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文檔簡介
火鍋店夏季優(yōu)惠活動方案一、活動餐廳:大渡口店、楊家坪店二、活動時間:2016年9月4日-9月30日三、活動目的:1.提高老顧客消費頻率2.吸引新顧客消費,增加餐廳營業(yè)收入3.增加餐廳午間消費額4.增強顧客對我餐廳推薦菜品喜愛度四、活動內(nèi)容及方式通過設(shè)計精美的夏季優(yōu)惠卡,進行針對性目標顧客群發(fā)放,吸引顧客注意力,并且顧客憑優(yōu)惠卡享受對應(yīng)優(yōu)惠內(nèi)容,為本次夏季優(yōu)惠活動的主要方式。其夏季優(yōu)惠卡主要內(nèi)容為:A.商務(wù)優(yōu)惠套餐*四種套餐組合*針對午餐商務(wù)用餐或簡餐客人*用餐時間:每天11:30-14:*套餐組合為1-2人餐及3-4人餐所搭配*具體組合內(nèi)容及價格、成本詳見附表B.鍋底組合套餐*顧客憑優(yōu)惠卡對應(yīng)鍋底組合套餐內(nèi)容,點不同鍋底,送對應(yīng)菜品*主要針對家庭用餐、朋友聚會等顧客類型使用*小鍋、中鍋、大鍋每種為兩種組合*贈送菜品有:涼菜、燙菜、小吃*具體組合內(nèi)容及價格、成本詳見附表C.單點特價菜*9種特價菜品*其中有三種為重推菜,優(yōu)惠折扣達到50%,主要目的為吸引顧客來店用餐*其余特價菜,優(yōu)惠折扣為80%-83%,主要目的為給顧客更多選擇與實惠*特價菜限量供應(yīng),售完為止,僅堂食不外賣*單點特價菜內(nèi)容及價格、成本詳見附表D.優(yōu)惠卡其他內(nèi)容及功能介紹*店名、地址、電話、地圖、店門頭照介紹,讓客人了解餐廳相關(guān)信息*服務(wù)精神介紹,讓顧客了解并區(qū)別于其他餐廳*雞湯相關(guān)營養(yǎng)知識介紹,讓顧客對雞湯增加好感,增強消費興趣*優(yōu)惠卡為沿虛線裁剪后使用,每次使用不限張數(shù)五、優(yōu)惠卡主要發(fā)放對象及方式:1.優(yōu)惠卡發(fā)放為:店內(nèi)發(fā)放、店外發(fā)放2.店內(nèi)發(fā)放:由店經(jīng)理及大堂經(jīng)理在顧客就餐后進行顧客訪談,并贈送“夏季優(yōu)惠卡”。注意此卡在店內(nèi)發(fā)放時,作為管理人員拜訪客人的工具,不得由其余人員隨意發(fā)放,以免引起客人的誤會及不滿。3.店外發(fā)放:*商務(wù)優(yōu)惠套餐對象:A.單店附近寫字樓工作人員B.政府機關(guān)及辦事處工作人員C.臨近商鋪、銀行等工作人員D.附近大賣場上班人員*鍋底組合套餐對象:A.單店附近有消費能力的住宅小區(qū)住戶B.單店附近大賣場家庭、朋友消費對象C.企事業(yè)單位D.單店附近有消費能力的流動人群*單點特價菜對象:A.單店附近有消費能力的流動人群B.單店附近有消費能力的住宅小區(qū)住戶C.單店附近企事業(yè)單位、機關(guān)、商鋪、寫字樓等人群六、使用、發(fā)放、回收注意事項:*顧客憑券購買的菜品為堂食,不外賣*顧客沿虛線剪裁優(yōu)惠卡片并享受對應(yīng)的菜品及優(yōu)惠價格*優(yōu)惠卡為菜品優(yōu)惠憑證,餐廳必須嚴格保存,并隨營業(yè)報表上交公司財務(wù)*回收的優(yōu)惠卡保存視做現(xiàn)金,如有遺失,單店必須照價賠償*單店的發(fā)放及回收工作組織者、責任人為單店經(jīng)理*單店在發(fā)放前需提交詳細發(fā)放計劃報營運部核準及監(jiān)督*單店需要做好每日發(fā)放及回收的統(tǒng)計工作*單店在使用過程中,有營私舞弊者,給予重罰,情節(jié)特別嚴重者給予開除處理*營運部針對店內(nèi)發(fā)放及回收工作進行監(jiān)督*財務(wù)部針對店內(nèi)收銀操作的及回收賬務(wù)管理進行監(jiān)督七、活動費用及其他:1.預(yù)計優(yōu)惠卡制作
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