狀元餃.doc

狀元餃（民間傳說） 各地區(qū)有各地區(qū)的習(xí)俗，京南梨花村有吃狀元餃的習(xí)俗。傳說明朝天啟年間，梨花村（當(dāng)時稱南莊村）出了個絕頂聰明的后生，此人是明朝萬歷皇帝最賞識的博學(xué)多才人稱“寇大官人”的孫子寇睿。這孩子七、八歲就對百家姓、三字經(jīng)、千字文等書背誦如流，十幾歲便會吟詩答對。真可謂才高八斗、學(xué)富五車。他母親是大家閨秀出身，更是位賢妻良母。因丈夫常年在外做瓦工活，家里一切都由她掌管。這寇睿是個極孝順的孩子，每天除了幫助母親做家務(wù)以外，抽出時間刻苦學(xué)習(xí)?？茴男鄢燥溩?，盡管家里雖不富裕，但母親總是滿足兒子的要求。她將細(xì)玉米面摻榆皮面包的野菜餡餃子，在村里可算是一絕。不僅包的好，吃起來口感極佳。時間過得很快，轉(zhuǎn)眼寇睿已到了弱冠之年。這一年春天正趕上朝廷大比之年，寇睿認(rèn)為自己胸有成竹、穩(wěn)操勝券，便決定進(jìn)京趕考。母親又特地為他包了餃子，并讓他帶在身上。村里人見寇睿有出息，都很喜歡他，紛紛前來送包好的餃子?？茴３烁兄x以外，還向大家保證，一定要獨占鰲頭。他要學(xué)關(guān)羽溫酒斬華雄，來個旗開得勝，回來后再吃大家送來的餃子。就這樣，他趕到了北京，進(jìn)了考場。這寇睿一舉成名，三篇文章奪得魁首，中了頭名狀元，連監(jiān)考官都驚呆了。天啟皇帝聽說頭名狀元是南莊村人，名叫寇睿。他想起七、八年前為村中修祖廟一事曾去過此村。當(dāng)時那個額前留著小木梳背兒才十幾歲的寇睿竟然毫不猶豫地答上了他出的對聯(lián)。當(dāng)天啟皇帝知道他是寇大官人的孫子時，滿以為他的父親是個文墨之人，卻原來是個常年在外給人家蓋房的手藝人。因此便出了“父親泥瓦匠”的上聯(lián)，可寇睿卻出了“兒子狀元郎”的下聯(lián)。沒想到今天果然中了狀元。因此。他決定要親自面試，他想再領(lǐng)略一下寇睿的真才實學(xué)。這次面試，是在皇帝的內(nèi)室。他不讓寇睿行君臣大禮，并以客人相待。天啟皇帝見寇睿舉止文雅，談吐不凡，對這年輕人滿腹經(jīng)綸早已佩服得五體投地。當(dāng)時便拿起了御筆，為寇睿題寫了“梨鄉(xiāng)嬌子”四個大字，并命人速去制匾。就在這時，有宮娥傳話，說公主要見父王?；实圩尶茴Ｉ缘?，片刻即回。原來皇帝和寇睿的談話都被躲在屏風(fēng)后面的公主聽到了，公主隔簾窺視寇睿儀表堂堂、學(xué)識淵博早生愛慕之心，想招寇睿為東床駙馬。誰知天啟皇帝也有此意，便欣然應(yīng)允。待皇帝回來將此意一說，寇睿早就聽說皇帝有個叫玉嬌的公主，不僅人長得花容月貌，而且知書達(dá)禮。今聽皇帝將他招為駙馬，便倒身下拜?；实劢衼砹斯髋c寇睿相見，兩人一見鐘情，只恨相見太晚?；实酆苤ぃ普f還有別的事，便留下公主來陪寇睿。這二人真是天生的一對，地造的一雙。公主含情脈脈，不住地暗送秋波。寇睿更是纏綿繾綣，依依不舍。當(dāng)公主得知寇睿最愛吃餃子時，便決定親自為新科狀元當(dāng)朝駙馬包一次餃子?？茴Ｒ姽鲃邮郑中奶塾稚岵坏?，便要給公主幫忙。公主堅決不讓，只讓寇睿稍等。公主喚來宮娥，讓去備料。時間不長，便包好煮熟呈到寇睿面前。寇睿讓公主和他一起就餐，公主只是沖著他一個勁地笑。公主包的是三鮮餡的餃子，寇睿還是第一次吃到。這餃子確實與民間的不同，真是餡鮮味美。吃完餃子，寇睿急等著回去。他知道駙馬早已去村里報喜，村里人一定等他回去吃村民送的餃子。公主一聽，還有這事。便喚來十幾個宮娥打下手，她要包好餃子讓寇睿帶回村去，讓村民們也都嘗一嘗這三鮮餡的餃子。寇睿這才拉了拉公主的纖纖玉手，打馬回村。當(dāng)寇睿回到村里時，全村的人都集中在村口一棵老梨樹下，那里早已壘好了鍋灶。村中元通寺的老方丈讓和尚將寺內(nèi)的一口大鍋抬來架在上面，并燒開了熱水，只等狀元回來水餃下鍋。這里寇睿首先對大家表示謝意，隨后將自己中了狀元并招為駙馬告訴大家，并將公主親手包的“三鮮”水餃拿了出來。告訴鄉(xiāng)親們，自己已經(jīng)吃過了，這餃子是送給鄉(xiāng)親們的。當(dāng)大家吃到公主送來的三鮮餃時，無不稱贊。只見滿村的人跪倒一片?？诜Q皇恩浩蕩。這時，有人提議：今天是農(nóng)歷三月初三，是寇睿家中狀元、招駙馬雙喜臨門之日，也是全村人大喜的日子，以后就將這天定為全村人集體吃狀元餃子。年年這一天大家都在這里，用這口大鍋煮狀元餃子。因此，南莊村便留下了這種習(xí)俗。后來，有的人認(rèn)為一年才吃一次狀元餃，時間太長。因此，便改為凡是三的倍數(shù)就吃狀元餃。像六月初六、九月初九、臘月十二都吃狀元餃。說吃了狀元餃可以步步升官，將來子孫能成為國家的棟梁之材。后來，逐漸發(fā)展到村里來了親戚和朋友，也吃狀元餃。這種習(xí)俗，一直延續(xù)到清朝。據(jù)說康熙、雍正、乾隆都來村里吃過狀元餃，慈禧太后來的次數(shù)最多。也就是在她垂簾聽政的時候，八國聯(lián)軍打進(jìn)了北京。由于附近村的一個人向外國人獻(xiàn)媚，便招來了外國人吃狀元餃。這些外國人威逼著南莊村人為他們做狀元餃?？赡锨f村人很有民族氣節(jié)，對外國人的侵略恨之入骨。因此，有的人餃子餡里不放鹽，讓外國人吃淡的。也有的多放鹽，齁外國人。也有的放辣椒，辣外國人。當(dāng)時村里有個胖大嫂，到屋里拿起剪刀剪掉了一縷青絲發(fā)，放進(jìn)了餃子餡里。餃子煮熟后，第一個吃的是一個日本人。他一口咬住了那縷頭發(fā)，正好塞在牙縫里，抻了好幾下才掉，他大喊“叭嘎”。再看那些黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國人，被齁的辣的嗷嗷怪叫。八國聯(lián)軍的一個小頭目便讓兵士將灶拆毀，砸爛了那