【商品陳列】食品區(qū)陳列原則.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632食品區(qū)陳列原則液體課飲料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶飲料/健康飲料/罐頭飲料/龜靈膏碳酸：先依據(jù)口味再根據(jù)品牌陳列。貨架上層陳列聽裝，下層陳列瓶裝。貨架最高兩層陳列聽裝，中間一層陳列聽裝六連包，下層陳列瓶裝及家庭裝。此陳列是依據(jù)商品的規(guī)格大小陳列，基于安全因素大規(guī)格應(yīng)陳列貨架底層同時方便顧客拿取。果汁：依據(jù)口味再根據(jù)品牌陳列。果汁陳列重點突出顏色搭配，同口味商品陳列一起在色調(diào)上更協(xié)調(diào)，更能吸引顧客眼球。匯源紙包果汁系列單獨陳列一組貨架。牛奶：在陳列時按小分類陳列（依據(jù)純牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陳列。）在此原則上再按品牌陳列。貨架的下庫存區(qū)陳列整件商品， 以250ML規(guī)格牛奶3件為高度。（果奶、其它牛奶、配置奶無下庫存區(qū)）備注：三角包用斜口籠陳列在配置奶貨架下層。豆奶：豆奶陳列在牛奶區(qū)域的配置奶后面。健康飲料：按功能歸類縱向陳列。陳列在茶飲料后面。龜靈膏：建議陳列在日配課冷柜上。水：按品牌縱向陳列。小規(guī)格陳列在貨架的上層，500600ML規(guī)格陳列在貨架的黃金位置?？紤]到方便顧客整件購買，下庫存區(qū)陳列500600ML規(guī)格整件商品，以兩件水的高度為標(biāo)準(zhǔn)。上庫存區(qū)陳列250350ML規(guī)格整件商品。由于目前部分小分類廠家功能單一，暫未達(dá)到按小分類陳列的標(biāo)準(zhǔn)。茶飲料：按口味陳列（依據(jù)綠茶、紅茶、花茶、涼茶陳列）。貨架上兩層陳列利樂包依次下來為350ML瓶裝、500ML瓶裝、家庭裝。罐頭飲料：依據(jù)規(guī)格大小陳列，上層陳列小規(guī)格下層陳列大規(guī)格。桔片爽系列占整體罐頭飲料陳列的三分之二。保健品就目前而言為突出廠家的品牌性，保健品陳列將依據(jù)品牌陳列。沖調(diào)/奶粉/茶葉/方便沖調(diào)/蜂蜜/兒童食品奶粉：先按年齡段再按品牌來陳列，依次為嬰兒奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。聽裝陳列在貨架的上三層，下面陳列袋裝奶粉。茶葉：根據(jù)包裝分禮盒和普通包裝陳列。其中普通包裝依據(jù)功能分類陳列依次為綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶縱向陳列。依據(jù)消費習(xí)慣禮盒茶葉靠近保健品陳列。方便沖調(diào)：依據(jù)小分類陳列（分：燕麥片、麥片、豆奶粉、方便粥類、糊類、核桃粉、咖啡、果珍等陳列次序可依據(jù)各賣場情況來進(jìn)行陳列）。禮盒根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整陳列，旺季與包裝分開陳列、淡季陳列在貨架的最下層。蜂蜜：依據(jù)方便沖調(diào)陳列模式陳列。兒童食品：跟兒童奶粉相關(guān)聯(lián)陳列，依據(jù)品牌陳列。休閑課餅干/甜味餅干/咸味餅干/家庭裝餅干/點心甜味餅干:依據(jù)小分類、規(guī)格、形狀來做陳列。咸味餅干：依據(jù)品牌做陳列。家庭裝餅干：依據(jù)商品包裝來陳列。點心：依據(jù)小分類進(jìn)行縱向陳列。依次為沙琪瑪、派、蛋糕、酥類、蛋卷、煎餅、小糕點等。糖果/巧克力/糖果/香口膠/巧克力硬糖：先按包裝再依據(jù)口味來陳列。陳列道具建議采用掛鉤。軟糖：同上。香口膠：先按包裝再依據(jù)品牌來陳列。袋裝香口膠建議采用掛鉤陳列，瓶裝香口膠用層板陳列。巧克力：按品牌陳列。排塊裝建議采用專用陳列道具。休閑食品/肉干/熟食/蜜餞/核果/果凍布丁/膨化食品肉干：先按小分類再按廠家陳列。依次為牛肉干、牛肉粒、鹵味肉干、豬肉干、肉松、魚干類。陳列道具建議采用掛鉤。熟食：依據(jù)消費者的消費習(xí)慣建議以品牌進(jìn)行縱向陳列。陳列道具建議用掛鉤。蜜餞：依據(jù)小分類再按包裝來陳列。袋裝和瓶裝分開陳列。依次為梅子、姜、蜜棗、酸棗糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄欖/芒果等。建議袋裝蜜餞采用掛鉤陳列，瓶裝蜜餞采用層板陳列。核果：依據(jù)小分類再按包裝來陳列。袋裝和瓶裝分開陳列。分類陳列依次為瓜子、花生、開心果、松子、杏仁、豆類、核仁等。袋裝核果類商品建議采用網(wǎng)層板陳列，瓶裝核果類商品采用層板陳列。果凍布?。阂罁?jù)包裝再按品牌陳列。最下層陳列大袋裝，上面以杯裝、軟包裝（吸吸凍）縱向陳列為主。膨化食品：依據(jù)品牌、包裝來陳列。聽裝與袋裝分開陳列。袋裝陳列建議采用網(wǎng)層板，瓶裝陳列采用普通層板。煙酒課酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒白酒：按小分類再依據(jù)品牌陳列。小分類為簡裝白酒、禮盒裝白酒。禮盒裝白酒依據(jù)品牌進(jìn)行陳列，簡裝白酒依據(jù)規(guī)格進(jìn)行陳列，貨架上層陳列小規(guī)格白酒，下層陳列桶裝白酒。葡萄酒：根據(jù)消費者的消費習(xí)慣按品牌進(jìn)行陳列。保健酒：按品牌再依據(jù)規(guī)格陳列。啤酒：按品牌縱向陳列。貨架上層陳列聽裝，下面陳列瓶裝。洋酒：考慮到洋酒的單價較高與顧客慣有的消費習(xí)慣建議陳列在煙柜。糧油課米面制品：面粉/面條/方便面面粉：建議采用斜口籠陳列。面條：依據(jù)包裝再按品牌陳列。袋裝與筒裝分開陳列。陳列道具建議陳列層板。面食：依據(jù)包裝再按品牌陳列。袋裝、五包入、容器面分開陳列。袋裝和五包入建議采用網(wǎng)層板陳列，容器面采用層板陳列。其它：按品牌再按規(guī)格陳列。貨架上層陳列小規(guī)格下層陳列大規(guī)格。油米. 由于油類品牌效應(yīng)較強建議按品牌區(qū)分陳列。貨架上層陳列小規(guī)格,大規(guī)格居中下陳列。米應(yīng)與油陳列在一起,米最好陳列在木制的貨架上,單品不宜過多,按規(guī)格品牌陳列即可。針對高檔米建議用貨架陳列。調(diào)味品罐頭食品調(diào)味品應(yīng)與罐頭食品類陳列在一起,按包裝的形狀及小分類區(qū)分陳列。袋