園藝植物市場調查總結.docx

園藝植物栽培學實驗園藝植物市場調查報告調查小組：2013級園藝班第二大組組 員：張小麗 都得強 汪雷 鄭碧聯 羅丹丹調查對象：園藝植物（蔬菜，水果，花卉）調查時間：2015年10月院 系：生命科學與工程學院目錄第一部分 調查背景 1第二部分 基礎調查 1 一，調查對象 1 二，調查時間 2 三，調查人員 2 四，調查內容 2 五，調查方法 2 六，調查進度安排 2第三部分 調查結果及分析2第四部分 調查總結3 一，調查總結3 二，建言獻策5附 錄 6 附表一，植物歸類表 6 附表二，蔬菜調查問卷9 附表三，水果調查問卷10 附表四，校園花卉調查問卷11 附表五，花卉市場調查問卷12摘要現代農業(yè)生產中，園藝業(yè)是一個興隆的分支，發(fā)展很快。園藝業(yè)即園藝生產，通常包括果樹、蔬菜、觀賞植物以及西瓜和甜瓜的生產?，F代園藝產業(yè)已不止于此。園藝業(yè)已滲透到城鎮(zhèn)街道和社區(qū)、機關和居民院落，甚至住室、廳堂、車船和實驗室，城鎮(zhèn)的生態(tài)改善和宜居質量的提高，已離不開園藝業(yè)。園藝植物逐漸成為人們生活中不可或缺的部分。對此我們進一步調查，走訪了一些園藝植物勝地，比如學校，花店，菜市場，超市，公園，廣場等場所。加深了對身邊的園藝植物的認識，對園藝有了新的理解。但是本次的調查只是抽樣選擇了100種園藝植物，包括70種花卉，20種蔬菜，10種水果。希望通過這次調查可以洞悉園藝業(yè)發(fā)展的現狀和存在問題，并提出一些實用的建議。關鍵詞：園藝業(yè) 園藝植物 現狀 問題 建議第一部分，調查背景中國現代園藝的發(fā)展主要在20世紀的后20年。這20年間，農業(yè)中各業(yè)以園藝發(fā)展最快。2006年中國蔬菜總面積1767萬h，總產量達6億t，居世界第一；2006年中國果樹總面積1003.5萬h,總產量達8836萬t,也是世界第一。過去的花卉沒有一個固定的市場能夠進行交易，是花卉市場一直萎靡不振，基本處于空缺狀態(tài)，沒有一個完善的管理制度，導致其價格忽上忽下不穩(wěn)定。我國花卉產業(yè)從20世紀80年代開始，經過20年的發(fā)展，取得了很大的成績，花卉生產已經形成了一定的規(guī)模。目前，國內花卉生產仍以城市綠化為主，據國家統(tǒng)計局授權農業(yè)部發(fā)布的關于2000年全國花卉生產的有關資料，綠化專用花木的生產面積占全國花卉生產面積的50%以上，只有10%左右的面積用于切花、切葉和種球的生產。但隨著近年居民花卉消費的迅速增長，鮮切花、盆花生產占地面積也在迅速擴大?；ɑ苌a種類仍以傳統(tǒng)名花、綠化苗木為主。 我國的觀賞園藝業(yè)起步晚，但發(fā)展很快，近10年來生產面積，消費市場和出口量均迅速增長。1999年以來，中國已先后在昆明、沈陽成功地舉辦了“世界園藝博覽會”，并多次舉辦國際性園藝學術論壇，中國作為園藝大國的形象又一次樹立在世人面前。但是，我國園藝產業(yè)發(fā)展仍然有一些問題。園藝生產多數還處于分散、規(guī)模小和技術水平較低的狀態(tài)。我國果樹總產量的出口量僅占世界總出口量的2%，而且價格低。蔬菜出口很不穩(wěn)定，且集中在沿海少數地區(qū)。花卉市場機制仍在繼續(xù)完善中。第二部分，基礎調查（1） 調查對象。園藝植物100種，即70種花卉，20種蔬菜，10種水果。（具體見附表1）（2） 調查時間20152016上學年，第六周第八周。（三）調查人員 生工院2013級園藝班；（四）調查內容51. 人們對園藝植物的相關了解2. 園藝植物的消費旺季3. 園藝植物受歡迎理由4.園藝植物的銷售盈利狀況5.園藝植物的應用現狀6.園藝植物的品質保障措施（五）調查方法 1. 實地觀察法：通過去實地觀察，與工作人員攀談，了解基本情況。 2. 訪談法：對行人或花店人員進行訪談，了解園藝植物市場狀況。 3. 問卷法：通過在居民區(qū)攔截時訪談問卷填寫，進行調查統(tǒng)計及分析。 4. 搜集二手資料：通過在網上搜索調查，獲取所需信息。（六）調查進度安排1. 前期準備：組長具體分配工作，包括調查內容的確定，問卷的制作，進度安排通知等。具體安排：張小麗把關水果的問卷設計和信息收集；汪雷把關蔬菜的問卷設計和信息收集；羅丹丹，鄭碧聯把關花卉的問卷設計和信息收集；都得強把關結果統(tǒng)計整理。2.實地調查：小組分工實地調查，并發(fā)放問卷。3. 后期整理：集體整理實地調查的結果以及統(tǒng)計問卷并分析。 第三部分，調查結果及分析利用2個周末時間，我們小組一起到就近我們學校的花卉市場，水果店，菜市場等多處做了一次簡單的市場調查，下面我們簡單介紹我們小組調查情況:一園藝植物的市場（一）盆栽及花卉市場主要售賣品種（1）大型盆栽：如發(fā)財樹、綠寶石、富貴竹、紅葉石楠等。（2）中小型盆栽:如杜鵑、鳳梨、綠蘿、紫羅蘭、仙客來、鴛鴦茉莉、紅掌、百合、孔雀竹芋等。（3）小型組盆：仙人掌及多肉多漿類的組盆。（二）蔬菜市場的主要售賣品種 售賣本地蔬菜：扁豆，佛手瓜，四季豆。外地蔬菜：洋蔥，西紅柿，平菇，香菇，青椒，芹菜，大白菜，包菜，蘿卜，胡蘿卜，花菜，土豆，茄子，姜，黃瓜，冬瓜。（三）水果市場的熱銷品種（1）各季主打水果：1月，獼猴桃開始上市。8月熟香蕉，橘子上市。9月，葡萄上市。9月底到10月，梨子、棗、石榴上市。10月，柚子上市，有的品種是冬季。9到11月，大部分蘋果開市。火龍果高產，同時產果期長達6個月，分12至15批成熟火龍果從開花到果實成熟，約35天。（2）調查的水果中多屬于秋季水果。但是多數四季都有賣。如蘋果、香蕉、梨等。秋季水果包括國產和進口的：蘋果，香蕉，橘子，梨，葡萄，柚子，棗，石榴，獼猴桃，火龍果，菠蘿，木瓜，柿子等。二園藝植物的市場特點。1）需求量較大，總體較受歡迎人們越來越注重精神生活的追求，盆栽，花卉有很強的觀賞價值而且便于管理，瘦身”盆景不需天天澆水，適合放在辦公室和家庭的書桌、窗臺上，像個小藝術品。同時，大部分盆栽是綠色植物，可以凈化空氣，許多盆栽還能防輻射，增加負離子，對人體有很多好處；人們的生活中離不開蔬菜，水果。每天人們都會到菜市場，超市去采購蔬菜，水果。水果，蔬菜中含有人體所需要的膳食纖維，維生素，氨基酸，植物蛋白等營養(yǎng)物質。對人的健康很重要。再則，中國的餐飲文化，美食文化深厚，促進了農產品的多元化發(fā)展。2）價格差異不同的農產品價格標準不同；花卉市場中盆栽有幾元到幾十元、幾十到幾百元、有的像君子蘭、蕙蘭、根雕、盆景等價格差異就會很大。少則幾百，多則上萬。蔬菜市場的價格相對差異較小，表現為當季時令蔬菜比大棚菜貴，超市的比菜市場便宜。水果市場中，四季水果價格比較穩(wěn)定，時令水果開始貴一點，市場越大，價格越低。 3）傾向人群不同 據調查，目前盆景花卉的消費對象是傾向年長人群。男顧客多喜歡盆景，女顧客偏愛花卉；消費者中女孩子喜歡蔬菜，水果特別是含維C的。這些是我們小組在這次簡短調查中所得到的成果，如有錯誤，請老師見諒。（具體結果見打印檔。另外，最后幾頁附上我們實地拍的照片。）第四部分，調查總結一，調查總結。通過本次的實地調查，對花卉，蔬菜，水果等園藝植物的市場概況，各自的生態(tài)習性，優(yōu)勢特點及發(fā)展前景有了一些認知。當然，除了學習掌握園藝植物的基本信息外，我們也大膽的猜想其未來的發(fā)展。對此，我們首先關注的是園藝業(yè)的潛在問題和解決良策。 農產品市場存在的問題 （一）農產品市場建設滯后。我們在調查中發(fā)現一條街道的兩邊都有大大小小的菜市場，并且相距不到2個站。有的位于街道小內，位置狹小，穿行的人流量多，這樣采購十分不方便。并且攤位搭建簡單，設施簡陋，再則儲藏保鮮、物流配送、農藥殘留檢測和現代化市場信息等各項服務功能大多數市場不具備。（二）農產品商品化程度底，規(guī)模小。人們的需求量高，超市內的蔬菜水果滿足不了，因此菜市場，水果店生意火爆。多數是私營的，所以會出現物價不合理，包裝簡陋，規(guī)模小，沒有質量保證等多方面問題。（3） 品牌少，無特色。未為了帶動農產品的發(fā)展，創(chuàng)立農業(yè)品牌比較重要。比如萬州本地的較成功的產品有向葡萄，獼猴桃，檸檬，紅桔，玫瑰香橙。 我國花卉產業(yè)面臨的瓶頸問題主要表現在以下幾個方面： 1、規(guī)模小，專業(yè)化程度低 據有關機構預測，盡管國內花卉生產逐年擴大，但其中的大中型企業(yè)不到20%?？傮w上來說，生產規(guī)模普遍較小，專業(yè)化水平較低。正是目前花卉生產的狀況造成國內市場上較缺乏優(yōu)質花卉產品，從而導致國內市場對需求的優(yōu)質草花種子、草坪種子、花卉種苗和種球、成品花卉及園林機械和園藝工具主要依賴進口，進口金額逐年上升。特別是入世后，關稅下調，進口花卉的優(yōu)質優(yōu)價具有很強的市場競爭力，這給民族花卉產業(yè)帶來了巨大沖擊。 2、專業(yè)技術人員較缺乏 花卉產業(yè)上規(guī)模和專業(yè)化水平的提高，需要大量的專業(yè)技術人員的參與。從當前調查情況看，全國花卉也從業(yè)人員中技術人員所占比例較底，這在一定程度上造成了花卉生產過程中，開展技術創(chuàng)新和科技推廣較難，產品質量不高，產品缺乏市場競爭力。當前要實現我國花卉產業(yè)的規(guī)?；蛯I(yè)化，迫切地需要提高從業(yè)人員的素質。 3、產業(yè)結構不合理 近10年來，國內鮮切花和盆花生產雖然受到重視，但產業(yè)結構調整力度還不夠。國內花卉生產面積是世界總生產面積的13，而切花生產總量僅為國際市場的3%。這與當前國際花卉貿易的產品結構形成很大反差。 4、產品流通體系不健全 我國花卉生產和需求存在著地區(qū)不平衡的特點，花卉消費常處于“南花北調”狀態(tài)。目前，花卉流通體系尚不健全，花卉產品的主要流通渠道為生產者批發(fā)商零售商，花卉產銷結合，花卉流通量較小，流通環(huán)節(jié)多，流通費用高，加之缺乏先進的花卉采后貯運、保鮮技術及花卉流通過程的質量監(jiān)督，產品質量評估難，優(yōu)質優(yōu)價難實現，影響花卉的國內外貿易。 5、缺乏生產標準化 目前，我國尚未制定國內花卉生產標準化的有關法規(guī)，國內花卉生產方式較傳統(tǒng)，生產技術，如栽培方式、病蟲害防治方法、花卉保鮮、貯運及包裝等技術落后，加之對國際花卉貿易要求的技術信息缺乏了解，造成我國花卉出口貿易遭遇“綠色壁壘”，花卉生產標準化成為入世后我國花卉國際貿易面臨的重要問題二，建言獻策（一）打造開拓國內外園藝產品市場的“聯合艦隊”。 實踐證明，各種類型的專業(yè)合作社，既增強了統(tǒng)一服務的功能，又發(fā)揮了家庭經營的潛力，是一種更加適應市場經濟體制的雙層經營體制。以市場需求為導向，把生產、加工、銷售聯為一體，使各具特色的優(yōu)勢產品形成區(qū)域性的主導產業(yè)。此舉能夠在農村與市場間架設橋梁，突破區(qū)域界限，擴大園藝的產業(yè)帶和產業(yè)群。健全園藝產品市場體系，發(fā)展現代化流通方式，形成一批開拓國內外園藝產品市場的“聯合艦隊”。采用電子商務網絡等現代交易手段和流通方式的園藝產品批發(fā)拍賣市場形成全國統(tǒng)一、開放、競爭有序的市場體系。 （二）多方籌措資金支持園藝產品市場建設。要想推動一個市場的建設，需要大量的資金。應積極爭取國家資金支持園藝產品批發(fā)市場建設。改善市場的環(huán)境和規(guī)模。與此同時，重視帶動、吸引社會資金和銀行貸款參與到產品市場建設中來，加快產品市場建設步伐。 （三）新建一個綜合園藝產品批發(fā)市場 比如在城市邊緣興建一農產品綜合批發(fā)市場，該市場具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢，北托消費市場，南依生產基地，輻射華北，通向全國的園藝產品中心市場。該市場為一個地區(qū)現有市場的升級版，除具備集中交易功能外，還具有儲藏保鮮、加工、物流配送以及農藥殘留檢測和現代化市場信息等各項服務功能。并積極做好實施產品準入制度的準備工作。在軟件上，要建立完善的規(guī)章制度，先進的交易方式，規(guī)