青海省海東地區(qū)平安一中高二生物下學(xué)期期中試卷（含解析）.doc

2015-2016學(xué)年青海省海東地區(qū)平安一中高二（下）期中生物試卷一、選擇題（每題2分，共60分）1如圖是微生物平板劃線示意圖劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5下列操作方法正確的是（）a操作前要將接種環(huán)放在火焰旁滅菌b劃線操作須在火焰上進(jìn)行c在5區(qū)域中才有可能得到所需菌落d在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進(jìn)行滅菌2下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是（）a利用稀釋涂布平板法只能分離微生物不能對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)b接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落c以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌d用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少3下列有關(guān)平板劃線操作的敘述，不正確的是（）a第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物b每次劃線前，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種c在第二次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來源于菌液d劃線結(jié)束后，灼燒接種環(huán)能及時(shí)殺死接種環(huán)上的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者4無菌技術(shù)包括以下幾個(gè)方面的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）a對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌b將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌c為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行d實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸5欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是（）a將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋b同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個(gè)平板c可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照d用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌6下列有關(guān)果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是（）a腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉b含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳c在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸d果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)7花粉植株能否誘導(dǎo)成功受多種因素的影響，主要因素是（）a材料的選擇與培養(yǎng)基的組成b就同一種植物來說，所選植株的生理狀況c接種密度d材料的低溫處理效果8植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論基礎(chǔ)是（）a植物細(xì)胞的完整性b植物細(xì)胞的多樣性c植物細(xì)胞的全能性d植物細(xì)胞雜交9在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)細(xì)菌后，指示劑的顏色是（）a藍(lán)色b紅色c黑色d棕色10在下列選項(xiàng)中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的一項(xiàng)是（）a利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株b利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株c利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株d利用細(xì)胞工程培育“番茄一馬鈴薯”雜種植株11關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（）a操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌b將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯c待培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)進(jìn)行倒平板d待平板冷卻凝固約510min后將平板倒過來放置12果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是（）a醋酸菌、乳酸菌、毛霉b乳酸菌、毛霉、醋酸菌c醋酸菌、酵母菌、毛霉d酵母菌、醋酸菌、乳酸菌13在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基稱做（）a鑒別培養(yǎng)基b加富培養(yǎng)基c選擇培養(yǎng)基d基礎(chǔ)培養(yǎng)基14如圖裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述不正確的是（）a兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作b利用裝置甲制作腐乳時(shí)，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量c用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫d裝置乙的排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染15用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間（一般12小時(shí)左右）要對瓶蓋進(jìn)行一次操作，下列關(guān)于操作及作用正確的組合是（）a擰松，進(jìn)入空氣b打開，進(jìn)入空氣c擰松，放出co2d打開，放出co216下列可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（）a以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑b以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑c以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑d以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑17下列屬于植物組織培養(yǎng)的是（）a水稻種子萌發(fā)并長成新個(gè)體b蘭花的莖尖組織培育成蘭花幼苗c扦插的葡萄枝長成新個(gè)體d柳樹芽發(fā)育成枝條18在發(fā)酵裝置中，排氣口要和一個(gè)長而彎曲的膠管連接，其主要目的是（）a讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出b防止雜菌污染c防止散熱過多d有利于通過排氣口進(jìn)行氣體交換19市售腐乳有時(shí)口感不好，豆腐較硬，不可能的原因是（）a發(fā)酵時(shí)間短b菌種老化c豆腐塊含水量高d調(diào)味品加入量不足20在腐乳制作的過程中，加鹽腌制的目的是為了（）a調(diào)味b調(diào)phc析出豆腐中的水分d抑制微生物的生長21在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作過程中，用到的微生物分別是（）a酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌b酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌c毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌d酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌22乳酸菌與酵母菌從結(jié)構(gòu)上相比，后者最顯著的特點(diǎn)是（）a無細(xì)胞器b有成形的細(xì)胞核c無dna分子d不能進(jìn)行無氧呼吸23在腐乳發(fā)酵中，具有調(diào)味、促進(jìn)發(fā)酵和食品防腐功能的是（）花椒 大蒜 茴香 桂皮 生姜 紅曲紅霉素abcd24制作泡菜的過程中亞硝酸鹽的含量變化（）a先減少后增加b先增加后減少c逐漸增加d逐漸減少25觀察小孢子四分體時(shí)期效果最好的材料是（）a生發(fā)層b幼嫩的柱頭c幼嫩的花藥d成熟的花藥26產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑中，得到胚狀體和愈傷組織都是通過哪個(gè)過程進(jìn)行的（）a分化b脫分化c再分化d誘導(dǎo)27花粉植株能否誘導(dǎo)成功與材料的選擇密切相關(guān)，選擇的材料應(yīng)符合下列哪個(gè)條件（）a完全開放的花b單核居中期花粉c初花期花粉d完全未開放的花蕾28下列有關(guān)倒平板的操作，錯(cuò)誤的是（）a在火焰旁進(jìn)行操作b使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰c將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌面上d等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置29滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（）a殺死所有的病原微生物b殺死所有的微生物c殺死所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子d是病原菌不生長30細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）a接種針、手、培養(yǎng)基b高壓鍋、手、接種針c培養(yǎng)基、手、接種針d接種針、手、高壓鍋二、填空題（每空1分，共40分）31五年前小明家承包了一大片荒山，購買、種植了無子柑橘苗今年，無子柑橘喜獲豐收小明家將無子柑橘一部分銷售；一部分橘瓤制作橘子酒，請對下列問題作出回答：（一）以下是無子柑橘植物組織培養(yǎng)過程示意圖：外植體愈傷組織長出叢芽生根移栽成活（1）判斷愈傷組織是否產(chǎn)生，依據(jù)是看是否產(chǎn)生細(xì)胞（2）植物激素中生長素和細(xì)胞分裂素是啟動細(xì)胞分裂和分化的關(guān)鍵性激素，在植物組織培養(yǎng)過程中：若先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是細(xì)胞當(dāng)同時(shí)使用這兩種激素時(shí)，生長素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值（填“高”、“低”或“適中”）時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成（二）利用橘瓤制作橘子酒過程：橘子去皮橘瓤榨汁接種酒精發(fā)酵橘子酒（3）整個(gè)過程要防止雜菌污染，做好消毒、滅菌操作滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因子殺死物體內(nèi)外（4）微生物接種最常用的方法是和32下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置請據(jù)圖示回答下列問題：（1）完成圖甲中的實(shí)驗(yàn)流程，則矩形框內(nèi)應(yīng)為（2）將果酒進(jìn)一步發(fā)酵成果醋的微生物是，需要改變的環(huán)鏡條件是和（3）圖乙裝置中的充氣口在過程中要關(guān)閉，而排氣口在該過程中應(yīng)開放，目的是用來排出排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是（4）將果汁發(fā)酵為酒精的微生物是，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用 來檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)證明有酒精產(chǎn)生33請分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問題：（1）制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)，倒平板操作的步驟是：將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出；右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過火焰；用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋；等待平板冷卻后，將平板倒過來放置，使在下、在上（2）稱量時(shí)，牛肉膏由于比較黏稠，可以用挑取，放在上稱量牛肉膏和蛋白胨由于，稱量時(shí)動作要迅速，稱后要及時(shí)蓋上瓶蓋（3）各種培養(yǎng)基一般都含有水、和無機(jī)鹽，此外，還要滿足微生物生長對、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及的要求（4）纖維素能被土壤中某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗鼈兡軌虍a(chǎn)生，這種酶是一種酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，纖維素分解菌的篩選一般用法，這種方法能夠通過顏色反應(yīng)直接對微生物進(jìn)行篩選（5）植物的組織培養(yǎng)除需營養(yǎng)和激素外，、等外界條件也很重要（6）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染常用的滅菌方法有滅菌、干熱滅菌和滅菌（7）進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)的基本實(shí)驗(yàn)操作步驟是：制備ms固體培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培花藥離體培養(yǎng)時(shí)，選擇期的花粉能提高誘導(dǎo)成功率，確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的染色方法是花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中2015-2016學(xué)年青海省海東地區(qū)平安一中高二（下）期中生物試卷參考答案與試題解析一、選擇題（每題2分，共60分）1如圖是微生物平板劃線示意圖劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5下列操作方法正確的是（）a操作前要將接種環(huán)放在火焰旁滅菌b劃線操作須在火焰上進(jìn)行c在5區(qū)域中才有可能得到所需菌落d在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進(jìn)行滅菌【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】閱讀題干和題圖可知，本題是與平板劃線操作有關(guān)的題目，先梳理平板劃線操作的相關(guān)知識，然后結(jié)合選項(xiàng)描述分析判斷【解答】解：a、進(jìn)行平板劃線操作之前，用將接種環(huán)在酒精燈火焰上進(jìn)行灼燒滅菌；a錯(cuò)誤b、平板劃線操作應(yīng)在火焰旁進(jìn)行，不能在火焰上進(jìn)行；b錯(cuò)誤c、由題圖可知，5區(qū)域是最后一個(gè)區(qū)域，有可能在5區(qū)域獲得所需要的菌落，在4區(qū)域也有可能得到所需要的菌落；c錯(cuò)誤d、在1、2、3、4區(qū)域中劃線前都要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，保證每次劃線的菌種來自上一區(qū)域的末端，5區(qū)域劃線前都要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌目的是防止雜菌污染，1區(qū)域劃線后進(jìn)行灼燒滅菌是防止污染環(huán)境及操作者；d正確故應(yīng)選d2下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是（）a利用稀釋涂布平板法只能分離微生物不能對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)b接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落c以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌d用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)；微生物的利用【分析】1微生物的分離利用該分離對象對某一營養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”，專門在培養(yǎng)基中加入該營養(yǎng)物質(zhì)，使該微生物大量增殖這些物質(zhì)主要是一些特殊的碳源、氮源，如纖維素可用來富集纖維素分解微生物，尿素可用來富集尿素分解微生物利用該分離對象對某種抑制物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質(zhì)，經(jīng)培養(yǎng)后，由于原來占優(yōu)勢的它種微生物的生長受到抑制，而分離對象卻可趁機(jī)大量增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細(xì)菌和放線菌的細(xì)胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長，而酵母菌和霉菌正常生長增殖2、接種方法平板劃線法和稀釋涂布平板法3、計(jì)數(shù)方法顯微鏡直接計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法【解答】解：a、稀釋涂布平板法既能分離微生物也能對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，在稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)時(shí)，選擇“菌落數(shù)在30300的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)”以減少實(shí)驗(yàn)誤差，a錯(cuò)誤；b、接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落，b正確；c、尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生長，所以以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上可以選擇尿素分解菌，尿素分解菌可以將尿素分解為氨，可以使酚紅指示劑變紅，故c正確；d、大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先增加后減少，d正確故選：a3下列有關(guān)平板劃線操作的敘述，不正確的是（）a第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物b每次劃線前，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種c在第二次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來源于菌液d劃線結(jié)束后，灼燒接種環(huán)能及時(shí)殺死接種環(huán)上的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】平板劃線法是指通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種，逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，最后得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來的菌落【解答】解：a、接種前先要用火焰灼燒接種環(huán)，目的是避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物，a正確；b、每次劃線結(jié)束，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，b正確；c、在第二區(qū)域內(nèi)劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來源于上一次劃線的末端，c錯(cuò)誤；d、劃線結(jié)束后，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者，d正確故選：c4無菌技術(shù)包括以下幾個(gè)方面的敘述，其中錯(cuò)誤的是（）a對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌b將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌c為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行d實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】實(shí)驗(yàn)室中無菌操作的要求一般有：對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行滅菌消毒；將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌；為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行；實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸【解答】解：a、對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行消毒，a錯(cuò)誤；b、為保證不被雜菌污染，應(yīng)將培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌，b正確；c、酒精燈火焰附近可以形成一個(gè)無菌區(qū)，為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行，c正確；d、周圍物品可能會含有雜菌，為防止污染，實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸，d正確故選：a5欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是（）a將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋b同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個(gè)平板c可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照d用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌【考點(diǎn)】土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值；以尿素為氮源，測定能生長的細(xì)菌的數(shù)量【分析】本題是分離土壤中分解尿素的菌的操作，根據(jù)選項(xiàng)涉及的內(nèi)容回憶相關(guān)知識點(diǎn)分析判斷【解答】解：a、為防止土壤浸出液濃度過高，不能獲得單菌落，要將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋，a正確；b、同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個(gè)平板，防止偶然因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，b正確；c、可以將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照，以判斷培養(yǎng)基滅菌是否徹底，c正確；d、可篩選出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，d錯(cuò)誤故選：d6下列有關(guān)果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是（）a腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉b含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳c在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸d果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵過程，其中起主要作用的是毛霉，豆腐中水的含量會影響腐乳制作，含水量為70%的豆腐最適合制作腐乳；在酒精發(fā)酵過程中，無氧的環(huán)境和較低的溫度條件抑制醋酸菌的生長繁殖，因此醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，酒精具有酒香味，因此可以通過嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)果酒發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精【解答】解：a、腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵過程，其中起主要作用的是毛霉，a錯(cuò)誤；b、含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳，b錯(cuò)誤；c、在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，無氧的環(huán)境和較低的溫度條件一直醋酸菌的生長繁殖，因此醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，c錯(cuò)誤；d、可以用嗅氣味的辦法來檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，d正確故選：d7花粉植株能否誘導(dǎo)成功受多種因素的影響，主要因素是（）a材料的選擇與培養(yǎng)基的組成b就同一種植物來說，所選植株的生理狀況c接種密度d材料的低溫處理效果【考點(diǎn)】單倍體誘導(dǎo)與利用【分析】1、植物的花粉在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株這兩種途徑之間并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中的激素的種類和濃度配比2、影響花粉植株誘導(dǎo)成功率的兩個(gè)主要因素是：材料的選擇與培養(yǎng)基的組成，對月季來說，適宜花粉培養(yǎng)的時(shí)期是花粉應(yīng)處于單核期，因?yàn)閱魏似?，?xì)胞核由中央移向一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高【解答】解：誘導(dǎo)花粉植株能否成功及誘導(dǎo)成功率的高低，受多種因素的影響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要影響因素故選：a8植物組織培養(yǎng)技術(shù)的理論基礎(chǔ)是（）a植物細(xì)胞的完整性b植物細(xì)胞的多樣性c植物細(xì)胞的全能性d植物細(xì)胞雜交【考點(diǎn)】植物組織培養(yǎng)的概念及原理【分析】1、細(xì)胞的全能性是已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能；原因是含有本物種全套遺傳物質(zhì)2、植物組織培養(yǎng)技術(shù)的條件：細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、ph和無菌環(huán)境等）；一定的營養(yǎng)（無機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素）【解答】解：植物組織培養(yǎng)過程是：離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽，最終形成植物體植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性故選：c9在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)細(xì)菌后，指示劑的顏色是（）a藍(lán)色b紅色c黑色d棕色【考點(diǎn)】以尿素為氮源，測定能生長的細(xì)菌的數(shù)量【分析】尿素被細(xì)菌分解形成堿性物質(zhì)氨，在堿性環(huán)境下，酚紅指示劑變紅，據(jù)此答題【解答】解：分解尿素的細(xì)菌能合成脲酶，將尿素分解形成堿性物質(zhì)氨，在堿性環(huán)境下，酚紅指示劑變紅故選：b10在下列選項(xiàng)中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的一項(xiàng)是（）a利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株b利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株c利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株d利用細(xì)胞工程培育“番茄一馬鈴薯”雜種植株【考點(diǎn)】植物培養(yǎng)的條件及過程；染色體組的概念、單倍體、二倍體、多倍體【分析】植物組織培養(yǎng)過程為：離體的組織器官首先脫分化，形成愈傷組織，愈傷組織進(jìn)行再分化形成胚狀體，胚狀體再進(jìn)行根芽的分化形成完整植株該技術(shù)利用了植物細(xì)胞的全能性，一般可以在植物基因工程、單倍體育種、植物體細(xì)胞雜交等過程中運(yùn)用【解答】解：a、花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株就是利用的植物組織培養(yǎng)的技術(shù)，a錯(cuò)誤；b、秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體植株是利用了秋水仙素抑制紡錘體形成的原理，沒有利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，b正確；c、基因工程培育的抗棉鈴蟲的棉花植株的過程中，需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將受體細(xì)胞培養(yǎng)為完整植株，c錯(cuò)誤；d、細(xì)胞工程培育“番茄馬鈴薯”雜種植株的過程中，需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將雜種細(xì)胞培養(yǎng)為完整植株，d錯(cuò)誤故選：b11關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（）a操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌b將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯c待培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)進(jìn)行倒平板d待平板冷卻凝固約510min后將平板倒過來放置【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分為制備培養(yǎng)基和純化大腸桿菌兩個(gè)階段進(jìn)行，其中制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板微生物接種的核心是防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度【解答】解：a、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，a錯(cuò)誤；b、將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯，加入少量的水，加熱，b正確；c、待培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)，在酒精燈火焰附近倒平板，c正確；d、待平板冷卻凝固約510min后，將平板倒過來放置，使皿蓋在下，皿低在上，d正確故選：a12果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是（）a醋酸菌、乳酸菌、毛霉b乳酸菌、毛霉、醋酸菌c醋酸菌、酵母菌、毛霉d酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件；制作泡萊【分析】果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，前期需氧，后期不需氧果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，一直需氧腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，一定濕度酸奶的制作起作用的乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型【解答】解：（1）使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此果酒變酸與醋酸菌有關(guān)；（2）制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶的制作與乳酸菌有關(guān)；（3）腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關(guān)故選：a13在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基稱做（）a鑒別培養(yǎng)基b加富培養(yǎng)基c選擇培養(yǎng)基d基礎(chǔ)培養(yǎng)基【考點(diǎn)】培養(yǎng)基對微生物的選擇作用【分析】選擇培養(yǎng)基是指在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基使用選擇培養(yǎng)基可以富集篩選目的微生物【解答】解：a、鑒別培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學(xué)藥品，使培養(yǎng)后會發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物鑒別培養(yǎng)基用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，a錯(cuò)誤；b、在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基，這些特殊營養(yǎng)物質(zhì)包括血液、血清、酵母浸膏、動植物組織液等，b錯(cuò)誤；c、選擇培養(yǎng)基是指在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基使用選擇培養(yǎng)基可以富集篩選目的微生物，d正確；d、基礎(chǔ)培養(yǎng)基是用人工方法配制而成的，專供微生物生長繁殖的混合營養(yǎng)物制品，d錯(cuò)誤故選：c14如圖裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述不正確的是（）a兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作b利用裝置甲制作腐乳時(shí)，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量c用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫d裝置乙的排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染【考點(diǎn)】生產(chǎn)果汁酒以及生產(chǎn)醋的裝置；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】果酒使用的菌種分別為酵母菌，屬于真菌，條件適宜溫度為1825，無氧果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細(xì)胞，適宜溫度為3035，需要持續(xù)通入氧氣腐乳制備的菌種是毛霉，適宜溫度為1518，一定濕度【解答】解：a、兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空氣，故a正確；b、利用裝置甲制作腐乳時(shí)，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量，瓶口鋪得厚一些，防止雜菌污染，故b正確；c、用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在1825左右，制作果醋時(shí)溫度為3035，故c錯(cuò)誤；d、裝置乙的排氣口通過一個(gè)長而彎曲的膠管，排出果酒制備時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳，而且能防止空氣中微生物的污染，故d正確故選：c15用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間（一般12小時(shí)左右）要對瓶蓋進(jìn)行一次操作，下列關(guān)于操作及作用正確的組合是（）a擰松，進(jìn)入空氣b打開，進(jìn)入空氣c擰松，放出co2d打開，放出co2【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，表達(dá)式為：c6h12o6+o2co2+h2o+能量；酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，表達(dá)式為：c6h12o6c2h5oh+co2+能量果酒制作過程中產(chǎn)生co2，所以每隔一段時(shí)間需擰松，放出co2，以免造成瓶子爆裂【解答】解：用帶蓋瓶子制作果酒時(shí)，每隔一段時(shí)間擰松瓶蓋，以釋放出二氧化碳，防止瓶子爆裂；但不能打開瓶蓋，一防止雜菌進(jìn)入，污染培養(yǎng)液，二防止空氣進(jìn)入使得發(fā)酵中斷故選：c16下列可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（）a以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑b以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑c以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑d以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑【考點(diǎn)】培養(yǎng)基對微生物的選擇作用【分析】在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中，不能分解尿素獲得氮源的細(xì)菌不能生長，而分解尿素的細(xì)菌能利用尿素作氮源，將尿素分解為氨，使ph升高若培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，指示劑將變紅此培養(yǎng)基既屬于選擇培養(yǎng)基，又屬于鑒別培養(yǎng)基【解答】解：a、酚紅指示劑只能用來檢測尿素分解菌，a正確；b、二苯胺試劑常用來進(jìn)行dna的鑒定，b錯(cuò)誤；c、蘇丹試劑可以用來檢測脂肪，c錯(cuò)誤；d、雙縮脲試劑可以用來檢測蛋白質(zhì)，d錯(cuò)誤故選：a17下列屬于植物組織培養(yǎng)的是（）a水稻種子萌發(fā)并長成新個(gè)體b蘭花的莖尖組織培育成蘭花幼苗c扦插的葡萄枝長成新個(gè)體d柳樹芽發(fā)育成枝條【考點(diǎn)】植物的組織培養(yǎng)【分析】1、植物組織培養(yǎng)就是在無菌和人工控制的條件下，將離體的植物器官、組織、細(xì)胞，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株2、植物組織培養(yǎng)的原理：植物細(xì)胞具有全能性3、植物組織培養(yǎng)的條件：細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、ph和無菌環(huán)境等）一定的營養(yǎng)（無機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素）【解答】解：a、水稻種子萌發(fā)并長成新個(gè)體屬于自然生長過程，不屬于植物組織培養(yǎng)，a錯(cuò)誤；b、蘭花的莖尖組織培育成蘭花幼苗屬于植物組織培養(yǎng)，b正確；c、扦插的葡萄枝長成新個(gè)體屬于營養(yǎng)生殖，不屬于植物組織培養(yǎng)，c錯(cuò)誤；d、柳樹芽發(fā)育成枝條屬于植物生長發(fā)育的過程，不屬于植物組織培養(yǎng)，d錯(cuò)誤故選：b18在發(fā)酵裝置中，排氣口要和一個(gè)長而彎曲的膠管連接，其主要目的是（）a讓產(chǎn)生的氣體緩慢排出b防止雜菌污染c防止散熱過多d有利于通過排氣口進(jìn)行氣體交換【考點(diǎn)】生產(chǎn)果汁酒以及生產(chǎn)醋的裝置【分析】圖示為發(fā)酵裝置，其中有出料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣口的作用是排氣（co2），其長而彎曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染【解答】解：排氣口的作用是排出果酒制作過程中產(chǎn)生的氣體（co2），排氣口連接長而彎曲的膠管的主要目的是防止雜菌污染故選：b19市售腐乳有時(shí)口感不好，豆腐較硬，不可能的原因是（）a發(fā)酵時(shí)間短b菌種老化c豆腐塊含水量高d調(diào)味品加入量不足【考點(diǎn)】制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】發(fā)酵時(shí)間及溫度對腐乳毛霉生長及產(chǎn)蛋白酶有影響，進(jìn)行不同腌漬時(shí)間，不同菌種，不同培菌時(shí)間對腐乳品質(zhì)也都有影響，研究結(jié)果表明，腌漬時(shí)間會影響腐乳的體態(tài)，菌種，培菌時(shí)間會影響腐乳的色、香、味、體、還原糖含量及氨基酸的含量【解答】解：a、發(fā)酵時(shí)間短對腐乳毛霉生長及產(chǎn)蛋白酶有影響，可能會影響口感，a正確；b、不同培菌時(shí)間對腐乳品質(zhì)也都有影響，b正確；c、豆腐塊含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不會使腐乳較硬，c錯(cuò)誤；d、調(diào)味料太少腐乳的口感不好，d正確故選：c20在腐乳制作的過程中，加鹽腌制的目的是為了（）a調(diào)味b調(diào)phc析出豆腐中的水分d抑制微生物的生長【考點(diǎn)】制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制1、讓豆腐上長出毛霉：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的溫度控制在1518，并保持在一定的濕度約48h后，毛霉開始生長，3d之后菌絲生長旺盛，5d后豆腐塊表面布滿菌絲豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子2、加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些加鹽研制的時(shí)間約為8d左右加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)3、加鹵湯裝瓶：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右加酒可以抑制微生物的生長，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味香辛料種類很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用可據(jù)個(gè)人口味配置鹵湯4、密封腌制【解答】解：加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛同時(shí)，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)加鹽也具有調(diào)味的作用故選：acd21在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作過程中，用到的微生物分別是（）a酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌b酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌c毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌d酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件；制作泡萊【分析】酵母菌能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此可參與果酒的制作當(dāng)氧氣和糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿崦沟饶墚a(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解成小分子物質(zhì)乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無氧條件下，能將葡萄糖分解成乳酸【解答】解：參與果酒制作的微生物是酵母菌；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能將糖源或酒精轉(zhuǎn)變成醋酸；參與腐乳制作的微生物有多種，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；參與泡菜制作的微生物是乳酸菌故選：b22乳酸菌與酵母菌從結(jié)構(gòu)上相比，后者最顯著的特點(diǎn)是（）a無細(xì)胞器b有成形的細(xì)胞核c無dna分子d不能進(jìn)行無氧呼吸【考點(diǎn)】原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同【分析】乳酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較：類 別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細(xì)胞器有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞還有葉綠體等細(xì)胞壁細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠【解答】解：a、酵母菌含有多種細(xì)胞器，乳酸菌含有核糖體一種細(xì)胞器，a錯(cuò)誤；b、乳酸菌屬于原核細(xì)胞，酵母菌屬于真核細(xì)胞，兩者最顯著的區(qū)別是前者無成形的細(xì)胞核，b正確；c、乳酸菌和酵母菌都含有dna，c錯(cuò)誤；d、酵母菌屬于兼性厭氧菌，既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸；而乳酸菌屬于厭氧菌，只能進(jìn)行無氧呼吸，d錯(cuò)誤故選：b23在腐乳發(fā)酵中，具有調(diào)味、促進(jìn)發(fā)酵和食品防腐功能的是（）花椒 大蒜 茴香 桂皮 生姜 紅曲紅霉素abcd【考點(diǎn)】制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】腐乳制作過程中防止雜菌污染的主要操作有：用來腌制腐乳的玻璃瓶要消毒、加鹽腌制、制作鹵湯并在配制時(shí)加入酒、封瓶時(shí)要使瓶口通過酒精燈的火焰等發(fā)酵時(shí)間及溫度對腐乳毛霉生長及產(chǎn)蛋白酶有影響，進(jìn)行不同腌漬時(shí)間，不同菌種，不同培菌時(shí)間對腐乳品質(zhì)也都有影響，研究結(jié)果表明，腌漬時(shí)間會影響腐乳的體態(tài)，菌種，培菌時(shí)間會影響腐乳的色、香、味、體、還原糖含量及氨基酸的含量【解答】解：在腐乳發(fā)酵中，具有調(diào)味、促進(jìn)發(fā)酵和食品防腐功能的是花椒、大蒜、茴香、桂皮、生姜等，而紅曲紅霉素是一種抗生素，不用于腐乳發(fā)酵故選：d24制作泡菜的過程中亞硝酸鹽的含量變化（）a先減少后增加b先增加后減少c逐漸增加d逐漸減少【考點(diǎn)】制作泡萊【分析】泡菜制作過程中，在初期亞硝酸鹽含量很低，隨硝酸還原菌的繁殖，促進(jìn)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，含量會隨天數(shù)增多逐漸升高；但隨腌制時(shí)間延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸，抑制了硝酸鹽還原菌的繁殖，亞硝酸鹽的含量逐漸降低【解答】解：由分析可知，泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量的變化是先升高，后降低故選：b25觀察小孢子四分體時(shí)期效果最好的材料是（）a生發(fā)層b幼嫩的柱頭c幼嫩的花藥d成熟的花藥【考點(diǎn)】觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂實(shí)驗(yàn)【分析】四分體是同源染色體兩兩配對后形成的，即一個(gè)四分體就是一對同源染色體，所以只有發(fā)生減數(shù)分裂的過程中才會出現(xiàn)四分體，據(jù)此答題【解答】解：a、生發(fā)層細(xì)胞只能進(jìn)行有絲分裂，而四分體只能出現(xiàn)在減數(shù)分裂過程中，a錯(cuò)誤；b、幼嫩的柱頭只能進(jìn)行有絲分裂，而四分體只能出現(xiàn)在減數(shù)分裂過程中，b錯(cuò)誤；c、幼嫩的花藥中能進(jìn)行減數(shù)分裂，所以觀察四分體最好的材料是幼嫩的花藥，c正確；d、成熟的花藥不再進(jìn)行減數(shù)分裂，而四分體只能出現(xiàn)在減數(shù)分裂過程中，d錯(cuò)誤故選：c26產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑中，得到胚狀體和愈傷組織都是通過哪個(gè)過程進(jìn)行的（）a分化b脫分化c再分化d誘導(dǎo)【考點(diǎn)】植物培養(yǎng)的條件及過程【分析】1、產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株進(jìn)行何種途徑主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比2、植物組織培養(yǎng)的步驟：離體的植物細(xì)胞、組織、器官愈傷組織根、芽植物【解答】解：產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑中，得到胚狀體需要脫分化和再分化，得到愈傷組織只需要脫分化，故得到胚狀體和愈傷組織都需要通過脫分化，b正確故選：b27花粉植株能否誘導(dǎo)成功與材料的選擇密切相關(guān)，選擇的材料應(yīng)符合下列哪個(gè)條件（）a完全開放的花b單核居中期花粉c初花期花粉d完全未開放的花蕾【考點(diǎn)】植物的組織培養(yǎng)【分析】1、植物的花粉在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株這兩種途徑之間并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中的激素的種類和濃度配比2、影響花粉植株誘導(dǎo)成功率的兩個(gè)主要因素是：材料的選擇與培養(yǎng)基的組成，對月季來說，適宜花粉培養(yǎng)的時(shí)期是花粉應(yīng)處于單核期，因?yàn)閱魏似?，?xì)胞核由中央移向一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高【解答】解：花粉植株能否誘導(dǎo)成功與材料的選擇密切相關(guān)，選擇的材料應(yīng)選擇完全未開放的花蕾故選：d28下列有關(guān)倒平板的操作，錯(cuò)誤的是（）a在火焰旁進(jìn)行操作b使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰c將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌面上d等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】倒平板操作的步驟：將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞；右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過火焰；用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋；等待平板冷卻凝固后，將平板倒過來放置，使皿蓋在下、皿底在上，這樣可以防止皿蓋上的水分滴到培養(yǎng)基上造成培養(yǎng)基的污染【解答】解：a、倒平板時(shí)需要在火焰旁進(jìn)行以防止培養(yǎng)皿被污染，a正確；b、使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰，對錐形瓶的口徑處進(jìn)行灼燒滅菌，防止空氣中的雜菌污染，b正確；c、倒平板時(shí)不能把培養(yǎng)皿蓋完全打開并放到桌面上，這樣會污染培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基，c錯(cuò)誤；d、倒平板后冷卻需要倒過來放置，防止皿蓋上的水珠滴落到培養(yǎng)基上，d正確故選：c29滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（）a殺死所有的病原微生物b殺死所有的微生物c殺死所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子d是病原菌不生長【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等【解答】解：滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌故選：c30細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）a接種針、手、培養(yǎng)基b高壓鍋、手、接種針c培養(yǎng)基、手、接種針d接種針、手、高壓鍋【考點(diǎn)】微生物的分離和培養(yǎng)【分析】消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物消毒方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法，此外也使用化學(xué)試劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手等滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子滅菌方法有灼燒滅菌（接種工具：接種環(huán)、接種針等）、干熱滅菌（如玻璃器皿）和高壓蒸汽滅菌（培養(yǎng)基）【解答】解：高壓蒸汽氣滅菌鍋是滅菌的一個(gè)設(shè)備，通常用于培養(yǎng)基的滅菌；用酒精擦拭雙手是消毒的一種方法；火焰灼燒，可以迅速徹底地滅菌，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種環(huán)等金屬用具故選：c二、填空題（每空1分，共40分）31五年前小明家承包了一大片荒山，購買、種植了無子柑橘苗今年，無子柑橘喜獲豐收小明家將無子柑橘一部分銷售；一部分橘瓤制作橘子酒，請對下列問題作出回答：（一）以下是無子柑橘植物組織培養(yǎng)過程示意圖：外植體愈傷組織長出叢芽生根移栽成活（1）判斷愈傷組織是否產(chǎn)生，依據(jù)是看是否產(chǎn)生排列疏松、無定形、高度液泡化的薄壁細(xì)胞（2）植物激素中生長素和細(xì)胞分裂素是啟動細(xì)胞分裂和分化的關(guān)鍵性激素，在植物組織培養(yǎng)過程中：若先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是細(xì)胞既分裂也分化當(dāng)同時(shí)使用這兩種激素時(shí)，生長素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值適中（填“高”、“低”或“適中”）時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成（二）利用橘瓤制作橘子酒過程：橘子去皮橘瓤榨汁接種酒精發(fā)酵橘子酒（3）整個(gè)過程要防止雜菌污染，做好消毒、滅菌操作滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因子殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子（4）微生物接種最常用的方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法【考點(diǎn)】植物的組織培養(yǎng)；微生物的分離和培養(yǎng)【分析】植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，并在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)細(xì)菌繁殖而成的子細(xì)胞群體菌落【解答】解：（1）判斷愈傷組織是否產(chǎn)生，依據(jù)是看是否產(chǎn)生排列疏松、無定形、高度液泡化的薄壁細(xì)胞（2）若先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是細(xì)胞既分裂也分化當(dāng)同時(shí)使用這兩種激素時(shí)，生長素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成（3）滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因子殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子（4）微生物接種最常用的方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法故答案為：（1）排列疏松、無定形、高度液泡化的薄壁（2）既分裂也分化 適中（3）所有微生物，包括芽孢和孢子（4）稀釋涂布平板法、平板劃線法32下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置請據(jù)圖示回答下列問