調(diào)研報(bào)告 2020年酒店調(diào)研報(bào)告3篇.doc

2020年酒店調(diào)研報(bào)告3篇本文目錄2020年酒店調(diào)研報(bào)告關(guān)于“夾縫中成長(zhǎng)的專(zhuān)科院校酒店管理專(zhuān)業(yè)”的調(diào)研報(bào)告酒店行情市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 目前國(guó)內(nèi)以美團(tuán)為代表的酒店團(tuán)購(gòu)占據(jù)了整個(gè)酒店o2o(線上到線下)市場(chǎng)超過(guò)10%的市場(chǎng)份額，其中以團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站約占據(jù)絕大多數(shù)的酒店團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)份額，同時(shí)又具有強(qiáng)大流量入口、品牌知名度高等優(yōu)勢(shì)，對(duì)在線旅游平臺(tái)構(gòu)成了一定威脅。一般認(rèn)為酒店團(tuán)購(gòu)用戶(hù)是價(jià)格敏感群體，但比達(dá)咨詢(xún)(bigdata-research)移動(dòng)用戶(hù)調(diào)查平臺(tái)微參與調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格不僅是所有用戶(hù)預(yù)定酒店最敏感的因素，同時(shí)還是其選擇線上預(yù)定的酒店的最核心的原因，意味著ota和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站一樣都是低價(jià)的受益者。雖然ota和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在酒店預(yù)訂領(lǐng)域在細(xì)分市場(chǎng)各有優(yōu)勢(shì)，但二者在100-200元/間夜和200-300元/間夜價(jià)位的酒店有較高的重疊性，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在線上酒店預(yù)定市場(chǎng)仍有較大想象空間。隨著國(guó)內(nèi)自由行市場(chǎng)的不斷成熟，跟團(tuán)的比例不斷下降，用戶(hù)單獨(dú)預(yù)定酒店的需求提升，同時(shí)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在門(mén)票、餐飲、娛樂(lè)等方面又具備天然優(yōu)勢(shì)，所以從用戶(hù)的需求來(lái)看，ota一站式解決方案和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站相比并沒(méi)有凸出的優(yōu)勢(shì)。 我國(guó)差旅市場(chǎng)整體不成熟，很多企業(yè)沒(méi)有完善的流程和實(shí)施方案，跨國(guó)公司和部分大型企業(yè)主要是使用差旅公司預(yù)定酒店，其余的企業(yè)絕大多數(shù)是由公司行政部門(mén)、客戶(hù)行政部門(mén)或者出差本人自主預(yù)定;同時(shí)考慮到出差中有非常多的可變因素，出差人自主預(yù)定能更符合實(shí)際需求，比達(dá)咨詢(xún)(bigdata-research)移動(dòng)用戶(hù)調(diào)查平臺(tái)-微參與調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前62.3%的出差人自己預(yù)定酒店。銷(xiāo)售/業(yè)務(wù)人員和市場(chǎng)推廣人員是國(guó)內(nèi)出差最頻繁的群體，也是差旅行業(yè)的主要用戶(hù)，這些人員的酒店預(yù)定等級(jí)主要在200-400元/間夜，是ota和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站競(jìng)爭(zhēng)激烈的用戶(hù)群體，ota的差旅優(yōu)勢(shì)主要集中在中高層人員。差旅主要分為大交通(飛機(jī)/高鐵)+酒店，但國(guó)內(nèi)公司對(duì)差旅人員的大交通一般沒(méi)有非常固定的金額限制，只對(duì)報(bào)銷(xiāo)發(fā)票的要求較高，所以ota差旅機(jī)+酒的解決方案對(duì)個(gè)人差旅用戶(hù)的吸引力極其有限，機(jī)票預(yù)定業(yè)務(wù)并不能給ota加分，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站對(duì)其的威脅仍然不小。 微參與調(diào)查發(fā)現(xiàn)： 差旅和團(tuán)購(gòu)用戶(hù)在通過(guò)線上方式預(yù)定酒店的時(shí)候，都傾向于預(yù)定100-200元/間夜價(jià)位的酒店，其中差旅用戶(hù)價(jià)格承受能力更強(qiáng)，團(tuán)購(gòu)用戶(hù)偏愛(ài)低價(jià)，預(yù)定100元/間夜以下的用戶(hù)比例最高;經(jīng)濟(jì)型酒店是所有用戶(hù)最常預(yù)定的酒店類(lèi)型，其中差旅用戶(hù)選擇中高端酒店的比例稍高，團(tuán)購(gòu)用戶(hù)傾向于中低端酒店;62.3%的用戶(hù)自己來(lái)預(yù)定出差酒店，預(yù)定時(shí)使用攜程差旅的用戶(hù)數(shù)量最多;團(tuán)購(gòu)酒店時(shí)，66.1%的用戶(hù)選擇在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行團(tuán)購(gòu)，32.2%的用戶(hù)在在線旅游網(wǎng)/app上預(yù)定，只有1.8%的用戶(hù)在經(jīng)濟(jì)型酒店官網(wǎng)團(tuán)購(gòu)，所有的酒店團(tuán)購(gòu)品牌中美團(tuán)用戶(hù)最多。 用戶(hù)主要預(yù)定100-200元/間夜價(jià)位的酒店，團(tuán)購(gòu)用戶(hù)偏愛(ài)低價(jià) 微參與調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：XX年4月，不管是差旅用戶(hù)還是團(tuán)購(gòu)用戶(hù)，都偏愛(ài)300元/間夜以下的酒店，尤其是100-200元/間夜的酒店，其中團(tuán)購(gòu)用戶(hù)更偏愛(ài)低價(jià)，100元/間夜的用戶(hù)占比達(dá)到20.2%，高于平均和差旅用戶(hù)的比例。相對(duì)而言，差旅用戶(hù)價(jià)格敏感度稍微低一點(diǎn)，預(yù)定300元/間夜以上的用戶(hù)占16.8%，明顯高于平均的13.3%和10.3%。 用戶(hù)最?lèi)?ài)經(jīng)濟(jì)型酒店，差旅用戶(hù)選擇中高端酒店數(shù)量較多 微參與調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：XX年4月，在用戶(hù)線上預(yù)定酒店的類(lèi)型中，經(jīng)濟(jì)型酒店是首選，47.2%的差旅用戶(hù)選擇，51.1%的團(tuán)購(gòu)用戶(hù)選擇;對(duì)比而言，差旅用戶(hù)預(yù)定中高端酒店的數(shù)量相對(duì)較高，其中三星、四星、五星、無(wú)星級(jí)高端酒店和國(guó)際酒店的比例都比團(tuán)購(gòu)用戶(hù)高。 62.3%的用戶(hù)自己預(yù)定出差酒店，使用攜程差旅的用戶(hù)最多 微參與調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：XX年4月，差旅用戶(hù)中有62.3%的用戶(hù)是自己預(yù)定酒店，22.3%的用戶(hù)是公司給預(yù)定，12.6%的是客戶(hù)給預(yù)定，可見(jiàn)目前用戶(hù)獨(dú)立自主預(yù)定差旅酒店的比例較高。差旅用戶(hù)自主預(yù)定酒店時(shí)，用戶(hù)使用攜程商旅數(shù)量最多，占總用戶(hù)的51.7%，其次是去哪兒，美團(tuán)位居第三，有21.2%的用戶(hù)使用。 用戶(hù)主要在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站團(tuán)購(gòu)酒店，美團(tuán)用戶(hù)最多 微參與調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：團(tuán)購(gòu)酒店時(shí)，66.1%的用戶(hù)在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)/app上團(tuán)購(gòu)，32.2%的用戶(hù)在在線旅游網(wǎng)/app上預(yù)定，只有1.8%的用戶(hù)在經(jīng)濟(jì)型酒店官網(wǎng)團(tuán)購(gòu)。美團(tuán)用戶(hù)最多，占56.5%，其次是大眾點(diǎn)評(píng)和糯米團(tuán)，在線旅游品牌中攜程位居第一，其次是去哪兒和途牛。=subtitle關(guān)于“夾縫中成長(zhǎng)的專(zhuān)科院校酒店管理專(zhuān)業(yè)”的調(diào)研報(bào)告=sub-info id=sub22020年酒店調(diào)研報(bào)告（2） | 返回目錄 XX級(jí)旅游管理（酒店管理）1班 莫小威 由于社會(huì)中對(duì)酒店管理這門(mén)專(zhuān)業(yè)存在偏見(jiàn)，專(zhuān)科酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展前景讓人擔(dān)憂，我現(xiàn)以綜合新聞報(bào)道、結(jié)合自身體驗(yàn)和實(shí)際觀察的調(diào)研方式對(duì)其進(jìn)行研究分析，總結(jié)出一份調(diào)研報(bào)告。 調(diào)研時(shí)間：XX-7-26 調(diào)研地點(diǎn)：佛山 從XX年下半年開(kāi)始美國(guó)的次貸危機(jī)迅速蔓延成為全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)都受到不同程度的影響；因而失業(yè)率也隨之飆升。政府如何解決大量失業(yè)人員的就業(yè)問(wèn)題關(guān)系到國(guó)家的安穩(wěn)問(wèn)題，這就需要在第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)性行業(yè)下功夫。 酒店作為服務(wù)性行業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，解決我國(guó)的人力資源方面一直演著重頭戲。然而我國(guó)服務(wù)性行業(yè)的發(fā)展起點(diǎn)比較晚，相關(guān)制度還不是很完善。導(dǎo)致在相關(guān)方面一直落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家。無(wú)論是理論上還是實(shí)操上都需要學(xué)習(xí)和借鑒他國(guó)的有效成果來(lái)結(jié)合我國(guó)國(guó)情和人情走出一條特色之路。這就需要大量的酒店人才。如何培養(yǎng)出緊缺的酒店人才，社會(huì)上有兩種方式：一是通過(guò)職業(yè)培訓(xùn)；二是靠高校的培養(yǎng)。而根據(jù)高校的現(xiàn)狀又可分為專(zhuān)科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所設(shè)立的酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)看，專(zhuān)科酒店管理占了絕大比例。所以，從讀于專(zhuān)科院校酒店管理的人員才是政府教育部和社會(huì)關(guān)注的。但是事實(shí)上并沒(méi)有跟理論分析接軌。社會(huì)上還是對(duì)酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)甚至是整個(gè)酒店行業(yè)還存在這一種不好的偏見(jiàn)，特別是專(zhuān)科酒店管理。因?yàn)樵诟母镩_(kāi)放三十年以來(lái)整個(gè)社會(huì)中都趨向功利性，人人都想著學(xué)到一門(mén)可以獲得更好酬薪的專(zhuān)業(yè)技能。而想在酒店這個(gè)行業(yè)發(fā)展需要的是耐性，他不會(huì)給你一躍而上的刺激感覺(jué)，更不是個(gè)爆發(fā)戶(hù)行業(yè)。酒店行業(yè)是個(gè)論資論輩的行業(yè)，里面的潛規(guī)則有很強(qiáng)的約束性，在某些情況勝過(guò)于法律。所以從事酒店的人員絕大多數(shù)都必須從基層做起，而且工資對(duì)比于其它行業(yè)的同層次人員就顯得可憐。這就不怪社會(huì)上形成的這種認(rèn)知。 正是由于社會(huì)資源的配置和行業(yè)的種種問(wèn)題導(dǎo)致高校所設(shè)的這門(mén)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有得到更好的發(fā)展。在外國(guó)看來(lái)這是很出人意料的，從全球發(fā)展前景最好的十大專(zhuān)業(yè)來(lái)看，酒店管理專(zhuān)業(yè)是名列前茅的。所以我國(guó)對(duì)這門(mén)專(zhuān)業(yè)應(yīng)該有所作為，高校也要有所重視，一步步改變這種一直以來(lái)于弱勢(shì)的地位。作為一名專(zhuān)科酒店管理的學(xué)生，深深感受到高校在某些方面存在著缺失。舉一個(gè)例子：華南師范大學(xué)所設(shè)的酒店管理專(zhuān)業(yè)有本科酒店管理和專(zhuān)科酒店管理。相對(duì)專(zhuān)科酒店管理來(lái)說(shuō)其是處于劣勢(shì)的，再加上社會(huì)中的酒店培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，可以說(shuō)其是在兩者的夾縫中掙扎著。首先，專(zhuān)科酒店管理畢業(yè)后文憑比本科酒店管理的低，其受教育程度自然會(huì)被招聘者比較，自然而然會(huì)根據(jù)意識(shí)和利益的考慮而選擇后者。其次，專(zhuān)科酒店管理的就實(shí)操能力而言又比不上社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐模擬資源，一般的專(zhuān)科院校沒(méi)有這個(gè)能力滿(mǎn)足一些必要的設(shè)施設(shè)備。所以，專(zhuān)科酒店管理出來(lái)的人才又比其它同行低一個(gè)檔次。再次，根據(jù)身在其中的了解，在我國(guó)高校中專(zhuān)科酒店管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的課程不符合我國(guó)國(guó)情下的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)酒店管理人才的要求。其一，理論性過(guò)于廣泛，不著邊際。其二，與酒店聯(lián)系的實(shí)踐機(jī)會(huì)太少。其三，專(zhuān)業(yè)老師沒(méi)有多少酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這些問(wèn)題限制著專(zhuān)科酒店管理培養(yǎng)出來(lái)的人才在社會(huì)中沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而社會(huì)對(duì)其的偏見(jiàn)觀念逐步加深。 所以，該如何改變這種現(xiàn)狀是各高校應(yīng)該重視的問(wèn)題。大學(xué)生不應(yīng)該是高校生產(chǎn)出來(lái)的流水產(chǎn)品。讀了大學(xué)三年的酒店管理出來(lái)做酒店還不如一個(gè)中學(xué)生在酒店做三年成了普遍的現(xiàn)象這是悲哀的。因此，專(zhuān)科院校要認(rèn)清自己的資源和師資人才的缺陷，把課程設(shè)置得更接近市場(chǎng)化的人才要求，建立好酒店人才關(guān)系網(wǎng)。其中高校的輔導(dǎo)員起著關(guān)鍵的作用。設(shè)想建立一個(gè)與外國(guó)大學(xué)“兄弟會(huì)”的一個(gè)相似的組織形式把就業(yè)資源傳承下來(lái)。但是，不是每個(gè)院校都會(huì)想到這點(diǎn)或者做到這點(diǎn)；這就需要一些有眼光的院校進(jìn)行創(chuàng)新和改革，帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)走出困境，形成自己的品牌。 參考文獻(xiàn): 一、cctv2（經(jīng)濟(jì)頻道）達(dá)沃斯論壇的報(bào)道和tvs的“馬后炮”新聞評(píng)論 二、華南師范大學(xué)(南海校區(qū))旅游管理(酒店管理)專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置 三、XX年暑假尋找兼職期間，與酒店招聘者的面對(duì)面交流，結(jié)合對(duì)方對(duì)酒店 人才的客觀現(xiàn)實(shí)要求=subtitle酒店行情市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告=sub-info id=sub32020年酒店調(diào)研報(bào)告（3） | 返回目錄 通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)： 一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 1、園林國(guó)際大酒店 憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。 劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。 2、國(guó)門(mén)大酒店 號(hào)稱(chēng)國(guó)門(mén)第一樓，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場(chǎng)、物流市場(chǎng)、客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶(hù)群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。 二、其它酒店 夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、