余姚丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告.doc

精品丈亭鎮(zhèn)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告 一、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)基本情況及發(fā)展現(xiàn)狀。丈亭楊梅具有悠久的栽培歷史。河姆渡遺址挖掘證明早在新石器時代就有野生楊梅的存在。而到唐宋時期，楊梅已在這一帶廣泛栽種，遠(yuǎn)近聞名。為此，宋代文學(xué)家蘇東坡曾留驚世一言：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅?！闭赏蠲芬暂┧j種為主，又稱“碳梅”，成熟時烏黑亮澤，口感清爽。楊梅商品果實直徑一般在26-32厘米之間，楊梅商品果肉的含糖量約為12%-13%，含酸量約為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅是大自然饋贈給丈亭農(nóng)民的珍寶。經(jīng)過多年來的精心培育，“丈亭楊梅”已經(jīng)多次獲得了省、市級“十大精品楊梅”等榮譽稱號。目前，該鎮(zhèn)荸薺種楊梅投產(chǎn)面積2.3萬畝，年平均總產(chǎn)量大約在1100萬斤，精品楊梅遠(yuǎn)銷上海、南京、北京、香港等大城市，以及中西南各省市。楊梅采摘休閑旅游產(chǎn)業(yè)也得到了不斷發(fā)展，全鎮(zhèn)擁有精品農(nóng)家樂10余家，優(yōu)質(zhì)采摘觀光點40余個。短短20多天的楊梅成熟期，該鎮(zhèn)每年接待將近10萬游客。楊梅產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)孛忿r(nóng)帶來了近億元的收入，成為丈亭鎮(zhèn)最主要的農(nóng)業(yè)收入來源之一。二、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題。1、楊梅品質(zhì)問題。丈亭鎮(zhèn)在實施山林承包責(zé)任制時，楊梅是以株為單位分給村民，梅園生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模普遍偏小，園地采收便道不暢，栽培設(shè)施簡陋等問題也比較突出。同時，丈亭鎮(zhèn)又是工業(yè)強鎮(zhèn)，大多數(shù)村民身兼農(nóng)民和工人雙職業(yè)，梅農(nóng)對梅園經(jīng)營管理的精力有限。這種小規(guī)模、分散零碎的經(jīng)營模式，嚴(yán)重制約了農(nóng)戶對生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的投入改造力度，從而影響了楊梅整體品質(zhì)，造成商品果精品率不高。近年來，丈亭鎮(zhèn)也積極實施精品梅園戰(zhàn)略，結(jié)合南岙國大農(nóng)莊的“省十大名果高效栽培項目”和梅老大精品楊梅項目的實施，同時開展多方位的栽培技術(shù)培訓(xùn)和推廣，引導(dǎo)丈亭梅農(nóng)通過科學(xué)栽培管理來提升楊梅整體品質(zhì)。但是，從目前的情況來看，楊梅精品率不高仍然制約著市場競爭力。筆者根據(jù)近兩年的銷售情況分析發(fā)現(xiàn)，丈亭精品楊梅往往能夠占據(jù)一定的市場，而且可以賣出好價錢，收獲好口碑。但是二三檔品質(zhì)的楊梅價格較低，無法形成市場競爭力，同時也影響著消費者對丈亭楊梅的整體印象。2、采摘旅游問題。一是楊梅旅游區(qū)位劣勢逐步凸顯。余姚荸薺種楊梅主要分布在鳳山街道、丈亭鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)，其中以鳳山穴湖村、丈亭梅溪村、三七市石步村最為出名，而丈亭鎮(zhèn)剛剛位于鳳山街道與三七市鎮(zhèn)之間，同時還面臨梁弄楊梅（提前一星期可開摘）、馬渚牟山西山白楊梅的沖擊，寧波方面游客部分被三七市截留，而上海、杭州方面則被馬渚、牟山、梁弄、鳳山等地分流。二是楊梅旅游休閑項目比較單一。目前該鎮(zhèn)的觀光基地大多數(shù)只有簡單的楊梅采摘和農(nóng)家樂體驗，沒有夏日漂流、徒步探險、休閑垂釣等其他配套旅游項目，并且農(nóng)家樂的特色性也不強，這樣造成了游客前來鄉(xiāng)村休閑旅游的體驗感不強，無法滿足都市游客的農(nóng)村休閑情結(jié)。三是楊梅旅游交通設(shè)施不夠完善。目前，丈亭楊梅觀光基地基本分布在十里梅鄉(xiāng)梅溪村道和61老省道沿路，交通要隘比較多。每當(dāng)楊梅旅游旺季時期（尤其是雙休節(jié)假日），交通擁堵問題基本已成常態(tài)。盡管鎮(zhèn)政府會加強交警等現(xiàn)場管理力量，但是局限于交通道路流量小的實際情況，交通擁堵問題得不到根本解決。這種問題一方面影響游客心情，同時也對梅農(nóng)送貨造成了困難。3、楊梅銷售問題。當(dāng)前丈亭楊梅銷售主要是依托政府宣傳吸引游客前來采摘并隨帶銷售和依托傳統(tǒng)營銷戶進行面子、關(guān)系銷售等這兩種銷售渠道為主，本地消化量仍然比較大。近幾年，網(wǎng)絡(luò)銷售開始興起，梅二代逐步引領(lǐng)楊梅保鮮快遞業(yè)務(wù)，成為楊梅銷售的生力軍。但是由于受資金等條件限制，楊梅保鮮快遞業(yè)務(wù)市場份額仍然不大，根據(jù)近兩年的銷售統(tǒng)計分析，保鮮快遞銷售額不足整體市場的10%。同時，楊梅屬于短腿水果，果期短，難保存，遇到天公不作美以及游客稀少等情況，楊梅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益會大大降低。三、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及問題解決方案。（一）推廣科學(xué)栽培技術(shù)，促進規(guī)?；?jīng)營，提高楊梅精品率。一方面可以依托梅溪村南岙國大農(nóng)莊實施的“省十大名果高效技術(shù)項目”和梅老大專業(yè)合作社“精品楊梅提升項目”的研究成果，科學(xué)制定出丈亭楊梅標(biāo)準(zhǔn)化種植栽培技術(shù)。同時通過財政扶持，科技對接，培育出一批果品品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，效益好的種植示范戶，以點帶面加以推廣，逐步擴大丈亭楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積。另一方面著力培育農(nóng)民專業(yè)合作社、保鮮快遞營銷大戶等經(jīng)營主體，積極引導(dǎo)他們強化品牌意識，強化楊梅商品果的質(zhì)量要求，并且積極推進規(guī)?；N植，從而引導(dǎo)梅農(nóng)走精品路線，自覺提升質(zhì)量管理意識。（二）加大政府財政投入，開展多方位宣傳，提升市場知名度。要立足楊梅休閑旅游概念，堅持軟硬件實力提升兩手抓。一手抓旅游環(huán)境提升，充分挖掘桐嶺古村、通天古道、三江渡口等旅游資源，引導(dǎo)各觀光基地打造親子游、休閑垂釣等配套項目，從而豐富楊梅旅游休閑項目，提升鄉(xiāng)村采摘旅游體驗感。同時要加強道路設(shè)施維修，重點改善交通要隘車輛流通能力，創(chuàng)造條件建設(shè)大型停車場，提升公交交通能力，打造規(guī)范有序的交通網(wǎng)絡(luò)，有效解決節(jié)慶期間交通擁堵問題。另一手抓旅游宣傳推廣，目前余姚楊梅正受仙居、慈溪地區(qū)楊梅品牌的強有力沖擊，丈亭想要突破地域限制，必須走網(wǎng)絡(luò)化營銷道路，這就需要摸索出具有本地特色且不可復(fù)制的品牌營銷思路，挖掘出丈亭楊梅傳統(tǒng)營銷的“絲綢之路”。在宣傳陣地選擇方面，考慮保鮮快遞因素，要立足長三角地區(qū)，主攻上海、南京、蘇州、杭州等城市，舉辦都市鑒品會、擂臺賽等活動來吸引消費者眼球，同時積極通過淘寶、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺和移動互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計讓人回味的宣傳策劃方案，進一步提升“六月丈亭梅不勝收”的市場知名度。（三）拓展多種渠道銷售，扶持網(wǎng)絡(luò)化營銷，提高市場占有率。丈亭楊梅銷售要堅持旅游營銷和外部營銷兩條腿走路，堅持引進來賣和走出去賣兩個輪子并行。而要實現(xiàn)走出去拓展市外市場的目標(biāo)，筆者認(rèn)為可以實施以下幾個措施：1、發(fā)展訂單合作模式。近年來，都市水果超市逐漸興起，并且取代了傳統(tǒng)的水果市場。丈亭梅農(nóng)必須跟上市場變化，牽手“葉氏兄弟”、“啊k果園”等大型水果超市或連鎖公司，也可以尋找與長三角其他地區(qū)的微信水果店合作商機。今年該鎮(zhèn)梅農(nóng)與寧波“農(nóng)夫日記”平臺，湖州地區(qū)“小果奔騰”等平臺開展了營銷合作，并且取得一定的效益。今后，丈亭需要整合各方面資源，在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，形成穩(wěn)定的銷售市場，為梅農(nóng)拓展銷售渠道。2、培育中間營銷主體。如一開始介紹產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難時提到的，丈亭梅農(nóng)一般以散戶為主，規(guī)模小，品質(zhì)不一，要讓楊梅走出余姚，必須培育出一批中間營銷主體，在生產(chǎn)主體與消費市場之間建立一條快速紐帶，收購、包裝、配送各個環(huán)節(jié)做到標(biāo)準(zhǔn)化，在最短的時間內(nèi)，把新鮮的楊梅送到顧客嘴邊。培育規(guī)范的營銷主體也可以強化品牌意識，提升品牌形象，從而進一步提高丈亭楊梅的市場占有率，促進梅農(nóng)增收。3、做好網(wǎng)絡(luò)營銷文章。隨著O2O互聯(lián)網(wǎng)模式興起，第三方快遞（順豐等）為主，地方冷鏈為輔的城市間配送網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，以及淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺的逐漸深化，微信店商的風(fēng)靡而起，做好網(wǎng)絡(luò)營銷大文章勢在必行。這方面，丈亭鎮(zhèn)的“梅二代”應(yīng)該說走在余姚的前列，涌現(xiàn)出“梅老大”、“布魯斯”、“小歪哥”、“阿杰農(nóng)莊”等網(wǎng)絡(luò)營銷生力軍，通過網(wǎng)店、微店模式，形成了一定的市場氣候，但是由于資金、設(shè)備的缺乏，目前缺少擴大前行的推動力。市鎮(zhèn)兩級政府需要通過財政扶持、宣傳推廣等措施助力這股生力軍壯大發(fā)展，有了他們，才能讓丈亭楊梅走遍大江南北。（四）深研楊梅附加價值，探索深加工技術(shù)，拉長市場產(chǎn)業(yè)鏈。楊梅具有止渴、生津、助消化等藥用功能。楊梅不僅可鮮果食用，也可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒、泡酒，制作成楊梅甜湯，其附加價值十分高。楊梅酒在余