人教版選修5 第三章第三節(jié)　羧酸　酯（第1課時(shí)） 教案.doc

第三節(jié)羧酸酯第一課時(shí) 【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)與技能：1以乙酸為例，掌握羧酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)。2培養(yǎng)學(xué)生用已知條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)及觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。過(guò)程與方法：1通過(guò)實(shí)驗(yàn)，觀察分析、討論，最后得出結(jié)論的方法，學(xué)會(huì)對(duì)羧酸分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)等方面的分析。2介紹同位素示蹤法在化學(xué)研究中的使用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀：發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的樂(lè)趣,樂(lè)于探究物質(zhì)變化的奧秘,體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅,感受化學(xué)世界的奇妙與和諧，有將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】乙酸的酸性 乙酸酯化反應(yīng)【教學(xué)難點(diǎn)】乙酸酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)及原理?！窘虒W(xué)手段】教學(xué)中應(yīng)充分利用演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)物感知和多媒體計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí)，共同創(chuàng)設(shè)一種民主、和諧、生動(dòng)活潑的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供更多的 “動(dòng)腦想”“動(dòng)手做”“動(dòng)口說(shuō)”的機(jī)會(huì)，使學(xué)生真正成為課堂的主人?！窘虒W(xué)過(guò)程】新課引入我們常常會(huì)吃到一些酸味較濃的食物，這些食物為什么有酸味？你能舉例嗎？學(xué)生思考如食醋含有乙酸，檸檬含有檸檬酸，蘋(píng)果含有蘋(píng)果酸等等。大家觀察它們的結(jié)構(gòu)，為什么它們都有酸味呢？學(xué)生回答羧酸類有機(jī)物的官能團(tuán)是羧基，羧酸有酸味。板書(shū)一、羧酸1羧酸：由烴基和羧基相連組成的有機(jī)物2飽和一元羧酸的通式：cnh2n+1cooh，如hcooh,ch3cooh等、3.分類 按所含的羧基個(gè)數(shù)：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烴基是否飽和：飽和羧酸、不飽和羧酸 根據(jù)烴基的不同：脂肪酸如乙酸、硬脂酸（c17h35cooh）、芳香酸如苯甲酸（c6h5cooh）過(guò)渡羧酸的典型代表物是乙酸，我們一起來(lái)了解它的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。板書(shū)二、乙酸1. 乙酸的分子結(jié)構(gòu)演示乙酸的分子比例模型和球棍模型提問(wèn)寫(xiě)出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。介紹乙酸的官能團(tuán)羧基。 分子式：c2h402 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：ch3cooh 官能團(tuán)：cooh（羧基） 2. 乙酸的物理性質(zhì)設(shè)問(wèn)乙酸又叫醋酸和冰醋酸。為什么叫冰醋酸？指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。乙酸是無(wú)色液體，有強(qiáng)烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點(diǎn)：16.6 沸點(diǎn)：117.93. 乙酸的化學(xué)性質(zhì)回顧高一書(shū)上介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸，請(qǐng)同學(xué)們?cè)囌f(shuō)出幾種可以檢驗(yàn)醋酸具有酸性的方法。學(xué)生回答 1.能跟酸堿指示劑反應(yīng)。2.能跟多種活潑金屬反應(yīng)，生成鹽和h2。 3.跟堿起中和反應(yīng)，生成鹽和水。 4.能跟堿性氧化物反應(yīng)，生成鹽和水。5.能與部分鹽(如碳酸鹽)反應(yīng)。板書(shū) (1)酸性 【講解】醋酸可以除去水垢，說(shuō)明其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。前面我們學(xué)習(xí)了苯酚也有酸性,那乙酸、碳酸、苯酚的酸性誰(shuí)強(qiáng)呢?大家按提供的儀器(課本p60的科學(xué)探究),設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案來(lái)證明它們?nèi)咚嵝詮?qiáng)弱?！緦W(xué)生討論與交流】展示設(shè)計(jì)方案,討論方案的可執(zhí)行性,并分析為什么要用飽和碳酸氫鈉溶液而不選飽和的碳酸鈉溶液,怎樣去證明碳酸的酸性比苯酚強(qiáng)? 結(jié)論并板書(shū) 酸性:ch3cooh h2co3 c6h5oh 醇、酚、羧酸中羥基的比較反應(yīng)物反應(yīng)物nanaohna2co3nahco3ch3ch2ohc6h5ohch3cooh過(guò)渡乙酸除了具有酸的通性外,還有什么性質(zhì)?學(xué)生(2)酯化反應(yīng)：醇和酸起作用，生成酯和水的反應(yīng). 復(fù)習(xí)乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和有關(guān)知識(shí)濃硫酸的作用：催化劑；吸水性飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。（2）溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使其分層析出。導(dǎo)管不伸入液面下的原因？ 微火加熱的目的是什么？思考1根據(jù)化學(xué)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？ 學(xué)生加熱；用無(wú)水乙酸與無(wú)水乙醇做實(shí)驗(yàn)；加入濃硫酸做吸水劑思考2根據(jù)酯化反應(yīng)的定義，生成1個(gè)水分子需要一個(gè)羥基與一個(gè)氫原子生成一個(gè)水分子。脫水時(shí)有下面兩種可能方式,你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來(lái)證明是哪一種嗎?酸脫羥基,醇脫氫 酸脫氫,醇脫羥基學(xué)生用同位素示蹤法【講解并板書(shū)】事實(shí)上,在乙酸乙酯中檢測(cè)到18o,證明方式是正確的,即酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基,醇脫氫”,生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。新課小結(jié)酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫去羥基，醇脫去