戶撒中心小學(xué)食品工作自查報(bào)告 (2).doc

戶撒中心小學(xué)食品衛(wèi)生工作自查報(bào)告許春燕根據(jù)云南省教育廳關(guān)于2011年學(xué)校食品安全工作的檢查通知要求，我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署，以貼畫(huà)、班會(huì)、板報(bào)等多種方式宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)。以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，全面推進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作建設(shè)，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。為構(gòu)建文明、衛(wèi)生、和諧、平安校園努力工作?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任 學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著每一個(gè)家庭的美滿和幸福，關(guān)系著學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，是貫徹“以人為本”的重要思想，維護(hù)人民群眾根本利益的具體體現(xiàn)。 1、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行級(jí)級(jí)落實(shí)，層層落實(shí)到位的食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂、工作人員管理規(guī)定的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。 2、認(rèn)真組織廣大師生和后勤管理人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神，議一議我們應(yīng)該做什么，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。 3、增強(qiáng)規(guī)范意識(shí)，確保廣大師生的健康成長(zhǎng)，是實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的有力保障。為此我們建立了一套行之有效，切實(shí)可行的管理、監(jiān)督、考核制度，學(xué)校專門(mén)指派總務(wù)主任專職管理食品衛(wèi)生安全工作，把有關(guān)責(zé)任分解落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)和人員身上，做到時(shí)時(shí)、事事都有人負(fù)責(zé)、有人把關(guān)、有人檢查、有人監(jiān)督。在食品衛(wèi)生安全檢查中，我們強(qiáng)調(diào)不管哪一個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人，決不能得過(guò)且過(guò)，敷衍了事，更不能視而不見(jiàn)，充耳不聞，把強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)放在安全工作的首位，使食品衛(wèi)生工作向縱深發(fā)展。二、落實(shí)食品安全措施，全面做食品衛(wèi)生安全工作 1、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。每年學(xué)校組織從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一至二次全面健康檢查，并辦理健康證，從業(yè)人員必須持證上崗。學(xué)校密切關(guān)注從業(yè)人員的健康狀況，從而大大提高了從業(yè)人員的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)和法制意識(shí)。 2、建章立制，全面做好學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校制訂食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、衛(wèi)生消毒制度、個(gè)人衛(wèi)生管理制度。 3、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生加工的各個(gè)環(huán)節(jié)、各道程序的管理。對(duì)照食品衛(wèi)生法的要求，對(duì)學(xué)校食堂、早點(diǎn)鋪、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照正規(guī)的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。 4、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，所有餐具在清洗后及時(shí)進(jìn)行蒸煮消毒，消毒時(shí)間不少于30分鐘。5、食品加工工具實(shí)行生熟具分開(kāi)，分類管理，嚴(yán)禁交叉使用。 6、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患。 學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做