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文檔簡介
園藝植物栽培學實驗園藝植物市場調查報告調查小組:2013級園藝班第二大組組 員:張小麗 都得強 汪雷 鄭碧聯 羅丹丹調查對象:園藝植物(蔬菜,水果,花卉)調查時間:2015年10月院 系:生命科學與工程學院目錄第一部分 調查背景 1第二部分 基礎調查 1 一,調查對象 1 二,調查時間 2 三,調查人員 2 四,調查內容 2 五,調查方法 2 六,調查進度安排 2第三部分 調查結果及分析2第四部分 調查總結3 一,調查總結3 二,建言獻策5附 錄 6 附表一,植物歸類表 6 附表二,蔬菜調查問卷9 附表三,水果調查問卷10 附表四,校園花卉調查問卷11 附表五,花卉市場調查問卷12摘要現代農業(yè)生產中,園藝業(yè)是一個興隆的分支,發(fā)展很快。園藝業(yè)即園藝生產,通常包括果樹、蔬菜、觀賞植物以及西瓜和甜瓜的生產?,F代園藝產業(yè)已不止于此。園藝業(yè)已滲透到城鎮(zhèn)街道和社區(qū)、機關和居民院落,甚至住室、廳堂、車船和實驗室,城鎮(zhèn)的生態(tài)改善和宜居質量的提高,已離不開園藝業(yè)。園藝植物逐漸成為人們生活中不可或缺的部分。對此我們進一步調查,走訪了一些園藝植物勝地,比如學校,花店,菜市場,超市,公園,廣場等場所。加深了對身邊的園藝植物的認識,對園藝有了新的理解。但是本次的調查只是抽樣選擇了100種園藝植物,包括70種花卉,20種蔬菜,10種水果。希望通過這次調查可以洞悉園藝業(yè)發(fā)展的現狀和存在問題,并提出一些實用的建議。關鍵詞:園藝業(yè) 園藝植物 現狀 問題 建議第一部分,調查背景中國現代園藝的發(fā)展主要在20世紀的后20年。這20年間,農業(yè)中各業(yè)以園藝發(fā)展最快。2006年中國蔬菜總面積1767萬h,總產量達6億t,居世界第一;2006年中國果樹總面積1003.5萬h,總產量達8836萬t,也是世界第一。過去的花卉沒有一個固定的市場能夠進行交易,是花卉市場一直萎靡不振,基本處于空缺狀態(tài),沒有一個完善的管理制度,導致其價格忽上忽下不穩(wěn)定。我國花卉產業(yè)從20世紀80年代開始,經過20年的發(fā)展,取得了很大的成績,花卉生產已經形成了一定的規(guī)模。目前,國內花卉生產仍以城市綠化為主,據國家統(tǒng)計局授權農業(yè)部發(fā)布的關于2000年全國花卉生產的有關資料,綠化專用花木的生產面積占全國花卉生產面積的50%以上,只有10%左右的面積用于切花、切葉和種球的生產。但隨著近年居民花卉消費的迅速增長,鮮切花、盆花生產占地面積也在迅速擴大?;ɑ苌a種類仍以傳統(tǒng)名花、綠化苗木為主。 我國的觀賞園藝業(yè)起步晚,但發(fā)展很快,近10年來生產面積,消費市場和出口量均迅速增長。1999年以來,中國已先后在昆明、沈陽成功地舉辦了“世界園藝博覽會”,并多次舉辦國際性園藝學術論壇,中國作為園藝大國的形象又一次樹立在世人面前。但是,我國園藝產業(yè)發(fā)展仍然有一些問題。園藝生產多數還處于分散、規(guī)模小和技術水平較低的狀態(tài)。我國果樹總產量的出口量僅占世界總出口量的2%,而且價格低。蔬菜出口很不穩(wěn)定,且集中在沿海少數地區(qū)。花卉市場機制仍在繼續(xù)完善中。第二部分,基礎調查(1) 調查對象。園藝植物100種,即70種花卉,20種蔬菜,10種水果。(具體見附表1)(2) 調查時間20152016上學年,第六周第八周。(三)調查人員 生工院2013級園藝班;(四)調查內容51. 人們對園藝植物的相關了解2. 園藝植物的消費旺季3. 園藝植物受歡迎理由4.園藝植物的銷售盈利狀況5.園藝植物的應用現狀6.園藝植物的品質保障措施(五)調查方法 1. 實地觀察法:通過去實地觀察,與工作人員攀談,了解基本情況。 2. 訪談法:對行人或花店人員進行訪談,了解園藝植物市場狀況。 3. 問卷法:通過在居民區(qū)攔截時訪談問卷填寫,進行調查統(tǒng)計及分析。 4. 搜集二手資料:通過在網上搜索調查,獲取所需信息。(六)調查進度安排1. 前期準備:組長具體分配工作,包括調查內容的確定,問卷的制作,進度安排通知等。具體安排:張小麗把關水果的問卷設計和信息收集;汪雷把關蔬菜的問卷設計和信息收集;羅丹丹,鄭碧聯把關花卉的問卷設計和信息收集;都得強把關結果統(tǒng)計整理。2.實地調查:小組分工實地調查,并發(fā)放問卷。3. 后期整理:集體整理實地調查的結果以及統(tǒng)計問卷并分析。 第三部分,調查結果及分析利用2個周末時間,我們小組一起到就近我們學校的花卉市場,水果店,菜市場等多處做了一次簡單的市場調查,下面我們簡單介紹我們小組調查情況:一園藝植物的市場(一)盆栽及花卉市場主要售賣品種(1)大型盆栽:如發(fā)財樹、綠寶石、富貴竹、紅葉石楠等。(2)中小型盆栽:如杜鵑、鳳梨、綠蘿、紫羅蘭、仙客來、鴛鴦茉莉、紅掌、百合、孔雀竹芋等。(3)小型組盆:仙人掌及多肉多漿類的組盆。(二)蔬菜市場的主要售賣品種 售賣本地蔬菜:扁豆,佛手瓜,四季豆。外地蔬菜:洋蔥,西紅柿,平菇,香菇,青椒,芹菜,大白菜,包菜,蘿卜,胡蘿卜,花菜,土豆,茄子,姜,黃瓜,冬瓜。(三)水果市場的熱銷品種(1)各季主打水果:1月,獼猴桃開始上市。8月熟香蕉,橘子上市。9月,葡萄上市。9月底到10月,梨子、棗、石榴上市。10月,柚子上市,有的品種是冬季。9到11月,大部分蘋果開市。火龍果高產,同時產果期長達6個月,分12至15批成熟火龍果從開花到果實成熟,約35天。(2)調查的水果中多屬于秋季水果。但是多數四季都有賣。如蘋果、香蕉、梨等。秋季水果包括國產和進口的:蘋果,香蕉,橘子,梨,葡萄,柚子,棗,石榴,獼猴桃,火龍果,菠蘿,木瓜,柿子等。二園藝植物的市場特點。1)需求量較大,總體較受歡迎人們越來越注重精神生活的追求,盆栽,花卉有很強的觀賞價值而且便于管理,瘦身”盆景不需天天澆水,適合放在辦公室和家庭的書桌、窗臺上,像個小藝術品。同時,大部分盆栽是綠色植物,可以凈化空氣,許多盆栽還能防輻射,增加負離子,對人體有很多好處;人們的生活中離不開蔬菜,水果。每天人們都會到菜市場,超市去采購蔬菜,水果。水果,蔬菜中含有人體所需要的膳食纖維,維生素,氨基酸,植物蛋白等營養(yǎng)物質。對人的健康很重要。再則,中國的餐飲文化,美食文化深厚,促進了農產品的多元化發(fā)展。2)價格差異不同的農產品價格標準不同;花卉市場中盆栽有幾元到幾十元、幾十到幾百元、有的像君子蘭、蕙蘭、根雕、盆景等價格差異就會很大。少則幾百,多則上萬。蔬菜市場的價格相對差異較小,表現為當季時令蔬菜比大棚菜貴,超市的比菜市場便宜。水果市場中,四季水果價格比較穩(wěn)定,時令水果開始貴一點,市場越大,價格越低。 3)傾向人群不同 據調查,目前盆景花卉的消費對象是傾向年長人群。男顧客多喜歡盆景,女顧客偏愛花卉;消費者中女孩子喜歡蔬菜,水果特別是含維C的。這些是我們小組在這次簡短調查中所得到的成果,如有錯誤,請老師見諒。(具體結果見打印檔。另外,最后幾頁附上我們實地拍的照片。)第四部分,調查總結一,調查總結。通過本次的實地調查,對花卉,蔬菜,水果等園藝植物的市場概況,各自的生態(tài)習性,優(yōu)勢特點及發(fā)展前景有了一些認知。當然,除了學習掌握園藝植物的基本信息外,我們也大膽的猜想其未來的發(fā)展。對此,我們首先關注的是園藝業(yè)的潛在問題和解決良策。 農產品市場存在的問題 (一)農產品市場建設滯后。我們在調查中發(fā)現一條街道的兩邊都有大大小小的菜市場,并且相距不到2個站。有的位于街道小內,位置狹小,穿行的人流量多,這樣采購十分不方便。并且攤位搭建簡單,設施簡陋,再則儲藏保鮮、物流配送、農藥殘留檢測和現代化市場信息等各項服務功能大多數市場不具備。(二)農產品商品化程度底,規(guī)模小。人們的需求量高,超市內的蔬菜水果滿足不了,因此菜市場,水果店生意火爆。多數是私營的,所以會出現物價不合理,包裝簡陋,規(guī)模小,沒有質量保證等多方面問題。(3) 品牌少,無特色。未為了帶動農產品的發(fā)展,創(chuàng)立農業(yè)品牌比較重要。比如萬州本地的較成功的產品有向葡萄,獼猴桃,檸檬,紅桔,玫瑰香橙。 我國花卉產業(yè)面臨的瓶頸問題主要表現在以下幾個方面: 1、規(guī)模小,專業(yè)化程度低 據有關機構預測,盡管國內花卉生產逐年擴大,但其中的大中型企業(yè)不到20%??傮w上來說,生產規(guī)模普遍較小,專業(yè)化水平較低。正是目前花卉生產的狀況造成國內市場上較缺乏優(yōu)質花卉產品,從而導致國內市場對需求的優(yōu)質草花種子、草坪種子、花卉種苗和種球、成品花卉及園林機械和園藝工具主要依賴進口,進口金額逐年上升。特別是入世后,關稅下調,進口花卉的優(yōu)質優(yōu)價具有很強的市場競爭力,這給民族花卉產業(yè)帶來了巨大沖擊。 2、專業(yè)技術人員較缺乏 花卉產業(yè)上規(guī)模和專業(yè)化水平的提高,需要大量的專業(yè)技術人員的參與。從當前調查情況看,全國花卉也從業(yè)人員中技術人員所占比例較底,這在一定程度上造成了花卉生產過程中,開展技術創(chuàng)新和科技推廣較難,產品質量不高,產品缺乏市場競爭力。當前要實現我國花卉產業(yè)的規(guī)?;蛯I(yè)化,迫切地需要提高從業(yè)人員的素質。 3、產業(yè)結構不合理 近10年來,國內鮮切花和盆花生產雖然受到重視,但產業(yè)結構調整力度還不夠。國內花卉生產面積是世界總生產面積的13,而切花生產總量僅為國際市場的3%。這與當前國際花卉貿易的產品結構形成很大反差。 4、產品流通體系不健全 我國花卉生產和需求存在著地區(qū)不平衡的特點,花卉消費常處于“南花北調”狀態(tài)。目前,花卉流通體系尚不健全,花卉產品的主要流通渠道為生產者批發(fā)商零售商,花卉產銷結合,花卉流通量較小,流通環(huán)節(jié)多,流通費用高,加之缺乏先進的花卉采后貯運、保鮮技術及花卉流通過程的質量監(jiān)督,產品質量評估難,優(yōu)質優(yōu)價難實現,影響花卉的國內外貿易。 5、缺乏生產標準化 目前,我國尚未制定國內花卉生產標準化的有關法規(guī),國內花卉生產方式較傳統(tǒng),生產技術,如栽培方式、病蟲害防治方法、花卉保鮮、貯運及包裝等技術落后,加之對國際花卉貿易要求的技術信息缺乏了解,造成我國花卉出口貿易遭遇“綠色壁壘”,花卉生產標準化成為入世后我國花卉國際貿易面臨的重要問題二,建言獻策(一)打造開拓國內外園藝產品市場的“聯合艦隊”。 實踐證明,各種類型的專業(yè)合作社,既增強了統(tǒng)一服務的功能,又發(fā)揮了家庭經營的潛力,是一種更加適應市場經濟體制的雙層經營體制。以市場需求為導向,把生產、加工、銷售聯為一體,使各具特色的優(yōu)勢產品形成區(qū)域性的主導產業(yè)。此舉能夠在農村與市場間架設橋梁,突破區(qū)域界限,擴大園藝的產業(yè)帶和產業(yè)群。健全園藝產品市場體系,發(fā)展現代化流通方式,形成一批開拓國內外園藝產品市場的“聯合艦隊”。采用電子商務網絡等現代交易手段和流通方式的園藝產品批發(fā)拍賣市場形成全國統(tǒng)一、開放、競爭有序的市場體系。 (二)多方籌措資金支持園藝產品市場建設。要想推動一個市場的建設,需要大量的資金。應積極爭取國家資金支持園藝產品批發(fā)市場建設。改善市場的環(huán)境和規(guī)模。與此同時,重視帶動、吸引社會資金和銀行貸款參與到產品市場建設中來,加快產品市場建設步伐。 (三)新建一個綜合園藝產品批發(fā)市場 比如在城市邊緣興建一農產品綜合批發(fā)市場,該市場具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢,北托消費市場,南依生產基地,輻射華北,通向全國的園藝產品中心市場。該市場為一個地區(qū)現有市場的升級版,除具備集中交易功能外,還具有儲藏保鮮、加工、物流配送以及農藥殘留檢測和現代化市場信息等各項服務功能。并積極做好實施產品準入制度的準備工作。在軟件上,要建立完善的規(guī)章制度,先進的交易方式,規(guī)
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