《商品學(xué)基礎(chǔ)(第2版)》(06512)電子教案 第2章.ppt

1、第2章 商品質(zhì)量,學(xué)習(xí)目標(biāo),商品質(zhì)量概念的含義 商品質(zhì)量特性、對(duì)不同類別商品質(zhì)量的基本要求 偽劣商品的概念和范圍； 打擊、防范和識(shí)別偽劣商品的措施和方法,2.1商品質(zhì)量的概念,2.1.1商品質(zhì)量的概念 “符合性質(zhì)量” “適用性質(zhì)量” “顧客滿意質(zhì)量” 狹義的商品質(zhì)量是指產(chǎn)品與其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)條件的符合程度，它是以國家或國際有關(guān)法規(guī)、商品標(biāo)準(zhǔn)或訂購合同中的有關(guān)規(guī)定作為最低技術(shù)條件，是商品質(zhì)量的最低要求和合格的依據(jù)。 廣義的商品質(zhì)量是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合及其滿足消費(fèi)者需求的程度，是市場商品質(zhì)量的反映。它不僅是指商品的各種特性能夠滿足需要，而且包括價(jià)格實(shí)惠、交貨準(zhǔn)時(shí)、服務(wù)周到等內(nèi)容,2

2、.1.2商品質(zhì)量的性質(zhì) （1）商品質(zhì)量具有針對(duì)性 （2）商品質(zhì)量具有相對(duì)性 （3）商品質(zhì)量具有可變性,2.2 商品質(zhì)量的基本要求,2.2.1 紡織品質(zhì)量的基本要求 1.材料選擇適宜性 2.組織結(jié)構(gòu)合理性 3.良好的機(jī)械性 4.良好的服用性 5.工藝性,2.2.2 食品質(zhì)量的基本要求 1.食品的營養(yǎng)價(jià)值。食品的營養(yǎng)價(jià)值包括營養(yǎng)成分、可消化率和發(fā)熱量三項(xiàng)指標(biāo)。 2.食品的色、香、味、形。 3.食品的衛(wèi)生性(無毒害性)。 影響食品有毒有害的因素:（1）食品自身產(chǎn)生的毒素 。（2）生物對(duì)食品的污染。(3) 加工中混入的毒素。 （4）保管不善產(chǎn)生的毒素。 （5）環(huán)境、化學(xué)品造成的污染,2.2.3日用工業(yè)

3、品質(zhì)量的基本要求 1. 適用性 。適用性是指日用工業(yè)品滿足主要用途所必須具備的性能或質(zhì)量要求。 2.耐用性。耐用性是指日用工業(yè)品抵抗各種外界因素對(duì)其破壞的能力，它反映了日用工業(yè)品堅(jiān)固耐用的程度和一定的使用期限、次數(shù)。 3 .衛(wèi)生性、安全性。衛(wèi)生性是指日用工業(yè)品在使用時(shí)不能影響人體健康和人身安全的質(zhì)量特性。 4.外觀美觀性。日用工業(yè)品的外觀，主要是指其表面特征。 5.結(jié)構(gòu)合理性。日用工業(yè)品的結(jié)構(gòu)，主要是指其形狀、大小和部件的裝配要合理,2.2.4對(duì)出口商品質(zhì)量的要求 針對(duì)不同市場和不同消費(fèi)者的需求來確定出口商品質(zhì)量 不斷更新?lián)Q代和精益求精 適應(yīng)進(jìn)口國的有關(guān)法令規(guī)定和要求 適應(yīng)國外自然條件，季節(jié)變

4、化和銷售方式 2.2.5對(duì)進(jìn)口商品質(zhì)量的要求,2.3 影響商品質(zhì)量的因素,2.3.1影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素 1.原材料 2.生產(chǎn)工藝 2.3.2影響商品質(zhì)量的外部因素 1.流通過程 2.使用過程,2.4.偽劣商品,2.4.1.偽劣商品的概念和范圍 1. 偽劣商品概念 所謂偽劣商品是指，生產(chǎn)、經(jīng)銷的商品違反了我國現(xiàn)行的有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，其質(zhì)量、性能指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的要求；或是冒用、偽造他人商標(biāo)、冒用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)的商品；或是經(jīng)銷已經(jīng)失去了使用價(jià)值的商品,2.偽劣商品包括的具體范圍 （1）失效、變質(zhì)的商品。 （2）危及安全和人身健康的商品。 （3）所標(biāo)明的指標(biāo)與

5、實(shí)際不符的商品。 （4）冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的商品。 （5）摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品。 （6）國家有關(guān)法律、法規(guī)明確規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷售的商品。 （7）無檢查合格證或無有關(guān)單位銷售證明的商品。 （8）未有中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的商品。 （9）限時(shí)使用而未標(biāo)失效時(shí)間的商品。 （10）實(shí)施生產(chǎn)許可證管理而未標(biāo)明許可證編號(hào)、有效時(shí)期的商品。 （11）按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、主要技術(shù)指標(biāo)或成分、含量而未標(biāo)明的商品。 （12）屬處理品而未在商品或包裝的顯著部位標(biāo)明處理品字樣的商品。 （13）劇毒、易燃等危險(xiǎn)品而沒有標(biāo)明的商品。 （14）未注明商品的有關(guān)知識(shí)和使用說

6、明的商品,2.4.2.偽劣商品的特征 1.假冒商標(biāo) 2.仿冒商標(biāo) 3.假冒包裝裝潢 4.假冒產(chǎn)地 5.假冒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志 6.偽造認(rèn)證標(biāo)志 7.偽造生產(chǎn)許可證標(biāo)志 8.商品本身質(zhì)量低劣 9.摻雜使假 10.以假充真 11.失效變質(zhì) 13.以舊充新,當(dāng)前，我國的假冒偽劣有以下幾個(gè)特點(diǎn)： （1）假冒商品品種多、數(shù)量大。（2）出現(xiàn)區(qū)域性“產(chǎn)、供、銷”一條龍假冒地，違法活動(dòng)更具有穩(wěn)蔽性、流動(dòng)性。 （3）假冒國外名牌的問題日益突出。 （4）重大的惡性案件增多，違法數(shù)額攀升,2.4.3.偽劣商品的危害 （1）偽劣商品充斥市場，導(dǎo)致市場商品質(zhì)量合格率下降。 （2）偽劣商品屢禁不止，嚴(yán)重干擾了市場經(jīng)濟(jì)秩序，危及

7、深化改革和對(duì)外開放的順利進(jìn)行。 （3）偽劣商品造成的惡性事故，產(chǎn)生了不良的社會(huì)影響，已經(jīng)成為一大社會(huì)公害。 （4）偽劣商品泛濫，給國家、集體和個(gè)人造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，消費(fèi)者的合法權(quán)益受到嚴(yán)重?fù)p害。 （5）偽劣商品影響了我國的對(duì)外貿(mào)易，既造成重大經(jīng)濟(jì)損失又?jǐn)牧宋覈穆曌u(yù)，造成極壞的政治影響,2.4.4.偽劣商品的打擊和防范 1.從講政治的高度，進(jìn)一步提高對(duì)打假工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。 2.嚴(yán)格依法行政，切實(shí)履行好打假職責(zé)。 3.加強(qiáng)配合，實(shí)行綜合治理。 4.健全法制，整頓市場秩序，規(guī)范市場行為。 5.嚴(yán)肅查處大案要案，依法嚴(yán)厲打擊犯罪分子。 6.加強(qiáng)輿論監(jiān)督，加大曝光力度,2.4.5

8、. 偽劣商品的識(shí)別 1.從產(chǎn)品包裝上鑒別 2.從商標(biāo)上鑒別 3.從標(biāo)志上識(shí)別 4.利用感官鑒別,案例2.2】 假冒名牌商標(biāo),本章小結(jié),商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容，是商品使用價(jià)值的綜合表現(xiàn)。 商品質(zhì)量的概念還有狹義和廣義之分。 對(duì)紡織品質(zhì)量的基本要求，即要耐用舒適、衛(wèi)生安全，又要美觀、大方、流行、具有時(shí)代性等。包括：材料選擇適宜性、組織結(jié)構(gòu)合理性、良好的機(jī)械性、良好的服用性、工藝性等。 對(duì)食品質(zhì)量的基本要求：具有營養(yǎng)價(jià)值；具有良好的色、香、味、形；無毒無害，符合衛(wèi)生要求。 對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求：具有適用性、耐用性符合衛(wèi)生性、結(jié)構(gòu)合理，外觀美觀等。 對(duì)進(jìn)出口商品的質(zhì)量也有不同的要求。 影響商品質(zhì)量的內(nèi)外部因素主要有原材料、生產(chǎn)工藝、流通過程和使用過程等。 與保證和提高商品質(zhì)量相對(duì)立的是偽劣商品。國家對(duì)偽劣商品的概念和范圍已有明確的界定。偽劣商品泛濫具有嚴(yán)重的危害性，打擊和防范生產(chǎn)、經(jīng)銷偽劣商品的不法行為，是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)?？梢詮膫瘟由唐返奶卣魅胧?，對(duì)其進(jìn)行識(shí)別,關(guān)鍵術(shù)語 商品質(zhì)量 商品內(nèi)在質(zhì)量 商品外觀質(zhì)量 食品的營養(yǎng)價(jià)值 營養(yǎng)成分 可消化率 發(fā)熱量 食品衛(wèi)生性 適用性 耐用性 衛(wèi)生性 安全性