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酶 第1節(jié)降低化學反應活化能的 一 實驗設計 h2o2 h2o o2 比較過氧化氫在不同條件下的分解速率 常溫 加熱 肝臟研磨液 控制條件 加入h2o2 觀察結(jié)果 實驗 對照組 各加入3 的h2o2溶液4ml 實驗組 fecl3 活化能 分子由變成容易發(fā)生化學反應的所需要的 常態(tài) 活躍狀態(tài) 能量 酶的作用 降低化學反應的活化能 催化作用 細胞代謝 細胞中每時每刻都進行著許多化學反應 統(tǒng)稱為細胞代謝 酶的本質(zhì) vs 發(fā)酵與酵母菌有關 必需要有活細胞的參與 才能引起發(fā)酵 引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì) 但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用 e buchner 1860 1917 證明使酒精發(fā)酵的是酵母所含的某種物質(zhì) 釀酶 而不是酵母本身 獲1907年諾貝爾化學獎 j b sumner 1887 1955 提取出脲酶 并使之結(jié)晶化 證明是蛋白質(zhì) 獲1946年諾貝爾化學獎 切赫 奧特曼 少數(shù)rna也有催化作用 1989年諾貝爾化學獎 酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物 酶 來源 功能 化學本質(zhì) 活細胞 催化作用 總結(jié)酶的概念 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是rna 牛刀小試 1 與無機催化劑相比 酶具有更強的催化功能 其原因是 a 降低了底物分子能量b 能供給反應物能量c 增加了反應物的活化能d 更顯著的降低化學反應的活化能 d 2 大多數(shù)酶在水解過程中 通常能得到多肽 最后能得到氨基酸 這說明 a 大多數(shù)酶是由或細胞產(chǎn)生的b 大多數(shù)酶是生物催化劑c 大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)d 大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽 牛刀小試 c 3 下列有關對照實驗設置的敘述中 錯誤的是 a 要設置對照組和實驗組b 無關變量要始終相同且適宜c 要遵循單一變量原則d 實驗組只能設置3組 牛刀小試 d 牛刀小試 4 選用新鮮的肝臟來比較過氧化氫在不同的條件下分解的實驗 是因為新鮮的肝臟中 a 含fe3 多b 溫度高c 過氧化氫酶多且活性高d 含酶的種類多 c 牛刀小試 5 在比較過氧化氫在不同條件下分解時 把肝臟制成研磨液的目的是 a 使細

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