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文檔簡介

財務(wù)管理之收銀篇 1 課程目錄 2 一 收銀員崗位概述 收銀員的定義 收銀員是指在商業(yè)企業(yè)從事面向顧客收取現(xiàn)金 含現(xiàn)鈔 支票 各種金融支付卡等 工作的人員 3 二 收銀員必備知識 4 三 收銀員必備條件 5 四 收銀員的工作職責 6 四 收銀員的工作職責 7 五 收銀員工作流程 9 30 10 00檢查收銀設(shè)備是否正常 填寫繳款單 與出納交接營業(yè)款 10 00 10 30盤點保柜現(xiàn)金總額 盤點吧臺酒水數(shù)額 檢查現(xiàn)金與物品是否和記賬薄所記數(shù)字是否符10 30 11 00更換零鈔 領(lǐng)取餐飲發(fā)票 接受出納核查11 10 11 40收銀區(qū)域衛(wèi)生清潔 酒水物質(zhì)的整齊擺放及準備11 40 13 30按照點單 退單內(nèi)容準確無誤發(fā)放 回收酒水 入賬 按規(guī)定權(quán)限結(jié)賬 并根據(jù)顧客需求提供餐飲發(fā)票13 30 17 00中午值班 8 五 收銀員工作流程 7 17 00 17 30晚餐前收銀準備工作就緒8 17 40 20 30按照點單 退單內(nèi)容準確無誤發(fā)放 回收酒水 入賬 按規(guī)定權(quán)限結(jié)賬 并根據(jù)顧客需求提供餐飲發(fā)票 9 20 30 21 00清點當日備用金 做好晚班交接工作 10 夜班21 00 下班 當日消費客人全部結(jié)帳后 9 六 收銀員出現(xiàn)問題及解決方案 吧臺物品擺放問題 10 六 收銀員出現(xiàn)問題及解決方案 吧臺物品擺放問題 11 五 收銀員出現(xiàn)問題及解決方案 吧臺有價證券管理 12 當遭遇騙術(shù)怎么辦 當遭遇客訴如何辦 五 收銀員出現(xiàn)問題及解決方案 13 結(jié)束語

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