大學(xué)生自助廚房創(chuàng).ppt

小田 www iloveppt org 策劃人 HALO團(tuán)隊(duì)大學(xué)生自助廚房 小田 www iloveppt org 什么是自助廚房呢 小田 www iloveppt org 簡(jiǎn)單來說自助廚房就是是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一個(gè)服務(wù)性的項(xiàng)目 小田 www iloveppt org 1 大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣 味道不可口 沒有一點(diǎn)新意 2 在外餐館的飯菜 衛(wèi)生狀況不好 嫌油不多 而且價(jià)格不低 想法的由來 現(xiàn)存問題 在只有兩種選擇的情況下 除了抱怨 只有抱怨 所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味 又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房 小田 www iloveppt org 1現(xiàn)在看來 還沒有同我們 大學(xué)生廚房 這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu) 形式的店 即使有 也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式所以我們 大學(xué)生廚房 是獨(dú)特的2大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際 體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂 也想體驗(yàn)新鮮的積極分子 自助廚房的優(yōu)勢(shì) 小田 www iloveppt org 投資分析 固定成本 2500 3200元 月 可變成本 房租 水 電 油 糧 3000 7000 年煤氣600元 月 雇傭人員900 月 小田 www iloveppt org 年總收益 投資形式可以是合資 也可以一個(gè)人投資 大學(xué)生自助廚房 一年的成本大約在2 2 5萬元 單元之間 小田 www iloveppt org 因?yàn)樗牟环€(wěn)定性 不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值 估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本 半年時(shí)間來盈利 所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的 小田 www iloveppt org 消費(fèi)比較 假設(shè)有十人消費(fèi) 普通飯店 1 一桌菜400元 2 酒水另算 3 兩壺茶 4 食物的口味不一定喜歡 自助廚房 1 可以自己選購(gòu)食材 只須100元就可以選購(gòu)到足夠且實(shí)惠的食材 2 只須租一個(gè)中規(guī)模的廚房 無廚師配備只須100元 3 酒水自帶 可以從外批發(fā) 又可以省一筆錢 總共至少需要700元 總共只須400元 節(jié)省了300元 小田 www iloveppt org 自助廚房以黃色 紅色 橙色等暖系色調(diào)為主 輔以快樂活潑的冷系色調(diào) 彰顯時(shí)尚 潮流 雅致 品味 店面裝潢 小田 www iloveppt org 大學(xué)生廚房以單元制形式存在 一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳 一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái) 四套炊具和燃?xì)庠?和一個(gè)砧板臺(tái) 多套切菜工具 和一個(gè)櫥柜 里面碗具 油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全 配備自來水龍頭和多只籃 桶等洗菜工具 和幾個(gè)油煙機(jī) 餐廳里有大小桌子五 六張 電風(fēng)扇 飲水機(jī) 電冰箱 消毒柜 電飯煲 時(shí)時(shí)提供熱飯 自助廚房里的基本設(shè)備 小田 www iloveppt org 自助廚房結(jié)構(gòu) 小田 www iloveppt org 自助廚房是怎樣運(yùn)營(yíng)的呢 小田 www iloveppt org 我們將顧客分為大 中 小規(guī)模 1大規(guī)模 20 40人 如某班同學(xué)聚會(huì) 各地老鄉(xiāng)會(huì)聚會(huì) 或者是某同學(xué)的生日 這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房 這需要提前預(yù)訂 根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙 或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事 2中規(guī)模 10 20人 如某寢室聯(lián)誼 或一個(gè)小型的慶祝會(huì) 也需提前預(yù)約 無廚師配備 3小規(guī)模 1 10人 隨時(shí)安排廚灶 小田 www iloveppt org 宣傳方式 1我們可以通過海報(bào)傳單校論壇各大學(xué)學(xué)生的QQ群和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳2我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們 自助廚房 中的自由快樂滿足感 請(qǐng)他們?yōu)槲覀兇髮W(xué)生自助廚房做口頭宣傳 小田 www iloveppt org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問題 因?yàn)槲覀児?傭了人員來打掃大學(xué)生自助廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備 且在大 學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器 消防設(shè)備 安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生自助廚房核心管理的問 題 因?yàn)槲覀儠?huì)雇傭人員來打掃大學(xué)生自助廚房并會(huì)時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備 而且在大學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器 等各種消防設(shè)備 我們會(huì)將安全和衛(wèi)生看作大學(xué)生自助廚房的核心管理問題 小田 www iloveppt o