人教版必修一 酶的特性 作業(yè).docVIP

必修1課時(shí)16 酶的特性課后練習(xí) 【基礎(chǔ)過(guò)關(guān)】1下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述，正確的是a.驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量一定是酶的種類b.驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度c.探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度d.探究酶催化作用的最適ph時(shí)，應(yīng)設(shè)置過(guò)酸、過(guò)堿、中性三組2下圖中a、b、c三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、ph的關(guān)系，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。(1)圖a中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，其原因是_。(2)圖b中，e點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱為_(kāi)。(3)圖b中，e點(diǎn)到f點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是_。(4)圖c可表示_催化反應(yīng)速率的變化。a.唾液淀粉酶 b.胃蛋白酶c.胰蛋白酶 d.植物淀粉酶3在最適溫度下，底物濃度對(duì)酶所催化的反應(yīng)速率的影響如圖所示，其中km表示當(dāng)反應(yīng)速率達(dá)到最大反應(yīng)速率一半時(shí)的底物濃度。下列說(shuō)法中正確的是a.適當(dāng)升高溫度，vmax和km均會(huì)增大b.km值越大，表示酶和底物的親和力越強(qiáng)c.同一種酶對(duì)不同的底物具有相同的km值d.對(duì)于同一種嗨與底物來(lái)說(shuō)，km的大小與vmax呈負(fù)相關(guān)4下列操作中，不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化的是a.淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸b.淀粉酶溶液中加入蛋白酶c.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d.淀粉酶經(jīng)高溫供干制成粉劑5將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?huì)a.提高淀粉酶活性b.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)c.防止玉米粒發(fā)芽d.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶【能力提升】1下圖表示人體肝細(xì)胞內(nèi)的某種生化反應(yīng)，有關(guān)敘述正確的是a.甲和乙都是反應(yīng)的底物b.丙、丁的相對(duì)分子質(zhì)量之和小于乙的c.該反應(yīng)過(guò)程一定發(fā)生于細(xì)胞外d.甲、乙、丙、丁可能都不是蛋白質(zhì)2將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一個(gè)容器內(nèi)，調(diào)整ph至2.0，保存于37的水浴鍋中，過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是a.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水b.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水c.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水d.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水3如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率或生成物質(zhì)量的變化，有關(guān)敘述不正確的是a.圖虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系b.圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物質(zhì)量的變化c.若圖中的實(shí)線表示fe3+的催化效率，則虛線可表示過(guò)氧化氫酶的催化效率d.圖不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi)反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系必修1課時(shí)16 酶的特性課后練習(xí) 詳細(xì)答案【基礎(chǔ)過(guò)關(guān)】1c【解析】驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是反應(yīng)物的種類或酶的種類。驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類。探究酶催化作用的最適ph時(shí)，應(yīng)設(shè)置酸性中性堿性多組不同ph的實(shí)驗(yàn)組，使實(shí)驗(yàn)盡可能精確?！緜渥ⅰ繜o(wú)2(1)受酶濃度的限制(2)酶促反應(yīng)的最適溫度(3)溫度升高，酶活性降低甚至失活(4)c【解析】(1)雖然反應(yīng)物濃度逐漸增加，但是由于催化化學(xué)反應(yīng)的酶的數(shù)量有限，酶促反應(yīng)速率不再增加；(2)e點(diǎn)時(shí)酶促反應(yīng)速率最大，對(duì)應(yīng)的溫度為酶促反應(yīng)的最適溫度； (3)f點(diǎn)溫度較e點(diǎn)高，酶的空間結(jié)構(gòu)逐漸遭到破壞使活性降低，導(dǎo)致酶促反應(yīng)速率下降；(4)胰蛋白酶的最適ph為弱堿性，唾液淀粉酶的最適ph為中性，胃蛋白酶的最適ph為1.5，植物體內(nèi)的酶最適ph大多在4.56.5之間。【備注】無(wú)3d【解析】由于圖中所示是在最適溫度下測(cè)得的，改變溫度就會(huì)降低酶的活性，所以vmax就會(huì)降低；酶具有專一性，對(duì)于不同底物的親和力是不同的；km值越大表示酶與底物的親和力就越低，也就是酶的活性越低，則vmax就會(huì)越小，所以km與vmax呈負(fù)相關(guān)?！緜渥ⅰ繜o(wú)4c【解析】無(wú)【備注】無(wú)5d【解析】由題意知，甜玉米的可溶性糖含量高，放入沸水中片刻，破壞了有關(guān)酶的空間結(jié)構(gòu)而使其變性失活，可溶性糖不能再轉(zhuǎn)化成淀粉，所以能保持其甜味?！緜渥ⅰ繜o(wú)【能力提升】1d【解析】酶的特點(diǎn)是在反應(yīng)前后理化性質(zhì)保持不變，通過(guò)反應(yīng)前后對(duì)比可知，甲沒(méi)有變化，可以斷定甲為酶。乙被分解成了丙和丁，若是水解反應(yīng)，丙和丁的相對(duì)分子質(zhì)量之和比乙的相對(duì)分子質(zhì)量大。酶的作用場(chǎng)所可以在細(xì)胞內(nèi)，也可以在細(xì)胞外，如消化酶。大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是rna，若圖中甲為后者，則甲、乙、丙、丁可能都不是蛋白質(zhì)。【備注】無(wú)2a【解析】在ph為2.0時(shí)，唾液淀粉酶已經(jīng)失活，蛋白質(zhì)(包括唾液淀粉酶)均被胃蛋白酶水解成多肽，淀粉沒(méi)有被水解，由于沒(méi)有肽酶，不能生成氨基酸。故容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是淀粉、胃蛋白酶、多肽和水?！緜渥ⅰ繜o(wú)3d【解析】酶量增加一倍時(shí)，在底物濃度相同的情況下，反應(yīng)速率加快，但是整個(gè)反應(yīng)中，生成物的質(zhì)量不變，因此a、b兩項(xiàng)正確。過(guò)氧化氫酶比f(wàn)e3+的催化效率高，因此，在底物濃度不變時(shí)，過(guò)氧化氫酶可縮短化學(xué)反應(yīng)的時(shí)間