新模板第十二單元教案.doc

武威第十九中學20122013學年度第二學期九化學第 十二 單元（章）教材分析（一）本單元在教材中的地位、作用一有利于豐富學生的生活常識，幫助學生加深、擴展對化學知識的理解，提高學生運用知識解決實際問題的能力。二有利于學生樹立正確的世界觀、價值觀、人生觀。幫助學生提高抵御有害物質(zhì)的侵害、保護環(huán)境的自覺性，樹立為人類社會驅(qū)害謀利的意識。三有利于幫助學生了解化學在某些領(lǐng)域的發(fā)展前景，認識化學在解決人類社會面臨的問題上所能發(fā)揮的重大作用，激發(fā)學生學好化學的積極性。（二）知識與技能1.了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)。了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、氨基酸、淀粉等物質(zhì)對生命活動具有的重要意義。知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等物質(zhì)有損身體健康。2.知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂是供能物質(zhì)，并會簡單的計算供能物質(zhì)為人體提供的能量大小。3.了解人體的元素組成及鈣、鈉、鉀等元素對人體健康的重要作用和人類是如何攝取營養(yǎng)元素的。4.了解有機化合物和有機高分子化合物的特點。培養(yǎng)學生動手、觀察、研究和分析問題的基本技能，以及表達、交流的能力。5.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途。了解使用合成材料對人類和環(huán)境的影響。認識合成材料的開發(fā)、利用與社會發(fā)展的密切關(guān)系（三）過程與方法1.通過調(diào)查與研究，進一步形成觀察問題、分析問題和解決問題能力。培養(yǎng)主動與他人交流和討論的習慣，初步形成良好學習習慣、學習方法，加深對科學探究的意義和基本過程的認識，初步學會從生產(chǎn)、生活實際中發(fā)現(xiàn)問題，提出猜想或假設(shè)，進行初步的探究活動。2.通過查找相關(guān)資料，實驗探究，以及對書中圖片、表格的觀察，初步學會從有關(guān)的文字、圖表和化學語言表述中，以及運用觀察、實驗等方法來獲取有效信息，提高收集有效信息與處理信息的能力，培養(yǎng)自學能力。初步形成理論聯(lián)系實際能力，促進教與學互動。（四）情感態(tài)度與價值觀1.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、某些元素與人體健康的關(guān)系，以及合成材料的開發(fā)、利用與社會發(fā)展的密切關(guān)系。深刻認識掌握化學知識能幫助人們提高生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展。保持和增強對生活和自然界中化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學習化學的興趣。2.了解營養(yǎng)物質(zhì)與某些元素對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性，培養(yǎng)關(guān)心健康、珍愛生命的意識。3.認識有機合成材料的發(fā)展對人類社會的進步所起的重要作用。更加關(guān)注生產(chǎn)、生活的化學，創(chuàng)設(shè)人文環(huán)境，促進學生對事物的規(guī)律及聯(lián)系的主動探索和發(fā)現(xiàn)，初步形成主動參與社會決策的意識。4.通過行動和研究，培養(yǎng)善于合作、勤與思考、嚴謹求實、勇于創(chuàng)新和實踐的科學精神，體驗成功喜悅。重點、難點掃描（一）本單元的教學重點：1.人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水的營養(yǎng)功能。2.了解人體元素組成和一些元素對人體健康的重要作用；明確廣泛的食物源與合理飲食的重要性。3.知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能與用途；認識有機合成材料的發(fā)展對使用合成材料對人和環(huán)境的影響。（二）本單元的教學難點：1.蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水的營養(yǎng)功能或生理機能。2.化學元素對人體健康的影響，微量元素對人體的作用及適宜攝入量。3.有機物與無機物的區(qū)別。有毒塑料與無毒塑料的鑒別方法。起學生情感上的共鳴。所以，教師要充分利用這些經(jīng)驗創(chuàng)設(shè)教學情境，幫助學生克服“我知道”的自滿情緒，激發(fā)深入學習探究的積極性，促進教與學的雙邊互動。武威第十九中學20122013學年度第二學期集體備課教學設(shè)計 九 年級 化學 學科 下 冊第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課時劃分3課時教學課時第1課時總備課數(shù)第11課時教學目標知識與能力：了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。過程與方法：通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。情感、態(tài)度與價值觀：通過學習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識與能力。教學重點蛋白質(zhì)的生理功能教學難點了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。教法 講解，合作學法運用師生合作展示交流方法，加深對本節(jié)知識點的理解及規(guī)律的記憶教學準備教 學 過 程教 學 札 記活動一 探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？情景導入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。觀察：（多媒體投影）教材P88圖12-1、P91圖12-7、 P92圖12-9、 P93圖12-10。小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營養(yǎng)素?；顒佣?學習競賽主題：“我”的風采我展示。設(shè)疑：這些營養(yǎng)素對人體來說，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？指導閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并限時完成下面的任務(wù)：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養(yǎng)素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。）組際競賽：各組派一名代表上講臺演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學生評委評分）活動三 應(yīng)用實踐辯論：偏食習慣好不好？設(shè)疑：我了解到我們同學們中有的同學喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習慣好不好呢？（正反方辯論）小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學們正處于身體生長旺盛時期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免偏食。閱讀與討論：閱讀：P90、 P92“資料”。討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？b.為什么吸煙有害健康？c.為什么霉變食物絕對不能食用？d.運動會上的長、短跑賽進行中，為什么有的同學感到很累？為什么有的同學在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？知識拓展（多媒體播放）：a.“劣質(zhì)奶粉”導致“大頭嬰兒”的相關(guān)報道。b.“毒大米”危害介紹。c.吸煙的危害分析?；顒铀?課堂計算競賽一女運動員可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 L/min，而肌肉在工作達到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 L，如果該女運動員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣?花生米含糖約24%（質(zhì)量分數(shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課題小結(jié)：經(jīng)過本課題的學習，在基礎(chǔ)知識、學習方法和對化學學科的情感方面，你分別有哪些收獲？活動五 課外調(diào)查我們是一所農(nóng)村中學，大多數(shù)同學家住農(nóng)村。請在課外做一個調(diào)查，對于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學合理？我們作為現(xiàn)代社會的公民，對此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報告于一個月內(nèi)完成。課后反思武威第十九中學20122013學年度第二學期集體備課教學設(shè)計 九 年級 化學 學科 下 冊第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題2 化學元素與人體健康課時劃分1課時教學課時第1課時總備課數(shù)第12課時教學目標知識與能力：通過已有的生活經(jīng)驗理解化學元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學知識的重要性過程與方法：通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。情感、態(tài)度與價值觀：通過學習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識與能力。教學重點1.了解人體元素的組成。2.了解一些元素對人體健康的作用。教學難點了解一些元素對人體健康的作用教法 本節(jié)內(nèi)容采用以下“探究討論歸納”模式進行教學學法將探究、交流、合作的學習方式與課堂教學有機融合。教學準備教 學 過 程教 學 札 記【引入】俗話說“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。吃得好是否就身體好呢？如果飲食不合理會引起營養(yǎng)不良。如何才能使身體更健康呢？【多媒體顯示】化學元素和人體健康（健康報報道）【講解】同學們，你們知道么，色彩斑斕的大千世界的萬物是由100多種元素組成的，而我們?nèi)梭w中的元素約有50多種，含量較多的有11種，約占人體質(zhì)量的99.5%?！径嗝襟w顯示】（佝僂病患者）【設(shè)問】怎么會得這種病呢？【指導閱讀】1.人體中含量最多的金屬是什么？2.該金屬對人體有何影響？【討論】學生四人一組進行討論，教師對討論進行指導，師生共同得出結(jié)論。【歸納小結(jié)】1.成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg。鈣是構(gòu)成骨、牙齒的重要成分，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。2.幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。成人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，容易骨折，因此人體必須攝入足夠的鈣。幼兒、青少年處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣。我國營養(yǎng)學會1998年對每日膳食中的鈣供給量提出建議：嬰幼兒400 mg800 mg，青少年1 000 mg1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg1 200 mg?！驹O(shè)問】哪些食物中含有鈣元素呢？【學生活動】學生搶答（對答得最多的學生給予表揚。）【多媒體顯示】常用食物中的鈣含量（mg/100 g）【講解】在食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富而且吸收率高。不知大家有沒有聽說過“一杯牛奶拯救一個民族”的故事，故事說的是多年前日本人的平均身高比較矮小，但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠遠超過了中國青少年，這是為什么呢？當然，除了生活水平存在差異以外，我想最值得一提的是這樣兩個數(shù)據(jù)：日本目前每年人均牛奶消耗量達到68 L，而中國僅為6.6 L。造成身高差異的一個主要原因就是兩國青少年自牛奶中獲取的鈣量存在差別?！驹O(shè)問】食物中含有如此豐富的鈣，怎樣才能合理吸收呢？【復習提問】氯化鈉在人的正常生理活動中的作用?！径嗝襟w顯示】鈉和鉀元素對人體起著重要的作用?！局v解】以上元素在人體中含量均超過0.01%，稱為常量元素，含量低于0.01%的元素稱為微量元素，對人體也起著重要的作用?！驹O(shè)問】鐵元素在人體中的作用是什么？缺鐵又會造成什么不良后果呢？【學生回答】缺鐵性貧血?！具^渡】缺碘也會對人體造成不良后果?！径嗝襟w顯示】【講解】另外我們再介紹其他的一些微量元素在人體中的作用。硒：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作用，能治療高血壓等疾病，但是攝入過量會使人中毒。鋅：智慧元素，微量的鋅可以強化記憶力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫能力。鋰：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫機能。鍶：可以強壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動。微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低，會發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。大量流行病學調(diào)查證實，環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因?！舅伎肌?.水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？2.有人認為：淘米次數(shù)越多越干凈，你認為如何？3.有人認為“藥補不如食補”，根據(jù)本節(jié)所學內(nèi)容，談?wù)勀愕目捶?。【學生活動】以小組為單位討論，分甲方和乙方答辯?！九e例】（例1）甲：由于水質(zhì)受到污染，對人體造成了不良的影響，故喝純凈水好。乙：純凈水中不含微量元素，而天然礦泉水中含有豐富的對人體健康有利的常量和微量元素，所以喝礦泉水好。（例2）甲：藥補比食補好，藥含元素的量多，見效快，缺什么補什么。乙：食補比藥補好，食物中的營養(yǎng)元素含量豐富?！練w納小結(jié)】1.從可含元素的量來看，喝礦泉水比喝純凈水好。2.淘米的次數(shù)并不是次數(shù)越多越好，因為淘的次數(shù)越多，一些營養(yǎng)元素越會溶解在水中而損失。3.從均衡吸收營養(yǎng)的角度來看，人體所需營養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取，單純藥物的營養(yǎng)比較單一，另外，藥補還可能導致某種營養(yǎng)元素過剩，只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才使用藥補的方法。課后反思武威第十九中學20122013學年度第二學期集體備課教學設(shè)計 九 年級 化學 學科 下 冊第 十二 單元（章）單元(章)名稱、課題課題3 有機合成材料課時劃分1課時教學課時第1課時總備課數(shù)第13課時教學目標知識與能力：知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。過程與方法：了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害，認識環(huán)境保護的重要性。情感、態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生的自學能力、思維能力和表達能力，發(fā)展學生科學探究的能力。教學重點了解有機合成材料的特點、用途和對環(huán)境的危害，教學難點形成規(guī)律性知識教法 本節(jié)內(nèi)容采用以下“探究討論歸納”模式進行教學學法將探究、交流、合作的學習方式與課堂教學有機融合。教學準備學生查閱資料，了解塑料制品的利與弊。教 學 過 程教 學 札 記導入師：“China”表示我們的祖國，它還可以表示什么？生：瓷器。師：對！瓷器的出現(xiàn)已成為中華民族文化的象征之一，它創(chuàng)造了新石器時代的仰韶文化。人類社會經(jīng)歷了石器時代、青銅器時代、鐵器時代等，如今有機合成材料成了人們關(guān)注的熱點。板書：課題3有機合成材料活動探究一師：什么是有機合成材料？請同學們完成課本P99活動與探究。學生分組討論，投影展示學生表格的填寫并匯報討論結(jié)果。師：我們將甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物稱為有機化合物，而氯化鈉、硫酸等不含碳元素的化合物稱為無機化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機化合物的特點，因此把它們看做無機化合物。flash動畫演示：石油中跳出一個個乙烯分子，乙烯分子連成鏈狀。師：