魯科版必修2 第3章第3節(jié) 飲食中的有機化合物 作業(yè).docVIP

第三節(jié) 飲食中的有機化合物 同步測試一、單選題（共15題；共30分）1.下列說法中正確的是（）a.乳糖、人造絲、油脂、pe、淀粉、醋酸纖維均為可水解的高分子化合物b.凱庫勒的“基團理論”盡管存在缺陷，但仍對有機化學的發(fā)展起到了巨大的推動作用c.元素分析儀是一種可用于確定化學反應(yīng)速率的比色分析儀器d.生理鹽水、葡萄糖注射液都不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)現(xiàn)象，不屬于膠體2.己知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為ch2oh（choh）4cho，由此判斷下列關(guān)于葡萄糖性質(zhì)的敘述中不正確的是（ ）a.葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)b.葡萄糖具有還原性c.葡萄糖充分燃燒的產(chǎn)物為co2與h2od.完全燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛，所需氧氣物質(zhì)的量不相同3.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（ ） a.向蛋白質(zhì)溶液中加飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解b.蛋白質(zhì)溶液中蛋白質(zhì)分子能通過濾紙，但不能通過半透膜c.濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質(zhì)和濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)d.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，吞服鋇餐不會引起中毒4.下列說法錯誤的是() a.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分b.乙醇和乙酸的沸點和熔點都比c2h6、c2h4的沸點和熔點高c.乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)，而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)d.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)5.糖類、油 脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述正確的是（） a.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色b.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖c.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)d.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水6.烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（ ） a.食鹽b.食醋中的乙酸c.料酒中的乙醇d.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯7.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是（） a.葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體b.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)c.葡萄糖和蔗糖都能與新制cu（oh）2懸濁液共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀d.天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物8.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（） a.乙醇完全燃燒生成水b.乙醇容易揮發(fā)c.乙醇能與水以任意比例互溶d.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molh29.下列反應(yīng)中，葡萄糖被還原的反應(yīng)有() a.葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)b.葡萄糖在人體內(nèi)變成co2和h2oc.葡萄糖變成己六醇d.葡萄糖變成葡萄糖五乙酸酯10.誤服重金屬鹽可以立即采取的最合適的急救措施是（ ） a.大量喝水b.服用維生素cc.喝適量牛奶d.喝食用醋11.下列有關(guān)化學與生活說法中，不正確的是（） a.是世界通用的循環(huán)再生標志，簡稱回收標志b.大量生產(chǎn)聚乙烯、聚氯乙烯一次性超薄袋，方便日常生活c.75%的乙醇溶液常用來消毒，是因為酒精能夠使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性d.頁巖氣是從頁巖層中開采出來的天然氣由于產(chǎn)氣的頁巖分布廣、厚度大，且普遍含氣，故可以成為新的化石燃料來源12.廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認為下列判斷不正確的是( ) a.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑b.糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用c.不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重d.不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生13.下列有關(guān)乙烯氣體和乙醇蒸氣的說法正確的是() a.等物質(zhì)的量完全燃燒消耗等量的氧氣b.分子中所有的原子都處于同一個平面上c.能相互轉(zhuǎn)化且反應(yīng)屬于可逆反應(yīng)d.可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別14.某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡式為當它完全水解時，可得到的產(chǎn)物有（） a.2種b.3種c.4種d.5種15.下列物質(zhì)中不能與乙酸反應(yīng)的是（） a.na b.cu（oh）2c.ch3chod.na2co3二、填空題（共3題；共9分）16.在3種有機物 酒精、醋酸、油脂中，能除去水壺中水垢的是_（填序號，下同）；能用作醫(yī)用消毒劑的是_；能用于制肥皂的是_ 17.在長期的航天飛行中，比較難解決的問題是宇航員的食物與氧氣供應(yīng)問題?？茖W家發(fā)現(xiàn)，在太空艙內(nèi)“飼養(yǎng)”小球藻可以很好地解決這個問題，因為1 kg小球 藻 (鮮重)經(jīng)光合作用每小時可釋放氧氣約224 ml(標準狀況下)。一名宇航員要維持正常的生命活動，每小時約需025 mol的葡萄糖來提供能量。請回答下列有關(guān)問題:1 kg小球藻在光照條件下，每小時可產(chǎn)生_g葡萄糖。若宇航員維持生命活動所需的葡萄糖全部來自小球藻的光 合作用，則太空艙內(nèi)至少應(yīng)飼養(yǎng)小球藻_kg。若宇航員每天(24小時)消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供(不考慮小球藻的自身消耗)，則飼養(yǎng)的這些小球藻 至少需光照_h。 18.乙酸物理性質(zhì)：具有_氣味的_色液體，沸點117.9，熔點16.6，其固態(tài)為分子晶體，無水乙酸稱冰醋酸，_溶于乙醇 三、實驗探究題（共1題；共4分）19.某天然油脂a的分子式為c57h106o6。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾 甘油、1摩爾不飽和脂肪酸b和2摩爾直鏈飽和脂肪酸c。經(jīng)測定b的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為cho9161。 （1）寫出b的分子式：_。 （2）寫出c的結(jié)構(gòu)簡式：_；c的名稱是；_。 （3）寫出含5個碳原子的c的同 系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_。 四、綜合題（共2題；共11分）20.你見過翩翩起舞的雞蛋嗎？請看以下小實驗（已知白醋濃度比普通食醋濃度大）甲組：一個雞蛋、一瓶普通食醋、一個玻璃杯乙組：一個雞蛋、一瓶白醋、一個玻璃杯操作：（1）將醋倒入玻璃杯內(nèi)（2）把雞蛋放入杯中（3）仔細觀察，剛開始時雞蛋沉在水底，可是過了一會兒，雞蛋周圍會出現(xiàn)許多小氣泡，這些氣泡伴著雞蛋旋轉(zhuǎn)上升，好像雞蛋在“跳舞”一樣乙組雞蛋“舞”的比甲組的要劇烈一些同學們根據(jù)以上現(xiàn)象提出了推測：醋酸的濃度越大，雞蛋“舞”的就越劇烈于是就換用了冰醋酸（純凈的醋酸）結(jié)果雞蛋在其中卻一點也沒有“舞”起來請回答： （1）寫出雞蛋周圍會出現(xiàn)許多小氣泡發(fā)生的有關(guān)離子方程式_ （2）為什么換用了冰醋酸，雞蛋卻一點也沒有“舞”起來？_ （3）可用于分離或者提純物質(zhì)的方法有：a過濾 b升華 c加熱分解 d洗氣法下列各組混合物的分離或提純應(yīng)選用上述哪種方法最合適？（填序號）（3）除去ca（oh）2溶液中懸浮的caco3顆粒，用_ （4）除去o2中少量的水蒸氣，用_ （5）除去固體碘中混有的少量nai，用_ （6）除去kcl中的kclo3 ， 用_ 21.下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段（1）上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為_ （2）上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氫原子數(shù)比值最大該氨基酸與naoh溶液反應(yīng)的化學方程式為_該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)物質(zhì)的分子式為_該氨基酸的同分異構(gòu)體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的同分異構(gòu)體有_種 （3）已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的化學式量為364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為_ 答案解析部分一、單選題1.【答案】d 【解析】【解答】a乳糖、油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故a錯誤；b“基團理論”是李比希提出的，不是凱庫勒，故b錯誤；c元素分析儀是一種能分析物質(zhì)所含元素的一種儀器，儀器通過電弧燃燒爐燃燒樣品，紅外分析法測定c、s元素的含量，通過光電比色法測定mn、p、si、cr、ni、mo、cu、ti、v、al、w、nb、mg、稀土總量等元素的含量，故c錯誤；d生理鹽水、葡萄糖注射液屬于溶液，丁達爾效應(yīng)是膠體的特性，故d正確故選：d【分析】a相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；b“基團理論”是李比希提出的；c元素分析儀是一種分析物質(zhì)所含元素的一種儀器；d生理鹽水、葡萄糖注射液屬于溶液2.【答案】d 【解析】【解答】解：a葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為ch2oh（choh）4cho，分子中含醇羥基能和羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，故a正確； b葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為ch2oh（choh）4cho，分子中含醛基，具有還原性能被氧化劑氧化，故b正確；c葡萄糖中含有c、h、o，由質(zhì)量守恒定律可知，完全燃燒的產(chǎn)物是co2和h2o，故c正確d設(shè)葡萄糖和甲醛質(zhì)量都為1g，則c6h12o66o2ch2oo218019230321g g= g1g g所以等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛，消耗氧氣的量相同，故d錯誤；故選d【分析】a含有羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)；b含有醛基，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)；c根據(jù)質(zhì)量守恒定律來分析d根據(jù)關(guān)系式：c6h12o66o2 ， ch2oo2；3.【答案】a 【解析】【解答】解：a、蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（nh4）2so4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故a錯誤； b、蛋白質(zhì)溶液中蛋白質(zhì)分子能通過濾紙，不能通過半透膜，故b正確；c、皮膚組成重要成分是蛋白質(zhì)，濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇發(fā)生了顏色反應(yīng)，故c正確d、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，鋇餐的成分是硫酸鋇，硫酸鋇不溶于酸，無法生成鋇離子，不會引起中毒，故d正確；故選a【分析】a、鹽析是可逆的，加水可溶解；b、蛋白質(zhì)溶液是膠體，膠體能通過濾紙，但不能通過半透膜；c、皮膚組成重要成分是蛋白質(zhì)，含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)；d、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，鋇餐的成分是硫酸鋇，硫酸鋇不溶于酸，無法生成鋇離子；4.【答案】c 【解析】【解答】a.乙醇和乙酸的用途（廚房中的有機物），故a不符合題意b.乙醇和乙酸常溫下液態(tài)，而乙烷和乙烯是氣態(tài)，故b不符合題意c.和氧氣的反應(yīng)都是氧化反應(yīng)，故c符合題意d.乙醇和乙酸的酯化，故d不符合題意故答案為：c【分析】a.乙醇和乙酸的用途b.乙醇和乙酸的物理性質(zhì)c.和氧氣的反應(yīng)都是氧化反應(yīng)d.乙醇和乙酸的酯化5.【答案】b 【解析】【解答】植物油中含有碳碳 不飽和鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，從而使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖中含有羥基和醛基，能發(fā)生氧化反應(yīng)，但不能發(fā)生水解反應(yīng)；硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，此反應(yīng)為不可逆反應(yīng)，即發(fā)生變性的蛋白質(zhì)不能重新溶于水；淀粉在淀粉酶或稀酸作用下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。 【分析】考查糖類、油脂和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)。6.【答案】d 【解析】【解答】解：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，故d正確 故選：d【分析】食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，乙酸和乙醇在一定的條件下能反應(yīng)生成酯，根據(jù)酯的性質(zhì)分析7.【答案】d 【解析】【解答】a葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物；纖維素和淀粉都是多糖，分子式都可用（c6h12o5）n表示，但兩者的n不同，它們不是同分異構(gòu)體，故a錯誤；b油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故b錯誤；c蔗糖是非還原性糖，無醛基，不能于與新制cu（oh）2懸濁液反應(yīng)，故c錯誤；d天然油脂是混合物，沒有固定的熔點和沸點，故d正確故選d【分析】a葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)不相似，纖維素和淀粉的n不同；b相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；c蔗糖是非還原性糖；d純凈物有固定的熔點和沸點8.【答案】d 【解析】【解答】a、乙醇完全燃燒生成水只能說明乙醇中含有h原子，故a錯誤；b、乙醇容易揮發(fā)是物理性質(zhì)，不能確定其中含有羥基，故b錯誤；c、乙醇與水互溶，是物理性質(zhì)，不能說明含有羥基；d、0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molh2 ， 乙醇與生成的氫氣的物質(zhì)的量之比為0.1：0.05=2：1，說明乙醇分子中有一個活潑的氫原子可被金屬鈉取代（置換），即乙醇分子中含有一個羥基，故d正確，故選d【分析】根據(jù)乙醇與生成的氫氣的物質(zhì)的量之間的關(guān)系可以確定分子中有羥基的數(shù)目9.【答案】c 【解析】【解答】葡萄糖的燃燒及發(fā)生銀鏡反應(yīng)均為氧化反應(yīng)。因葡萄糖分子中含五個醇羥基，故可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成葡萄糖五乙酸酯。將cho變?yōu)閏h2oh是催化加氫，屬還原反應(yīng)?！痉治觥扛鶕?jù)葡萄糖的化學性質(zhì)進行回答。10.【答案】c 【解析】【解答】解：重金屬鹽，能電離出重金屬離子，能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，服用含有豐富蛋白質(zhì)的食品，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用，水、維生素c、食用醋都不能與重金屬鹽反應(yīng)，故abd均不合理，牛奶是蛋白質(zhì)能與重金屬鹽反應(yīng)，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用，故c符合， 故選c【分析】重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，牛奶是蛋白質(zhì)能與重金屬鹽反應(yīng)，能緩解重金屬鹽中毒的癥狀，水、維生素c、食用醋，都不能與重金屬鹽反應(yīng)11.【答案】b 【解析】【解答】a為垃圾回收標志，通常是指可循環(huán)利用的廢棄物，故a正確；b塑料不易降解，容易造成“白色污染“，不符合題意，故b錯誤；c酒精可使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒，故c正確；d天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒放出大量的熱，生成二氧化碳和水，甲烷是一種清潔的能源，故d正確故選b【分析】a為垃圾回收標志；b塑料不易降解，容易造成白色污染；c酒精可使蛋白質(zhì)變性；d天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒放出大量的熱，生成二氧化碳和水12.【答案】b 【解析】【解答】糖類分為單糖（葡萄糖、果糖），二糖（蔗糖、麥芽糖），多糖（淀粉、纖維素）等，絕大多數(shù)食品含糖類，并且糖類物質(zhì)不一定是甜的?！痉治觥扛鶕?jù)糖類的定義解答。13.【答案】a 【解析】【解答】a.乙烯燃燒的化學方程式是c2h43o2 2co22h2o，乙醇燃燒的化學方程式是c2h5oh3o2 2co23h2o，據(jù)此可知：等物質(zhì)的量乙烯氣體和乙醇蒸氣完全燃燒消耗等量的氧氣，故a符合題意；b.乙烯分子是平面分子，原子在同一個平面上，而乙醇分子中含有ch3 ， 與該碳原子連接的原子構(gòu)成的是四面體的結(jié)構(gòu)，分子中的原子不在一個平面上，故b不符合題意；.c.乙醇與濃硫酸混合加熱至170 產(chǎn)生乙烯和水，乙烯與水在催化劑存在時，加熱條件下發(fā)生加成反應(yīng)產(chǎn)生乙醇，反應(yīng)條件不同，因此二者的相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)不屬于可逆反應(yīng)，故c不符合題意；d.乙醇和乙烯都可以被酸性kmno4溶液氧化而使溶液褪色，故不能用酸性高錳酸鉀溶液鑒別，故d不符合題意故答案為：a【分析】a.耗氧量計算時可先去co2或h2o，則乙醇去水后與一席一致，耗氧量一致b.甲基氫與c不共平面c.可逆反應(yīng)需前提：同一條件下d.不飽和碳碳鍵、乙醇均會被酸性高錳酸鉀溶液氧化14.【答案】c 【解析】【解答】 完全水解后的產(chǎn)物是： 、ch3cooh、ch3ch2cooh?！痉治觥靠疾轷セ碗逆I的水解反應(yīng)，熟練掌握有機化合物的官能團的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵。15.【答案】c 【解析】【解答】a、鈉是活潑金屬，與乙酸反應(yīng)生成乙酸鈉與氫氣，故a不符合；b、氫氧化銅是堿，與乙酸發(fā)生中和反應(yīng)，故b不符合；c、乙醛與乙酸不反應(yīng)，故c符合；d、乙酸的酸性比碳酸強，乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成乙酸鈉、水、二氧化碳，故d不符合故選：c【分析】根據(jù)乙酸的化學性質(zhì)進行判斷乙酸具有酸的通性能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)二、填空題16.【答案】； 【解析】【解答】酒精為乙醇，能使皮膚表面的細菌發(fā)生蛋白質(zhì)變性，是醫(yī)院的常用消毒劑；醋酸是乙酸，具有酸性，能和水垢反應(yīng)，2ch3cooh+caco3=（ch3coo）2ca+h2o+co2，乙酸鈣易溶于水，所以能除去水壺中水垢；油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下，能發(fā)生皂化反應(yīng)，如硬脂酸甘油酯與氫氧化鈉反應(yīng)生成c17h35coona與甘油；故答案為：；【分析】酒精為乙醇，是醫(yī)院的常用消毒劑；醋酸是乙酸，具有酸性；油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下，能發(fā)生皂化反應(yīng)；17.【答案】0.3；150；20 【解析】【解答】224 ml=0.224l=0.01mol小球藻在光照時發(fā)生如下反應(yīng):6co2+6h2o c6h12o6+6o2 180 g 6 mol x 0.01mol解得x=0.3 g。根據(jù)一名宇航員每小時所需葡萄糖的質(zhì)量與每千克小球藻產(chǎn)生的葡萄糖相比較即可得出所需小球藻的質(zhì)量:0.25 mol 180 gmol-10.3 gkg-1=150 kg。900(1500.3)=20(h)?！痉治觥扛鶕?jù)葡萄糖氧化的反應(yīng)方程式進行回答。18.【答案】刺激性；無；易 【解析】【解答】乙酸物理性質(zhì)：具有刺激性氣味的無色液體，沸點117.9，熔點16.6，其固態(tài)為分子晶體，無水乙酸稱冰醋酸，易溶于乙醇，故答案為：刺激性；無；易【分析】乙酸為無色具有刺激性氣味的液體，熔沸點低，易溶于有機溶劑，以此來解答三、實驗探究題19.【答案】（1）c18h32o2（2）ch3(ch2)16cooh；硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)（3）ch3ch2ch2ch2cooh（或：； ；(ch3)3ccooh） 【解析】【解答】通過計算和分析確定有機物的結(jié)構(gòu)，假設(shè)b的分子式為c9nh16non ， 有129n116n16n280，求得n2，所以b的分子式為c18h32o2 ， a的水解可表示成c57h106o63h2oc3h8o3(甘油)c18h32o22c，根據(jù)原子守恒可知c的分子式為c18h36o2 ， 結(jié)合c為直鏈飽和脂肪酸，可知c的結(jié)構(gòu)簡式為ch3(ch2)16cooh，是硬脂酸。含有5個碳原子的硬脂酸的同系物可能是ch3ch2ch2ch2cooh、 、 、(ch3)3ccooh。【分析】本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，熟練掌握油脂的分子組成和酯基的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵。四、綜合題20.【答案】（1）caco3+2ch3cooh=ca2+2ch3coo+h2o+co2（2）換用冰醋酸后，由于沒有水的存在，醋酸不會電離出h+ ， 就沒有了caco3與h+的反應(yīng)，雞蛋因此就“舞”不起來了（3）a（4）d（5）b（6）c 【解析】【解答】（1）雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，食醋的主要成分為醋酸，在離子反應(yīng)中均應(yīng)保留化學式，反應(yīng)生成醋酸鈣、水、二氧化碳，其離子反應(yīng)為caco3+2ch3cooh=ca2+2ch3coo+h2o+co2，故答案為：caco3+2ch3cooh=ca2+2ch3coo+h2o+co2；（2）雞蛋會在醋酸溶液中“跳舞”，是因為醋酸在水溶液中電離出的h+會與雞蛋殼的主要成分caco3發(fā)生反應(yīng)：caco3+2h+ca2+h2o+co2生成的co2會“吹”動雞蛋“跳舞”醋酸的濃度越大，電離出的h+濃度就會越大，反應(yīng)就會越快，雞蛋“舞”的就越劇烈換用冰醋酸后，由于沒有水的存在，醋酸自然也就不會電離出h+ ， 也就沒有了caco3與h+的反應(yīng)，雞蛋因此就“舞”不起來了；故答案為：換用冰