公共營養(yǎng)發(fā)展工作計劃.doc

公共營養(yǎng)發(fā)展工作計劃 隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，市居民的膳食營養(yǎng)狀況發(fā)生了較大的變化，居民的營養(yǎng)水平已全面提高。但是與此同時，膳食結(jié)構(gòu)不合理的狀況，營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)不足并存的矛盾仍存在，一定程度地影響了居民健康狀況。目前已進(jìn)入經(jīng)濟(jì)快速增長期，居民對食品多樣化、營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)化的需求明顯增加，因此今后三年迫切需要加強(qiáng)公共營養(yǎng)工作，明確重點，制訂有效的政策保證，全面提高居民營養(yǎng)水平，為此特制訂本計劃。 一、指導(dǎo)原則 （一）全面貫徹國務(wù)院辦公廳印發(fā)的中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（年）、市人民政府轉(zhuǎn)發(fā)的市預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中長期規(guī)劃（年）和市建設(shè)健康城市三年行動計劃（年年）精神，改善營養(yǎng)水平，提高市民身體素質(zhì)。 （二）制訂科學(xué)的營養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)科學(xué)導(dǎo)向，普及營養(yǎng)知識，預(yù)防和控制營養(yǎng)相關(guān)性疾病。 （三）以健康促進(jìn)為主要手段，以社區(qū)組織為依托，分工負(fù)責(zé)，多方協(xié)作，分類指導(dǎo)，營造合理營養(yǎng)的環(huán)境。 二、目標(biāo) （一）到年全面了解各種與營養(yǎng)相關(guān)的疾病的發(fā)病情況。 （二）降低5歲以下兒童維生素A缺乏率。 （三）降低孕婦和兒童、青少年的營養(yǎng)性貧血發(fā)病率。 （四）控制超重和肥胖兒童、青少年數(shù)量的上升趨勢。 （五）提高4個月以內(nèi)嬰兒的純母乳喂養(yǎng)率。 三、行動措施 （一）制定相關(guān)的政策標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造有利于合理營養(yǎng)的環(huán)境 1.實施衛(wèi)生部食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法（制定中）。 2.到年，完成衛(wèi)生部轉(zhuǎn)基因食品管理辦法市實施細(xì)則的制定并監(jiān)督實施。 3.到年，制定市各類人群的膳食指南。 4.確認(rèn)一批營養(yǎng)價值高、符合健康要求的健康食品。 5.到 年完成營養(yǎng)相關(guān)慢性非傳染性疾病分類體鍛指南的制定。 （二）加強(qiáng)、完善全市公共營養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)和人員培訓(xùn) 1.年各級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要配備營養(yǎng)專職人員，承擔(dān)相應(yīng)工作職能。 2.年成立營養(yǎng)專家委員會，為本市營養(yǎng)工作提供技術(shù)支持。 3.年將營養(yǎng)教育納入全科醫(yī)師繼續(xù)教育和崗位培訓(xùn)內(nèi)容中，年建立食品行業(yè)從業(yè)人員的營養(yǎng)知識培訓(xùn)制度。 4.大中型食品企業(yè)逐步組建營養(yǎng)室，由專業(yè)營養(yǎng)人員指導(dǎo)工作。 （三）開展健康促進(jìn)活動 1.開展各種宣傳活動，提高居民營養(yǎng)知識水平。市民營養(yǎng)知識知曉率年重點人群（學(xué)生、幼教機(jī)構(gòu)和中小學(xué)校衛(wèi)生老師、家庭主婦、餐飲業(yè)人員）達(dá)到75%，一般人群達(dá)到40%。 2.將合理營養(yǎng)納入創(chuàng)建健康促進(jìn)學(xué)校、健康促進(jìn)社區(qū)、健康促進(jìn)醫(yī)院及健康促進(jìn)企業(yè)的內(nèi)容并組織實施。 3.充分發(fā)揮市學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會的作用，加強(qiáng)中小學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)，重點指導(dǎo)學(xué)生午餐營養(yǎng)規(guī)范化管理。 4.加強(qiáng)老年營養(yǎng)促進(jìn)，到年掌握老年人營養(yǎng)狀況，提出干預(yù)措施。 5.將營養(yǎng)咨詢服務(wù)納入社區(qū)“健康講座”課堂和社區(qū)“健康行為咨詢點”工作內(nèi)容。 （四）開展?fàn)I養(yǎng)與健康監(jiān)測 1.建立食物與營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)。年完成監(jiān)測方案論證并開展試點，年完善方案，健全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，開展定期監(jiān)測。 2.年、年開展居民碘營養(yǎng)水平調(diào)查。 3.開展食品營養(yǎng)成分檢測，完善市食物成分表。 四、部門分工 衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)牽頭制定改善居民營養(yǎng)的公共衛(wèi)生政策，提出發(fā)展公共營養(yǎng)的政策建議；籌劃并組織和實施合理營養(yǎng)、平衡膳食的健康促進(jìn)項目；負(fù)責(zé)營養(yǎng)與健康相關(guān)資料的收集、統(tǒng)計、分析、預(yù)測和發(fā)布；提出和制定全民營養(yǎng)目標(biāo)、起草食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和各類人群的膳食指南；建立健全營養(yǎng)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，組織實施各類營養(yǎng)監(jiān)測；確立健康營養(yǎng)的科研優(yōu)先項目，推動全民營養(yǎng)教育。 教育部門負(fù)責(zé)營養(yǎng)高級專業(yè)人才培養(yǎng)工作；負(fù)責(zé)組織實施嬰幼兒、兒童、青少年營養(yǎng)的宣傳教育工作，制訂相關(guān)的規(guī)定、規(guī)劃; 配合衛(wèi)生部門做好學(xué)生的健康篩查；負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的管理，培訓(xùn)和建立一支學(xué)校食堂營養(yǎng)員隊伍。 農(nóng)委要結(jié)合本市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、進(jìn)出口政策，制定有關(guān)政策，依靠科教興農(nóng)，適當(dāng)調(diào)整種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵發(fā)展有利于優(yōu)化人群營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，積極發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，降低其開發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的成本。 經(jīng)委要指導(dǎo)食品工廠開發(fā)健康食品，扶持符合健康要求的食品業(yè)，對食品加工進(jìn)行引導(dǎo)、規(guī)范和限制；確認(rèn)一批營養(yǎng)價值高、符合健康要求的食品。發(fā)展低成本、營養(yǎng)均衡的方便食品和菜肴；鼓勵食品銷售行業(yè)引導(dǎo)市民健康消費(fèi)；配合作好食品營養(yǎng)標(biāo)簽和轉(zhuǎn)基因食品的管理；協(xié)助做好食物質(zhì)量、安全與衛(wèi)生檢驗監(jiān)測和健康食品的認(rèn)證工作。 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)確保國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)貫徹實行，組織制訂食品營養(yǎng)的地方標(biāo)準(zhǔn)，做好食品營養(yǎng)標(biāo)簽和轉(zhuǎn)基因食品的管理；繼續(xù)深入開展食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，健全檢測體系，協(xié)助做好食品安全與衛(wèi)生檢驗監(jiān)測、評價和健康食品的認(rèn)證工作。 稅務(wù)部門按國家稅收政策，來調(diào)節(jié)食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售。 工會要積極配合健康促進(jìn)企業(yè)的創(chuàng)建工作，作好職業(yè)人群的營養(yǎng)健康教育，督促企業(yè)為職工提供營養(yǎng)合理的工作餐和營養(yǎng)餐。 民政局配合做好老年人營養(yǎng)健康的促進(jìn)工作。 科委要通過科研平臺建設(shè)和科技項目布局，積極引導(dǎo)科研院所、大學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)單位等開展?fàn)I養(yǎng)健康科學(xué)的研究及其成果應(yīng)用推廣；并且組織有關(guān)協(xié)會、團(tuán)體，開展各種形式的宣傳，提倡合理營養(yǎng)、平衡膳食。 宣傳和新聞部門要利用各種宣傳媒體，積極宣傳合理營養(yǎng)和平衡膳食知識，教育、引導(dǎo)群眾建立良好的飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)健康的生活方式，消除或減少不科學(xué)、不文明的食物消費(fèi)習(xí)慣。 體育部門要積極參與全