江蘇省海門市麒麟高中高中化學(xué) 課后鞏固提能 3.4.1精品練習(xí) 新人教版必修2.doc

課后鞏固提能（30分鐘 50分）一、選擇題(本題包括6小題，每小題4分，共24分)1.下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是( )a.棉花b.豆油c.木材d.小麥2.下列對糖類的敘述中正確的是( )a.糖類物質(zhì)都可以發(fā)生水解反應(yīng)b.糖類是有甜味的物質(zhì)c.由c、h、o三種元素組成的有機物屬于糖類d.淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，但水解的最終產(chǎn)物相同3.(2011杭州高一檢測)近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為c5h12o5，結(jié)構(gòu)簡式為ch2oh(choh)3ch2oh，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是( )a.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣，是一種單糖b.已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程c.木糖醇是一種五元醇d.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑4.(2011中山高一檢測)葡萄糖是一種單糖的主要原因是( )a.在糖類結(jié)構(gòu)中最簡單b.在所有糖類中碳原子數(shù)最少c.分子中含有一個醛基d.不能再水解生成更簡單的糖5.下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是( )a.蔗糖b.麥芽糖c.淀粉d.纖維素6.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加熱使淀粉水解，為測定其水解程度，需要使用的試劑是( )naoh溶液銀氨溶液新制的cu(oh)2懸濁液碘水a(chǎn).b.c.d.二、非選擇題(本題包括2小題，共26分)7.(12分)(2011長春高一檢測)葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、帶甜味的水果中，是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是一種重要的工業(yè)原料。(1)葡萄糖在人體中進行氧化反應(yīng)并放出熱量，若完全燃燒6 g葡萄糖時放出93.4 kj熱量，則葡萄糖氧化反應(yīng)化學(xué)方程式是_。(2)工業(yè)上熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖，反應(yīng)中葡萄糖的作用是作_劑。(3)葡萄糖酸鈣是醫(yī)藥工業(yè)上常用的一種補鈣劑，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再與碳酸鈣成鹽制得。葡萄糖酸的結(jié)構(gòu)簡式為_。8.(14分)某學(xué)生稱取9 g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下：(1)填寫各步所加試劑名稱：a._；b._；c._。(2)只加a溶液而不加b溶液是否可以？_理由是_。(3)當析出2.16 g金屬單質(zhì)時，淀粉的水解率為_。(已知1 mol醛基發(fā)生銀鏡反應(yīng)時生成2 mol ag)。答案解析1.【解析】選b。棉花、木材的主要成分是纖維素，小麥的主要成分是淀粉，纖維素和淀粉都屬于多糖；豆油屬于酯。2.【解析】選d。糖類中單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，a錯；糖類并不一定有甜味，如纖維素、淀粉等，有甜味的物質(zhì)不一定是糖，如甘油，b錯；含有c、h、o三種元素的有機物，如乙醇、乙酸等不屬于糖類，c錯；淀粉、纖維素都可用(c6h10o5)n表示，但二者n值不同，不是同分異構(gòu)體，且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，d正確。獨具【舉一反三】若把a項換為糖類都是高分子化合物，該題答案應(yīng)選哪個選項？提示：選d。糖類中的多糖纖維素，淀粉是高分子化合物；而單糖、雙糖不是高分子化合物，所以“糖類都是高分子化合物”這種說法錯誤。3.【解析】選a。由木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式知分子中只含羥基，不含醛基，屬于醇而不屬于糖,故a錯，c正確，由題干的信息說明木糖醇易溶于水，溶解是吸熱過程，且木糖醇是無糖型植物甜味劑。4.【解析】選d。糖類種類的劃分是依據(jù)糖分子水解生成單糖的分子數(shù)而確定為單糖，雙糖和多糖，單糖不可再水解。5.【解析】選a。蔗糖水解成葡萄糖和果糖，a項正確；麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖一種產(chǎn)物。獨具【規(guī)律方法】糖類的水解規(guī)律在常見的糖中葡萄糖和果糖是單糖，不能水解，葡萄糖和果糖均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅反應(yīng)；蔗糖與麥芽糖是雙糖，能水解成兩分子的單糖，蔗糖能水解成葡萄糖和果糖，蔗糖不具有還原性，是非還原性糖；麥芽糖水解產(chǎn)物只有葡萄糖，麥芽糖本身具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅反應(yīng)；淀粉和纖維素是多糖都能最終水解成葡萄糖，淀粉和纖維素不具有還原性。6.【解析】選c。淀粉的水解程度應(yīng)分為三種情況：完全水解；部分水解；沒有水解。完全水解：證明無淀粉了，用碘水；部分水解：證明仍有淀粉，用碘水，證明已有葡萄糖，用銀氨溶液或新制cu(oh)2懸濁液，在此之前先用naoh中和剩余酸；沒有水解：證明無葡萄糖，用銀氨溶液或新制cu(oh)2懸濁液。7.【解析】(1)葡萄糖氧化反應(yīng)方程式為c6h12o6+6o26co2+6h2o(2)葡萄糖含cho，能通過銀鏡反應(yīng)給熱水瓶膽鍍銀，利用了葡萄糖的還原性。(3)葡萄糖中的醛基被氧化成羧基后即得到葡萄糖酸，所以葡萄糖酸的結(jié)構(gòu)簡式為ch2oh(choh)4cooh。答案：(1)c6h12o6+6o26co2+6h2o(2)還原(3)ch2oh(choh)4cooh8.【解析】淀粉水解條件：稀硫酸作催化劑，為檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖，應(yīng)先加naoh溶液中和稀硫酸，葡萄