DB13T1832-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品蠡縣麻山藥.pdf

ICS 65.020.01 B 30 DB13 河北省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 13/T 18322013 代替 DB13/T 751.1-2005 地理標(biāo)志產(chǎn)品 蠡縣麻山藥 2013 - 12 - 24 發(fā)布 2014 - 01 - 15 實(shí)施 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB13/T 18322013 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按GB1.1-2009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)DB13/T 751.1-2005地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第1部分：蠡縣麻山藥的修訂。 本標(biāo)準(zhǔn)與DB13/T 751.1-2005的主要不同如下： 標(biāo)準(zhǔn)名稱由 “地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第1部分： 蠡縣麻山藥” 修改為 “地理標(biāo)志產(chǎn)品 蠡縣麻山藥” ； 增加了標(biāo)準(zhǔn)第4章內(nèi)容“自然環(huán)境與種植技術(shù)”； 標(biāo)準(zhǔn)中4.2理化要求中的“水分”項(xiàng)目與指標(biāo)內(nèi)容去掉； 原標(biāo)準(zhǔn)“5.1.2.3 整齊度的檢測(cè)”修改為“5.1.2.3 附著物測(cè)定方法”； 原標(biāo)準(zhǔn)“8.3 貯藏”修改為“9.3 貯藏 蠡縣麻山藥貯藏溫度26；相對(duì)濕度80%95%， 貯藏期間不宜翻動(dòng)”； 增加了附錄A。 本標(biāo)準(zhǔn)由保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由蠡縣農(nóng)業(yè)局、蠡縣技術(shù)監(jiān)督局起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李桂榮、齊紅茹、宋海蘭。 標(biāo)準(zhǔn)所代替版本歷次發(fā)布情況： DB13/T 751.1-2005。 學(xué)兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB13/T 18322013 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 蠡縣麻山藥 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠡縣麻山藥的術(shù)語和定義、自然環(huán)境和種植要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于產(chǎn)于蠡縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域內(nèi)正常采收的麻山藥。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 GB/T 5009.86 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定（熒光法和2，4-二硝基苯肼法） GB/T 5009.87 食品中磷的測(cè)定 GB/T 5009.88 食品中不溶性膳食纖維的測(cè)定 GB/T 5009.90 食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定 GB/T 5009.92 食品中鈣的測(cè)定 GB/T 6453 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB 18406.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜安全要求 DB13/T 1003-2008 無公害麻山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 蠡縣麻山藥 產(chǎn)于蠡縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域內(nèi)（曲堤鄉(xiāng)、鮑墟鄉(xiāng)、留史鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn)、蠡吾鎮(zhèn)、百尺鎮(zhèn)、郭丹鎮(zhèn) 等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域圖見附錄A）的麻山藥植株塊莖。其保護(hù)品種包括：棒藥、紫藥和小白嘴。 3.2 異味 因栽培管理污染或病蟲危害所造成的不良?xì)馕痘蜃涛丁?3.3 凍害 學(xué)兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB13/T 18322013 2 產(chǎn)品在冰點(diǎn)以下低溫所產(chǎn)生的無法緩解的凍害。 3.4 機(jī)械傷 因外力所造成的麻山藥的損傷。 3.5 病蟲害 因病原菌侵染或害蟲取食而造成麻山藥的外觀和品質(zhì)缺陷。 3.6 整齊度 同一品種、同一批次大小相對(duì)一致的程度。用樣品平均質(zhì)量乘以（115%）表示。 4 自然環(huán)境和種植技術(shù) 應(yīng)符合DB13/T 1003-2008要求。 5 要求 5.1 感官要求 麻山藥應(yīng)新鮮、無異味、無腐爛、無凍害、無機(jī)械傷、無病蟲害，表面自然附著物（砂、土）含量 砂應(yīng)低于產(chǎn)品全重量的5%，土應(yīng)低于產(chǎn)品全重量的10%，具有產(chǎn)品特征。 5.2 理化要求 蠡縣麻山藥理化要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 理化要求 項(xiàng)目 指標(biāo) 蛋白質(zhì)，%， 21 膳食纖維，%， 0.23 鈣 mg/100g， 20 磷 mg/100g， 40 鐵 mg/100g， 4.0 抗壞血酸 mg/100g， 3.5 5.3 安全質(zhì)量要求 按GB 18406.1規(guī)定進(jìn)行。 5.4 等級(jí)劃分 蠡縣麻山藥等級(jí)劃分應(yīng)見表2。 學(xué)兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB13/T 18322013 3 表2 分等規(guī)定 等級(jí) 指標(biāo) 直徑 長(zhǎng)度 棒藥 紫藥、小白嘴 棒藥 紫藥、小白嘴 一級(jí) 35cm及以上 2.5cm及以上 20cm及以上 30cm及以上 二級(jí) 20cm3.4cm 1.5cm2.4cm 三級(jí) 1.5cm1.9cm 1.0cm2.3cm 6 試驗(yàn)方法 6.1 感官檢驗(yàn) 6.1.1 異味、凍害、病蟲害、機(jī)械傷、表面自然附著物檢驗(yàn) 腐爛、凍害、病蟲害及機(jī)械傷用目測(cè)法檢測(cè)；病蟲害有明顯癥狀或癥狀不明顯而有懷疑者，應(yīng)取 樣用小刀縱向解剖檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)內(nèi)部癥狀，則需擴(kuò)大一倍樣品數(shù)量；異味用嗅的方法檢測(cè)。 6.1.2 尺寸檢驗(yàn) 6.1.2.1 長(zhǎng)度檢測(cè) 用精度為1mm的直尺，取10根麻山藥進(jìn)行測(cè)量，取其平均值。 6.1.2.2 直徑檢測(cè) 用精度為1mm的卡尺，取10根麻山藥量取中間部分進(jìn)行測(cè)量，取平均值。 6.1.3 表面自然附著物檢測(cè) 任意取10根麻山藥沖洗干凈，陰干一小時(shí)后進(jìn)行稱重。 6.2 理化檢驗(yàn) 6.2.1 蛋白質(zhì)的測(cè)定 按GB 5009.5規(guī)定進(jìn)行。 6.2.2 鈣、磷的測(cè)定 分別按GB/T 5009.92、GB/T 5009.87規(guī)定進(jìn)行。 6.2.3 鐵的測(cè)定 按GB/T 5009.90規(guī)定進(jìn)行。 6.2.4 膳食纖維的測(cè)定 按GB/T 5009.88規(guī)定進(jìn)行。 6.2.5 抗壞血酸測(cè)定 按GB/T 5009.86規(guī)定進(jìn)行。 學(xué)兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB13/T 18322013 4 6.3 安全質(zhì)量要求的測(cè)定 按GB 18406.1規(guī)定進(jìn)行。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 7.1 檢驗(yàn)分類 檢驗(yàn)分為型式檢驗(yàn)和交收檢驗(yàn)。 7.1.1 型式檢驗(yàn) 有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a） 申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志或進(jìn)行地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品年度抽查檢驗(yàn)； b） 出口蔬菜、產(chǎn)品評(píng)優(yōu)、國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求； c） 前后再次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； d） 因人為或自然因素使環(huán)境發(fā)生較大變化。 7.1.2 交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、表面自然附著物、標(biāo)志和 包裝。檢驗(yàn)合格后并附合格證方可交收。 7.2 組批 同品種、同等級(jí)、同時(shí)收購的蠡縣麻山藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同品種、同等級(jí)的蠡縣麻山 藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市相同進(jìn)貨渠道的蠡縣麻山藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 7.3 抽樣方法 按照GB/T 8855有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。報(bào)檢單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符，品種、等級(jí)混淆 不清，包裝嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后進(jìn)行抽樣。 7.4 判定規(guī)則 理化檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)不合格， 應(yīng)重新對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢， 復(fù)檢仍不合格的則判定該批產(chǎn)品不合 格。安全指標(biāo)不合格不得進(jìn)行復(fù)檢直接判定為該批產(chǎn)品不合格。 8 標(biāo)志 每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、生產(chǎn)單位名 稱、詳細(xì)地址、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期等，并符合GB 7718規(guī)定，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 9 包裝、運(yùn)輸、貯藏 9.1 包裝 包裝一般用瓦楞紙箱進(jìn)行包裝，也可按用戶要求進(jìn)行其他包裝。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6453的規(guī)定 學(xué)兔兔 w w w .b z f x w .c o m DB13/T 18322013 5 9.2 運(yùn)輸 運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。