輝煌道路上的花冠酒業(yè)集團(tuán).doc

課程: 社會(huì)調(diào)查 花冠酒業(yè)集團(tuán) 調(diào)查報(bào)告系 管理系 專業(yè) 工商管理 班級(jí) 文商091-2班 姓名 梁飛 學(xué)號(hào) 200990507248 指導(dǎo)教師 范永娟 學(xué)年學(xué)期 2011-2012學(xué)年上學(xué)期 2012 年 02 月 20日 輝煌道路上的花冠酒業(yè)集團(tuán) -滴滴花冠酒 濃濃齊魯情一、概述 （一）引言2012年2月12日至2月17日，本人通過查閱資料和電話專訪的方式，對(duì)山東省巨野縣花冠集團(tuán)釀酒有限公司的經(jīng)營(yíng)管理狀況進(jìn)行了較為詳細(xì)的調(diào)查。 （二）背景 近幾年，山東白酒行業(yè)面臨著嚴(yán)重的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)危機(jī)，“振興魯酒”已成為山東釀酒企業(yè)義不容辭的責(zé)任?；ü诩瘓F(tuán)審時(shí)度勢(shì)，制定了“打造品牌，拓展市場(chǎng)”的花冠經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，一手抓質(zhì)量品牌的提升，一手抓產(chǎn)品市場(chǎng)的營(yíng)銷，企業(yè)發(fā)展迅速。（三）調(diào)查目的1.深入了解花冠酒業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)狀況和管理理念；2.理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)，提高社會(huì)實(shí)踐能力；3.感悟我國(guó)傳統(tǒng)的齊魯酒業(yè)文化和花冠集團(tuán)的人文精神；二、調(diào)查內(nèi)容 (一)公司概況山東花冠酒業(yè)集團(tuán)有限公司位于牡丹之鄉(xiāng)山東省菏澤市，是以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)白酒為主業(yè)，房地產(chǎn)、包裝、印刷等多業(yè)并舉的綜合性企業(yè)集團(tuán)?；ü诩瘓F(tuán)有限公司始建于1971 年，是ISO9001:2000 國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證單位，2005年躋身于“全國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”之列。目前，擁有員工2600人，其中專業(yè)技術(shù)人員218人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委2人，省級(jí)白酒評(píng)委6人。釀酒發(fā)酵池6000個(gè)，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧酒2萬(wàn)多噸，儲(chǔ)酒能力3萬(wàn)噸，是山東最大的糧酒生產(chǎn)基地。公司先后榮獲“全國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、國(guó)家級(jí)“守合同重信用單位”、“山東省消費(fèi)者滿意單位”等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。目前集團(tuán)下轄花冠集團(tuán)有限公司、御思酒業(yè)、水滸酒業(yè)等幾大公司。（二）花冠文化1. 花冠發(fā)展觀 5W2H法引領(lǐng)打開改善大門做什么WHAT？（為什么做這個(gè)，可否做其他的事？可否用其他的來代替？可否不做？可否簡(jiǎn)化？）為什么WHY這樣做？（現(xiàn)在是怎樣做得？有沒有更好的辦法？）誰(shuí)來做WHO這樣工作？（為什么由他做？可否由別人做？誰(shuí)更合適？）在何處WHERE做？（為什么在這里做？可否在其它地方？何處更好？）什么時(shí)候WHEN做？（為什么在這個(gè)時(shí)候做？可否在其它時(shí)候？什么時(shí)候更好？時(shí)間能否縮短？）用什么方法HOW去做？（用什么方法做更好？）做了多少HOW MUCH？（做到什么程度？）2. 花冠質(zhì)量觀產(chǎn)品0.01%的不合格，對(duì)消費(fèi)者來說就是100%的不滿意質(zhì)量是企業(yè)的生命，也是商標(biāo)品牌的生命，企業(yè)要做大做強(qiáng)，品牌要恒久鮮亮，產(chǎn)品質(zhì)量這一根基必須牢固?；ü谌思橙∑髽I(yè)與魯酒興衰的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，始終如一地叫響“酒品看人品”的口號(hào)，把“人品與酒品”融合在一起，以誠(chéng)信的人品釀酒，以消費(fèi)者的認(rèn)可度檢驗(yàn)釀酒者的人品，把做人與做酒貫穿于企業(yè)的始終。3. 花冠榮辱觀以熱愛花冠為榮 以損害花冠為恥以團(tuán)結(jié)敬業(yè)為榮 以自由散漫為恥以忠誠(chéng)守信為榮 以背信棄義為恥以遵章守紀(jì)為榮 以違章違紀(jì)為恥以開拓創(chuàng)新為榮 以平庸安逸為恥以艱苦創(chuàng)業(yè)為榮 以鋪張浪費(fèi)為恥以顧全大局為榮 以自私自利為恥以科學(xué)管理為榮 以因循守舊為恥4. 經(jīng)營(yíng)管理理念 經(jīng)營(yíng)理念： 實(shí)實(shí)在在做人 認(rèn)認(rèn)真真釀酒企業(yè)文化： 創(chuàng)新 超越 和諧 共贏企業(yè)使命： 為提高消費(fèi)者的生活品質(zhì)服務(wù)企業(yè)綱領(lǐng)： 超越自我 持續(xù)改進(jìn) 5. 人才策略花冠集團(tuán)始終秉承“實(shí)實(shí)在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持“以人為本，人才強(qiáng)企”發(fā)展戰(zhàn)略，通過吸納、培育、使用和成就人才形成良好的人才運(yùn)行機(jī)制；公司為員工提供施展才能的廣闊空間，使每個(gè)人的創(chuàng)造愿望得到尊重，創(chuàng)造活動(dòng)得到支持，創(chuàng)造才能得到發(fā)揮，創(chuàng)造成果得到肯定；公司為每個(gè)員工設(shè)計(jì)清晰化的職業(yè)生涯，在工作設(shè)定、任務(wù)調(diào)整等方面考慮員工的興趣和特長(zhǎng)，協(xié)助員工實(shí)現(xiàn)良好的職業(yè)發(fā)展。公司將長(zhǎng)期貫徹“識(shí)才、育才、用才、留才”的人才政策，培養(yǎng)、造就一流人才隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)員工與企業(yè)的共同發(fā)展。6. 儲(chǔ)酒文化儲(chǔ)酒，儲(chǔ)存希望，許愿未來 “九月九儲(chǔ)新酒”是我國(guó)釀酒文化的重要組成部分，每年九月九日是“秋收冬藏”的最佳時(shí)機(jī)，在這一天人們飲酒驅(qū)邪，企盼健康，把喜歡的酒封存儲(chǔ)藏，若干年后開啟宴飲，香味撲鼻。為了挖掘民族傳統(tǒng)工藝，傳承釀酒文化，同時(shí)也為了傳播花冠集團(tuán)“實(shí)實(shí)在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的經(jīng)營(yíng)理念，自2002年起，公司于每年農(nóng)歷九月九日舉辦大型儲(chǔ)酒儀式，并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名白酒專家、省市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、地方知名人士到企業(yè)進(jìn)行座談、品酒、見證儲(chǔ)酒過程，開創(chuàng)了江北地區(qū)舉辦白酒儲(chǔ)酒文化活動(dòng)的先河，花冠也被業(yè)內(nèi)譽(yù)為酒文化的守望者。酒的封存，使酒在時(shí)間的長(zhǎng)河里沉淀出濃濃的香味，歲月留香，留下了歲月儲(chǔ)存的記憶，更留下了儲(chǔ)酒人一份關(guān)愛的情懷。儲(chǔ)酒文化使儲(chǔ)酒人對(duì)花冠產(chǎn)生了一種惦念、一份期盼，更擁有了一段牽掛的回憶！(三)熱點(diǎn)專訪 1.在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，花冠集團(tuán)為何能夠成為魯酒新秀？首先是質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的生命，也是商標(biāo)品牌的生命，企業(yè)要做大做強(qiáng)，品牌要恒久鮮亮，產(chǎn)品質(zhì)量這一根基必須要牢固。我們“花冠人”汲取企業(yè)與魯酒興衰的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，始終如一地叫響“酒品看人品”的口號(hào)，把“人品與酒品”融合在一起，以誠(chéng)信的人品釀酒，以消費(fèi)者的認(rèn)可度檢驗(yàn)釀酒者的人品，把做人與做酒貫穿于企業(yè)的始終。 其次是管理，管理是企業(yè)永恒的主題。在我們“花冠人”的心目中，管理有兩個(gè)層次的含義：一層是硬管理，即生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的機(jī)制管理、市場(chǎng)化管理；一層是軟管理，即以人為本的科學(xué)管理、人性化管理。無(wú)論是“軟”管理還是“硬”管理，都體現(xiàn)在“成本、規(guī)范、信用額度”縱深管理模式上，在這種“三位一體”的模式中，真正使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本降低，效益提高，競(jìng)爭(zhēng)力得以增強(qiáng)。最后是創(chuàng)新，創(chuàng)新是持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。在我們花冠集團(tuán)，“開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)品牌”已經(jīng)構(gòu)成了企業(yè)“創(chuàng)新”的核心內(nèi)容。正是由于持續(xù)不斷的創(chuàng)新，才使“花冠”由當(dāng)初的幾個(gè)低檔產(chǎn)品發(fā)展到高中低檔40多個(gè)品種；正是由于創(chuàng)新使“花冠”從深巷走進(jìn)“中國(guó)名酒”的行列。2. 魯酒在走向復(fù)興，作為魯酒領(lǐng)軍企業(yè)的掌門人，怎樣規(guī)劃花冠集團(tuán)的發(fā)展？首先是注重產(chǎn)品質(zhì)量，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，用過硬的產(chǎn)品質(zhì)量奠定花冠集團(tuán)發(fā)展基石。我們企業(yè)生產(chǎn)的花之冠酒，具有悠久的歷史，傳承著中華釀酒的歷史文化。嚴(yán)格的操作工藝，傳統(tǒng)的釀制方法，科學(xué)的酒體設(shè)計(jì)，典型的風(fēng)格特征，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)晶。尊貴的內(nèi)在品質(zhì)，不同的酒度同樣的風(fēng)格，可以滿足不同地域，不同層次的消費(fèi)需求。樸素的外觀設(shè)計(jì)典雅大方，蘊(yùn)藏著巨大的商業(yè)潛機(jī)，實(shí)為一種品質(zhì)的代表。其次是打造儲(chǔ)酒文化節(jié)品牌。儲(chǔ)酒是我國(guó)釀酒文化的重要組成部分，同時(shí)，這也開創(chuàng)了中華儲(chǔ)酒文化之先河，并把儲(chǔ)酒演繹成為了喜慶的節(jié)日，更是“花冠”在北方所獨(dú)創(chuàng)的經(jīng)典力作。我們舉辦“九九”儲(chǔ)酒文化節(jié)，既注重形式，更注重內(nèi)容，做到形式與內(nèi)容的最佳結(jié)合。儲(chǔ)酒節(jié)見證了花冠的發(fā)展，也助推了花冠的發(fā)展，它讓花冠集團(tuán)美名遠(yuǎn)揚(yáng)。3. 花冠集團(tuán)投身公益事業(yè)，彰顯社會(huì)責(zé)任?；ü诩瘓F(tuán)釀酒有限公司與巨野縣慈善總會(huì)簽訂慈善基金認(rèn)捐協(xié)議書，花冠集團(tuán)釀酒有限公司自愿向巨野縣慈善總會(huì)認(rèn)捐慈善基金500萬(wàn)元，基金按每年2%增值，增值額年度內(nèi)一次上繳縣慈善工會(huì)，用于社會(huì)慈善事業(yè)。 弘揚(yáng)中華民族扶危濟(jì)困、樂善好施光榮傳統(tǒng)，真誠(chéng)奉獻(xiàn)回報(bào)社會(huì)，是企業(yè)最基本的社會(huì)責(zé)任，中國(guó)白酒是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種傳承，做白酒的企業(yè)實(shí)際就是在做責(zé)任。對(duì)于堅(jiān)持社會(huì)公益事業(yè)的花冠集團(tuán)來說，責(zé)任和擔(dān)當(dāng)已經(jīng)融入到了整個(gè)企業(yè)的文化和理念之中。堅(jiān)守一份愛心、奉獻(xiàn)一份愛心，花冠人在路上。三、調(diào)查結(jié)果 酒品如人品，商道即人道。如今花冠已經(jīng)成為齊魯大地乃至江北酒界強(qiáng)者，歲月的磨礪更使得它有了雄霸一方的氣勢(shì)，開疆破土，深挖酒文化之內(nèi)涵，給花冠品牌賦予了更多的附加價(jià)值。它在肩負(fù)著魯酒振興使命、開辟