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食品安全檢查總結 學校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學 二一五年九月 學校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學 我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作，為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管，根據(jù)教育局文件精神，校長親自布置此項工作，強化責任意識，落實問責機制。我們的作法主要有： 一、嚴格管理，齊抓共管。 1、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責。使學校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。 2、學校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了安全管理工作領導小組，實行目標責任制，校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有記錄。 二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動 學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時，檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事。 三、加大宣傳力度，開展四一個活動。 1、 提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣，不 吃不購三無產(chǎn)品的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。 2、 做一次廣播宣傳。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。 3、 舉行一次升旗儀式。 4、 召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。 四、 注重學生日常行為習慣的培養(yǎng) 1、 加大宣傳力度，教師利用一切機會進行教育。 2、 教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。 3、 能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。 4、 對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制，每天進行檢查、監(jiān)督，確保教學環(huán)境的安全穩(wěn)定。 五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣，全面提高自我防患意識和安全保護能力 學校在開學初集中力量，深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育，正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結合農(nóng)村學校的實際，還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。 六、學校主動與衛(wèi)生部門配合，認真履行職責，對所有適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童，學校盡義務設法幫助其解決接種問題。 七、不斷完善工作預案，確保預案的可操作性和實效性，積極落 實各項防控措施。 今后，我們將繼續(xù)結合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好學校衛(wèi)生工作條例、中華人民共和國食品衛(wèi)生法，使學校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。 二一五年九月 查組對市轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全進行了專項檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結如下： 食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。 二、存在問題及解決辦法 通過檢查發(fā)現(xiàn)，各學校都重視食品安全工作，設有專門的食品安全管理機構，管理力度也有所加強；各食堂經(jīng)營者經(jīng)過我們反復的宣傳培訓及現(xiàn)場指導，()食品安全法律法規(guī)認知度逐漸加深，食品安全管理水平及從業(yè)人員的安全意識逐步提高。但由于食堂大多為承包經(jīng)營，承包到期后，部分食堂經(jīng)營者會有變更，新經(jīng)營者往往是沒有學校食堂的管理經(jīng)驗，導致食堂的食品安全管理與學?，F(xiàn)有的管理機構及管理制度脫節(jié)，管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1、部分食堂在食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購中沒有索取并存留相關的證明文件（或索存不全），沒有建立采購驗收臺賬； 2、部分食堂餐飲具消毒保潔意識不強； 3、食品留樣沒有嚴格按制度執(zhí)行； 4、冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存，常溫保存食品沒有及時清理，存在經(jīng)營標識不全乃至過期食品現(xiàn)象； 5、餐廚廢棄物處置沒有按要求進行，有的食堂沒有與收運者簽訂收運協(xié)議，沒有登記處置臺賬。 針對以上問題，一是督促學校加強對食堂食品安全管理，提高食堂經(jīng)營準入門檻，對沒有相應經(jīng)驗的承包者加強培訓，讓學校的食品安全管理要求與食堂的管理實際無縫對接，做到三不：即管理制度不變，管理模 式不變、安全要求不變。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導。 XX鎮(zhèn)開展學校、幼兒園及其周邊 食品安全專項檢查工作總結 為認真貫徹落實XX縣食安委辦文件精神，進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日7月10日組織衛(wèi)生、學校等單位對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結如下： 一、檢查重點 本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。 二、主要做法及成效 （一）對轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。 二是對貨臺帳，對各學校、幼兒園食品臺賬、消毒記錄情況、留存情況進行檢查，責令限期整改兩家。 三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè) 原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。 四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場要求整改4戶，限期整改2戶。 三、存在問題 一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患； 二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證； 三是部分學校、幼兒園臺賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實到位，食品安全難于保證。 四、下一步工作措施 一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及