蔬菜生產(chǎn)試題及答案.doc

班級(jí) 姓名 學(xué)號(hào) 成績(jī) 。密封線2011-2012學(xué)年度第二學(xué)期期末試卷蔬菜生產(chǎn)試題一、名詞解釋?zhuān)?5=30）1.蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育周期：2.綠色食品蔬菜：3.植株調(diào)整：4.韭菜的跳根：5.韭菜的分蘗：6.黃瓜花打頂：二、填空（301=30）1. 根據(jù)食用器官分類(lèi)法可以將蔬菜分為 、 、 、 、 。2.根據(jù)各種蔬菜對(duì)溫度的適應(yīng)能力以及適應(yīng)生長(zhǎng)發(fā)育的溫度不同可將蔬菜分為 、 、 、 。3. 根據(jù)蔬菜對(duì)光照強(qiáng)度要求范圍的不同可將蔬菜分為 、 、 、 。4.蔬菜種子的類(lèi)型包括植物學(xué)上的 、 、 、 。5.根據(jù)浸種的水溫和作用不用可將浸種分為 、 、 三種形式。6.蔬菜的播種方式包括 、 、 。8.根據(jù)蔬菜完成一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期所經(jīng)歷的時(shí)間不同，將蔬菜分為 、 、 。9.根據(jù)蔬菜不同生育期的特點(diǎn)，蔬菜的生育周期一般分為 、 、 三個(gè)時(shí)期。10.生產(chǎn)中使用 ，主要是用于果實(shí)的 催熟。三、判斷題（200.5=10）1.播種菜豆前，浸種時(shí)間越長(zhǎng)發(fā)芽率越高。（ ）2.豆類(lèi)蔬菜播種前不宜浸種時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。（ ）3.育苗場(chǎng)所總是以增溫為目的而設(shè)置的。（ ）4.蔬菜育苗期間，從出苗到破心溫度應(yīng)略低，以防幼苗徒長(zhǎng)。（ ）5.分苗是為了增加幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積和營(yíng)養(yǎng)空間。（ ）6.囤苗是為了增加幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積和營(yíng)養(yǎng)空間。（ ）7.囤苗是為了控制定植前幼苗的生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)。（ ）8.煉苗的目的是為了提高定植苗的抗性，特別是抗寒性。（ ）9.蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中見(jiàn)病葉就應(yīng)摘除。（ ）10.結(jié)球大白菜與結(jié)球甘藍(lán)屬于同一個(gè)種的蔬菜植物。（ ）11.結(jié)球甘藍(lán)和花椰菜是屬于同一個(gè)種的蔬菜植物。（ ）12.辣椒根量少、入土淺，即不耐旱不耐澇。（ ）13.芹菜在有光的條件下比完全黑暗的情況下容易發(fā)芽。（ ）14.甘藍(lán)容易發(fā)生不定根，因此可用腋芽扦插繁殖。（ ）班級(jí) 姓名 學(xué)號(hào) 成績(jī) 。密封線15.甘藍(lán)根系再生能力很強(qiáng)。因此適于育苗移栽。（ ）16.瓜類(lèi)定植時(shí)應(yīng)深栽。（ ）17.茄果類(lèi)適宜大苗定植。（ ）18.辣椒和茄子在栽培過(guò)程中無(wú)需進(jìn)行植株調(diào)整。（ ）19.長(zhǎng)日照有利于洋蔥鱗莖的膨大。（ ）20.因甜瓜是側(cè)蔓結(jié)瓜為主的，所以栽培甜瓜時(shí)應(yīng)盡早打掉主蔓。（ ）四、不定項(xiàng)選擇（102=20）1、黃瓜嫁接宜選用的砧木有（ ）。A 白菊座 B 新土佐 C 葫蘆 D 黑籽南瓜2、單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，設(shè)施栽培不用授粉的瓜類(lèi)蔬菜是（ ）。A 黃瓜 B西瓜 C 西葫蘆 D 南瓜3、黃瓜花打頂原因是（ ）。A夜溫偏高，晝夜溫差小。 B 氣溫偏低，土壤過(guò)干或過(guò)濕。C 乙烯利處理濃度過(guò)高。D 高溫強(qiáng)光4、西瓜、甜瓜需充足灌水的時(shí)期是（ ）。A 開(kāi)花期 B 膨瓜期 C 定個(gè)后 D 采收期5、西瓜、甜瓜坐瓜后墊瓜是為了（ ）A 瓜面整潔 B 著色均勻 C 增進(jìn)甜度 D 減輕炭疽病6、下列瓜類(lèi)蔬菜最耐干旱的是（ ）。A 黃瓜 B 西瓜 C 甜瓜 D 苦瓜7西瓜嫁接育苗，宜選用（）作砧木。A苦瓜B 黑籽南瓜C瓠瓜D絲瓜8（）和（）促進(jìn)黃瓜雌花分化。 A 低夜溫、短日照B 低夜溫、長(zhǎng)日照C 高夜溫、短日照D 高夜溫、短日照9目前溫室生產(chǎn)中多選用的密刺型黃瓜屬于（ ）。 A華北型B華南型C北歐溫室型C南亞型10黃瓜花的性型受激素控制，（ ）多增加雌花。 A赤霉素B矮壯素C乙烯利D脫落酸五、簡(jiǎn)答題（42.5=10）1.浸種的注意事項(xiàng)有哪些？ 2.對(duì)種子進(jìn)行切塊處理的目的是什么？3.蔬菜有什么特點(diǎn)？ 4. .防止西葫蘆落花落果主要有什么措施。2011-2012學(xué)年度第二學(xué)期期末試卷蔬菜生產(chǎn)試題答案名詞解釋?zhuān)?5=30）1.蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育周期：指從種子播種到重新獲得新種子的過(guò)程。2.綠色食品蔬菜：指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)蔬菜。3.植株調(diào)整：是通過(guò)整枝、摘心、疏花、疏果、摘葉、壓蔓、綁蔓、落蔓、搭架等操作，來(lái)控制蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)其相互關(guān)系的技術(shù)。4.韭菜的跳根：韭菜的新分蘗產(chǎn)生后，便會(huì)從其莖盤(pán)周?chē)L(zhǎng)出新的須根，隨著分蘗次數(shù)的增加，新植株生長(zhǎng)位置不斷上移，生根的位置也隨之上升，該現(xiàn)象稱(chēng)為“跳根”。5.韭菜的分蘗：韭菜植株先在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋處分生孽芽，初期與原有的植株包被在同一葉鞘中，以后隨著孽芽生長(zhǎng)增粗，葉鞘脹破，孽芽發(fā)育成獨(dú)立的新植株。6.黃瓜花打頂：在不適宜的環(huán)境條件下黃瓜花芽變頂芽的現(xiàn)象。根菜類(lèi)填空（301=30）1. 根據(jù)食用器官分類(lèi)法可以將蔬菜分為根菜類(lèi) 、莖菜類(lèi)、 葉菜類(lèi) 、 花菜類(lèi) 、 果菜類(lèi) 。2.根據(jù)各種蔬菜對(duì)溫度的適應(yīng)能力以及適應(yīng)生長(zhǎng)發(fā)育的溫度不同可將蔬菜分為耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜溫蔬菜、耐熱蔬菜。3. 根據(jù)蔬菜對(duì)光照強(qiáng)度要求范圍的不同可將蔬菜分為強(qiáng)光性蔬菜、中光性蔬菜、耐蔭蔬菜、弱光蔬菜。4.蔬菜種子的類(lèi)型包括植物學(xué)上的種子、果實(shí)、營(yíng)養(yǎng)器官、 真菌的菌絲組織。5.根據(jù)浸種的水溫和作用不用可將浸種分為一般浸種 、 溫湯浸種、熱水燙種 三種形式。6.蔬菜的播種方式包括 撒播、 條播 、穴播。8.根據(jù)蔬菜完成一個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期所經(jīng)歷的時(shí)間不同，將蔬菜分為 一年生蔬菜 、二年生蔬菜、多年生蔬菜。9.根據(jù)蔬菜不同生育期的特點(diǎn)，蔬菜的生育周期一般分為 種子時(shí)期、 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期、 生殖生長(zhǎng)時(shí)期三個(gè)時(shí)期。10.生產(chǎn)中使用乙烯利，主要是用于果實(shí)的 催熟。三、判斷題（200.5=10）1.播種菜豆前，浸種時(shí)間越長(zhǎng)發(fā)芽率越高。（）2.豆類(lèi)蔬菜播種前不宜浸種時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。（）3.育苗場(chǎng)所總是以增溫為目的而設(shè)置的。（）4.蔬菜育苗期間，從出苗到破心溫度應(yīng)略低，以防幼苗徒長(zhǎng)。（）5.分苗是為了增加幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積和營(yíng)養(yǎng)空間。（ ）6.囤苗是為了增加幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積和營(yíng)養(yǎng)空間。（）7.囤苗是為了控制定植前幼苗的生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)。（ ）8.煉苗的目的是為了提高定植苗的抗性，特別是抗寒性。（ ）9.蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中見(jiàn)病葉就應(yīng)摘除。（）10.結(jié)球大白菜與結(jié)球甘藍(lán)屬于同一個(gè)種的蔬菜植物。（ ）11.結(jié)球甘藍(lán)和花椰菜是屬于同一個(gè)種的蔬菜植物。（）12.辣椒根量少、入土淺，即不耐旱不耐澇。（ ）13.芹菜在有光的條件下比完全黑暗的情況下容易發(fā)芽。（）14.甘藍(lán)容易發(fā)生不定根，因此可用腋芽扦插繁殖。（ ）15.甘藍(lán)根系再生能力很強(qiáng)。因此適于育苗移栽。（）16.瓜類(lèi)定植時(shí)應(yīng)深栽。（）17.茄果類(lèi)適宜大苗定植。（）18.辣椒和茄子在栽培過(guò)程中無(wú)需進(jìn)行植株調(diào)整。（）19.長(zhǎng)日照有利于洋蔥鱗莖的膨大。（）20.因甜瓜是側(cè)蔓結(jié)瓜為主的，所以栽培甜瓜時(shí)應(yīng)盡早打掉主蔓。（）五、簡(jiǎn)答題（42.5=10）1.浸種的注意事項(xiàng)有哪些？ 答：要用潔凈的種子浸種 保持水質(zhì)清潔浸種水量要適宜浸種時(shí)間要適宜2.對(duì)種子進(jìn)行切塊處理的目的是什么？答：一是減少用種量，降低生產(chǎn)成本 二是控制每一播種點(diǎn)的出苗數(shù)，合理密植 三是結(jié)合切塊，進(jìn)行選種，剔除病種。3.蔬菜有什么特點(diǎn)？ 答：蔬菜的種類(lèi)繁多 蔬菜的食用器官多種多樣 蔬菜富含營(yíng)養(yǎng) 蔬菜是高產(chǎn)高效的經(jīng)濟(jì)作物 產(chǎn)