ABC有限公司食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案.doc

ABC有限公司食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案一、原則1為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，深化和落實(shí)預(yù)防為主的方針，建立有效的應(yīng)急救援體系，保證公司各職工食堂在突發(fā)各類事件時(shí)，能迅速、有效的開展現(xiàn)場(chǎng)處置救援工作，保護(hù)國(guó)家、集體和員工的財(cái)產(chǎn)和生命安全。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實(shí)際，特制定本預(yù)案。2本預(yù)案規(guī)定了食品安全如在突發(fā)事件時(shí)應(yīng)急處置方案的內(nèi)容和應(yīng)急救援的日常管理要求，適用于公司各職工食堂。并作為公司各職工食堂制定食品安全衛(wèi)生事故應(yīng)急救援的依據(jù)。3本預(yù)案所指食品安全突發(fā)事件包括但不限于以下事故：1）食品主料發(fā)生霉變；2）食品佐料劣質(zhì)、變質(zhì)；3）食用蔬菜農(nóng)藥含量超標(biāo)；4）食堂有害環(huán)境誘發(fā)的食物慢性中毒；5）食堂食用水有害物質(zhì)含量超標(biāo)；6）突發(fā)性食物中毒事故。 二、組織指揮體系及職責(zé)1組織指揮體系1）公司成立食品安全事件應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)組，由公司負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，安監(jiān)負(fù)責(zé)人任副組長(zhǎng)。后勤部為應(yīng)急救援辦公室，后勤部負(fù)責(zé)人兼任應(yīng)急救援辦公室主任，后勤部管理人員、技術(shù)安全部管理人員、醫(yī)務(wù)人員設(shè)為成員。相關(guān)部門、人員及公司各職工食堂救援小組在公司領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一指揮下實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)救援工作。2）公司各職工食堂應(yīng)分別成立食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組和相應(yīng)的管理體系。2公司食品安全衛(wèi)生事件應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)1）負(fù)責(zé)組織審定食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，突發(fā)事件應(yīng)急措施的確定；2）負(fù)責(zé)應(yīng)急救援方案重大問題的決策，解決和處理包括人員、物資方面的配置和調(diào)動(dòng)等；3）應(yīng)急救援費(fèi)用的批準(zhǔn)和使用；4）負(fù)責(zé)指派有關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)解決和處理等；5）負(fù)責(zé)批準(zhǔn)本預(yù)案的啟動(dòng)和終止以及修改等。3公司食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援辦公室職責(zé)1）負(fù)責(zé)公司食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；2）負(fù)責(zé)組織公司食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂、實(shí)施和改進(jìn)，食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案所需人員、物資、設(shè)備的計(jì)劃制定；3）負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)信息； 4各職工食堂食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1）負(fù)責(zé)組織本小組食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援預(yù)案的實(shí)施和改進(jìn)，促進(jìn)本小組食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援體系的形成和完善；2）明確各部門的職責(zé)和事故狀態(tài)下各級(jí)人員的職責(zé)；3）負(fù)責(zé)保管食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援的各類物資；4）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)人員、資源配置、應(yīng)急隊(duì)伍的調(diào)動(dòng)，接受普什集團(tuán)公司上級(jí)管理部門的指揮、調(diào)動(dòng)；5）配合公司應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室組織開展的對(duì)食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的現(xiàn)場(chǎng)處置、綜合演練和培訓(xùn)；6）食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援后恢復(fù)工作所需方案的實(shí)施；7）負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援的日常值班工作三、預(yù)防與應(yīng)急準(zhǔn)備1食品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援其主要內(nèi)容包括：應(yīng)急救援指揮組的組成和相關(guān)部門的職責(zé)；突發(fā)事件的檢測(cè)與預(yù)警；事故信息的收集、分析、報(bào)告，通報(bào)制度；突發(fā)事件的分級(jí)和應(yīng)急處理工作程序；突發(fā)事故的預(yù)防、現(xiàn)場(chǎng)控制、應(yīng)急設(shè)施、設(shè)備、救治藥品和醫(yī)療器械以及其他物資和技術(shù)的儲(chǔ)備與調(diào)度。2職工食堂食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)組應(yīng)分工明確，定期開展預(yù)防食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的知識(shí)教育和專業(yè)技能培訓(xùn)，努力提高防范意識(shí)和能力。3各職工食堂應(yīng)根據(jù)食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的類別和性質(zhì)，制定監(jiān)測(cè)、監(jiān)控計(jì)劃，科學(xué)分析、綜合評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)早期風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生突發(fā)事故，依照本預(yù)案的報(bào)告程序和時(shí)限及時(shí)上報(bào)并建立防范措施。4各職工食堂必須保證應(yīng)急救援設(shè)備設(shè)施、救治藥品和救援醫(yī)療器械等物資的合理儲(chǔ)備。四、應(yīng)急救援預(yù)案的實(shí)施 1應(yīng)急救援預(yù)案的啟動(dòng)1）公司食品安全事件應(yīng)急救援辦公室接到事故報(bào)告后，立即上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)組，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)組批準(zhǔn)同意后，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并立即通知應(yīng)急救援組成員進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)；2）突發(fā)重大食品安全事故后，公司應(yīng)急救援辦公室應(yīng)在第一時(shí)間向公司技術(shù)