購物中心衛(wèi)生規(guī)章制度.docx

購物中心衛(wèi)生規(guī)章制度購物中心衛(wèi)生規(guī)章制度一、經(jīng)理/負責人職責：1、對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證;2、帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲;3、對衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。二、衛(wèi)生管理人員職責：1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導(dǎo)，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比;2、完成經(jīng)理/負責人交辦的其他衛(wèi)生工作。二、衛(wèi)生人員職責：1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。2、微小氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設(shè)施灰缸，設(shè)有吸煙室(處)。5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。三、檢查考核制度1、實行崗位衛(wèi)生責任制，經(jīng)理/負責人、衛(wèi)生管理人員及工作人員應(yīng)搞好自己職責范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作;2、衛(wèi)生管理人員負責每天的衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載;3、衛(wèi)生管理組織每周進行一次衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載;4、經(jīng)理/負責人帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織每月開展一次衛(wèi)生檢查，并結(jié)合平時情況，對各崗位的衛(wèi)生工作作出評價。四、獎懲制度1、崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況與職工的獎金掛鉤;2、職工獎金實行浮動，根據(jù)檢查考核的情況計發(fā)，對衛(wèi)生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵;造成失職，扣發(fā)獎金，造成損失，酌情賠償;3、受到衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)處罰;扣發(fā)有關(guān)責任人獎金，對負責人進行相應(yīng)處罰;受到衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)表彰，論功獎勵有關(guān)人員。五、管理制度1、所有員工上崗前持有效健康證上崗;2、隨時注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡，工作服保持干凈整潔;3、不佩戴首飾，不穿工作服出工作區(qū);4、隨時檢查商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，感官等衛(wèi)生質(zhì)量;5、堅持索證并建立進貨登記制度;6、散裝食品售出時使用食品售貨夾售貨夾，該售貨夾一律按指定地點集中存放;7、保持商場內(nèi)營業(yè)廳柜臺商品無灰塵，無蠅蛆，無污漬，無雜物，無變質(zhì);8、現(xiàn)場加工制售所用工具每天堅持消毒，清洗干凈;9、生肉熟食面包房大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽，口罩，工裝要干凈整潔無破損;10、食品柜臺設(shè)立顧客不能觸摸標示牌;11、柜臺上散裝食品設(shè)防蠅罩;12、嚴格杜絕不符合質(zhì)量要求的食品