GB29226-2012食品安全國家標準食品添加劑天門冬氨酸鈣.pdf

書書書中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準? ? ? ? ? ? ? ? ?食品安全國家標準食品添加劑?天門冬氨酸鈣? ? ? ? ? ? ? ? ? ?發(fā)布? ? ? ? ? ? ? ? ? ?實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā) 布書書書犌 犅 食品安全國家標準食品添加劑天門冬氨酸鈣范圍本標準適用于以 天門冬氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣或碳酸鈣為原料， 經(jīng)螯合反應而制得的食品添加劑天門冬氨酸鈣?；瘜W名稱、 分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量化學名稱天門冬氨酸鈣分子式 結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量 （ 按 年國際相對原子質(zhì)量）技術(shù)要求感官要求應符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤白色狀態(tài)粉末狀取適量樣品置于清潔、 干燥的白瓷盤中， 在自然光線下， 觀察其色澤和狀態(tài)犌 犅 理化指標應符合表的規(guī)定。表理化指標項目指標檢驗方法鈣（ 以 計） 含量，狑 附錄中 天門冬氨酸含量，狑 附錄中比旋光度（ ，） （） 水分，狑 直接干燥法 鉛（ ） （ ） 總砷（ 以 計） （ ） 犌 犅 附錄犃檢 驗 方 法犃一般規(guī)定除非另有說明， 在分析中僅使用確認為分析純的試劑和 中規(guī)定的三級水。試驗方法中所用標準滴定溶液、 雜質(zhì)測定用標準溶液、 制劑及制品， 在沒有注明其他要求時， 均按 、 和 之規(guī)定制備； 所用溶液在未指明溶劑時， 均指水溶液。犃鑒別試驗犃試劑和材料犃茚滿三酮溶液： 。犃鉑絲。犃鑒別方法犃茚滿三酮試驗稱取約試樣， 精確至， 溶于 水中， 取此溶液 ， 加 茚滿三酮溶液， 加熱至沸， 約 后顯紫色。犃鈣鹽反應取鉑絲蘸取試樣少許， 在無色火焰上燃燒， 火焰呈磚紅色。犃鈣含量的測定犃方法提要本法以少量鎂離子為輔助指示劑， 即鎂離子與鉻黑生成穩(wěn)定的絡(luò)合物指示顏色變化， 用乙二胺四乙酸二鈉（ ） 標準滴定溶液滴定， 根據(jù)乙二胺四乙酸二鈉（ ） 標準滴定溶液消耗的量計算鈣含量。犃試劑和材料犃三乙醇胺。犃硫酸鎂溶液： 。犃氨氯化銨緩沖液： 。犃乙二胺四乙酸二鈉（ ） 標準滴定溶液：犮（ ） 。犃鉻黑指示液：。犃分析步驟取硫酸鎂溶液滴， 加氨氯化銨緩沖液 ， 加鉻黑指示液滴， 用 標準溶液滴定至純藍色； 另取試樣 ， 精確至 ， 加入水 使其溶解， 加入三乙醇胺滴， 并與上述滴定犌 犅 的硫酸鎂溶液合并， 再用 標準溶液滴定， 至顏色由紫紅色變?yōu)榧兯{色即為終點。同時做空白實驗。犃結(jié)果計算鈣（ 以 計） 含量的質(zhì)量分數(shù)狑， 按式（） 計算：狑（犞犞）犮犕 犿 （）式中：犞 試樣消耗 標準溶液滴定溶液體積的數(shù)值， 單位為毫升（ ） ；犞 空白試驗消耗 標準溶液滴定溶液體積的數(shù)值， 單位為毫升（） ；犮 標準溶液的濃度， 單位為摩爾每升（ ） ；犕 鈣的摩爾質(zhì)量的數(shù)值， 單位為克每摩爾（ ） 犕（ ） ；犿 試樣質(zhì)量的數(shù)值， 單位為克（） ； 換算因子。取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為報告結(jié)果。兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于。犃犔 天門冬氨酸含量的測定犃方法提要天門冬氨酸鈣與過量硫酸銅反應， 生成可溶的天門冬氨酸銅， 使其與碘化鉀反應， 用硫代硫酸鈉標準溶液滴定， 根據(jù)硫代硫酸鈉標準滴定溶液的消耗量， 計算 天門冬氨酸含量。犃試劑和材料犃碘化鉀。犃冰乙酸。犃硫酸銅溶液： 。犃氫氧化鈉溶液： 。犃氫氧化鈉溶液： 。犃硫代硫酸鈉標準滴定液：犮（ ） 。犃硼酸氯化鉀緩沖溶液（ ） ： 稱取 硼酸， 加 氯化鉀 ， 再加 的 氫氧化鈉。犃淀粉指示液：。犃酚酞指示液：。犃分析步驟稱取適量試樣（ 約相當天門冬氨酸 ） ， 精確至 ， 加水溶解并定容 體積。將試樣溶液置于 錐形瓶中， 加入硫酸銅溶液 ， 酚酞指示液滴， 用 氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)至溶液顯藍紫色， 加入硼酸氯化鉀緩沖溶液 ， 搖勻。靜置后過濾， 用 硼酸氯化鉀緩沖溶液洗滌濾器及沉淀， 合并洗液。加 冰乙酸及碘化鉀， 振搖溶解， 用硫代硫酸鈉標準溶液滴定， 近終點時， 加入淀粉指示液 ， 繼續(xù)滴定至藍色消失。同時做空白實驗。犃結(jié)果計算 天門冬氨酸含量的質(zhì)量分數(shù)狑， 按式（） 計算：犌 犅 狑（犞犞）犮犕 犿 （）式中：犞 試樣消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液體積， 單位為毫升（ ） ；犞 空白試驗消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液體積， 單位為毫升（ ） ；犮 硫代硫酸鈉標準溶液濃度， 單位為摩爾每升（ ） ；犕 天門冬氨酸的摩爾質(zhì)量的數(shù)值， 單位為克每摩爾（ ） 犕（） ；犿 試樣質(zhì)量的數(shù)值， 單位為克（） ； 換算因子。取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為報告結(jié)果。兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于。犌 犅 食品安全國家標準食品添加劑天門冬氨酸鈣第號修改單本修改單經(jīng)中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于 年 月日第 號公告批準， 自批準之日起實施。 食品安全國家標準食品添加劑天門冬氨酸鈣 修改內(nèi)容如下：附錄中的式（） 修改為：狑（犞犞）犮犕 犿 （）式中： 換算系數(shù)；犞 試樣消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液體積， 單位為毫升（） ；犞 空白試驗消耗硫