筷子從內(nèi)圈往外畫圈把面粉攪拌成毛絮狀后，下手揉成表 面非常光滑的面團(tuán)（大概花十五分鐘）。 3放置于溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵完畢后檢測(cè)，用手指沾少許面粉或 水插入面團(tuán)，沒有塌陷，沒有回縮即為完成基礎(chǔ)發(fā)酵，取出面團(tuán) 搓成長(zhǎng)條。 4把基礎(chǔ)發(fā)酵完畢的面團(tuán)分割成滾圓，蒸鍋底部刷上油（防止 粘粘），把饅頭生胚沒入蒸鍋蓋上蓋子醒15-20分鐘，加入冷水 蒸制25分鐘關(guān)火虛蒸5分鐘 5 中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)對(duì)面團(tuán)含水量和醒發(fā)時(shí)間有比較高的要求，面 團(tuán)含水量過(guò)高饅頭蒸出來(lái)口感發(fā)粘，非常難吃！發(fā)酵過(guò)度的饅頭 口感酸澀，難以下咽！ 6 看看這白乎乎的饅頭。 白饅頭飲食特點(diǎn) 饅頭是我國(guó)的傳統(tǒng)面食，把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸 熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，一般在 制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭 叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食 之一。我國(guó)幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā) 展出了各式各