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汗證由陰陽失調(diào)所致 中醫(yī)分證藥膳食療編者按:中華醫(yī)藥邀得國際藥膳食療學(xué)會合作,于每月第二個星期三的養(yǎng)生版中,刊出辨證施食專題欄目(公眾假期順延),由本地中醫(yī)專家根據(jù)臨床治療撰寫對癥食療。國際藥膳食療學(xué)會的成員,來自本地大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院的專家、教授,包括本地中醫(yī)師和營養(yǎng)師。學(xué)會致力提倡和推動藥膳文化的普及。中醫(yī)認(rèn)為,汗證(表現(xiàn)為:容易出汗)主要由陰陽失調(diào),皮膚汗孔不固所致。一般來說,白天容易出汗,稍動則出汗增加,稱之為自汗;夜晚睡眠時(shí)出汗,醒后汗止者,稱之為盜汗。正常的出汗,是人體的生理現(xiàn)象,如在天氣炎熱時(shí)容易出汗、穿衣過多影響散熱而引致易出汗、乘熱飲食人體感熱而汗出、情緒激動引起汗腺分泌增加、勞動奔走產(chǎn)熱增加而致汗出等,這些都屬于正?,F(xiàn)象。辨證要點(diǎn):一般來說,汗證以屬虛者多。自汗多屬氣虛,盜汗多屬陰虛。因肝火、濕熱等邪熱郁蒸所致者,則屬實(shí)證。自汗久則可以傷陰,盜汗久則可以傷陽,出現(xiàn)氣陰兩虛,或陰陽兩虛之證。邪熱郁蒸,病久傷陰,則可見虛實(shí)兼夾之證。分證藥膳食療:一、氣血不足癥狀:經(jīng)常出現(xiàn)自汗或盜汗,時(shí)有感覺心慌或心跳,睡眠欠佳,經(jīng)常感覺疲倦乏力,氣短聲低,面色無光澤,舌質(zhì)淡,脈細(xì)。治法:益氣養(yǎng)血。藥膳食療方:益氣養(yǎng)血飲(自擬方)。材料:黃芹20克,龍眼肉15克,酸棗仁20克,甘草6克,大棗6粒,五味子10克,浮小麥30克。做法:先將各材料洗凈備用。將各材料放入藥煲中,加入清水3.5碗,用大火滾半小時(shí)。連渣帶藥汁倒入燜燒杯中,加蓋靜置約20分鐘,而后取出藥汁溫服。1人量,連續(xù)服用約3-4天。二、肺衛(wèi)不固癥狀:汗出怕風(fēng),稍為勞動或活動則出汗增加,易感冒,體倦乏力,面色少華,脈細(xì)弱,苔薄白。治法:益氣固表。藥膳食療方:黃芹益氣粥(自擬方)。材料:黃芹30克,黨參20克,浮小麥30克,麥冬12克,五味子10克,糯米20克,粳米20克。做法:先將各材料洗凈備用。將黃芹,黨參,浮小麥,麥冬,五味子放入藥煲中,加入清水8碗,先大火燒滾,而后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘收火。將煮出之藥汁與糯米、粳米一起煲成粥,放溫暖慢飲。1人量,連續(xù)服用3-4天。三、營衛(wèi)不和癥狀:汗出怕風(fēng),全身時(shí)痠痛,時(shí)感冷時(shí)感熱,或出現(xiàn)半身出汗、或身體某局部出汗,苔薄白,脈緩。治法:調(diào)和營衛(wèi)。藥膳食療方:白芍大棗粥(自擬方)。材料:白芍20克,大棗6粒,生薑二片,桂枝6克,甘草6克,龍骨30克,牡蠣15克,糯米20克,粳米20克。做法:先將各材料洗凈備用。將白芍,大棗,生薑,桂枝,甘草,龍骨,牡蠣放入藥煲中,加入清水8碗,先大火燒滾,而后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘收火。將煮出之藥汁與糯米、粳米一起煲成粥,放溫暖慢飲。1人量,連續(xù)服用約3天。四、陰虛火旺癥狀:多見睡眠時(shí)易出汗,也有見白天稍活動則易出汗,時(shí)有手心及腳心熱感,較容易心煩,或見午后潮熱,兩顴色紅,口渴,舌紅少苔,脈細(xì)數(shù)。治法:滋陰降火。藥膳食療方:二麥二黃蒸甲魚(自擬方)。材料:浮小麥30克,麥冬15克,生地黃12克,黃芹15克,牡蠣15克,甲魚200克,金華火腿50克,薑2片,大棗3粒。做法:甲魚洗凈,去內(nèi)臟,取裙邊切成塊。浮小麥、麥冬、生地黃、黃芹、牡蠣分別洗凈,放入藥煲中加約3碗水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘,隔渣取汁。甲魚、藥汁、大棗、火腿、薑片放入大碗內(nèi),加水適量;放入蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚熟爛,下鹽調(diào)味即可。飲湯,食甲魚。1人量,連續(xù)服用約3天。五、邪熱郁蒸癥狀:時(shí)感覺內(nèi)熱的同時(shí)而汗出,汗液易使內(nèi)衣有黃染現(xiàn)象,容易面紅面熱,煩躁,口苦,小便色黃,舌苔薄黃,脈象滑數(shù)。治法:清熱祛濕,健脾和胃。藥膳食療方:冬瓜薏仁小豆鯪魚湯(自擬方)。材料:冬瓜600克,薏苡仁20克,赤小豆20克,茨實(shí)15克,鯪魚1條,鹽適量。做法:冬瓜洗凈,切件;薏苡仁、赤小豆、茨實(shí)洗凈備用。鯪魚刮洗凈,起油鑊,將兩面略煎至金黃色,用魚袋盛載。湯煲加入適量清水煮沸,放入全部材料煲2小時(shí),調(diào)入食鹽即可飲湯,適量食渣。2-3人量,連續(xù)服
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