黃山市茶樹氣候條件分析及評價.doc

黃山市茶樹氣候條件分析及評價許劍勇 楊 彬 査廣英（安徽省黃山氣象管理處 黃山245000）摘要 對黃山市茶樹生產(chǎn)的氣候條件分析結(jié)果表明，平均溫度、積溫、降水、相對濕度及光照等條件能夠很好地滿足茶樹生長發(fā)育的需要。由于黃山市地形、地貌復(fù)雜，可利用茶園小氣候的多樣性在產(chǎn)量和品質(zhì)取得最佳平衡點。同時還分析了黃山茶樹的氣象災(zāi)害，認為總體上黃山茶樹受氣象災(zāi)害的影響的幾率小且程度淺，但受季節(jié)性降水不均的影響較明顯。關(guān)鍵詞 茶樹 氣候條件 氣象災(zāi)害引 言 茶業(yè)是黃山市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支柱，在全市農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)民收入和出口創(chuàng)匯中具有重要地位。黃山市所產(chǎn)名茶 “屯綠”、“瑯源松蘿”、“白岳黃芽” 、“老竹大方”歷史悠久，馳名中外；“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“祁紅”名列全國十大名茶之中。2005年末全市茶園面積72萬畝，分別占安徽省和全國茶園面積的40.2%和3.8 %；2005年全市茶葉總產(chǎn)量1.84萬噸，分別占安徽省和全國茶葉總產(chǎn)量的35.5%和1.2%。2005年全市茶葉總產(chǎn)值6.0億元，分別占安徽省和全國茶葉總產(chǎn)值的42.2 %和2.3 %。其中名優(yōu)茶7717噸，產(chǎn)值3.98億元；分別占全市茶葉總產(chǎn)量和總產(chǎn)值的41.9%和66.0%。黃山市現(xiàn)今擁有黃山種、祁門種、安徽1號等7個國家級茶樹良種；柿大茶、茗州12號、仙寓早、黃山春韻等一批省級良種以及近年引進的烏牛早、迎霜、福鼎大白毫、浙農(nóng)139、龍井長葉等良種，為黃山茶葉的品質(zhì)形成提供了豐富種質(zhì)資源。1 茶樹生長發(fā)育與氣象條件1.1 溫度條件 溫度是茶樹生命活動的基本條件，它影響著茶樹的地理分布，也制約著茶樹生育速度。在水分供應(yīng)充分的條件下，當空氣溫度在1035之間，茶樹可以正常生長。在1525范圍內(nèi)茶樹生長迅速。尤其是空氣溫度達到2025時，茶樹的新梢生長最快?？諝鉁囟瘸^25時，它的生長速度開始緩慢。茶樹可以承受的最高氣溫是45，但當空氣溫度達到35以上時1，茶樹中的酶促反應(yīng)將被破壞，茶樹新梢的生長將逐漸停止，這種高溫若持續(xù)幾天，便會灼傷葉片。秋季，氣溫下降到14以下（少數(shù)品種在9.5以下）時，秋梢將停止生長2。總得來說：年平均氣溫在13以上，全年大于等于10活動積溫在4000d以上，年最低氣溫在-10以上的地區(qū)，可以種植茶樹3。黃山市年平均氣溫16.3，活動積溫（10）為4939.9d，年極端最低氣溫一般在-9到-5之間，平均為-6.9，只有個別年份最低氣溫低于-10，故黃山地區(qū)完全符合茶樹正常生長的氣溫要求。黃山茶區(qū)一年中高于10的活動積溫及持續(xù)天數(shù)、日平均氣溫在2030持續(xù)天數(shù)與其它產(chǎn)茶區(qū)比較情況見表1。表1 黃山茶區(qū)與全國其它茶區(qū)溫度對比情況()茶 區(qū)黃 山武 漢杭 州長 沙廣 州成 都昆 明10活動積溫4939.95230.55067.75449.37599.35154.14522.610持續(xù)天數(shù)（d）254.0234.09231.6240.6335.5255.2262.8日平均氣溫2030持續(xù)天數(shù)(d)151.0/125.3124.2231.1/54.84-10月平均氣溫22.523.022.623.826.021.417.9資料來源:中國氣象局,中國日氣溫資料；黃山市氣象局從表1可以看出,黃山市茶區(qū)活動積溫（10）較其他茶區(qū)略為偏少基本相差不大，以1000d為一生長輪次所需熱量概算，理論上茶樹全年可以生長五輪左右新梢。不過由于采茶習(xí)慣、保留晚秋茶芽以防低溫凍害，每年實際采摘的輪數(shù)比理論的要少。從10氣溫持續(xù)天數(shù)和日平均氣溫2030持續(xù)天數(shù)來看,比其他茶區(qū)偏多，茶樹具有更長的生長期,這有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累并對提高茶葉的品質(zhì)及產(chǎn)量有明顯優(yōu)勢。4-10月平均氣溫為22.5,在茶樹生長最適溫度2025區(qū)間內(nèi)，近于新梢生長最快的22，故黃山市茶樹具有較強的生長新陳代謝強度和較高的光合作用效率。另外,從黃山市4-10月份氣溫日較差來看,全市日較差平均9.3,較小的溫差,十分有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生長;但另一方面由于日較差偏小,光合作用和呼吸作用相差比較小,不利于干物質(zhì)的積累,最終對產(chǎn)量的提高不利。不過黃山市地形地貌復(fù)雜多樣，既有中山、低山和丘陵，又有盆地、河谷和水域，其中中低山和丘陵面積占90%左右4。山區(qū)氣溫較低且氣溫日較差較大，在茶樹正常生長氣溫條件下,相對較低的氣溫條件有利于茶葉物質(zhì)積累慢,延長其營養(yǎng)生長時間,周期長,輪次少,內(nèi)含物質(zhì)豐富。如黃山毛峰、祁門紅茶等優(yōu)質(zhì)名茶大都產(chǎn)于海拔較高、氣溫偏低的高山之中。黃山茶區(qū)可利用地形多樣的特點合理種植茶樹，在產(chǎn)量和質(zhì)量上取得一個最佳平衡點。1.2 水分條件 茶樹是喜歡在濕潤多雨環(huán)境下生長的作物。它的植株體內(nèi),含水分較多,其根部含水量約為根重的50%,枝含水量約為45%-50%,老葉含水量約為65%左右,特別是幼嫩的新梢,含水量最高,約為75%-80%.在休眠的茶籽中,也含有30%的水分。江浙茶區(qū)的茶農(nóng)中,流傳著有”無水就無茶”的農(nóng)諺?？梢娝衷诓铇渖姓加泻苤匾牡匚?。1.2.1 降水 茶樹生長需要一定的降雨量,茶樹生長要求年降雨量至少1000mm,最適宜的年降雨量為1500mm,且分布均勻。在生長季節(jié)4-10月份,要求月平均降水量在100mm才能滿足茶樹的需要5。黃山市年降水量1762.0mm，遠高于茶樹對水分的基本要求，且高于最適宜的年降水量。全市降水分布較為均勻，各區(qū)縣年降水量在1600mm1900mm之間，在群山高聳的黃山風(fēng)景區(qū)年降水量達到2403.0mm。黃山茶區(qū)與全國其它茶區(qū)降水量對比情況見表2。表2 黃山茶區(qū)與全國其它茶區(qū)降雨量對比情況(mm)茶 區(qū)黃 山杭 州武 漢長 沙廣 州成 都昆 明年降水量1762.01454.61269.01331.31736.1870.11011.34-10月降雨量1294.61051.7994.0929.11474.1809.1906.3占全年(%)73.572.378.369.884.993.089.6資料來源:國家氣象中心氣象資料室,中國地面氣候資料從表2可以看出，黃山的年降水量高于其他大部分地區(qū)，其中茶樹生長期4-10月份的降雨量也明顯高于其他地區(qū)（僅低于廣州），可見黃山的降水量十分充沛，這除了得益于黃山市的地理位置，也與黃山市地形多山嶺有密切聯(lián)系。在410月份，月平均降水量為184.9mm，其中汛期降水集中的47月份月平均降雨量均在200mm以上，其余月份平均降雨量偏少，但仍在100mm左右，能夠滿足茶樹的水分需求。若茶樹生長期間，月降水量大于300mm，且有一次以上暴雨，將不利于茶樹生長；若連續(xù)幾個月的月雨量均少于50mm，也會影響茶樹生長。黃山市6月份月均降水量為335.6mm，是一年中降水最為集中的月份，也是暴雨出現(xiàn)概率最大的月份，多年平均為1.9次。故黃山雨量充沛的氣候能夠為茶樹的生長提供充足的水分，卻也因雨量過多而對其有不利的影響。為更好的說明比較茶樹對水的需求情況，引入謝梁尼偌夫（俄羅斯）的水熱系數(shù)K概念，見公式（1）。其實質(zhì)就是以積溫表示的一種降水蒸發(fā)比1。 （1）K: 水熱系數(shù)；：大于10的活動積溫總和； ：同時期的降水總量 中國自然區(qū)劃工作委員會曾假定秦嶺、淮河一線的最大可能蒸散量之比值為1（即接近平衡），訂正了水熱系數(shù)中的系數(shù)0.1為0.16，稱該比值為干燥度：其公式為： （2）K：干燥度； ：一年等于大于10的積溫總和；：一年內(nèi)日平均氣溫大于10期間的降水總和 以黃山市19712000年氣候資料計算得出4939.9d；1471.6mm，代入公式（2），得出黃山地區(qū)干燥度0.54。根據(jù)安徽的農(nóng)業(yè)氣候資料分析，凡是年干燥度在0.7以下的地區(qū)，可以作為主要產(chǎn)茶區(qū)，在此區(qū)內(nèi)茶樹可以進行大面積地經(jīng)濟栽培。若年干燥度在0.5左右，則該地生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較高1。黃山地區(qū)干燥度為0.54，由此可見，黃山地區(qū)能夠滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的水分條件。1.2.2 空氣濕度 空氣濕度對茶樹的生長也是非常重要的。茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中，長期適應(yīng)了高濕環(huán)境條件，因而它在生育中對空氣濕度的需求也較高。在高度濕潤的環(huán)境中，茶樹新梢柔嫩，節(jié)間長出的葉片薄而大，內(nèi)含物質(zhì)豐富，產(chǎn)量高，品質(zhì)好1。 一般認為，茶樹在生育期間需要80以上的相對濕度，在午后濕度較低的時候，空氣濕度至少也要在70以上6。黃山市410月相對濕度為80，午后14點相對濕度為63?？梢婞S山市相對濕度基本適宜茶樹對濕度的要求，但是午后濕度相對偏低，會影響茶樹本身的水分平衡，降低新梢的生長量。但考慮到黃山地區(qū)復(fù)雜的地形因素，茶樹多種植在山谷洼地和丘陵山地。特殊的地形對局地濕度的影響很大，如名茶太平猴魁出產(chǎn)地，位于黃山腳下山谷洼地的太平猴坑，在春季3、4月，晴日僅有210d，其余多為陰雨或霧天。還有空氣相對濕度常隨海拔高度的升高而增大，在高山中一年四季經(jīng)常云霧彌漫，正是空氣相對濕度達到飽和的象征。高山云霧不僅提供高濕環(huán)境，而且還減弱太陽直射光，增強漫射光，形成茶樹生長最適宜的生態(tài)環(huán)境，黃山毛峰便產(chǎn)于如此環(huán)境中。1.3 光照條件茶樹為C3植物，其光合效率相對比較低，屬于短日照植物，在生長期間，日照百分率若小于45，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量較優(yōu)1。冬季若有6周時間的白天日照長度短于11小時15分鐘這一臨界值時，灌叢型的茶樹將通過一個相對的休眠期5。黃山茶區(qū)茶樹休眠起訖時期為10月下旬至翌年3月中旬，休眠期達5個月。黃山市年日照時數(shù)1700 2OOOh，日照百分率40 44，相對與安徽其它地區(qū)較少（見表3），十分有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的生長，且山區(qū)日照時數(shù)明顯少于平地，如黃山景區(qū)霧日多年平均竟多達260.6天，云霧繚繞，產(chǎn)茶品質(zhì)非同一般。表3 安徽各區(qū)代表站年日照時數(shù)自然站區(qū)黃山屯溪沿江安慶皖西岳西江淮合肥淮北宿縣年日照時數(shù)（h）1951.72050.92075.62183.02368.4數(shù)據(jù)來源：安徽省農(nóng)業(yè)氣候資源分析與區(qū)劃1.4 土壤溫度與根系活動 茶樹主根明顯，側(cè)根粗壯，根部大部分都木栓化。95以上的茶樹根，都分布在離地表60cm以內(nèi)的耕作層中。適宜茶樹根系生長的地表溫度為1025，低于10或高于25都會抑制茶樹根系的生長1。黃山市多年平均地表溫度10的時期為3月初至1月末，根系生長期長于茶樹生育期。5月下旬至9月中旬的地表溫度25，其中7月中旬至8月上旬地表溫度在3334間，溫度較高，需要采取遮陰、地面灌溉等降溫措施。 2 茶樹的氣象災(zāi)害 茶樹主要的氣象災(zāi)害有凍害、霜凍害、旱災(zāi)等。 中國種茶樹，抗凍力最強，一般將-15、-12和-10作為茶樹的嚴重凍害、一般凍害和輕微凍害的指標1。從黃山市自1953年到2006年資料來看，歷史上年極端最低氣溫低于-10僅有4次，分別為1953（-10.5）、1965（-10.9）、1975（-10.5）、1989（-15.5）。可見黃山茶區(qū)出現(xiàn)凍害的概率十分小，只有百分之幾。但是茶樹多種植于高山的黃山山脈茶區(qū)，凍害的幾率就要高很多，尤其是海拔在600700m以上，凍害尤其嚴重，加之黃山北麓冷空氣很容易堆積，年極端最低氣溫要低很多，仍需注意因地制宜，做好防凍措施。 霜凍害是指早秋或晚春時節(jié)，最低氣溫突然低于0，而使茶樹受到損害的一種災(zāi)害。黃山市茶區(qū)地處皖南，偶然會出現(xiàn)霜凍，但較輕微。山地茶區(qū)，茶樹受霜凍害的輕重程度，往往與地形地勢相關(guān)。地勢高的陰坡茶園，因茶芽萌發(fā)遲，受害較輕。如1987年春季，位于黃山北坡的太平茶區(qū)，春霜凍凍壞了陽坡早發(fā)的茶芽，致使其開園初采期反而比陰坡茶園的初采期遲10d左右1。防御霜凍的方法主要有噴水、吹風(fēng)、熏煙、覆蓋等。黃山市茶樹旱害多發(fā)生為伏旱和秋旱。7-10月多因受太平洋副熱帶高壓控制，易長期形成高溫、無雨、干燥的天氣，在這期間，茶葉季節(jié)產(chǎn)量也是全年最低的時期，而對幼齡茶樹，特別是播種當年的幼苗和移栽苗，影響更大，如在管理上不采用相應(yīng)的措施，常會出現(xiàn)焦苗和死苗現(xiàn)象。表4統(tǒng)計了黃山市1971至2005年間出現(xiàn)伏旱和秋旱的年份，35年內(nèi)共有20個年份發(fā)生了伏旱或秋旱，其中1979年和1991年同時出現(xiàn)了伏旱和秋旱；表4可以看出自1998年以來黃山市每年都發(fā)生旱災(zāi)，對茶樹的生長愈加不利。2006年7月24日至8月21日，總降雨量才3mm，期間地表溫度大多在60以上，蒸發(fā)量達157.8mm；同年9月18日至10月16日，降雨量為1.4mm，期間地表溫度在40以上，蒸發(fā)量達100.4mm。表4 1971-2005年黃山市出現(xiàn)伏旱和秋旱的年份年 份19761978197919841985198819901991199219941995199619981999200020012002200320042005伏旱伏旱秋旱伏旱伏旱伏旱秋旱伏旱伏旱秋旱秋旱秋旱秋旱秋旱秋旱秋旱伏旱秋旱秋旱秋旱伏旱伏旱 氣候的異常除了直接給茶樹帶來災(zāi)害外，往往還會影響到一些茶樹病蟲害的發(fā)生和消亡。如在高溫、高濕的環(huán)境下，容易滋生茶餅病、炭疽病等病害。在暖熱干旱的氣候條件下，也會促使茶葉螨的流行，黃山市黃山區(qū)幾乎每年都要發(fā)生，不得不噴灑農(nóng)藥，勢必降低茶葉品質(zhì)，并給出口銷售帶來困難。3 結(jié)論 由溫度、降水、濕度、光照等因素綜合分析可知，黃山市的氣候條件能夠很好的滿足茶樹的生長發(fā)育，黃山茶區(qū)是一個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶區(qū)。但是黃山市境內(nèi)地形、地貌復(fù)雜，茶園小氣候多種多樣，因地制宜，可以在保證產(chǎn)量的前提下，利用獨特的小氣候條件提升茶葉的品質(zhì)。由于黃山市溫和濕潤的氣候特點，黃山茶區(qū)的氣象災(zāi)害少且程度輕，不過因季節(jié)降雨分不均，伏旱和秋旱的影響較明顯。 參考文獻1 李倬，賀齡萱.茶與氣象.北京：氣象出版社，2005.20-402 蔣宗孝，林森知，魏榮源，等.三明市茶樹氣候條件分析及氣候區(qū)劃.氣象科技，2004，12（32）：87-893 高麗娥，邱雪清.大田縣高山優(yōu)質(zhì)茶葉的氣候可研性探討.福建氣象，2002，28（3）：35-374 王向陽.黃山市農(nóng)業(yè)氣候資源分析與利用.資源開發(fā)與市場，2006，22（2）：181-1835 莊晚芳，莫強，劉祖生，等.茶樹栽培學(xué).北京：農(nóng)業(yè)出版社，19956 袁丁,李金芝,孫慕芳,胡肄珍.信陽茶區(qū)氣候資源分析與評價.信陽農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報，2003.9（13）：37-40Analysis and Valuation on Climate Condition of Tea in HuangshanXu Jianyong,Yang Bing,Zha Guangying(Huangshan Meteorological Management Office,Anhui Province,Huangshan 245000)Abstract:An analysis was conducted of the climatic conditions of tea growth in Huangshan.The results show that the essent