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2018公司高層上半年工作總結(jié)半年時光就此而過,在這半年的時光里,有收獲、有體會,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)伙伴們的幫助、支持、鼓勵。在此將本人半年工作總結(jié)總結(jié)如下:1、 團(tuán)隊(duì)的打造。今年的團(tuán)隊(duì)打造注重在例會上。我們的隊(duì)名是:五指團(tuán)隊(duì),我們的口號是:沒有完美的個人,只有完美的團(tuán)隊(duì),在例會上不斷的喊口號,xx年1月份公司下文件統(tǒng)一例會流程,從之前的死氣沉沉的例會到現(xiàn)在的激情、氣氛,有活躍的隊(duì)伍,為了統(tǒng)一思想、溝通,更好的做好銷售,在例會方面要求中廚與樓面人員一起例會匯報工作,不僅如此為了讓例會開的更有激情、氣氛,在例會后選員工喜愛玩的游戲,(大風(fēng)吹、玫瑰花開、丟沙包等)為了多元化的例會,在例會上還組織了舞蹈(快樂崇拜、阿里阿里等舞蹈)根據(jù)天氣情況要求員工每天下午會后跳舞。2、 加強(qiáng)日常管理。1)、服務(wù):為了加強(qiáng)服務(wù),進(jìn)行了走動式的管理,及時發(fā)現(xiàn)員工的不足,及做好方面進(jìn)行表揚(yáng)及批評,在服務(wù)細(xì)節(jié)上及時跟蹤、要求加強(qiáng)服務(wù)意識。2)、衛(wèi)生:衛(wèi)生是顧客直接接觸的第一感覺,在這方面每天靈活安排人員搞死角衛(wèi)生,在桌面衛(wèi)生上進(jìn)行了拿漂白水來清潔,從之前拿天那水燒桌第一危險,第二效率慢到現(xiàn)在的漂白水加洗潔精清潔不僅?很好,不危镎,清潔時間快,保持桌面干凈如新?3)、電源:到家店經(jīng)營火鍋模式,在電源上耗電較多,為了控制好空調(diào)的開關(guān)時間,制定了關(guān)空調(diào)登記表格,由值班人員負(fù)責(zé)關(guān)與開,落實(shí)責(zé)任到人,由值班人員負(fù)責(zé)所有的電源靈活開關(guān)時間如有不關(guān)由個人承擔(dān)。3、 注重培訓(xùn)。為了加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、提高個人修養(yǎng),進(jìn)行了一個星期的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容為:公司的企業(yè)文化、職業(yè)道德、禮節(jié)禮貌、六大技能及服務(wù)流程、產(chǎn)品的介紹、餐前餐后準(zhǔn)備工作。在這方面員工技能上不但有所提高,在個人素質(zhì)方面也有很大的改變,培訓(xùn)后還要求員工寫培訓(xùn)感受,給員工一個學(xué)會自我總結(jié)的習(xí)慣。4、 提高銷售技巧。六月十二日李總召集在南昌開銷售會議,所講的菜品的標(biāo)桿銷售的技巧,1、我們銷售的定義:賣出東西,賣什么,賣給誰,誰來賣?讓客人知道、了解、認(rèn)同、接受購買就產(chǎn)生了銷售2、銷售的目的:1)、做出企業(yè)的特色、提高品牌知名度。2)、為客人更好的搭配,讓客人吃得好、吃得滿意。3、提高餐廳營業(yè)額。3、如何做好銷售?1)、了解產(chǎn)品,對產(chǎn)品自信,目標(biāo)明確、有決心賣掉產(chǎn)品。2)、銷售要學(xué)會研究揣摩客人心理,當(dāng)客人猶豫不決時,替客人做決定。3、認(rèn)識顧客、讓顧客了解你,相信你。4、巡臺:關(guān)注菜品剩得多的與吃得快的是哪些菜品,及時的撤空碟,提醒客人加菜,提高服務(wù)意識,及時去清理桌面進(jìn)行二次銷售。會后進(jìn)行了銷售,從數(shù)字上來看銷售有所提高,從五月份一天都賣不到兩份的牛肉粒到六月份一天可以賣57份這樣可以看出我們在銷售上有所進(jìn)步,在這方面也進(jìn)行給老顧客發(fā)本店的招牌菜肴(雪花牛肉片)發(fā)的過程中也有客人回電話詢問、定桌專門來吃的也有。在銷售語言上注意、改變和自信了很多。5、 宿舍的管理。五月份到家搬了新宿舍,在宿舍的管理上要求遵守宿舍規(guī)章制度、宿舍里配備了電腦、無線網(wǎng)絡(luò)、給員工樹造了好的學(xué)習(xí)環(huán)境、在員工上網(wǎng)時間上規(guī)定上網(wǎng)時間(晚上的1:00點(diǎn)鐘前關(guān)閉電腦)。宿舍的衛(wèi)生方面加強(qiáng)了個人的物品的整齊擺放、住小房間的制定人員來管小房間的衛(wèi)生等,定為每月的8號檢查宿舍衛(wèi)生每月的7號大搞衛(wèi)生、每月的1號開宿舍會議。6、雖然上半年的工作已有一定的基礎(chǔ),但也存在不足:1、 團(tuán)隊(duì)精神面貌要加強(qiáng)。2、 五常法沒有執(zhí)行好。3、 宿舍管理需嚴(yán)格管理。4、 員工思想了解不夠及時。5、 銷售技巧有待提高。6、 下半年工作計(jì)劃:1、 把五常法執(zhí)行、落實(shí)、嚴(yán)格要求好。2、 加強(qiáng)宿舍管理標(biāo)準(zhǔn)化。3、 例會后堅(jiān)持舞蹈鍛煉。4、 加強(qiáng)對新員工的培訓(xùn)。5、 堅(jiān)持上博客學(xué)習(xí)、看書籍等。以上是本人的工作總
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