食療應(yīng)用慢性胃炎.ppt

何謂慢性胃炎？ 致病因素有哪些？ 慢性胃炎如何調(diào)養(yǎng)？,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 是指不同病因引起的慢性胃粘膜炎性病變或萎縮性病變。其病理變化多局限于粘膜層，病變實(shí)質(zhì)主要是：胃粘膜上皮遭受反復(fù)損害后，由于粘膜特異的再生能力以致粘膜發(fā)生改變，且最終導(dǎo)致不可逆的固有腺體的萎縮，甚至消失。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,真是瘋了！這么多文件! 工作真累！,壓力,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,惡心！疼！ 疼的無(wú)法工作學(xué)習(xí)！,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎的致病因素有哪些？ Hp的感染 非甾體類(lèi)消炎藥 長(zhǎng)期濃茶、咖啡、烈酒等 免疫因素等 臨床上常見(jiàn)的表現(xiàn)有：上腹隱痛、食欲減退、餐后飽脹、惡心、反酸等,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎的診斷 胃鏡是慢性胃炎的主要方法； Hp檢測(cè) 胃腸X線鋇餐檢查 治療 一、飲食 二、去除病因 三、根除Hp 四、對(duì)癥治療,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎的危害,慢性胃炎的危害大嗎？ 一、慢性胃炎會(huì)導(dǎo)致胃出血， 慢性胃炎出血并不少見(jiàn)，由于粘膜萎縮變薄、血管顯露、如受到粗糟食物磨搓就會(huì)導(dǎo)致粘膜糜爛出血，常以黑便為主要表現(xiàn)，若出血量大時(shí)，可突然吐血，重者頭暈、心慌、眼黑、大汗、甚至休克等。 二、慢性胃炎還會(huì)導(dǎo)致貧血，慢性胃炎大量失血后伴有兩種貧血：1.巨幼紅細(xì)胞貧血，即惡性貧血?；颊呔哂胸氀憩F(xiàn)：頭暈、乏力、心悸、面色蒼白。2.缺鐵性貧血，一是慢性失血所致；二是慢性胃炎患者吃飯少，營(yíng)養(yǎng)不足引起；三是胃酸缺乏。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎-飲食原則,1、注意食用具有營(yíng)養(yǎng)的食物 多吃高蛋白及高維生素食物，防止貧血和營(yíng)養(yǎng)不良 如瘦肉、雞、魚(yú)、肝等內(nèi)臟 深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等 每餐最好吃23個(gè)新鮮山楂，以刺激胃液的分泌(萎縮性胃炎）,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎-飲食原則,2、注意酸堿平衡 當(dāng)胃酸分泌過(guò)多時(shí)，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸 當(dāng)胃酸分泌減少時(shí)，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化 要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類(lèi)、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 -飲食原則,2、注意酸堿平衡 萎縮性胃炎，宜飲酸奶 磷脂類(lèi)物質(zhì)，緊緊地吸附在胃壁上，保護(hù)胃粘膜，修復(fù)受傷的胃粘膜 乳糖，分解產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 -飲食原則,3、口服抗菌素，炎癥性疾病，同時(shí)飲用酸奶 補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng) 避免了抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用 含大量的活性桿菌，可使抗菌素引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡 保護(hù)胃粘膜,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 -飲食原則,4、進(jìn)餐 把握進(jìn)餐量，少吃多餐，不能因喜好而多吃 以增加營(yíng)養(yǎng)，減輕胃部負(fù)擔(dān)為原則 禁忌煙酒 易消化，避免堅(jiān)硬、生冷、粗糙、含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽等,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 -飲食原則,5、進(jìn)餐 勿食辛辣刺激性強(qiáng)的食物 避免長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)酸、熏烤及腌制食物 避免長(zhǎng)期服用對(duì)胃粘膜有刺激的藥物，特別是阿司匹林及一些激素、止痛藥,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,住院期間 保持病房?jī)?nèi)空氣流通，記得勤開(kāi)窗，防止細(xì)菌的滋生。,6、其他,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,講究生活規(guī)律,注意氣候變化.消化病發(fā)作與氣候變化有一定的關(guān)系，因此病人必須注意氣候變化，根據(jù)節(jié)氣冷暖，及時(shí)添減衣被。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,避免精神緊張: 精神緊張、情緒激動(dòng)，或過(guò)分憂慮對(duì)大腦皮層產(chǎn)生不良的刺激，使得丘腦下中樞的調(diào)節(jié)作用減弱或喪失，引起植物神經(jīng)功能紊亂，不利于食物的消化和潰瘍的愈合。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,遵醫(yī)囑。出院后記得及時(shí)復(fù)診。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,做適量運(yùn)動(dòng)，有益健康 運(yùn)動(dòng)保養(yǎng)：腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 一日食譜舉例,1、早餐 煮雞蛋1個(gè)（雞蛋50克） 蛋糕50克 白粥1小碗（大米50克） 醬豆腐少量（醬豆腐20克） 加餐：牛奶（鮮牛奶250克）,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 一日食譜舉例,2、午餐 軟爛飯1小碗（大米100克） 蒸肉餅1小碗(豬瘦肉50克) 燒細(xì)軟蘿卜(白蘿卜200克) 加餐：煮果子水1小碗（鮮桔汁200克），烤饅頭干（面粉50克）,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 一日食譜舉例,3、晚餐 肉末碎青菜湯面1碗（肉末50克，菠菜100克，掛面50克） 紅燒魚(yú)（鯉魚(yú)150克） 花卷（面粉50克） 加餐：豆?jié){250克,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 一日食譜舉例,全日烹調(diào)用油15克 以上食譜含熱能2170千卡（9070千焦耳）,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,1、紅棗益脾糕 干姜1克，紅棗30克，雞內(nèi)金10克，面粉500克，白糖300克，發(fā)面粉適量 干姜、紅棗、雞內(nèi)金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加藥汁及清水適量，揉成面團(tuán)，做成糕坯，蒸 每日1次，作早餐食用 功能：健脾消食,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,2、山楂核桃茶 核桃仁150克，白糖200克，山楂50克 核桃仁浸泡，磨成漿。 山楂煎熬成汁，加白糖攪勻，倒入核桃漿，燒至茶微沸 代茶飲,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,3、羊肉蘿卜湯 羊肉100克，蘋(píng)果150克，碗豆100克，蘿卜300克，香菜、胡椒粉、鹽、醋各少許 碗豆、蘋(píng)果、羊肉、姜，煮一小時(shí)，放蘿卜塊煮熟，放鹽、蕪荽 用醋蘸食,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,4、山楂糖（糕） 山楂500克，白糖500克，熟植物油 山楂煎熬，取汁，三次 合并，繼續(xù)煎熬至稠厚，加白糖，攪勻，熬煮至呈透明狀，倒入滌過(guò)植物油的搪瓷盤(pán)內(nèi)，推平，用刀劃成小塊 每日3次，每次3塊,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,5、胡椒豬肚 白胡椒15克，豬肚1個(gè) 胡椒打碎，放入豬肚，裝入少量水，用線扎緊，放砂鍋內(nèi)小火燉至爛熟，調(diào)味 每2天服1次，連服5次,中醫(yī)脾胃病肝病養(yǎng)生系列講座,慢性胃炎 食療方,6、鯽魚(yú)糯米粥 鯽魚(yú)2條，糯米50克 將鯽魚(yú)去腸雜后與糯